Publicado em novembro, 20, 2019By

COOKIES RECHEADOS FÁCEIS | MASSA PRÁTICA E DELICIOSA | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu ensino cookies recheados fáceis com massa prática e deliciosa. Gente esses cookies ficaram incríveis… com gotas de chocolate nobre, nozes, e creme de avelã. Espero que gostem, SUPER BEIJO ;**

cookies recheados
Cookies recheados fáceis.

Cookies Recheados

Ingredientes:

  • 3 colheres de sopa de manteiga,
  • 1/2 xícara de chá de açúcar mascavo,
  • 1/2 xícara de chá de açúcar cristal,
  • 1 ovo,
  • 1 colher de sopa de essência de baunilha,
  • 1.1/2 xícara de chá de farinha de trigo tradicional sem fermento,
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio,
  • 150 gramas de creme de avelã,
  • 50 gramas de nozes,
  • 50 gramas de confetes,
  • 50 gramas de chocolate nobre picado / gotas de chocolate.

Modo de Preparo:

  1. Coloque a manteiga junto com os açucares em um bowl (tigela) e misture bem.
  2. Acrescente o ovo e misture até incorporar.
  3. Comece acrescentar a farinha de trigo aos poucos sempre misturando bem… O ponto é quando a massa estiver bem consistente e modelável, tipo um brigadeiro de colher.
  4. Cubra o recipiente com plástico filme e leve para geladeira.
  5. Nesse passo indico o uso do papel manteiga, porém se não o tiver pode untar com manteiga um prato ou fôrma. Retire com uma colher pequenas porções (o mais redondas possíveis) de creme de avelã e coloque sob o papel manteiga (as porções são a gosto, mais indico que sejam de aproximadamente 12 gramas cada porção). Leve
    para geladeira até que ganhem consistência o suficiente para serem retiradas do papel sem deformarem.
  6. Retire a massa dos cookies e as bolinhas de creme de avelã da geladeira, em seguida faça bolinhas com a massa de cookie que caibam na palma da sua mão, amasse a bolinha formando um disco, coloque o creme de avelã no centro da massa, envolva e boleie novamente formando uma bolinha de massa. Repita o processo por toda a massa.
  7. Coloque as bolinhas recheadas em uma fôrma com papel manteiga, ou untada e polvilhada farinha de trigo.
  8. Espete de 3 a 4 unidades no topo de cada bolinha a sua decoração e ingrediente favorito… nozes, confetes ou chocolate.
  9. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 20 minutos.

Dicas:
Fique de olho no forno quando o tempo estiver próximo… você perceberá que as bolinhas viraram discos, eles estão prontos quando as bordas estiveram dourando! O que dependendo de forno para forno pode levar mais ou menos tempo.
Não coloque as bolinhas muito próximas umas das outras pra elas não grudarem quando ganharem a forma de cookies no forno.

Tempo de preparo: 60 min.
• 20 min preparo da massa e creme de avelã,
• 20 min geladeira,
• 20 min de forno.
Rendimento: 12 porções.
Dificuldade: Fácil.

Publicado em novembro, 18, 2019By

4 RECEITAS ESPECIAIS DE FAROFAS SUPER FÁCEIS PARA O NATAL | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu ensino 4 receitas especiais de farofas super fáceis para o natal. Não esquece de me contar nos comentários qual a sua preferida, espero que gostem, SUPER BEIJO ;**

farofas super fáceis
4 receitas de farofas super fáceis.

Farofa de quinoa – Vegana

Ingredientes:

  • 3 colheres de sopa de azeite,
  • 200 gramas de cogumelo shimeji,
  • 1/2 cebola picada,
  • 2 dentes de alho picados,
  • Pimenta do reino a gosto,
  • Sal a gosto,
  • 1 cenoura ralada,
  • 1/2 lata de milho verde sem a conserva,
  • Azeitona a gosto,
  • 1 xícara de chá de quinoa cozida,
  • Cheiro-verde a gosto.

