Publicado em setembro, 03, 2019By

PENSANDO EM FAZER BOLO? ESSE NÃO VAI AO FORNO | SUPER FÁCIL | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Acordou pensando em fazer bolo? Esse não vai ao forno! Super fácil. Hoje eu faço um bolo de tapioca no estilo bolo vulcão com recheio de coco. Espero que vocês gostem, SUPER BEIJO ;**

bolo
Bolo de Tapioca Vulcão gelado.

Bolo de Tapioca

Ingredientes:

400 gramas de tapioca granulada,
700 ml de leite integral,
200 ml de leite de coco,
100 gramas de coco ralado,
1.1/2 xícara de chá de açúcar cristal,
1 caixa de leite condensado (caixa com 395 gramas).

Modo de Preparo:

Coloque todos os ingredientes em um bowl (tigela) misturando sempre no intervalo entre acrescentar um ingrediente e o outro. Deixe descansar por 20 minutos. Despeje a mistura em uma fôrma com furo no meio levemente untada apenas com manteiga/margarina. Leve para geladeira por 6 horas coberto com plastico filme! o ideal é que ele esteja bem firme ao toque, então teste antes de retirar.

Recheio de Coco

Ingredientes:

2 caixas de leite condensado (caixa com 395 gramas),
200 ml de leite de coco,
1 colher de sopa de manteiga/margarina,
2 gemas de ovos.

Modo de Preparo:

Coloque todos os ingredientes em uma panela e misture bem. Leve em fogo médio mexendo sempre para não queimar. Quando ganhar um pouco de consistência e começar fazer aquelas borbulhas mais grossas marque um minuto, continue mexendo e retire do fogo! Despeje em um recipiente e cubra com plastico filme em contato até esfriar.

Montagem

Com o bolo firme e desenformado despeje todo o recheio no sempre do furo do bolo até escorres igual um vulcão. Para decorar você pode jogar por cima um pouco de coco ralado.

Publicado em agosto, 31, 2019By

BOMBOM ABERTO ESPECIAL NA TRAVESSA | SOBREMESA GELADA | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu vou ensinar um bombom aberto especial na travessa, mais uma sobremesa gelada super fácil pra vocês. Essa sobremesa ficou incrível com bastante creme de ninho, ganache e uvas. Espero que gostem, SUPER BEIJO ;**

bombom aberto
Sobremesa bombom aberto.

Brigadeiro de Ninho

Ingredientes:

2 caixas de leite condensado (caixa com 395 gramas),
1 xícara de chá de leite em pó,
1 caixa de creme de leite (caixa com 200 gramas),
1 colher de sopa de manteiga/margarina.

Modo de Preparo:

Em uma panela, dissolva o leite em pó dentro do leite condensado, em seguida acrescente o restante dos ingredientes e leve em fogo médio sempre misturando para não queimar. O ponto é quando o brigadeiro estiver soltando aquelas borbulhas mais densas e estiver consistente no ponto cremoso. Despeje em um bowl (tigela) e cubra com plastico filme em contato para esfriar.

Ganache Tradicional 1×1

Ingredientes:

300 gramas de chocolate nobre meio amargo picado,
300 gramas de creme de leite.

Modo de Preparo:

Derreta o chocolate em banho Maria, ou no microondas de 30 em 30 segundos em potência alta. Acrescente o creme de leite e misture bem até homogenizar.

Montagem Bombom Aberto:

Para montagem vamos precisar de:

250 gramas de uvas verdes sem caroço,
Chocolate Ralado para decorar.

Você pode montar de vários modos! com as uvas primeiro, ou primeiro o creme com uvas no meio e depois mais creme. Eu optei por montar colocando primeiro as uvas no fundo da travessa, em seguida despejei todo o brigadeiro de ninho por cima apertando bem fazendo uma camada bem uniforme. Coloque toda a ganache cobrindo o brigadeiro de ninho e leve para geladeira por 1 hora. Finalize decorando com as raspas de chocolate.

Publicado em agosto, 29, 2019By

PENSANDO EM FAZER MACARRÃO? VEJA ESSA RECEITA DE MACARRÃO NO FORNO ANTES | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Pensando em fazer macarrão? Veja essa receita de macarrão no forno antes, e arrase. Nesse macarrão vai muita carne moída preparada daquele jeitinho que vocês gostam, molho branco, e muita muçarela pra gratinar no forno. Espero que vocês gostem, SUPER BEIJO ;**

macarrão no forno
Macarrão no forno

Carne Moída

Ingredientes:

2 colheres de sopa de óleo,
1 cebola pequena picada,
3 dentes de alho picados,
500 gramas de carne moída,
Sal a gosto,
Pimenta a gosto,
10 azeitonas picadas,
1/2 lata de milho verde sem a conserva,
1/2 lata de ervilha sem a conserva,
2 tomates pequenas picadas,
1 colher de sopa de paprica defumada,
1 sachê de molho de tomate (200 gramas),
240 ml de água,
Cheiro verde a gosto.

