Publicado em fevereiro, 11, 2020By

CROQUETE DE FRANGO SUPER FÁCIL | SEM MASSA E SEM FARINHA DE TRIGO | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? hoje eu vou ensinar um croquete de frango super fácil, sem massa, sem farinha de trigo! Como é isso Gabriel? é muito simples… assistam o vídeo completo, receitinha deliciosa, fácil, e muito rápida. Espero que vocês gostem, SUPER BEIJO ;**

croquete de frango
Croquete de frango.

Croquete de Frango

Ingredientes:

  • 2 colheres de sopa de azeite,
  • 1 cebola pequena picada,
  • 2 dentes de alho picados,
  • 500 gramas de frango cozido e desfiado,
  • 1 colher de chá de páprica,
  • 1 colher de chá de salsa,
  • 1 colher de chá de curry,
  • 1 colher de chá de pimenta do reino moída,
  • 1/4 de pimentão a gosto,
  • 1 tomate picada,
  • Sal a gosto,
  • Cheiro-verde a gosto,
  • 200 gramas de bata cozida e amassada,
  • 150 gramas de queijo muçarela ralado,
  • 200 gramas de requeijão/catupiry,
  • 3 colheres de sopa de parmesão.

Para empanar e fritar:

  • 3 ovos mexidos,
  • Farinha panko/rosca,
  • Óleo.

Modo de Preparo:

  1. Coloque o azeite em uma panela, leve ao fogo, adicione a cebola, o alho e refogue.
  2. Acrescente o frango, os temperos secos a gosto, o pimentão, a tomate e refogue mais um pouco misturando bem.
  3. Finalize com o cheiro-verde a gosto e deixe esfriar um pouco até ficar ao toque.
  4. Adicione a batata, a muçarela, o requeijão, o parmesão e misture até incorporar tudo ficando bem modelável, em seguida leve para geladeira por aproximadamente 30 minutos para ganhar mais consistência.
  5. Modele os croquetes com as mãos, passe-os pelos ovos, depois pela farinha panko/rosca.
  6. Leve para assar em uma panela com óleo o suficiente para cobri-los até que fiquem douradinhos, retire do fogo e coloque pra escorrer em um papel toalha ou peneira.

Dica: Frite de 3 em 3 croquetes, deixe o óleo aquecer um pouco antes de fritar o primeiro croquete, você pode testar o ponto do óleo com uma colher de pau ou com um pedacinho pequeno de croquete “Se ao tocar o óleo com a colher ou croquete o óleo começar borbulhar levemente, está no ponto”.

Publicado em fevereiro, 08, 2020By

A MELHOR RECEITA DE PARMEGIANA QUE EU JÁ FIZ | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu vou ensinar a melhor receita de parmegiana que eu já fiz, essa receita fica deliciosa e é super fácil e rápida, perfeita como acompanhamento para o almoço ou janta. Espero que gostem, SUPER BEIJO ;**

receita de parmegiana
Receita de parmegiana.

Parmegiana

Ingredientes:

  • 600 gramas de peito de frango,
  • 1 colher de chá de curry,
  • 1 colher de chá de páprica doce,
  • 1 colher de chá de salsinha desidratada,
  • 1 colhe de chá de pimenta do reino moída,
  • Sal a gosto,
  • Farinha de trigo tradicional sem fermento (para empanar),
  • 3 ovos mexidos (para empanar),
  • Farinha panko / de rosca (para empanar),
  • 1 sachê de molho de tomate,
  • 150 gramas de presunto,
  • 150 gramas de queijo muçarela,
  • Parmesão a gosto,
  • Orégano a gosto.

Modo de Preparo:

  1. Coloque o frango em umbowl(tigela), adicione os temperos secos a gosto e misture tudo com as mãos ouespátula.
  2. Distribua a farinha detrigo, os ovos mexidos, e a farinha panko em recipientes separados e espaçosos,em seguida empane o frango na farinha, depois nos ovos e finalize na farinhapanko deixando bem cobertinho. Repita o processo por todos os pedaços.
  3. Coloque óleo o suficientepara cobrir 1 pedaço de frango empanado em uma panela e leve ao fogo, deixe oóleo aquecer e então frite os frangos empanados um por vez até ficaremdouradinhos.
  4. Espalhe molho de tomate nofundo de uma travessa, coloque os frangos preenchendo o fundo da travessa e espalhemais molho por cima dos pedaços.
  5. Finalize espalhandobastante presunto, muçarela, parmesão e orégano por cima, em seguida leve parao forno pré-aquecido a 180ºC até que o queijo derreta e gratine.
Publicado em fevereiro, 06, 2020By

SOBREMESA CREMOSA SEM LEITE CONDENSADO | FÁCIL E RÁPIDA | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu ensino uma sobremesa cremosa sem leite condensado, fácil e rápida. Gente essa sobremesa ficou surreal de tão simples e gostosa, nela eu combinei um danone caseiro e creme de ninho… já imaginou? Espero que vocês gostem, SUPER BEIJO ;**

sobremesa cremosa sem leite condensado
Sobremesa cremosa sem leite condensado.