Modo de Preparo:

  1. Coloque o azeite em uma panela e leve ao fogo para aquecer um pouco.
  2. Acrescente o cogumelo e refogue até que ele reduza e fique levemente dourado.
  3. Adicione a cebola, o alho e refogue até que a cebola murche.
  4. Corrija o sal, acrescente pimenta a gosto, coloque o restante dos ingredientes, exceto a quinoa e o cheiro-verde e refogue por dois minutos.
  5. Para finalizar acrescente a quinoa, o cheiro-verde e misture bem, em seguida retire do fogo e transfira para o refratário onde irá servir.
    Tempo de preparo: 20 min.
    Rendimento: 4 porções.
    Dificuldade: Fácil.

Tempo de preparo: 20 min.
Rendimento: 4 porções.
Dificuldade: Fácil.

Farofa de banana da terra com bacon

Ingredientes:

  • 2 colheres de sopa de azeite,
  • 1 colher de sopa de manteiga,
  • 150 gramas de bacon picado em cubinhos,
  • 2 bananas da terra cortadas em rodelas,
  • 1/2 cebola rocha picada,
  • 2 dentes de alho picados,
  • Sal a gosto,
  • 2 xícaras de chá de farinha de mandioca peneirada,
  • Curry em pó a gosto,
  • Cheiro-verde picado a gosto.

Modo de Preparo:

  1. Leve duas panelas ao fogo! Uma com o azeite, e outra com uma colher de sopa da manteiga, em seguida coloque o bacon na panela com azeite, e as bananas na panela com manteiga.
  2. Enquanto as bananas douram, vamos temperar o bacon com a cebola, o alho e refogar bem dando aquela mexida.
  3. Quando as bananas dourarem um lado, virem para dourar o outro e em seguida despeje-as dentro da panela com o bacon.
  4. Comece acrescentar a farinha aos poucos sempre misturando para ir acompanhando o ponto! não queremos que fique seca demais.
  5. Adicione o curry a gosto para dar uma corzinha na farofa, em seguida acrescente a outra colher de manteiga e misture bem até derreter e umedecer a farinha.
  6. Finalize com o cheiro-verde picado a gosto e despeje no refratário que irá servir.

Tempo de preparo: 20 min.
Rendimento: 4 porções.
Dificuldade: Fácil.

Farofa de ovo incrementada

Ingredientes:

  • 2 colheres de sopa de azeite,
  • 150 gramas de linguiça calabresa picada,
  • 4 ovos mexidos fritos,
  • 1/2 cebola branca picada,
  • 2 dentes de alho picados,
  • 1/2 cenoura ralada,
  • Sal a gosto,
  • Curry a gosto,
  • Pimenta do reino a gosto,
  • 1 lata de dueto sem a conserva (ervilha e milho verde),
  • 2 xícaras de chá de farinha de mandioca peneirada,
  • 1 colher de sopa de manteiga,
  • Cheiro-verde picado a gosto.

Modo de Preparo:

  1. Coloque o azeite em uma panela e leve ao fogo, em seguida adicione a linguiça calabresa picada e frite até que elas fiquem levemente douradas.
  2. Acrescente a cebola, o alho, a cenoura, os temperos secos e refogue até a cenoura dar uma murchada.
  3. Coloque os ovos, o dueto de milho e ervilha, e comece acrescente a farinha aos poucos misturando sempre.
  4. Acrescente a manteiga, misture bem até derreter e incorporar.
  5. Finalize com o cheiro-verde a gosto e despeje no refratário que irá servir.

Tempo de preparo: 20 min.
Rendimento: 4 porções.
Dificuldade: Fácil.

