Publicado em maio, 11, 2019By

O MELHOR BOLO MOLE DE LIQUIDIFICADOR | CAÇAROLA ITALIANA | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu ensino uma receita para você surpreender sua mãe e família nesse dia das mães… como fazer o melhor bolo mole de liquidificador! Sabe aquela caçarola italiana bem cremosa de padaria? Então assista a receita até o final e arrase com essa receita. Espero que gostem, SUPER BEIJO E FELIZ DIA DAS MÃES ;**

Bolo caçarola italiana.

Calda Caramelo

Ingredientes:

1 xícara de chá de açúcar,
1/2 xícara de chá de água.

Modo de Preparo:

Coloque o açúcar em uma panela e leve em fogo médio até derreter de vez enquanto dando uma mexida. Despeje a água com cuidado sobre o açúcar derretido para não se queimar, em seguida siga mexendo aos poucos até que dissolva e homogenize.

Despeje o caramelo ainda quente dentro da fôrma em que fará o bolo, com cuidado e auxilio de luva ou panos para não se queimar espalhe bem por toda a fôrma e laterias. Reserve.

Medidas da fôrma: 32 cm de comp. X 22 cm de larg. 5 cm de alt.

Caçarola Italiana

Ingredientes:

3 xícaras de chá de leite integral,
4 ovos,
200 ml de leite de coco,
30 gramas de parmesão ralado,
100 gramas de coco ralado,
2 xícaras de chá de açúcar,
2 colheres de sopa de manteiga/margarina,
3 xícaras de chá de farinha de trigo tradicional sem fermento.

Modo de Preparo:

Coloque todos os ingredientes em um liquidificador exceto a farinha e liquidifique até homogenizar. Despeje toda a mistura em um bowl (tigela) e comece acrescentar a farinha de trigo aos poucos sempre peneirando antes, misture bem e despeje na fôrma com o caramelo. Cubra a fôrma com papel alumínio e leve para o forno pré aquecido a 180°C em banho maria por aproximadamente 1 hora e meia. Desenforme com o bolo ainda morninho devido o caramelo para facilitar.

Publicado em maio, 09, 2019By

BOLINHO FRITO DE LEITE NINHO | LANCHE FÁCIL E RÁPIDO | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu ensino como fazer bolinho frito de leite ninho, trata-se de uma versão do tradicional bolinho de chuva. É uma ótima e deliciosa ideia para o lanche, sem contar que é super fácil e rápido. Espero que vocês gostem, SUPER BEIJO ;**

Bolinho frito de leite ninho.

Ingredientes:

1 xícara de chá de farinha de trigo tradicional sem fermento,
1/2 xícara de chá de açúcar cristal,
5 colheres de sopa de leite em pó,
1/2 colher de chá de canela em pó,
1 ovo,
1/2 colher de sopa de essência de baunilha,
1/2 xícara de chá de leite,
Óleo para fritar,
Leite em pó, açúcar e canela para empanar.

Modo de Preparo:

Coloque em um bowl (tigela) a farinha, o açúcar, o leite em pó, a canela em pó e misture bem. Acrescente o ovo, a essência, e o leite aos poucos conforme for misturando a massa e dando o ponto. O ponto aqui é de uma massa mole, mais não liquida e nem firme demais, é um meio termo, qualquer duvida vejam o ponto no vídeo.

Em uma travessa ou prato coloque um pouco de leite em pó junto com açúcar e canela para passarmos os bolinhos após fritar.

Coloque o óleo para esquentar em fogo médio, lembrando que não pode ficar muito quente, senão, poderá deixar o interior dos bolinhos crus. Com o auxilio de duas colheres de sopa vamos coletar os bolinhos! Uma dica importante é antes de pegar a massa com a colher, mergulhar as duas no óleo para que a massa solte mais fácil delas. Pegue a colher de sopa cheia de massa e leve para panela soltando o bolinho com auxilio da outra colher. Deixe fritar até que fiquem bem dourados, em seguida retire e passe pela mistura de leite em pó, açúcar e canela. Repita o processo por toda a massa.

Dica: Você pode forrar um refratário com papel toalha e deixar os bolinhos descansando para tirar o excesso de óleo antes de empana-los.


Publicado em maio, 07, 2019By

VEJA O QUE DEIXA ESSA SOBREMESA GELADA TÃO ESPECIAL | DIA DAS MÃES | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? O dia das mães está chegando, e eu preparei uma receita super especial para comemorar com nossas rainhas. Veja o que deixa essa sobremesa gelada tão especial! Lembra bastante um pavê, porem, ao invés de usar biscoitos entre as camadas eu utilizei bolo, o que também acaba nos lembrando um bolo no pote tamanho família. Não deixem de fazer para esse dia especial e me contar o que as mamães acharam dela aqui nos comentários, espero que gostem, SUPER BEIJO ;**

Sobremesa gelada | Especial dia das mães |

Massa de Chocolate

Ingredientes:

3 ovos,
1.1/2 xícara de chá de açúcar,
1/2 xícara de chá de óleo,
2 xícaras de chá de farinhas de trigo tradicional sem fermento,
1 xícara de chá de chocolate em pó 50% cacau,
1 xícara de chá de água morna,
1 colher de sopa de essência de baunilha,
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio,
1.1/2 colher de fermento químico em pó.

