Publicado em outubro, 21, 2020By

LANCHE FÁCIL SEM FARINHA DE TRIGO E SEM FORNO | CUSCUZ DE FRIGIDEIRA | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? hoje eu vou ensinar uma receita pro lanche ou até almoço sem diferente… Um cuscuz de frigideira! já prepararam cuscuz assim? Espero que gostem, SUPER BEIJO ;**

Recheio de Frango

Ingredientes:

  • 2 colheres de sopa de azeite,
  • 1/4 de cebola picada,
  • 2 dentes de alho picados,
  • 250 gramas de frango cozido e desfiado,
  • Pimenta do reino moída a gosto,
  • 1/2 tomate picada,
  • Milho verde a gosto,
  • 1/2 colher de chá de páprica,
  • 3 colheres de sopa de extrato de tomate,
  • 1 colher de sopa de requeijão,
  • Cheiro verde a gosto.

Modo de Preparo:

  1. Coloque o azeite em uma panela e leve ao fogo, acrescente a cebola, o alho e refogue.
  2. Adicione o restante dos ingredientes misturando sempre entre as adições.
  3. Deixe cozinhar um pouco até evaporar o excesso de líquidos e finalize com cheiro verde a gosto.

Massa de Cuscuz de Frigideira

Ingredientes:

  • 1 xícara de chá de flocão de milho,
  • 100 ml de água,
  • Orégano a gosto,
  • Sal a gosto,
  • 2 ovos.

Modo de Preparo:

  1. Coloque todos os ingredientes em uma tigela exceto os ovos, misture e deixe descansar por 5 minutos.
  2. Acrescente os ovos e misture até incorporar.

Montagem:

Para montagem vamos precisar de:

  • Muçarela a gosto.
  1. Coloque metade da massa de cuscuz em uma frigideira levemente untada com manteiga.
  2. Adicione o recheio a gosto e espalhe muçarela por cima.
  3. Despeje o restante da massa, espalhe bem, cubra com uma tampa e leve para assar em fogo médio até dourar um lado, então você vira para dourar o outro “cada lado aqui no meu demorou aproximadamente 7 minutos).
Publicado em outubro, 20, 2020By

SALGADO FRITO DE PRESUNTO E QUEIJO | MASSA BASICA E CROCANTE | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu vou ensinar uma receita de salgado frito de presunto e queijo muito fácil, rápido e delicioso. Espero que gostem, SUPER BEIJO ;**

Salgado Frito de Presunto e Queijo

Ingredientes:

  • 1 xícara de chá de leite integral,
  • 1/2 xícara de chá de água,
  • 2 colheres de sopa de extrato de tomate,
  • 1 colher de chá de sal,
  • 2 colheres de sopa de manteiga,
  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo tradicional sem fermento,
  • 100 gramas de muçarela ralada,
  • 100 gramas de presunto ralado,
  • 2 ovos mexidos,
  • Farinha de PANKO ou de rosca para empanar.

Modo de Preparo:

  1. Leve em panela em fogo baixo e coloque o leite, água, extrato de tomate, sal e uma colher de manteiga, e misture até dissolver a manteiga.
  2. Adicione a farinha de trigo e siga misturando com uma espátula até incorporar tudo e se tornar uma massa modelável.
  3. Acrescente a outra colher de manteiga que sobrou e cozinhe essa massa sovando com a espátula pro aproximadamente 5 a 7 minutos em fogo médio.
  4. Leve a massa ainda quente pra uma bancada e sove com auxilio de uma espátula, conforme for sovando ela vai esfriando, então você pode ir colocando a mão quando se sentir confortável.
  5. Sove por aproximadamente 5 minutos, até a massa ficar lisinha.
  6. Reparta a massa em porções iguais e boleie, em seguida amasse a bola na palma da mão e acrescente o recheio de presunto e muçarela, feche a massa novamente e volte a boleia.
  7. Passe o salgado pelos ovos mexidos, em seguida pela farinha PANKO ou de rosca, repita o processo por toda a massa.
  8. Frite o salgado em uma panela com óleo o suficiente para cobri-los.
Publicado em outubro, 17, 2020By

BOLO PRESTÍGIO FÁCIL E SEM FORNO | MASSA SUPER FOFINHA | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu vou ensinar uma receita de bolo prestígio incrível e super fácil que não vai ao forno, isso mesmo! é feita na frigideira, vocês precisam fazer e provar. Espero que gostem, SUPER BEIJO ;**

Brigadeiro de Coco

Ingredientes:

  • 1.1/2 caixa de leite condensado (caixa com 395 gramas),
  • 1 caixa de creme de leite (caixa com 200 gramas),
  • 100 gramas de coco ralado,
  • 50 gramas de chocolate branco nobre picado,
  • 1 colher de sopa de manteiga.