Danone Caseiro

Ingredientes:

  • 1/2 xícara de chá de água morna,
  • 1/2 xícara de chá de açúcar,
  • 1.1/2 xícara de chá de leite em pó,
  • 370 gramas de iorgute natural,
  • 1 pacote de suco em pó de morango (pacote com 25 gramas),
  • 1 caixa de creme de leite (caixa com 200 gramas).

Modo de Preparo:

  1. Vamos começar fazendo o leite condensado fake. Coloque em um liquidificador a água morna, o açúcar, o leite em pó e liquidifique até a mistura engrossar.
  2. No mesmo liquidificador acrescente o restante dos ingredientes e liquidifique até homogeneizar.

Creme de Ninho

Ingredientes:

  • 1 receita de leite condensado fake,
  • 3 colheres de sopa de amido de milho,
  • 3 colheres de sopa de leite em pó,
  • 2 gemas de ovos,
  • 500 ml de leite integral.

Modo de Preparo:

  1. Dissolva o amido de milho e o leite me pó dentro de uma panela com auxílio do leite condensado fake.
  2. Acrescente o restante dos ingredientes e leve em fogo médio misturando sempre para não queimar.
  3. O ponto é quando o creme atingir a consistência de papa e começar soltar aquelas borbulhas mais densas.
  4. Despeje em uma tigela e cubra com plástico filme em contato até esfriar.

Montagem:

Para montagem vamos precisar de:

  • 200 gramas de mistura para chantili batida em picos firmes,
  • 100 gramas de morangos picados,
  • Granulado,
  • Ganache a gosto.

Todos os itens citados acima fazem parte da decoração, ou seja, são opcionais.

  1. Coloque o danone em uma travessa, espalhe bemdeixando uma camada uniforme e leve para geladeira por 30 minutos ou até ganharum pouco de consistência.
  2. Retire da geladeira e despeje o creme de ninhopor cima com cuidado para não misturar, retorne para geladeira por mais 30minutos.
  3. A camada superior faça um zig-zag de chantilicom auxilio de um saco de confeitar.
  4. Para finalizar espalhei morangos picados egranulados por cima, em seguida fiz um zig-zag de ganache.
Publicado em fevereiro, 04, 2020By

ALMOÇO FÁCIL E RÁPIDO | TUDO EM UMA PANELA | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu ensino um almoço fácil e rápido, tudo em uma panela. Mais uma receita com arroz e frango, hoje eu trago uma galinhada, comida bem tradicional. Espero que vocês gostem, SUPER BEIJO ;**

almoço fácil
Almoço fácil e rápido.

Almoço Fácil “Galinhada”

Ingredientes:

  • 1 kg de frango (coxa e sobrecoxa),
  • 1/2 colher de sopa de páprica doce,
  • 1/2 colher de sopa de curry,
  • 1/2 colher de sopa de salsa desidratada,
  • 1/2 colher de sopa de pimenta preta,
  • 1/2 colher de sopa de pimenta calabresa,
  • Sal a gosto,
  • 2 colheres de sopa de azeite,
  • 1 cebola média picada,
  • 3 dentes de alho picados,
  • 1/2 cenoura ralada,
  • 1/4 de pimentão a gosto,
  • 1 tomate picado,
  • 2.1/2 xícaras de chá de arroz branco,
  • 5 xícaras de chá de água,
  • 200 gramas de requeijão cremoso a gosto,
  • Cheiro-verde.

Modo de Preparo:

  1. Coloque o frango em um bowl(tigela), adicione os temperos secos a gosto e misture tudo com as mãos ou espátula.
  2. Coloque o azeite em uma panela, leve ao fogo e coloque o frango temperado para selar (conforme for dourando os lados siga virando os pedaços).
  3. Retire o frango da panela e reserve. Na mesma panela em que foi feito o frango coloque a cebola, o alho e refogue.
  4. Acrescente o pimentão, a cenoura, o tomate, o arroz, sal a gosto, em seguida misture e refogue mais um pouco.
  5. Adicione a água, coloque o frango, cubra com uma tampa deixando um pouquinho aberta e deixe cozinhar até a água secar.
  6. Retire o frango, despeje o requeijão e misture até incorporar.
  7. Coloque novamente o frango e finalize com cheiro-verde por cima a gosto.
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