Publicado em julho, 04, 2019By

OLHA COMO EU FIZ ESSE BOLINHO SEM MASSA | DIFERENTE E SEQUINHO | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? olha como eu fiz esse bolinho sem massa, diferente e sequinho! Ficou muito bom, vocês precisam fazer, espero que gostem, SUPER BEIJO ;**

bolinho sem massa
Bolinho sem massa, diferente e sequinho.

Arroz

Ingredientes:

2 colheres de sopa de óleo,
1/2 cebola picada,
3 dentes de alho picados,
1/2 cenoura crua ralada,
Pitada de sal a gosto,
1 xícara de chá de arroz branco,
2.1/2 xícara de chá de água.

Modo de Preparo:

Leve uma panela ao fogo médio, coloque o óleo, a cebola, o alho e refogue por aproximadamente 30 segundos mexendo sempre para não deixar queimar. Acrescente a cenoura, o arroz e misture dando mais uma leve refogada. Despeje a água, baixe mais um pouco o fogo, e cubra a panela com a tampa semiaberta! Agora é só esperar a água secar e está pronto.

Nota: A medida ideal de água para essa quantidade de arroz ficar soltinho é de 1.1/2 a 2 xícaras de chá de água! Eu coloquei 2.1/2 e baixei um pouco mais o fogo por que eu quero esse arroz mais mole para a receita.

Salgado Sem Massa

Ingredientes:

150 gramas de bacon em cubinhos,
2 ovos,
150 gramas de muçarela ralada,
200 gramas de frango passado no processador ou liquidificador,
1 colher de sopa de requeijão cremoso,
Cheiro verde a gosto.

Modo de Preparo:

Leve uma panela ao fogo médio e frite o bacon até que ele fique dourado e sequinho. Escorra a gordura do bacon.

Com o arroz em temperatura ambiente, despeje em um bowl (tigela), acrescente todos os ingredientes e comece misturando com uma colher ou espatula. Coloque cheiro verde a gosto. Unte as mãos, pegue porções da mistura e boleie. Repita o processo por toda a massa. Leve uma panela ao fogo médio e coloque óleo o suficiente para cobrir as bolinhas, deixe o óleo esquentar e frite de 3 em 3 bolinhos até que fiquem douradinhos. Deixe em uma peneira ou em um recipiente com papeis toalha para retirar o excesso de óleo.

Nota: Se você quiser passar as bolinhas pela farinha antes de fritar, ela vai deixar aquele aspecto de casquinha! mais não é necessário, isso fica a gosto.

Rendimento: 30 unidades.


Publicado em julho, 02, 2019By

SOBREMESA GELADA FÁCIL E DELICIOSA | FEITA EM MENOS DE 10 MINUTOS | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu ensino uma receita de sobremesa gelada fácil e deliciosa que é feita em menos de 10 minutos. Nela eu ensino um creme de ninho, creme de chocolate e monto tudo numa travessa como se fosse um pavê. Espero que gostem, SUPER BEIJO ;**

sobremesa gelada fácil
Sobremesa gelada fácil e deliciosa.

Mousse de Ninho

Ingredientes:

1 caixa de leite condensado,
2 caixas de creme de leite,
1 xícara de chá de leite em pó,
6 gramas de gelatina incolor hidratada conforme instruções do fabricante,
100 ml de chantilly batido.

Modo de Preparo:

Coloque todos os ingredientes, exceto a gelatina e o chantilly em um bowl (tigela) e misture bem até ficar homogêneo. Acrescente a gelatina e o chantilly incorporando aos poucos e levemente para não perder essa propriedade aerada. Reserve em temperatura ambiente enquanto fazemos o próximo passo da receita.

Dica:
Para misturar o ninho com mais facilidade e sem deixar gruminhos é só dissolver ele antes com um pouco do creme de leite.

Mousse de Chocolate

Ingredientes:

200 gramas de chocolate nobre meio amargo derretido,
1/4 xícara de chá de leite condensado,
4 colheres de sopa de chocolate em pó 50% cacau,
2 caixas de creme de leite,
6 gramas de gelatina incolor hidratada conforme instruções do fabricante,
100 ml de chantilly batido.

Modo de Preparo:

Coloque todos os ingredientes, exceto a gelatina e o chantilly em um bowl (tigela) e misture bem até ficar homogêneo. Acrescente a gelatina e o chantilly incorporando aos poucos e levemente para não perder essa propriedade aerada. Reserve em temperatura ambiente enquanto montamos.

Dica:
O chocolate você pode derreter no banho maria ou no microondas de 30 em 30 segundos em potência alta.

Montagem:

Faça uma camada com o mousse de ninho no fundo de uma travessa, em seguida faça uma camada com bolacha maisena. O processo é basicamente o mesmo! Iremos sempre fazendo uma camada de mousse seguida por uma de biscoito, exceto na ultima camada, pois paramos da camada de mousse. Eu optei por fazer até a metade com mousse de ninho, e da metade ao topo de chocolate. Para decorar polvilhei chocolate em pó por cima. Leve para geladeira por 2 horas.

