Publicado em setembro, 13, 2019By

A MELHOR RECEITA DE MOUSSE DE MARACUJÁ QUE JÁ FIZ | SEM LEITE CONDENSADO | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje vou ensinar a melhor receita de mousse de maracujá que já fiz, sem leite condensado e gelatina. Espero que gostem, SUPER BEIJO ;**

mousse de maracujá
Mousse de maracujá.

Leite Condensado Fake

Ingredientes:

1.1/2 xícara de chá de leite em pó,
1/2 xícara de chá de açúcar cristal,
1/2 xícara de chá de água quente quase fervendo.

Modo de Preparo:

Coloque todos os ingredientes em um liquidificador e liquidifique por aproximadamente 3 minutos, até que a mistura fique bem homogenia e ganhe mais consistência.

Mousse de Maracujá

Ingredientes:

1 xícara de chá de concentrado de maracujá,
1/2 caixa de creme de leite (caixa com 200 gramas),
1/2 xícara de chá de leite em pó.

Modo de Preparo:

No mesmo liquidificador ainda com o leite condensado fake dentro, adicione todos os ingredientes do mousse e liquidifique até homogenizar. Despeje o mousse em uma travessa ou taças e leve para geladeira por aproximadamente 2 horas. Finalize decorando com geleia de maracujá, ou faça como eu que coloquei raspas de chocolate meio amargo por cima.

Publicado em setembro, 12, 2019By

BOLO DE CHOCOLATE DE LIQUIDIFICADOR | MOLHADINHO E FÁCIL DE FAZER | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu vou ensinar uma receita de bolo de chocolate de liquidificador molhadinho e fácil de fazer, umedecido com calda de doce de leite e recheio de Alpino. Essa receita de bolo gelado ficou incrível com essa combinação de chocolate com doce de leite. Espero que gostem, SUPER BEIJO ;**

bolo de chocolate de liquidificador
Bolo de chocolate de liquidificador.

Bolo de Chocolate de Liquidificador

Ingredientes:

3 ovos,
2 xícaras de chá de açúcar cristal,
4 colheres de sopa de manteiga/margarina derretida,
1 xícara de chá de leite integral levemente morno,
1 colher de sopa de essência de baunilha,
1 xícara de chá de chocolate em pó 50% cacau,
2 xícaras de chá de farinha de trigo tradicional sem fermento,
1 colher de sopa de fermento químico em pó.

Modo de Preparo:

Coloque todos os ingredientes em um liquidificador, exceto a farinha de trigo e o fermento, e liquidifique até homogenizar. Despeje a mistura em um bowl (tigela) e acrescente a farinha de trigo aos poucos sempre peneirando e misturando bem. Finalize com o fermento apenas incorporando levemente até homogenizar. Despeje em uma forna quadrada untada e polvilhada farinha de trigo/chocolate, em seguida leve em forno pré aquecido a 180ºC por aproximadamente 50 minutos ou até fazer o teste espetando um palito no centro do bolo, se o mesmo sair limpo e seco quer dizer que está pronto.

Calda de Doce de Leite

Ingredientes:

200 gramas de doce de leite a sua preferencia (estou utilizando lata de leite condensado cozida na panela de pressão),
1 caixa de creme de leite (caixa com 200 gramas).

Modo de Preparo:

Coloque os ingredientes em um bowl (tigela) e misture até homogenizar.

Cobertura de Alpino

Ingredientes:

400 gramas de doce de leite da sua preferência,
100 gramas de creme de leite,
1/2 colher de sopa de essência de baunilha,
1 colher de sopa de chocolate em pó 50% cacau,
200 gramas de chocolate nobre meio amargo derretido.

Modo de Preparo:

Coloque todos os ingredientes em uma batedeira ou tigela se não tiver batedeira, exceto o chocolate derretido e bata por aproximadamente 3 minutinhos até homogenizar e ficar bem cremosinho. Adicione o chocolate derretido e bata por mais 2 minutinhos até homogenizar.

Montagem:

Com um garfo ou espeto de churrasco, faça diversos furos por toda a massa do bolo ainda na fôrma. Despeje a calda de doce de leite por cima e deixe penetrar a massa, em seguida despeje toda a cobertura de alpino e espalhe bem fazendo uma camada bem uniforme. Leve para geladeira por 3 horas e decore com granulados a gosto.

