Publicado em junho, 22, 2019By

LANCHE PRÁTICO E DELICIOSO SEM FORNO | CACHORRO QUENTE DE FRIGIDEIRA | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu ensino um lanche prático e delicioso sem forno “cachorro quente de frigideira”. É tudo muito fácil de fazer, e tem um recheio de salsicha com presunto bem temperados e com molho, os fãs de cachorro quente vão pirar! Então não perca tempo, veja a receita completa para pegar todos os bizus e arrasar. Espero que gostem, SUPER BEIJO ;**

cachorro quente de frigideira
Cachorro quente de frigideira.

Recheio de Salsicha e Presunto no Molho

Ingredientes:

2 colheres de sopa de óleo,
1 cebola picada,
2 dentes de alho picados,
5 salsichas escaldadas picadas,
100 gramas de presunto picado,
1 tomate picada,
1/2 pimentão picado,
1/2 lata de milho verde sem a conserva,
10 azeitonas picadas,
1/2 colher de chá de pimenta,
Sal a gosto,
1/2 de chá de açafrão,
1/2 colher de chá de paprica,
100 ml de molho de tomate,
Cheiro verde a gosto,
Pitada de orégano a gosto.

Nota: Para escaldar a salsicha basta colocar em um panela com água suficiente para cobri-las e levar ao fogo até que essa água ferva.

Modo de Preparo:

Coloque em uma panela o óleo, a cebola, e refogue bem ate que a cebola dê uma leve muchada. Acrescente o alho e refogue, em seguida adicione coloque todos os ingredientes restantes! exceto o cheiro verde e o orégano, misture e cozinhe até engrossa um pouco o molho. Pra finalizar acrescente o cheiro verde e o orégano a gosto, reserve.

Massa

Ingredientes:

1 ovo,
300 ml de leite integral,
3 colheres de sopa de óleo,
Sal a gosto,
1.1/2 xícara de chá de farinha de trigo tradicional sem fermento,
1 colher de chá de fermento químico.

Modo de Preparo:

Coloque todos os ingredientes em um bowl (tigela) exceto a farinha de trigo e o fermento, e misture bem. Comece acrescentar a farinha de trigo aos poucos sempre misturando com auxilio de um fuê ou espatula. O ponto da massa é quando ela estiver liquida porem bem consistente, parece bastante com uma massa de bolo. Finalize acrescentando o fermento e incorporando levemente.

Nota: O ponto da massa depende de alguns fatores como tamanho do ovo por exemplo! sendo assim você poderá precisar de um pouco mais de farinha, ou até mesmo não precisar usar a farinha toda, então fique de olho no ponto da massa.

Montagem:

Unte a frigideira com um pouquinho de óleo ou manteiga / margarina e leve em fogo médio, em seguida faça uma camada com a massa de aproximadamente 1 dedo de espessura no fundo da frigideira. Acrescente o recheio deixando um espaço nas bordas sem recheio, em seguida espalhe por cima do recheio um pouco de muçarela a gosto e cubra com outra camada de massa, dessa vez vedando bem nas bordas no espaço que ficou reservado. Cubra com uma tampa e deixe assar por aproximadamente 5 minutinho em fogo médio. Para virar o lanche você pode utilizar outra frigideira de tamanho similar já untada com óleo ou manteiga / margarina. Finalize com muçarela ralada, orégano e azeitonas a gosto por cima, em seguida cubra e deixe mais 5 minutinhos para assar o outro lado.

Nota: Faça todo o processo com cuidado para não se queimar com auxilio de uma espatula ou colher. Se preferir você pode tirar o lanche para um prato, virar e então retornar para a frigideira.

Medida da frigideira: 22cm de diâmetro.

Publicado em junho, 18, 2019By

PASTEL CASEIRO SEQUINHO E DELICIOSO COM APENAS 2 INGREDIENTES | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Vamos fazer pastel caseiro sequinho e delicioso com apenas 2 ingredientes? Então se liga na receita até o final. Espero que gostem, SUPER BEIJO ;**

pastel caseiro
Pastel caseiro com apenas 2 ingredientes.

