Publicado em outubro, 03, 2019By

A MELHOR SOBREMESA DE PAVÊ GELADO DO MUNDO | SURPREENDA TODOS | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu vou te ensinar a melhor sobremesa de pavê gelado do mundo, surpreenda todos. Gente eu acho que descobrimos a receita do sonho de valsa! Por que esse creme ficou idêntico, vocês têm que fazer em casa e provar essa sobremesa gelada. Espero que gostem, SUPER BEIJO ;**

sobremesa de pavê
Sobremesa de pavê gelado.

Creme de Paçoquinha

Ingredientes:

600 gramas de doce de leite,
3 colheres de sopa de amido de milho,
3 colheres de sopa de leite em pó,
1 caixa de creme de leite (caixa com 200 gramas),
700 ml de leite integral,
6 paçoquinhas rolha (unidade com 22 gramas),
1 colher de sopa de manteiga/margarina.

Modo de Preparo:

Em uma panela despeje o doce de leite, e dentro dele dissolva o amido e o leite em pó até homogenizar. Acrescente o restante dos ingredientes misture levemente e leve para o fogo médio mexendo sempre para não queimar. O ponto é quando o creme atingir a consistência de papa soltando aquelas borbulhas mais grossas! nesse ponto você marca um minuto, continua mexendo, retira do povo e despeja em um recipiente coberto com plástico filme em contato para esfriar.

Montagem:

Para montagem vamos precisar de:

200 gramas de bolacha/biscoito maisena aproximadamente (isso varia de quantas camadas vocês farão),
10 sonhos de valsa picados.

Despeje um pouco de creme no fundo de uma travessa e espalhe bem de modo com a camada fique em torno de um dedo de altura, em seguida faça uma camada com a bolacha. Agora é mais do mesmo pessoal, basta repetir o processo até acabar o creme, lembrando claro que a ultima camada tem que ser de creme. Leve para geladeira por uma hora e finalize espalhando os sonhos de valsa picados por cima! pra dar aquele charme você pode fazer um fio de doce de leite em zig-zag pro cima. Leve para geladeira por aproximadamente três horas.

Publicado em setembro, 28, 2019By

MELHOR RECEITA DE LANCHE DE FRIGIDEIRA SEM FARINHA DE TRIGO | RECHEIO INÉDITO | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu vou ensinar a melhor receita de lanche de frigideira, sem farinha de trigo, e com um recheio inédito de carne seca! Ficou incrível. Espero que gostem, SUPER BEIJO ;**

melhor receita de lanche
Melhor receita de lanche de frigideira.

Recheio de Carne Seca

Ingredientes:

2 colheres de sopa de óleo,
1/2 cebola pequena picada,
2 dentes de alho picados/ralados,
2 tomates pequenos picados,
300 gramas de carne seca desfiada,
Pimenta do reino a gosto,
Cheiro verde a gosto,
1 colher de sopa de requeijão cremoso.

Modo de Preparo:

Leve uma panela ao fogo médio, coloque o óleo, a cebola e refogue até que ela comece dourar um pouco, em seguida adicione o alho e refogue mais um pouco, cuidado para não deixar queimar pois o alho amargar. acrescente o tomate, a carne seca e todos os temperos a gosto! Deixe assar até que a água liberada pela cebola e tomate sequem. Adicione o requeijão e misture bem. Reserve.

Dica: Como todos sabem a carne seca é bem salgadas, então recomendo que deixe ela de molho por aproximadamente 12h, e durante esse período troque pelo menos 3 vezes a água. Depois basta cozinhar em uma panela de pressão, ou panela da sua preferencia com água cobrindo por aproximadamente 20 minutos, depois é só desfiar.

Purê de Macaxeira

Ingredientes:

800 gramas de macaxeira,
Água para cozinhar,
Sal a gosto,
1 Colher de sopa de manteiga/margarina,
Cheiro verde a gosto.

Modo de Preparo:

Coloque a água para ferver, assim que atingir o ponto coloque as macaxeiras dentro e deixe cozinhar bem! você pode testar o ponto furando-as com um garfo ou faca, se estiver molinha sem desmanchar, esta no ponto.

Coloque as macaxeiras ainda quentes em um bowl (tigela), acrescente a manteiga e comece amassar fazendo uma especie de purê. Com a massa pronta adicione o sal, o cheiro verde a gosto.

Dica: A macaxeira tem uns talinho bem no centro delas, para evitar de vocês estarem catando no meio do purê depois de pronto eu recomendo que vocês partam elas no meio ainda cruas e cortem um triangulo no sentido do talo em todas as bandas retirando assim os talinhos.

Montagem:

Para montagem vamos precisar de :

100 gramas de queijo muçarela,
1 tomate fatiada,
Orégano a gosto.