Farofa natalina

Ingredientes:

  • 2 colheres de sopa de azeite,
  • 150 gramas de bacon picado,
  • 1/2 cebola branca picada,
  • 2 dentes de alho picados,
  • 1/2 xícara de chá de uva passa,
  • Azeitona a gosto,
  • 500 gramas de farofa pronta tradicional,
  • 3 ovos cozidos picados,
  • Curry em pó a gosto,
  • 1 colher de sopa de manteiga,
  • Cheiro-verde picado a gosto.

Modo de Preparo:

  1. Coloque o azeite em uma panela e leve ao fogo, em seguida coloque o bacon e frite até que fique levemente dourado.
  2. Adicione a cebola, o alho e refogue mais um pouco.
  3. Acrescente a uva passa, a azeitona e misture.
  4. Comece acrescentar a farinha aos poucos misturando bem.
  5. Adicione os ovos, os temperos secos a gosto, a manteiga e misture bem até incorporar.
  6. Acrescente o cheiro-verde picado e despeje a farofa no refratário em que irá servir.

Tempo de preparo: 20 min.
Rendimento: 6 porções.
Dificuldade: Fácil.

Publicado em novembro, 16, 2019By

O MELHOR BOLO DE LARANJA COM CALDA | SUPER FÁCIL E FOFINHO | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu te ensino como fazer o melhor bolo de laranja com calda, super fácil e fofinho. Pessoal essa massa fica incrível, bem molhadinha e fofa ao mesmo tempo. Espero que gostem, SUPER BEIJO ;**

bolo de laranja
Bolo de laranja com calda.

Calda de Laranja

Ingredientes:

1 xícara de chá de suco de laranja (240ml),
1/3 xícara de chá de açúcar (80ml).

Modo de Preparo:

Coloque os ingredientes em uma panela e leve em fogo médio. O ponto é bem a gosto! Quanto mais tempo deixar no fogo, mais grossa a calda ficará… Eu gosto dela tipo um melzinho fino, então deixo até que o açúcar dissolva, após atingir a fervura segura 3 minutinhos mexendo e retiro do fogo.

Bolo de Laranja

Ingredientes:

4 ovos,
1 xícara de chá de suco de laranja,
1/2 xícara de chá de óleo,
1.1/2 xícara de chá de açúcar,
2.1/2 xícara de chá de farinha de trigo tradicional sem fermento,
1 colher de sopa de fermento químico em pó,
Raspas de casca de laranja a gosto.

Modo de Preparo:

Coloque todos os ingredientes em um liquidificador, exceto a farinha, o fermento e as raspas da casca da laranja, e liquidifique até homogeneizar. Despeje a mistura em um bowl (tigela), acrescente a farinha de trigo aos poucos, sempre peneirando e misturando bem. Finalize com as raspas de casca de laranja e o fermento misturando levemente apenas para incorporar. Despeje em uma fôrma untada e polvilhada farinha de trigo e leve em forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 45-60 minutinhos. Após o bolo esta pronto e frio, desenforme e espalhe a calda por cima.

Dicas:

Na receita eu estou utilizando a laranja Bahia! Mais vocês podem substituir sem problema.

Quando o bolo começar cheirar no forno, dê uma pancadinha na lateral do forno observando o interior com ajuda de uma luz, se o bolo estiver firme faça o teste espetando um palito ou garfo no centro da massa, se sair limpo e seco está pronto.

Publicado em novembro, 12, 2019By

BOLO DE PRESTIGIO TRUFADO SUPER FÁCIL | PERFEITO PARA FESTAS DE ANIVERSÁRIO | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu vou ensinar uma receita de bolo de prestigio trufado super fácil, perfeito para festas de aniversário. Essa receita ficou incrível com uma massa de chocolate, trufado de brigadeiro de coco e muita cobertura de ganache. Espero que gostem, SUPER BEIJO ;**

bolo de prestigio trufado
Bolo de prestigio trufado.

