Publicado em julho, 20, 2019By

SURPREENDA TODOS COM ESSA SOBREMESA FÁCIL E RÁPIDA | DELÍCIA DE ABACAXI COM COCO | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Surpreenda todos com essa sobremesa fácil e rápida! “Delícia de abacaxi com coco”, gente, pense numa mistura que sempre dá certo é delícia de abacaxi com muito creme de coco. Espero que gostem, SUPER BEIJO ;**

delícia de abacaxi com coco
Delícia de abacaxi com coco.

Delícia de Abacaxi

Ingredientes:

600 gramas de abacaxi em cubinhos,
1/2 xícara de chá de açúcar,
500 ml de água,
2 caixa de gelatina sabor de abacaxi (caixa com 20 gramas),
2 caixas de creme de leite (caixa com 200 gramas),
1/2 caixa de leite condensado (caixa com 395 gramas).

Modo de Preparo:

Vamos começar cozinhando o abacaxi. Coloque o abacaxi, o açúcar e a água em uma panela, em seguida leve em fogo médio, dê uma leve misturada e cubra com a tampa aberta um pouquinho, deixe cozinhar por 15 minutinhos. Com fogo desligado adicione a gelatina de abacaxi misturando bem. Deixe a mistura esfriar um pouco, até que você consiga encostar o dedo sem se queimar. Cuidado para não deixar esfriar demais senão a gelatina age. Acrescente o restante dos ingredientes e misture até ficar homogenia.

Creme de Coco

Ingredientes:

2 colheres de sopa de amido de milho,
500 ml de leite integral,
1.1/2 caixa de leite condensado (caixa com 395 gramas),
1 caixa de creme de leite (caixa com 200 gramas),
200 gramas de coco ralado,
1 colher de sopa de manteiga/margarina.

Modo de Preparo:

Em uma panela dissolva o amido de milho com um pouco do leite, em seguida acrescente o restante do leite junto com todos os ingredientes restantes, misture bem e leve em fogo médio sempre mexendo. O ponto é quando o creme reduzir, engrossar, e começar a soltar aquelas borbulhas grossas. Retire do fogo, despeje em um recipiente e cubra com plastico filme em contato até esfriar.

Montagem:

Despeje a delícia de abacaxi logo em seguida a ficar pronta em uma travessa e leve para geladeira até que a gelatina aja e ganhe consistência “Aproximadamente 30 minutos”. Coloque o creme de coco por cima formando uma camada bem uniforme. Para decorar eu usei coco ralado nas bordas e chips de coco no centro. Leve para geladeira por 2 horas e pronto.

Publicado em julho, 18, 2019By

LANCHE DE PÃO DE FORMA EMPANADO SEM MASSA | SUPER FÁCIL | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu ensino fazer um lanche de pão de forma empanado sem massa super fácil. Sério, é o lanche mais fácil do mundo! Para o recheio eu usei frango, presunto e muçarela, mais vocês podem variar de acordo com o gosto de cada um. Espero que gostem, SUPER BEIJO ;**

pão de forma empanado
Lanche de pão de forma empanado sem massa.

Molho Branco

Ingredientes:

2 colheres de sopa de manteiga/margarina,
1/2 cebola ralada,
3 dentes de alho ralados,
2 colheres de sopa de farinha de trigo tradicional sem fermento,
500 ml de leite integral,
Sal a gosto,
Noz-moscada a gosto.

Modo de Preparo:

Leve uma panela ao fogo médio, coloque a manteiga/margarina para derreter, em seguida acrescente a cebola e deixe dourar. Adicione a farinha de trigo e misture bem até formar uma massinha e deixe cozinhar mexendo sempre por 30 segundos. Comece acrescentar o leite aos poucos sem parar e sempre misturando bem. Tempere com sal a gosto e misture constantemente até ele reduzir e engrossa um pouco, até passar no ponto napê.

Lanche de Pão de Forma Empanado

Ingredientes:

3 colheres de sopa de farinha de trigo tradicional sem fermento,
3 colheres de sopa de água,
200 gramas de frango cozido e desfiado,
150 gramas de presunto,
150 gramas de muçarela,
1 pacote de pão de forma,
3 ovos para empanar,
Farinha de trigo para empanar,
Farinha de rosca para empanar,
Óleo para fritas.

As quantidades pessoal é vocês que mandam, como se trata de um lanche mais de montar! você usar duas fatias de pão, como o pacote inteiro.

Modo de Preparo:

Vamos começar comprimindo os pães de forma com auxilio de um rolo. Com movimentos fortes e lentos amasse o pão para que ele não esfarele, repita o processo por todas as fatias.