Recheio de Carne Moída

Ingredientes:

2 colheres de sopa de óleo,
1 cebola média picada,
3 dentes de alho picados,
500 gramas de carne moída,
1 colher de chá de paprica,
1 colher de chá de açafrão,
1/2 colher de chá de sal,
1/2 colher de chá de pimenta do reino,
1 tomate médio picado,
1 pimentão pequeno picado,
10 azeitonas picadas,
100 ml de água,
1 colher de sopa de farinha de trigo tradicional sem fermento,
Cheiro verde a gosto.

Modo de Preparo:

Coloque o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho. Adicione a carne moída e refogue até que a coloração avermelha dê lugar a um marrom claro. Acrescente todos os temperos secos e misture bem, em seguida adicione o tomate picado, as azeitonas e o pimentão picado! misture tudo. Para finalizar coloque a água, a farinha de trigo, misture e deixe cozinhar em fogo médio para reduzir um pouco esse molho. Adicione cheiro verde a gosto.

Massa Pastel Caseiro com Apenas 2 Ingredientes

Ingredientes:

1 caixa de creme de leite (caixa com 200 gramas),
240 gramas de farinha de trigo tradicional sem fermento (se necessário acrescentar mais até dá o ponto da massa).

Modo de Preparo:

Coloque o creme de leite em um bowl (tigela) e acrescente a farinha de trigo aos poucos, misturando até dá o ponto. Quando a massa estiver soltando e dificultando a mistura com a espatula, espalhe um pouco de farinha em uma bancada e jogue a massa encima para da uma leve sovada para terminar de atingir o ponto e deixa-la mais lisinha. O ponto é quando estiver uma massa bem maleável e sem grudar nas mãos. Boleie a massa, enrole com plástico filme e deixe descansar por 10 minutinhos.

Espalhe farinha sob uma bancada e abra a massa com auxilio de um rolo deixando a massa bem fininha com aproximadamente 0,5 cm. Com auxilio de um cortador ou refratário redondo no tamanho desejado dos pasteis, comece cortar a massa, em seguida coloque um pouco de recheio no centro da massa e feche com auxilio de uma fôrma de pastel ou garfo. Repita o processo por toda a massa.

Leve uma panela em fogo médio com óleo o suficiente para deixar no minimo 3 pasteis submersos e deixe o óleo esquentar. Coloque de 3 em 3 pasteis para fritar com cuidado, lembrando sempre de virar os lados quando estiverem douradinhos.

Renderam 10 pasteis de 10 cm de diâmetro.

Dica: Deixe os pasteis escorrerem em uma peneira ou refratário com papel toalha após a fritura para retirar o excesso de óleo.

Publicado em junho, 17, 2019By

BOLO DE CHOCOLATE TRUFADO COM DUPLO RECHEIO | SUPER FÁCIL E DELICIOSO | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu ensino uma receita de bolo de chocolate trufado com duplo recheio, super fácil e delicioso. Aqui no canal já tem uma versão de bolo trufado, deixarei ela na descrição, porém essa vai alem! Pois são dois recheios super cremosos de chocolate branco e chocolate tradicional. Espero que gostem, SUPER BEIJO ;**

bolo de chocolate trufado
Bolo de chocolate trufado com duplo recheio.

Massa Bolo de Chocolate

Ingredientes:

3 ovos,
1.1/2 xícara de chá de açúcar,
1/2 xícara de chá de óleo,
2 xícaras de chá de farinha de trigo tradicional sem fermento,
1 xícara de chá de chocolate em pó 50% cacau,
1 xícara de chá de água morna,
1.1/2 colher de chá de fermento químico em pó,
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio.

Modo de Preparo:

Coloque em um bowl (tigela) os ovos, o açúcar e bata até que se torne uma mistura levemente esbranquiçada, em seguida acrescente o óleo e misture novamente até homogenizar. Comece acrescentar a farinha e o chocolate em pó peneirando e intercalando com a água morna, misture até homogenizar. Finalize adicionando o fermento, o bicarbonato e encorporando levemente, em seguida despeje a massa em uma fôrma untada e polvilhada cacau em pó e leve em forno pré aquecido a 180°C por aproximadamente 45 minutos, ou quando o bolo começar a cheirar e você espetar um palito no centro dele e sair limpo e seco.