Modo de Preparo:

  1. Coloque todos os ingredientes em uma panela e cozinhe em fogo médio mexendo sempre para não queimar.
  2. O ponto é quando a mistura ganhar consistência de papa soltando borbulhas mais densas, passe uma espátula no fundo da panela, se abrir um caminho e voltar moderadamente está pronto.
  3. Despeje em uma tigela e cubra com plástico filme em contato.

Ganache

Ingredientes:

  • 150 gramas de chocolate nobre meio amargo picado,
  • 100 gramas de creme de leite.

Modo de Preparo:

  1. Derreta o chocolate em banho Maria ou no micro-ondas de 30 em 30 segundos em potência média-alta.
  2. Acrescente o creme de leite e misture até homogeneizar.

Massa do Bolo de Chocolate

Ingredientes:

  • 2 ovos,
  • 5 colheres de sopa de açúcar,
  • 5 colheres de sopa de óleo,
  • 1 colher de sopa de essência de baunilha,
  • 5 colheres de sopa de chocolate em pó 50% cacau,
  • 3/4 de xícara de farinha de trigo tradicional sem fermento,
  • 1/2 xícara de chá de leite integral,
  • 1/2 colher de sopa de fermento químico para bolos.

Modo de Preparo:

  1. Coloque os ovos e o açúcar em uma tigela e bata com um fuê até se tornar uma mistura levemente esbranquiçada.
  2. Adicione o óleo, a essência de baunilha e misture até incorporar.
  3. Acrescente o chocolate em pó e a farinha de trigo intercalando com o leite integral sempre misturando até incorporar tudo.
  4. Finalize adicionando o fermento e misturando levemente apenas para incorporar.
  5. Divida a massa em duas partes iguais e despeje em uma frigideira levemente untada com manteiga e deixe assar em fogo médio coberto com uma tampa.
  6. Teste o ponto espetando um garfo ou palito na massa, se sair limpo e seco está pronto “aqui levou 7 minutos em fogo médio”, em seguida repita o processo com a outra parte da massa.

Montagem:

  1. Abra um saco plástico e coloque em uma fôrma de tamanho similar as massas deixando abas do saco pra fora, em seguida coloque uma massa dentro, recheie à vontade com o brigadeiro de coco, cubra com a outra massa, envolva com as abas do saco plástico e leve para geladeira por 30 minutos.
  2. Espatule o bolo com o ganache fazendo uma camada fina primeiro e retorne para geladeira por mais 30 minutos.
  3. Espatule o restante do ganache pelo bolo e finalize salpicando coco ralado por cima.
Publicado em outubro, 15, 2020By

LANCHE FÁCIL DE LIQUIDIFICADOR | BOLO SALGADO FOFINHO | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje vou ensinar uma receita de bolo bem diferente e deliciosa, um bolo salgado fofinho de liquidificador muito fácil. Espero que gostem, SUPER BEIJO ;**

Bolo Salgado

Ingredientes:

  • 4 ovos,
  • 1/2 xícara de chá de óleo,
  • 50 gramas de queijo parmesão ralado,
  • 1 colher de chá de sal,
  • 1 xícara de chá de leite integral,
  • 1/2 xícara de chá de amido de milho,
  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo tradicional sem fermento,
  • 1 colher de sopa de fermento químico para bolos,
  • 200 gramas de frango cozido e desfiado,
  • Azeitona a gosto,
  • 1 tomate picado,
  • 200 gramas de muçarela em cubinhos,
  • 50 gramas de bacon picado frito,
  • Palmito a gosto,
  • 200 gramas de presunto em cubinhos,
  • Cheiro-verde a gosto,
  • Orégano a gosto.

Modo de Preparo:

  1. Coloque os ovos, óleo, parmesão, sal, leite e o amido em um liquidificador e liquidifique até incorporar tudo.
  2. Acrescente a farinha de trigo e liquidifique novamente.
  3. Despeje a massa em uma tigela, adicione o fermento e misture levemente.
  4. Acrescente todos os ingredientes relacionados ao recheio reservando um pouquinho de cada pro final, e misture.
  5. Despeje a massa em uma fôrma untada e polvilhada farinha de trigo, em seguida espalhe por cima aquele pouquinho de cada recheio que você reservou.
  6. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 45 minutos, quando o tempo estiver próximo e o topo estiver douradinho você pode fazer o teste espetando um garfo ou palito no bolo, se sair limpo e seco está pronto.
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