Recorte as fatias de presunto e muçarela no formato dos pães só que um pouco menores para facilitar na hora de fechar.

Misture a farinha de trigo e a água em um recipiente separado, pois essa mistura servira de cola para unir os pães. Reserve.

Pegue uma fatia de pão, espalhe um pouco de molho branco na superfície, recheie com o frango, presunto, e a muçarela, em seguida, passe a cola nas bordas de outra fatia de pão e coloque ela por cima da que você recheou, aperta bem as bordas de uma contra a outra para unir bem. Repita o processo por todos os pães e recheio.

Para empanar passaremos os pães pelos ovos mexidos, depois pela farinha de trigo, retorna pros ovos, e finaliza na farinha de rosca. Repita o processo por todos os salgados.

Frite em uma panela com óleo quente até que fique douradinho.

Obs.: É ideal que a panela esteja com óleo o suficiente para cobrir o salgado.

Publicado em julho, 16, 2019By

SOBREMESA SURPRESA CREMOSA COM COXINHAS DE MORANGO | SOBREMESA GELADA | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? hoje eu te ensino uma sobremesa surpresa cremosa com coxinhas de morango. Sabe aquela sobremesa gelada com muito creme de ninho, creme de chocolate e para finalizar muitas coxinhas de brigadeiro de enrolar com morangos? pois é, veja a receita até o final e não perca nenhuma dica. Espero que gostem, SUPER BEIJO ;**

sobremesa surpresa cremosa
Sobremesa surpresa cremosa.

Brigadeiro de Enrolar

Ingredientes:

1 caixa de leite condensado (caixa com 395 gramas),
1/2 caixa de creme de leite (caixa com 200 gramas),
3 colheres de sopa de chocolate em pó 50% cacau,
1 colher de sopa de manteiga/margarina,
50 gramas de chocolate nobre meio amargo picado.

Modo de preparo:

Coloque o leite condensado em uma panela, e dissolva o chocolate em pó dentro dele misturando bem. Acrescente o creme de leite, a manteiga/margarina e misture. Leve a panela em fogo médio misturando sempre para não queimar o brigadeiro. O ponto é quando o brigadeiro reduzir, engrossar ao ponto de ficar semelhante a uma massa soltando literalmente do fundo da panela ao inclina-lá. Nesse ponto desligue o fogo e adicione o chocolate picado, misture, em seguida despeje em um recipiente e cubra com plastico filme em contato.

Creme de Ninho

Ingredientes:

1 caixa de leite condensado (caixa com 395 gramas),
1 xícara de chá de leite em pó,
4 colheres de sopa de amido de milho,
1/2 caixa de creme de leite (caixa com 200 gramas),
700 ml de leite integral,
1 colher de sopa de manteiga/margarina.

Modo de Preparo:

Coloque o leite condensado em uma panela, e dissolva o leite em pó, junto com o amido de milho dentro dele misturando bem. Acrescente o restante dos ingredientes, misture e leve em fogo médio misturando sempre. O ponto é quando o creme der uma leve reduzida e começar soltar aquelas borbulhas grossas, nesse ponto você marca 1 minuto, continua mexendo, em seguida retira do fogo, despeja em outro recipiente e cubra com plastico filme em contato até esfriar.

Creme de Chocolate:

Ingredientes:

1 caixa de leite condensado (caixa com 395 gramas),
4 colheres de sopa de amido de milho,
8 colheres de sopa de chocolate em pó 50% cacau,
1/2 caixa de creme de leite (caixa com 200 gramas),
700 ml de leite integral,
1 colher de sopa de manteiga/margarina,
100 gramas de chocolate nobre meio amargo picado.

Modo de Preparo:

Coloque o leite condensado em uma panela, e dissolva o chocolate em pó, junto com o amido de milho dentro dele misturando bem. Acrescente o restante dos ingredientes exceto o chocolate picado, misture e leve em fogo médio misturando sempre. O ponto é quando o creme der uma leve reduzida e começar soltar aquelas borbulhas grossas, nesse ponto você marca 1 minuto, continua mexendo, em seguida retira do fogo, acrescenta o chocolate picado e mistura. Despeja em outro recipiente e cubra com plastico filme em contato até esfriar.

Montagem:

Para montagem vamos precisar de morangos para decoração.

Faça bolinhas com o brigadeiro de enrolar, achate-as, coloque o morango no centro e os envolva com o brigadeiro modelado uma coxinha. Empane com granulado da sua preferência.