Dica:
Se você não quiser que as camadas se misturem tanto, basta após finalizar as camadas de ninho levar pra geladeira por 30 minutos, e em seguida fazer as camadas de chocolate! Eu particularmente acho um charme esse rajado que ficam as camadas quando se misturam um pouco.

Publicado em junho, 29, 2019By

MACARRÃO CREMOSO DE FORNO AO MOLHO BRANCO | SUPER FÁCIL | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu ensino como fazer macarrão cremoso de forno ao molho branco! Deu água na boca em? e é tudo super fácil, espero que gostem, SUPER BEIJO ;**

Macarrão de forno
Macarrão de forno ao molho branco.

Macarrão

Ingredientes:

500 gramas de macarrão parafuso,
1 colher de chá de sal.

Modo de Preparo:

Coloque o macarrão, o sal e água suficiente para cobri-lo em uma panela e leve para o fogo. Nesse ponto varia de marca para marca, tem marcas que dizem que o macarrão fica pronto em 10 min de cozimento, se for esse o caso, você deixará apenas 8 min! não querendo que o macarrão esteja mole demais desmanchando, queremos ele cozido, porém firme. Passou o cozimento, escorra o macarrão e reserve.

Molho Branco

Ingredientes:

3 colheres de sopa de manteiga/margarina,
1 cebola pequena ralada ou picada,
3 colheres de sopa de farinha de trigo tradicional sem fermento,
700 ml de leite integral,
1 colher de chá de sal.

Modo de Preparo:

Leve uma panela ao fogo médio, coloque a manteiga/margarina para derreter, em seguida acrescente a cebola e deixe dourar. Adicione a farinha de trigo e misture bem até formar uma massinha e deixe cozinhar mexendo sempre por 30 segundos. Comece acrescentar o leite aos poucos sem parar e sempre misturando bem. Tempere com sal a gosto e misture constantemente até ele reduzir e engrossa um pouco, até passar no ponto napê.

Macarrão de Forno ao Molho Branco

Ingredientes:

250 gramas de bacon cortado em cubinhos,
1 lata de milho verde sem a conserva,
Azeitonas picadas a gosto,
Cheiro verde a gosto,
Pimenta do reino a gosto,
200 gramas de requeijão cremoso,
150 gramas de muçarela ralada,
Parmesão ralado a gosto.

Modo de Preparo:

Leve uma panela ao fogo médio e coloque o bacon para fritar, não precisa de óleo, ele libera bastante gordura. Mecha de vez enquanto para fritar por igual e não queimar (não deixe fritar demais para não ficar sequinho, queremos ele apenas dourado com um pouco de volume ainda). Escorra a gordura do bacon e coloque ele separado em um recipiente.

Despeje o molho branco dentro do macarrão e misture. Acrescente o bacon, o milho, a azeitona, o cheiro verde e todos os temperos secos a gosto, misture bem até ficar tudo bem distribuído. Despeje o macarrão em uma travessa e acomode-o bem. Faça uma camada com o requeijão por cima do macarrão, em seguida faça uma camada com queijo muçarela e jogue alguns cubinhos de bacon por cima para decorar, espalhe um pouco de parmesão e orégano a gosto e leve em forno pre aquecido a 180ºC até que a muçarela derreta e gratine o que acontece por volta dos 20 minutos.

Publicado em junho, 25, 2019By

O MELHOR BOLO DE MANDIOCA DE LIQUIDIFICADOR DO MUNDO | BOLO MANE PELADO | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu ensino como fazer o melhor bolo de mandioca de liquidificador do mundo, também conhecido como mané pelado, ou aqui no ceará como bolo de macaxeira. Como vocês conhecem esse bolo? deixe ai nos comentários. Espero que gostem, SUPER BEIJO ;**

bolo de mandioca
Bolo de mandioca de liquidificador.

Bolo de Mandioca/Macaxeira de Liquidificador

Ingredientes:

4 ovos,
1/2 xícara de chá de óleo,
1 xícara de chá de leite integral,
200 ml de leite de coco,
100 gramas de coco ralado,
50 gramas de queijo parmesão ralado,
2 xícaras de chá de açúcar,
1 kg de mandioca picada,
1 colher de sopa de fermento químico.

Modo de Preparo:

Coloque todos os ingredientes em um liquidificador, exceto o fermento e liquidifique até homogenizar, em seguida acrescente o fermento e dê uma pulsada rápida no liquidificador apenas para incorporar. Despeje o conteúdo em uma fôrma untada e polvilhada farinha de trigo e leve em forno pré aquecido a 180ºC por aproximadamente 1 hora e 30 minutos.

Utilizei uma fôrma quadrada de: 25 cm X 25 cm X 7 cm.

Dica: Se o seu liquidificador for pequeno liquidifique de duas vezes e misture em uma tigela.

Fique de olho no bolo, e quando ele estiver bem douradinho por cima faça o teste do palito para ver se sai limpo e seco, que esta pronto. Essa questão do tempo de forno varia de forno pra forno, e da consistência da massa, então ai na sua casa pode levar mais ou menos tempo.

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