Massa de Bolo de Chocolate:

Ingredientes:

4 ovos,
1.1/2 xícara de chá de açúcar cristal,
½ xícara de chá de óleo,
1 colher de sopa de essência de baunilha,
1 xícara de chá de café pronto,
1 xícara de chá de chocolate em pó 50% cacau,
2 xícaras de chá de farinha de trigo tradicional sem fermento,
1 colher de sopa de fermento químico em pó.

Modo de Preparo:

Coloque os ovos e o açúcar em um bowl (tigela), em seguida com auxílio de um garfo, fuê, ou batedeira, bata até que a mistura fique levemente esbranquiçada. Acrescente o óleo, a essência de baunilha e misture até homogeneizar. Comece acrescentar os secos (farinha de trigo e chocolate em pó) aos poucos, sempre peneirando, misturando e intercalando com o café. Para finalizar adicione o fermento e incorpore levemente! Não precisa bater. Despeje a massa em uma fôrma untada e polvilhada farinha de trigo ou chocolate em pó, em seguida leve em forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 50 minutos.

Dicas:

Deixe pelo menos 1/3 da fôrma sem massa para que o bolo tenha espaço pra crescer sem derramar.
O tempo está próximo ao previsto¿ vá no forno com a lanterna do celular, dê uma palmadinha na lateral do forno e veja se o bolo está firme! Se sim faça o teste do palito espetando um palito ou garfo no centro do bolo, se sair limpo e seco está pronto.

Brigadeiro de Coco

Ingredientes:

2 caixas de leite condensado (caixa com 395 gramas),
1 caixa de creme de leite (caixa com 200 gramas),
100 gramas de coco ralado,
1 colher de sopa de manteiga/margarina,
100 ml de chantili batido.

Modo de Preparo:

Coloque todos os ingredientes em uma panela exceto o chantili, e misture bem, em seguida leve em fogo médio misturando sempre para não queimar. O ponto é quando a mistura ganhar consistência de papa de modo que você passe a espátula no fundo da panela e o caminho formado feche levemente. Despeje em um recipiente e cubra com plástico filme em contato até chegar à temperatura ambiente. Com o brigadeiro de coco em temperatura ambiente acrescente o chantili batido e incorpore levemente até homogeneizar.

Ganache de Chocolate Meio Amargo

Ingredientes:

150 gramas de chocolate nobre meio amargo picados,
100 gramas de creme de leite.

Modo de Preparo:

Derreta o chocolate no banho Maria ou no micro-ondas de 30 em 30 segundos em potência média alta. Acrescente o creme de leite e misture até homogeneizar.

Montagem:

Com a massa do bolo em temperatura ambiente, desenforme,marque um dedo nas laterais do bolo e com auxilio de uma faca de mesa faça todoo contorno do bolo, ATENÇÃO! Cuidado para não cortar fundo demais! O ideal éque fique um fundo de dois dedos de espessura. Para retirar esse miolo do bolovocê irá fazer um corte central de borda a borda, em seguida no corte centralque você acabou de fazer incline a faca sentido a uma das bordas e retire otampo com cuidado pois vamos precisar dele para fechar o bolo, repita oprocesso do outro lado e para retirar o restante do miolo do bolo você podeusar um colher e retirar esfarelando até deixar a cava certinha.

Despeje o recheio até metade da cava feita no bolo e façauma fina camada com o ganache. Despeje o restante do recheio de modo que fiqueum dedo de espaço até o topo. Agora ajuste os tampos que você retiroudeixando-os com um dedo de espessura e feche o bolo. Sele a tampa do bolo comuma camada de ganache e leve o bolo para geladeira por aproximadamente 30minutinhos. Espalhe o restante do ganache por cima do bolo, e pra dá aquelecharme, deixe acumular um pouco de ganache em alguns cantos para que elesescorram nas laterais. Para finalizar eu decorei com coco ralado seguindo asbordas, e granulado no centro. Retorne para geladeira por pelo menos uma hora.

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