Medidas da fôrma: 20 cm de diâmetro x 10 cm de altura.

Creme Baba de Moça

Ingredientes:

1 colher de sopa de amido de milho,
150 ml de leite integral,
1 caixa de leite condensado (caixa com 395 gramas),
200 ml de leite de coco,
1 colher de sopa de manteiga/margarina,
3 gemas de ovos passadas pela peneira,
50 gramas de chocolate branco nobre picado,
6 gramas de gelatina incolor preparada conforme instruções do fabricante.

Modo de Preparo:

Em uma panela ainda com fogo desligado dissolva o amido de milho com um pouco do leite, em seguida acrescente o restante do leite junto com todos os ingredientes exceto o chocolate e a gelatina. Leve em fogo médio sempre mexendo para não queimar ou empelotar. O ponto é quando o creme der uma leve reduzida e começar soltar umas borbulhas grossas, nesse ponto marque um minuto, continue mexendo e então retire do fogo. Acrescente o chocolate branco picado para que derreta ainda com o calor do creme quente, misture até homogeneizar, em seguida despeje em um recipiente e cubra com plastico filme em contato.

Obs.: a gelatina será acrescentada quando for montar o bolo. Basta acrescentar e misturar bem. Lembrando que o creme não deve estar totalmente frio, senão a gelatina pode empelotar.

Creme de Chocolate

Ingredientes:

1 caixa de leite condensado (caixa com 395 gramas),
1 colher de sopa de amido de milho,
4 colheres de sopa de chocolate em pó 50% cacau,
1/2 caixa de creme de leite (caixa com 200 gramas),
1 colher de sopa de manteiga/margarina,
200 ml de leite integral,
50 gramas de chocolate nobre meio amargo picado,
6 gramas de gelatina incolor preparada conforme instruções do fabricante.

Modo de Preparo:

Em uma panela ainda com fogo desligado dissolva o amido de milho, o chocolate em pó no leite condensado misturando bem até homogeneizar. Acrescente o restante do leite junto com todos os ingredientes exceto o chocolate e a gelatina. Leve em fogo médio sempre mexendo para não queimar ou empelotar. O ponto é quando o creme der uma leve reduzida e começar soltar umas borbulhas grossas, nesse ponto marque um minuto, continue mexendo e então retire do fogo. Acrescente o chocolate picado para que derreta ainda com o calor do creme quente, misture até homogeneizar, em seguida despeje em um recipiente e cubra com plastico filme em contato.

Obs.: a gelatina será acrescentada quando for montar o bolo. Basta acrescentar e misturar bem. Lembrando que o creme não deve estar totalmente frio, senão a gelatina pode empelotar.

Cobertura Brigadeiro de Chocolate Branco

Ingredientes:

1 caixa de leite condensado (caixa com 395 gramas),
1/2 caixa de creme de leite (caixa com 200 gramas),
1 colher de sopa de manteiga/margarina,
50 gramas de chocolate branco nobre picado.

Modo de Preparo:

Coloque todos os ingredientes em uma panela exceto o chocolate branco, e leve em fogo médio mexendo sempre. O ponto é quando o creme der uma leve reduzida e começar soltar umas borbulhas grossas, nesse ponto marque um minuto, continue mexendo e então retire do fogo. Acrescente o chocolate branco picado para que derreta ainda com o calor do creme quente, misture até homogeneizar. Reserve até esfriar.

Montagem:

Com o bolo desenformado retire o topo e em seguida com auxilio de uma faca faça o contorno no bolo para retirar o miolo deixando as paredes do bolo com aproximadamente 1 dedo de espessura; Atenção é importante que você retire o topo perfeito pois depois utilizaremos para fechar o nosso bolo. Com seu bolo lembrando um copo despeje o creme de chocolate dentro até preencher metade do espaço, em seguida despeje o creme baba de moça deixando um dedo de espaço para colocar o topo e fechar o bolo. Despeje o brigadeiro mole por cima e espalhe bem, para fazer aquelas gotas escorrendo, basta direcionar mais brigadeiro com a colher pra região desejada. Para decoração utilizei 3 morangos inteiros no centro e fiz um fio em zig-zag por todo o topo do bolo com ganache de chocolate.

