Publicado em fevereiro, 08, 2020By

A MELHOR RECEITA DE PARMEGIANA QUE EU JÁ FIZ | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu vou ensinar a melhor receita de parmegiana que eu já fiz, essa receita fica deliciosa e é super fácil e rápida, perfeita como acompanhamento para o almoço ou janta. Espero que gostem, SUPER BEIJO ;**

receita de parmegiana
Receita de parmegiana.

Parmegiana

Ingredientes:

  • 600 gramas de peito de frango,
  • 1 colher de chá de curry,
  • 1 colher de chá de páprica doce,
  • 1 colher de chá de salsinha desidratada,
  • 1 colhe de chá de pimenta do reino moída,
  • Sal a gosto,
  • Farinha de trigo tradicional sem fermento (para empanar),
  • 3 ovos mexidos (para empanar),
  • Farinha panko / de rosca (para empanar),
  • 1 sachê de molho de tomate,
  • 150 gramas de presunto,
  • 150 gramas de queijo muçarela,
  • Parmesão a gosto,
  • Orégano a gosto.

Modo de Preparo:

  1. Coloque o frango em umbowl(tigela), adicione os temperos secos a gosto e misture tudo com as mãos ouespátula.
  2. Distribua a farinha detrigo, os ovos mexidos, e a farinha panko em recipientes separados e espaçosos,em seguida empane o frango na farinha, depois nos ovos e finalize na farinhapanko deixando bem cobertinho. Repita o processo por todos os pedaços.
  3. Coloque óleo o suficientepara cobrir 1 pedaço de frango empanado em uma panela e leve ao fogo, deixe oóleo aquecer e então frite os frangos empanados um por vez até ficaremdouradinhos.
  4. Espalhe molho de tomate nofundo de uma travessa, coloque os frangos preenchendo o fundo da travessa e espalhemais molho por cima dos pedaços.
  5. Finalize espalhandobastante presunto, muçarela, parmesão e orégano por cima, em seguida leve parao forno pré-aquecido a 180ºC até que o queijo derreta e gratine.
Publicado em fevereiro, 06, 2020By

SOBREMESA CREMOSA SEM LEITE CONDENSADO | FÁCIL E RÁPIDA | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu ensino uma sobremesa cremosa sem leite condensado, fácil e rápida. Gente essa sobremesa ficou surreal de tão simples e gostosa, nela eu combinei um danone caseiro e creme de ninho… já imaginou? Espero que vocês gostem, SUPER BEIJO ;**

sobremesa cremosa sem leite condensado
Sobremesa cremosa sem leite condensado.

Danone Caseiro

Ingredientes:

  • 1/2 xícara de chá de água morna,
  • 1/2 xícara de chá de açúcar,
  • 1.1/2 xícara de chá de leite em pó,
  • 370 gramas de iorgute natural,
  • 1 pacote de suco em pó de morango (pacote com 25 gramas),
  • 1 caixa de creme de leite (caixa com 200 gramas).

Modo de Preparo:

  1. Vamos começar fazendo o leite condensado fake. Coloque em um liquidificador a água morna, o açúcar, o leite em pó e liquidifique até a mistura engrossar.
  2. No mesmo liquidificador acrescente o restante dos ingredientes e liquidifique até homogeneizar.

Creme de Ninho

Ingredientes:

  • 1 receita de leite condensado fake,
  • 3 colheres de sopa de amido de milho,
  • 3 colheres de sopa de leite em pó,
  • 2 gemas de ovos,
  • 500 ml de leite integral.

Modo de Preparo:

  1. Dissolva o amido de milho e o leite me pó dentro de uma panela com auxílio do leite condensado fake.
  2. Acrescente o restante dos ingredientes e leve em fogo médio misturando sempre para não queimar.
  3. O ponto é quando o creme atingir a consistência de papa e começar soltar aquelas borbulhas mais densas.
  4. Despeje em uma tigela e cubra com plástico filme em contato até esfriar.

Montagem:

Para montagem vamos precisar de:

  • 200 gramas de mistura para chantili batida em picos firmes,
  • 100 gramas de morangos picados,
  • Granulado,
  • Ganache a gosto.

Todos os itens citados acima fazem parte da decoração, ou seja, são opcionais.

  1. Coloque o danone em uma travessa, espalhe bemdeixando uma camada uniforme e leve para geladeira por 30 minutos ou até ganharum pouco de consistência.
  2. Retire da geladeira e despeje o creme de ninhopor cima com cuidado para não misturar, retorne para geladeira por mais 30minutos.
  3. A camada superior faça um zig-zag de chantilicom auxilio de um saco de confeitar.
  4. Para finalizar espalhei morangos picados egranulados por cima, em seguida fiz um zig-zag de ganache.
Publicado em fevereiro, 04, 2020By

ALMOÇO FÁCIL E RÁPIDO | TUDO EM UMA PANELA | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu ensino um almoço fácil e rápido, tudo em uma panela. Mais uma receita com arroz e frango, hoje eu trago uma galinhada, comida bem tradicional. Espero que vocês gostem, SUPER BEIJO ;**

almoço fácil
Almoço fácil e rápido.