Modo de Preparo:

Coloque o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho. Adicione a carne moída e refogue até que a coloração avermelha dê lugar a um marrom claro. Acrescente todos os temperos secos e misture bem, em seguida adicione o tomate picado, o milho, a ervilha, as azeitonas e o molho de tomate! misture tudo. Para finalizar coloque a água e deixe cozinhar em fogo médio para reduzir um pouco esse molho.

Obs: Todos os temperos são opcionais, mas recomendo que siga a receita por que ficou maravilhoso!!!

Preparando o Macarrão

Ingredientes:

500 gramas de macarrão da sua preferencia (estou usando o tipo Penne),
Água para cozinhar,
Sal a gosto.

Modo de Preparo:

Coloque o macarrão, o sal e água suficiente para cobri-lo em uma panela e leve para o fogo. Nesse ponto varia de marca para marca, tem marcas que dizem que o macarrão fica pronto em 10 min de cozimento, se for esse o caso, você deixará apenas 8 min! não querendo que o macarrão esteja mole demais desmanchando, queremos ele cozido, porém firme. Passou o cozimento, escorra o macarrão e reserve.

Molho Branco

Ingredientes:

4 colheres de sopa de manteiga/margarina,
1/2 cebola pequena picada ou ralada,
2 dentes de alho picados ou ralados,
4 colheres de sopa de farinha de trigo tradicional sem fermento,
700 ml de leite integral,
Noz-moscada a gosto
Sal a gosto.

Modo de Preparo:

Coloque a manteiga/margarina em uma panela e derreta em fogo médio. Adicione a farinha de trigo até formar uma massa. Acrescente o leite aos poucos até dissolver a massa e formar o creme. Tempere com sal e noz-moscada a gosto.

Montagem:

Para montagem vamos precisar de:

150 gramas de presunto picado,
150 gramas de queijo muçarela,
Orégano a gosto.

Despeje o molho branco dentro do macarrão junto com o presunto e misture para incorporar tudo.

Despeje todo o macarrão em uma travessa e espalhe bem para ficar uma camada bem uniforme, em seguida coloque toda a carne moída por cima e espalhe bem. Para finalizar cubra com queijo muçarela e orégano a gosto. Leve para o forno pré aquecido a 180ºC e deixe até que o queijo derreta e gratine (doure).

Publicado em agosto, 27, 2019By

A MELHOR RECEITA DE ROSQUINHAS FRITAS | SEQUINHAS E SUPER GOSTOSAS | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu vou ensinar a melhor receita de rosquinhas fritas, sequinhas e super gostosas. Gente essa receita de rosquinha açucarada ficou incrível, vocês têm que fazer em casa. Espero que gostem, SUPER BEIJO ;**

rosquinhas fritas
Rosquinhas fritas sequinhas.

Rosquinhas Fritas

Ingredientes:

03 ovos,
03 colheres de sopa de manteiga/margarina,
1 xícara de chá de açúcar cristal,
1/2 colher de sopa de canela em pó a gosto,
3 colheres de sopa de vinagre branco,
3 xícaras de chá de farinha de trigo tradicional sem fermento,
1 colher de sopa de fermento químico em pó (fermento para bolos).

Modo de Preparo:

Coloque os ovos, o açúcar, a manteiga/margarina em um bowl (tigela) e incorpore-os, em seguida acrescente a canela em pó a gosto junto com o vinagre e torne a misturar. Comece adicionar a farinha aos poucos sempre misturando (A quantidade de farinha é muito relativa, pode ser que use um pouco mais ou menos até atingir o ponto! por isso é importante acrescentar aos poucos). Acrescente o fermento a massa quando já estiver próxima ao ponto para não trabalharmos tanto esse fermento. O ponto dessa massa gente é quando ela estiver solta ao toque e levemente pegajosa em um contato mais demorado. Espalhe farinha em uma bancada e sove um pouco essa massa para deixa-la bem uniforme.

Para moldar as rosquinhas vocês podem retirar pequenas porções, fazer bastõezinhos com as mãos e uni-los no formatado de rosquinhas, ou abrir a massa na espessura de aproximadamente 1 centímetro com auxilio de um rolo ou copo. Para moldar as rosquinhas com um arco daqueles de fazer tapioca, e para o furo central vocês podem utilizar o fundo de um bico de confeitar. Faça o processo que mais se adequar a você por toda a massa e leve para fritar em óleo pré aquecido (você pode testar a temperatura ideal do óleo com um pedacinho de massa, ela não deve fritar instantaneamente, mais também não pode demorar muito). Passe as rosquinhas por uma mistura meio a meio de açúcar de confeiteiro, açúcar cristal, e canela a gosto.

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