Nessa etapa qualquer duvida eu faço passo a passo bem explicado em vídeo no meu canal no YouTube, vídeo abaixo:

Publicado em junho, 13, 2019By

3 SOBREMESAS FÁCEIS GASTANDO MENOS DE 10 REAIS | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu ensino a receita de 3 sobremesas fáceis gastando menos de 10 reais em cada! E não se enganem, é uma melhor que a outra. Espero que gostem, SUPER BEIJO ;**

3 sobremesas fáceis
3 sobremesas fáceis e baratas.

Gelatina Colorida

Ingredientes:

1 pacotinho de gelatina de uva (20 gramas),
1 pacotinho de gelatina de cereja (20 gramas),
800 ml de água,
1 caixa de leite condensado (395 gramas),
1 caixa de creme de leite (200 gramas),
200 ml de leite integral,
1 pacote de gelatina incolor preparado conforme instruções do fabricante (12 gramas).

Modo de Preparo:

Vamos começar preparando as gelatinas. Em uma panela acrescente 200 ml de água e deixe ferver, em seguida acrescente a gelatina de uva dentro e misture bem até dissolver completamente. Acrescente 200 ml de água gelada, misture e despeje em um refratário de maneira que ela fique com no máximo dois dedinhos de altura. Leve para geladeira por 1 hora ou até que essa gelatina ganhe consistência. Repita o mesmo processo com a gelatina de cereja.

Com as gelatinas firmes iremos cortá-las em cubinhos e mistura-las em outra travessa. Reserve na geladeira.

Em um liquidificador coloque o leite condensado, o creme de leite, o leite, a gelatina, e liquidifique até homogenizar. Despeje a mistura dentro da travessa com as gelatinas em cubinhos e dê uma leve mexida para que os cubinhos não fiquem em um canto só, em seguida leve para geladeira por 2 horas, ou até que atinja a consistência firme.

Custos aproximados:

Gelatina incolor 12 gramas: R$ 2,65
Gelatina uva: R$ 1,10
Gelatina cereja: R$ 1,10
Leite condensado 395g: R$ 3,80
Creme de leite 200g: R$ 1,80

Danoninho caseiro (mousse de morango)

Ingredientes:

1 caixa de creme de leite (200 gramas),
1 caixa de leite condensado (395 gramas),
1 pote de iogurte natural integral (170 gramas),
1/2 pacote de suco de morango (pacote com 24 gramas).

Modo de Preparo:

Coloque todos os ingredientes em um liquidificador e liquidifique até homogenizar. Despeje em uma travessa ou em taças de preferir, em seguida leve para geladeira por 1 hora ou até ganhar consistência. Para decorar eu utilizei morangos picados no centro e a borda das taças com granulado branco.

Custos aproximados:

Leite condensado 395g: R$ 3,80
Creme de leite 200g: R$ 1,80
Iorgute natural integral 170g: R$ 1,70
Suco de morango24g: R$ 1,10

Torta de Limão sem Forno

Ingredientes:

150 gramas de biscoito maizena de chocolate triturados,
3 colheres de sopa de manteiga/margarina derretida,
1 caixa de leite condensado (395 gramas),
1 caixa e creme de leite (200 gramas),
1/2 xícara de chá de suco de limão.

Modo de Preparo:

Coloque os biscoitos triturados em um bowl (tigela), junto com a manteiga/margarina derretida e misture bem até atingir uma consistência de areia de praia modelável. Despeje no fundo de uma travessa e siga apertando com uma espatula ou dedos compactando bem essa base! é ideal que a base tenha em torno de 1 cm de altura. Reserve.

Em um liquidificador coloque o leite condensado, o creme de leite, o suco de limão e liquidifique até homogenizar. Despeje o mousse na travessa sobre a base e leve para geladeira por 1 hora ou até esse mousse ganhar consistência. Para decoração eu utilizei granulado, mais vocês podem usar raspas de limão entre outras coisas.

Custos aproximados:

Bolacha maisena de chocolata 150g: R$ 2,80
Leite condensado 395g: R$ 3,80
Creme de leite 200g: R$ 1,80
Limão 2 un: 0,60


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