Publicado em dezembro, 25, 2019By

A MELHOR TORTA FRIA QUE EU JÁ FIZ | FÁCIL E RÁPIDA | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Como hoje é um dia super especial, vamos preparar juntos uma deliciosa torta fria para comemorarmos o natal, então vamos deixar de conversa e partiu fazer essa receita, combinado?

torta fria
A melhor torta fria que eu já fiz.

Recheio de Peru

Ingredientes:

  • 3 colheres de sopa de azeite,
  • 100 gramas de bacon cortado em cubinhos,
  • 1 cebola média picada,
  • 3 dentes de alho picados,
  • 1/2 Pimentão picado,
  • 1 colher de extrato de tomate,
  • 1/2 lata de milho verde sem a conserva,
  • Azeitona a gosto,
  • Passas a gosto,
  • 600 gramas de peru cozido e desfiado,
  • Pimenta do reino a gosto,
  • 300 gramas de requeijão cremoso.

Modo de Preparo:

  1. Leve uma panela ao fogo, coloque o azeite, o bacon e deixe dourar levemente.
  2. Acrescente a cebola, o alho e refogue mais um pouco, em seguida coloque todos os ingredientes exceto o requeijão, misture bem e mecha rotineiramente por aproximadamente 5 minutos.
  3. Transfira o recheio para um bowl(tigela), adicione o requeijão e misture até incorporar, reserve.

Cobertura

Ingredientes:

  • 700 gramas de batata inglesa cozidas e amassadas (purê),
  • 150 gramas de maionese,
  • Sal a gosto.

Modo de Preparo:

  1. Coloque todos os ingredientes em um bowl (tigela) e bata com auxilio de um fuê ou batedeira até homogeneizar.

Montagem:

Para montagem vamos precisar de:

  • 1 pacote de pães de fôrma sem casca,
  • 1/2 cenoura ralada,
  • 1 pacote médio de batata palha,
  • Chips de presunto ou bacon frito.
  1. Forre uma forma que caiba 4 fatias de pães formando um quadrado com um saco plástico aberto ao meio.
  2. Disponha 4 fatias de pães no fundo da fôrma, em seguida sele os pães com um poco da cobertura, faça uma camada de recheio de peru por cima e salpique um pouco de cenoura ralada.
  3. Repita esse processo até o final do recheio e pães (Aqui na minha deram 5 camadas),
  4. Puxe as bordas do saco plástico e envolva a torta dando mais sustentação e pressão… Para fixar vocês podem amarrar ou colar com um pedacinho de fita adesiva, em seguida leve para geladeira por 20 minutos.
  5. Desenformem, retire os plásticos e espatulem a cobertura por toda a torta deixando-a toda cobertinha e uniforme.
  6. Para decorar eu usei batata palha nas laterais e um dedinho no topo dando contorno, seguido por mais um contorno de um dedinho de cenoura ralada, finalizando no centro com azeitonas e presunto frito.

Tempo de preparo: 60 min.
Rendimento: 12 porções.
Dificuldade: Fácil.

Publicado em dezembro, 20, 2019By

ESSA SOBREMESA SUPER CREMOSA É FEITA COM APENAS 3 INGREDIENTES | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje vamos fazer uma sobremesa super cremosa feita com apenas 3 ingredientes. Fiz um mousse bem simples de doce de leite e montei em uma travessa com biscoitos de chocolate maltado tipo um pavê, que por sua vez super combina com essa época do ano e aqueles tios da velha “Pavê ou pacomer” kkk. Espero que vocês gostem, SUPER BEIJO ;**

sobremesa super cremosa
Sobremesa super cremosa com apenas 3 ingredientes.

Sobremesa Super Cremosa

Ingredientes:

  • 250 gramas de mistura para chantili,
  • 600 gramas de doce de leite,
  • 200 gramas de biscoito de chocolate.