Unte levemente uma frigideira com manteiga e leve em fogo baixo, em seguida disponha a massa de macaxeira no fundo da frigideira de modo que cubra todo o fundo com uma camada de aproximadamente 1,5 a 2 cm. Coloque o recheio no centro e espalhe bem, lembrando de deixar um espaço de um dedinho para as bordas. Adicione algumas fatias de muçarela pra da aquela liga e venha novamente com a massa cobrindo e selando bem o nosso lanche! Deixe assar completamente a parte debaixo, para checar você pode levantar um pouquinho com uma colher ou espatula, se estiver douradinho é hora de virar! Aqui temos duas opções: Tirar para um prato e depois retornar para a frigideira virado, ou se você possuir duas frigideiras parecidas basta colocar uma sobre a outra forçando bem e virar. Enquanto o outro lado assar vamos acrescentar algumas fatias de muçarela sob o lanche, tomate, e orégano a gosto. Deixe assar bem o outro lado e esta pronto.

Publicado em setembro, 26, 2019By

PUDIM DE LEITE NINHO PERFEITO E SUPER FÁCIL | SEM LEITE CONDENSADO | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? hoje eu vou ensinar como fazer pudim de leite ninho perfeito e super fácil, sem leite condensado! Usando aquela receita de leite condensado fake. Espero que vocês gostem, SUPER BEIJO ;**

pudim de leite ninho
Pudim de leite ninho sem leite condensado.

Calda

Ingredientes:

1/2 xícara de chá de água,
1 xícara de chá de açúcar.

Modo de Preparo:

Despeje o açúcar em uma panela e leve em fogo médio até que o açúcar caramelize. Com o açúcar todo derretido acrescente a água com bastante cuidado para não se queimar. Misture bem até dissolver por completo o caramelo com a água. Quando a calda atingir uma cor âmbar (caramelo), e ganha consistência de mel desligue o fogo e com muito cuidado utilizando uma luva/pano despeje o caramelo na fôrma que você fará o pudim e faça movimentos circulares com a fôrma espalhando a calda em todo seu interior. Reserve.

Pudim de Leite Ninho

Ingredientes:

Leite Condensado Fake

1.1/2 xícara de chá de leite em pó,
1/2 xícara de chá de açúcar cristal,
1/2 xícara de chá de água quente (quase fervendo).

Pudim

3 ovos,
1 colher de sopa de essência de baunilha,
600 ml de leite integral,
1 xícara de chá de leite em pó.

Modo de Preparo:

Vamos começar nosso pudim pelo leite condensado fake! Em um liquidificador despeje o leite em pó, o açúcar, a água quente e liquidifique por aproximadamente 3 minutos.

Com o leite condensado fake pronto despeje dentro do liquidificador o restante dos ingredientes e liquidifique até homogenizar. Despeje a mistura na fôrma caramelizada, cubra com papel alumínio e leve para o forno pré aquecido a 180ºC em banho maria por aproximadamente 1 hora e 30 minutos. Deixe esfriar até temperatura ambiente e leve para geladeira por no minimo 2 horas. Para desenformar basta aquecer o fundo da fôrma em uma das bocas do fogão para derreter o caramelo com cuidado para não se queimar.

Dica: Eu sempre deixo no forno 1 hora com papel alumínio, então retiro e os últimos 30 minutos deixo sem para que eu possa acompanhar a finalização! e tem uma dica visual legal para saber se já esta bom… Basta da uma palmadinha na lateral do seu forno e vê como está a consistência do pudim! se estiver bem firme está pronto.

Publicado em setembro, 24, 2019By

SOBREMESA GELADA FÁCIL E GOSTOSA | DOCE DE BOLACHA | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu vou ensinar uma receita de sobremesa gelada fácil e gostosa “doce de bolacha” já ouviram falar? não? pois acompanhe a receita completa e arrase ai na sua casa. Espero que vocês gostem, SUPER BEIJO ;**

doce de bolacha
Doce de bolacha “Sobremesa gelada”.

Creme base de doce de leite

Ingredientes:

3 colheres de sopa de amido de milho,
700 ml de leite integral,
1 caixa de creme de leite (caixa com 200 gramas),
600 gramas de doce de leite,
1 colher de sopa de manteiga/margarina,
6 gramas de gelatina incolor,
200 gramas de chantili batido em ponto de bico.

Modo de Preparo:

Em uma panela dissolva o amido com um pouco do leite, em seguida acrescente o restante do leite junto com todos os ingredientes exceto a gelatina e o chantili. Leve em fogo médio para baixo sempre mexendo para não queimar. O ponto é quando o creme ganhar consistência de papa com aquelas borbulhas bem grossas. Despeje em um recipiente e cubra com plastico filme em contato até atingir a temperatura ambiente.

Com o nosso creme em temperatura ambiente acrescente a gelatina e misture bem até homogenizar. Adicione o chantili incorporando levemente (o creme deve está em temperatura ambiente senão desestabiliza o chantili).

Doce de bolache

Montagem:

Para montagem vamos precisar de:

200 gramas de bolacha maisena de chocolate triturada.

A montagem é bem simples! vamos intercalar as camadas de creme com as de bolacha. Faça uma camada de aproximadamente 1,5 a 2 cm de altura em uma travessa, em seguida venha com a bolacha triturada fazendo uma camada fininha, suficiente só para cobrir mesmo. Agora é só repetir o processo até o fim do creme, lembrando que a ultima camada tem que ser de bolacha para não tirar a característica da sobremesa.

Leve para geladeira por aproximadamente 2 horinhas, lembrando que sobremesas geladas quanto mais se deixa na geladeira, mais saborosas ficam.

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