Modo de Preparo:

Coloque em um bowl (tigela) os ovos, o açúcar e bata até que se torne uma mistura levemente esbranquiçada, em seguida acrescente o óleo e misture novamente até homogenizar. Comece acrescentar a farinha e o chocolate em pó peneirando e intercalando com a água morna, misture até homogenizar. Finalize adicionando a essência, o fermento, o bicarbonato e encorporando levemente, em seguida despeje a massa em uma fôrma untada e polvilhada cacau em pó e leve em forno pré aquecido a 180°C por aproximadamente 45 minutos, ou quando o bolo começar a cheirar e você espetar um palito no centro dele e sair limpo e seco.

Medida da fôrma: Isso vai depender de onde você ira montar a sua sobremesa! No vídeo eu utilizo duas fôrmas de tamanhos iguais pois elas são o tamanho exato do refratário em que eu vou montar a minha sobremesa.

Creme de Churros

Ingredientes:

2 colheres de sopa de amido de milho,
500 ml de leite integral,
395 gramas de doce de leite (lata de leite condensado),
1/2 colher de chá de canela em pó,
1/2 caixa de creme de leite (caixa com 200 gramas),
1 colher de sopa de manteiga/margarina.

Modo de Preparo:

Em uma panela ainda com fogo desligado dissolva o amido de milho com um pouco do leite, em seguida acrescente o restante do leite junto com todos os ingredientes. Leve em fogo médio sempre mexendo para não queimar ou empelotar. O ponto é quando o creme der uma leve reduzida e começar soltar umas borbulhas grossas, nesse ponto marque um minuto, continue mexendo e então retire do fogo. Despeje em um recipiente e cubra com plastico filme em contato.

Creme de Chocolate

Ingredientes:

2 colheres de sopa de amido de milho,
3 colheres de sopa de chocolate em pó 50% cacau,
1 caixa de leite condensado (caixa com 395 gramas),
500 ml de leite integral,
1/2 caixa de creme de leite (caixa com 200 gramas),
1 colher de sopa de manteiga/margarina),
50 gramas de chocolate nobre meio amargo.

Modo de Preparo:

Em uma panela dissolva o amido, o chocolate em pó com o leite condensado, em seguida acrescente todos os ingredientes exceto o chocolate picado e misture constantemente em fogo médio. Quando o creme ganhar consistência e começar soltar aquelas borbulhas grossas você vai marcar um minuto e retirar do fogo, em seguida acrescentar o chocolate picado para que ele derreta com o calor do creme e misturar bem. Despeje em um prato fundo ou refratário e cubra com plastico filme em contato ate esfriar.

Montagem:

Como fiz meu bolo em duas fôrmas, já fatiei as massas, o que me renderam 4 camadas de 1,5 centímetros! Mais aqui nesse ponto é importante saber onde você irá montar a sua sobremesa pra ver essa questão do tamanho da massa e quantidades de camadas. Precisaremos de uma calda de chocolate que já ensinei aqui, e de 150 ml de chantilly batido.

Faça uma camada com creme de chocolate no fundo do refratário que você irá montar, em seguida coloque uma camada de bolo e umedeça bem com a calda de chocolate. Despeje todo o creme de churros por cima e espalhe bem. Coloque outra camada de bolo e umedeça, em seguida despeje o restante do creme de chocolate por cima. Coloque a última camada de bolo e umedeça, e por cima eu finalizei com chantilly e um fio de doce de leite em zig-zag. Leve para geladeira por aproximadamente 2 horas.

Publicado em maio, 04, 2019By

O LANCHE MAIS FÁCIL E RÁPIDO QUE VOCÊ JÁ VIU | SEM FORNO | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu ensino fazer o lanche mais fácil e rápido que vocês já viram, e o melhor de tudo é que não vai ao forno. Espero que gostem, SUPER BEIJO ;**

Lanche cremoso sem forno.

Molho

Ingredientes:

2 caixas de creme de leite (caixa com 200 gramas),
200 gramas de requeijão,
Noz moscada a gosto,
Pimenta do reino a gosto,
Sal a Gosto.

Modo de Preparo:

Coloque todos os ingredientes em um recipiente e misture até homogenizar.

Lanche

Ingredientes:

100 ml de molho de tomate,
11 fatias de pão de forma sem casca,
150 gramas de presunto,
200 gramas de frango cozido e desfiado,
150 gramas de queijo muçarela,
Tomate a gosto,
50 gramas de bacon picado frito.

Modo de Preparo:

Faça uma camada no fundo de uma travessa com molho de tomate, em seguida faça uma camada com o pão e umedeça bem com o molho que preparamos. Coloque todo o presunto, espalhe bem e umedeça com molho. Faça mais uma camada com pão e umedeça com o restante do molho de tomate. Coloque todo o frango e umedeça com molho. Faça mais uma camada de pão e agora você vai da uma leve apertada pra firmar bem. Umedeça levemente a camada de pão com molho e coloque toda a muçarela por cima. Finalize com tomate a gosto e o bacon. Leve no microondas em potência alta por 8 minutos.

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