Publicado em setembro, 07, 2019By

A MELHOR RECEITA DE TORTA HOLANDESA FÁCIL E ECONÔMICA | FEITA NA TRAVESSA | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu vou te ensinar a melhor receita de torta holandesa fácil e econômica feita na travessa. Mais uma receita de sobremesa gelada, espero que vocês gostem, SUPER BEIJO ;**

torta holandesa
Torta holandesa.

Creme Base

Ingredientes:

2 colheres de sopa de amido de milho,
400 ml de leite integral,
1 caixa de leite condensado (caixa com 395 gramas),
1/2 caixa de creme de leite (caixa com 200 gramas),
1 colher de sopa de manteiga/margarina,
1 colher de sopa de essência de baunilha,
6 gramas de gelatina incolor hidratada conforme instruções do fabricante,
200 ml de chantilly batido em ponto de bico.

Modo de Preparo:

Em uma panela dissolva o amido com um pouco do leite, em seguida acrescente o restante do leite junto com todos os ingredientes exceto a gelatina e o chantilly. Leve em fogo médio para baixo sempre mexendo para não queimar. O ponto é quando o creme ganhar consistência de papa com aquelas borbulhas bem grossas. Despeje em um recipiente e cubra com plastico filme em contato até atingir a temperatura ambiente.

Com o nosso creme em temperatura ambiente acrescente a gelatina e misture bem até homogenizar. Adicione o chantilly incorporando levemente (o creme deve está em temperatura ambiente senão desestabiliza o chantilly).

Base de Biscoito

Ingredientes:

200 gramas de biscoito maizena triturado (farinha),
3 colheres de sopa de manteiga/margarina derretida,
Pacote de biscoito recheado calipso.

Modo de Preparo:

Coloque a farinha de biscoito em um bowl (tigela) e acrescente a manteiga aos poucos misturando bem até formar uma massinha seca porem modelável! tipo uma areia de praia.

Coloque a base no fundo de uma travessa de modo que fique com um dedo de espessura, prense pra ficar bem firme e compacta. Venha com as bolachas recheadas preenchendo as laterais da travessa com o lado do recheio em contato com a travessa. Leve para geladeira por 30 minutinhos.

Ganache 1 x 1

Ingredientes:

200 gramas de chocolate nobre meio amargo picado,
200 gramas de creme de leite.

Modo de Preparo:

Derreta o chocolate no banho Maria ou no microondas de 30 em 30 segundos em potência de média para alta. adicione o creme de leite e misture bem até homogenizar.

Montagem:

Despeje o creme dentro da travessa com a base de biscoito fazendo uma camada bem uniforme lembrando de deixar um espaço até a borda de mais ou menos um centímetro. leve para geladeira por aproximadamente 1 hora, ou até que a camada fique consistente para suportar a próxima. Despeje o ganache por cima formando a ultima camada nivelando bem e retorne para geladeira por 1 hora. Para decorar eu utilizei um pouco de farinha de biscoito que sobrou, e joguei nas laterais da travessa deixando o centro livre.

Publicado em setembro, 05, 2019By

O PÃO DE QUEIJO MAIS FÁCIL QUE JÁ FIZ | APENAS 3 INGREDIENTES | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu vou ensinar o pão de queijo mais fácil que eu já fiz, são apenas 3 ingredientes. Receitinha rápida pra vocês, espero que gostem, SUPER BEIJO ;**

Pão de queijo
Pão de queijo.

Pão de Queijo

Ingredientes:

2 xícaras de chá de polvilho doce,
100 gramas de queijo parmesão,
200 gramas de catupiry de bisnaga,
Sal a gosto (cuidado, o parmesão geralmente já é bem salgado).

Modo de Preparo:

Coloque todos os ingredientes em um bowl (tigela), e com as mãos misture bem até que se torne uma massinha bem homogenia. A massa fica bem consistente e maleável. Você pode padronizar pesando pequenas porções de massa e depois boleando-as, ou pode sair fazendo bolinhas aleatórias a gosto. Coloque os pães de queijo dentro de uma fôrma levemente untada com manteiga/margarina e leve em forno pré aquecido a 180ºC por aproximadamente 45 minutos (fica de olho, eles ficam levemente douradinhos quando estão prontos).

Rendimento: 15 pães de queijo de 35 gramas.

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