Despeje creme de ninho no fundo da penela e espalhe deixando uma camada com aproximadamente 1 dedo de altura. Com calma e delicadeza despeje o creme de chocolate por cima e espalhe com cuidado deixando uma camada de 1 dedo de altura também. Repita o processo por todo o creme até preencher sua travessa, em seguida leve para geladeira por aproximadamente 1 hora. Espalhe granulados por cima da travessa, parta as coxinhas de morangos ao meio e use-as como desejar decorando! Eu montei uma flor no centro da travessa. Retorne para geladeira por 2 horas.

Publicado em julho, 11, 2019By

O MELHOR BOLO DE CENOURA COM CHOCOLATE DO MUNDO | BOLO BOMBOM | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Cadê os fãs de bolo de cenoura? Hoje eu vou ensinar o melhor bolo de cenoura com chocolate do mundo, na versão bolo bombom. Curioso(a)? Veja a receita até o final, pois são várias dicas! Espero que gostem, SUPER BEIJO ;**

bolo de cenoura com chocolate
Bolo de cenoura com chocolate.

Bolo de Cenoura

Ingredientes:

3 ovos,
1/2 xícara de chá de óleo,
1.1/2 xícaras de chá de açúcar,
250 gramas de cenoura crua picada,
2 xícaras de chá de farinha de trigo tradicional sem fermento,
1 colher de sopa de fermento em pó para bolos.

Modo de Preparo:

Coloque em um liquidificador os ovos, o óleo, o açúcar, as cenouras, e liquidifique até homogenizar. Despeje a mistura em um bowl (tigela), comece acrescentar a farinha aos poucos sempre peneirando e misturando bem. Finalize com o fermento dando uma leve incorporada, em seguida despeje a massa em uma forma untada e polvilhada farinha de trigo, e leve em forno pré aquecido a 180°C por aproximadamente 50 minutinhos ou até que você espete um palito no centro da massa e o mesmo saia limpo e seco.

Medidas da fôrma: Redonda com 20 cm de diâmetro.

Brigadeiro Gourmet

Ingredientes:

2 caixa de leite condensado (caixa com 395g),
6 colheres de sopa de chocolate em pó 50 % cacau,
1 caixa de creme de leite (caixa com 200g),
2 colheres de sopa de manteiga/margarina,
100 gramas de chocolate nobre meio amargo picado.

Modo de Preparo:

Em uma panela com fogo desligado dissolva o chocolate em pó no leite condensado, em seguida acrescente o creme de leite, a manteiga, e leve em fogo médio sempre misturando ate atingir o ponto. Quando o creme ganhar consistência e começar soltar aquelas borbulhas bem grossas você marca 1 minuto, continua mexendo e então retira do fogo, em seguida acrescente o chocolate picado para derreter com o calor do brigadeiro ainda quente e misture até ficar homogêneo. Despeje em um bowl e cubra com plastico filme em contato até esfriar.

Casquinha

Ingredientes:

1 Fôrma com tampa descartável para bolos de 20 cm de diâmetro,
600 gramas de chocolate meio amargo fracionado.

Modo de Preparo:

Derreta o chocolate fracionado por partes para não estruir nada “Aqui eu derreti de 200 em 200 gramas”, o chocolate você pode derreter no banho maria ou no microondas de 30 em 30 segundos em potência média.

Despeje o chocolate aos poucos dentro da tampa para bandeja de bolos descartável e espalhe com auxilio de uma espatula ou pincel culinário. Feito essa primeira camada “Não se preocupe ela fica fina e falhada mesmo!”, leve para geladeira por 15 minutos só para esse chocolate firmar. Agora é só repetir esse processo mais duas vezes com cuidado para não fazer força na fôrma e acabar quebrando sua casquinha.

Montagem:

Para montagem precisaremos de uma calda da sua preferência! Eu já ensinei 5 caldas para bolos.

Com sua massa de bolo de cenoura em temperatura ambiente, corte-a em 3 camadas.

Despeje um pouco do brigadeiro no fundo da casquinha e espalhe bem, em seguida coloque uma camada de bolo e aperte levemente para ela fixar bem e não quebrar sua casquinha. Umedeça o bolo com uma calda da sua preferência e faça uma camada generosa com brigadeiro espalhando bem. Assente uma nova camada de bolo, umedeça, e faça uma camada de brigadeiro. Vamos finalizar com a ultima camada de bolo e agora lacraremos o nosso bolo bombom de cenoura com o restante do chocolate fracionado. Derrame o chocolate fracionado derretido por cima do bolo fechando o fundo espalhando bem, em seguida leve para geladeira e deixe por aproximadamente 45 minutos. Descole com cuidado e desenforme.

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