Almoço Fácil “Galinhada”

Ingredientes:

  • 1 kg de frango (coxa e sobrecoxa),
  • 1/2 colher de sopa de páprica doce,
  • 1/2 colher de sopa de curry,
  • 1/2 colher de sopa de salsa desidratada,
  • 1/2 colher de sopa de pimenta preta,
  • 1/2 colher de sopa de pimenta calabresa,
  • Sal a gosto,
  • 2 colheres de sopa de azeite,
  • 1 cebola média picada,
  • 3 dentes de alho picados,
  • 1/2 cenoura ralada,
  • 1/4 de pimentão a gosto,
  • 1 tomate picado,
  • 2.1/2 xícaras de chá de arroz branco,
  • 5 xícaras de chá de água,
  • 200 gramas de requeijão cremoso a gosto,
  • Cheiro-verde.

Modo de Preparo:

  1. Coloque o frango em um bowl(tigela), adicione os temperos secos a gosto e misture tudo com as mãos ou espátula.
  2. Coloque o azeite em uma panela, leve ao fogo e coloque o frango temperado para selar (conforme for dourando os lados siga virando os pedaços).
  3. Retire o frango da panela e reserve. Na mesma panela em que foi feito o frango coloque a cebola, o alho e refogue.
  4. Acrescente o pimentão, a cenoura, o tomate, o arroz, sal a gosto, em seguida misture e refogue mais um pouco.
  5. Adicione a água, coloque o frango, cubra com uma tampa deixando um pouquinho aberta e deixe cozinhar até a água secar.
  6. Retire o frango, despeje o requeijão e misture até incorporar.
  7. Coloque novamente o frango e finalize com cheiro-verde por cima a gosto.
Publicado em fevereiro, 01, 2020By

LANCHÃO CASEIRO DE FORNO | PÃO SIMPLES RECHEADO | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu vou ensinar um lanchão caseiro de forno com muito recheio e uma massa de pão simples. Espero que vocês gostem, SUPER BEIJO ;**

lanchão caseiro
Lanchão caseiro de forno.

Massa de Pão

Ingredientes:

  • 10 gramas de fermento biológico,
  • 1 ovo,
  • 3 colheres de sopa de azeite,
  • 1 colher de chá de açúcar,
  • 1 xícara de chá de leite integral “morno ao toque”,
  • 3 xícaras de chá de farinha de trigo tradicional sem fermento,
  • 1/2 colher de chá de sal.

Modo de Preparo:

  1. Coloque todos os ingredientes exceto a farinha de trigo e misture bem.
  2. Comece acrescentar a farinha aos poucos sempre misturando, quando a massa pesar coloque as mãos na massa e transfira pra uma bancada.
  3. Espalhe um pouco de farinha numa bancada e despeje a massa encima, siga sovando e acrescentando farinha aos poucos até atingir o ponto “massa bem homogênea, modelável e grudando levemente nos dedos”.
  4. Coloque a massa de volta em uma tigela, cubra com um pano e deixe descansar por aproximadamente 45 minutos até ela dobrar de volume.

Recheio de Frango

Ingrediente:

  • 2 colheres de sopa de azeite,
  • 1 cebola média picada,
  • 3 dentes de alho picados,
  • 600 gramas de frango cozido e desfiado,
  • Sal a gosto,
  • 1 colher de sopa de colorau,
  • 2 tomates picados,
  • Azeitona a gosto,
  • Pimentão a gosto,
  • 1/2 lata de milho verde sem a conserva,
  • 1/2 lata de ervilha sem a conserva,
  • Cheiro verde a gosto,
  • 200 gramas de requeijão cremoso.

Modo de Preparo:

  1. Coloque o azeite em uma panela e leve ao fogo.
  2. Acrescente a cebola, o alho e refogue.
  3. Adicione o frango e refogue mais um pouco até dar uma selada.
  4. Acrescente o restante dos ingredientes temperando a gosto e misture bem.
  5. Deixe reduzir todo o caldo deixando apenas o frango cremoso.

Montagem:

Para montagem vamos precisar de:

  • 200 gramas de queijo muçarela ralado,
  • 1 gema de ovo para pincelar.
  1. Espalhe farinha sob uma bancada e abra a massaem formato retangular de aproximadamente 30 X 20 centímetros com auxílio de umrolo.
  2. Coloque o recheio no centro da massa, espalhemuçarela por cima e em seguida vire as duas pontas laterais e enrole o lanchedeixando um pedaço de massa de 4 dedos aproximadamente.
  3. Corte essa sobra de massa em tirar e passe elaspor cima do lanche.
  4. Pincele a gema de ovo por cima, salpique oréganoe queijo parmesão por cima a gosto.
  5. Coloque em uma fôrma untada e polvilhada farinhade trigo e leve em forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 30 minutos ouaté o pão ficar bem douradinho por cima.
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