Modo de Preparo:

  1. Bata o chantili com auxilio de uma batedeira atéque ele aumente o volume do conteúdo, porem antes de ganhar consistência pare.
  2. Reserve uma colher de sopa do doce pra gentedecorar a travessa no final.
  3. Acrescente todo o restante do doce de leitedentro do chantili, e volte a bater até que ganhe consistência de picos firmes(mousse).
  4. Com a colher de doce que reservamos suje aslaterais da travessa em que montará a sobremesa.
  5. Faça uma camada com o mousse de doce de leite nofundo da travessa, seguida por uma de biscoito.
  6. Agora é só sair intercalando mousse e biscoitoaté acabar.
  7. Leve para geladeira por 1 hora.
  8. Finalize com biscoito triturado por cima, sequiser utilizar mais alguma coisa para decorar vai ao seu gosto! Eu coloquei umpouco de crocante no centro da minha sobremesa.
  9. Retorne para geladeira e deixe por no mínimo 2horas.
Publicado em dezembro, 18, 2019By

VOCÊS NUNCA VIRAM UMA SOBREMESA COM BANANAS ASSIM | ESPECIAL DE NATAL | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Vocês nunca viram uma sobremesa com bananas assim! especial de natal. Nessa sobremesa gelada eu faço dois cremes deliciosos! Um de chocolate e outro de doce de leite, e monte tudo com biscoitos ao leite e bananas como se fosse um pavê. Espero que vocês gostem, SUPER BEIJO ;**

Creme de Chocolate

Ingredientes:

  • 1 caixa de leite condensado (caixa com 395 gramas),
  • 2 colheres de sopa de amido de milho,
  • 3 colheres de sopa de chocolate em pó 50% cacau,
  • 1 xícara de chá de leite integral,
  • 1/2 caixa de creme de leite (caixa com 200 gramas),
  • 1 colher de sopa de manteiga/margarina,
  • 50 gramas de chocolate nobre meio amargo picado.

Modo de Preparo:

  1. Em uma panela dissolva o amido de milho e o chocolate em pó com auxílio do leite condensado.
  2. Acrescente o restante dos ingredientes exceto o chocolate picado e leve em fogo médio mexendo sempre pra não queimar.
  3. Quando o creme atingir consistência similar a de papa soltando borbulhas mais densas você marca um minuto, continua mexendo e desliga o fogo.
  4. Acrescente o chocolate picado logo após retirar do fogo pro mesmo derreter com o calor do creme e misture bem.
  5. Despeje em um recipiente e cubra com plástico filme em contato até esfriar.

Creme de Doce de Leite

Ingredientes:

  • 2 colheres de sopa de amido de milho,
  • 1 xícara de chá de leite integral,
  • 1/2 caixa de creme de leite (caixa com 200 gramas),
  • 1 colher de sopa de manteiga/margarina,
  • 400 gramas de doce de leite.

Modo de Preparo:

  1. Em uma panela dissolva o amido de milho com o leite.
  2. Acrescente o restante dos ingredientes e leve em fogo médio mexendo sempre pra não queimar.
  3. Quando o creme atingir consistência similar à de papa soltando borbulhas mais densas você marca um minuto, continua mexendo e desliga o fogo.
  4. Despeje em um recipiente e cubra com plástico filme em contato até esfriar.

Ganache de Chocolate 1 X 1

Ingredientes:

  • 100 gramas de chocolate nobre meio amargo,
  • 100 gramas de creme de leite.

Modo de Preparo:

  1. Derreta o chocolate em banho maria ou no micro-ondas de 30 em 30 segundos em potência média-alta.
  2. Acrescente o creme de leite e misture bem até homogeneizar.

Montagem:

Para montagem vamos precisar de:

  • 1 pacote de bolacha ao leite,
  • Suco de 1 limão,
  • 50 gramas de chocolate branco nobre derretido.
  1. Faça uma camada no fundo da travessa com o creme de doce de leite de aproximadamente 1 dedo.
  2. Faça uma camada com biscoitos ao leite, em seguida cubra com uma camada de creme de chocolate.
  3. Coloque as bananas de modo que fique uma camada bem uniforme, em seguida pincele um pouco de suco de limão por cima.
  4. Torne a fazer uma camada com creme de doce de leite, seguida por uma de bolacha ao leite e finalize com uma camada de creme de chocolate deixando um espacinho de aproximadamente 1 centímetro até a borda.
  5. Leve para geladeira por aproximadamente 2 horas.
  6. Espalhe o ganache por cima de forma bem uniforme.
  7. Faça um zig-zag com chocolate branco com auxilio de um saco de confeitar, em seguida passe um palito cruzando várias vezes o zig-zag criando um efeito superlegal.
  8. Retorne para geladeira por pelo menos 30 minutinhos.
Publicado em dezembro, 14, 2019By

NÃO FAÇA NENHUMA SOBREMESA ANTES DE VER ESSE VÍDEO | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Está pensando em fazer uma sobremesa? Não faça nenhuma sobremesa antes de ver esse vídeo, sério! Essa sobremesa ficou incrível, vocês têm que fazer. Aqui eu combinei um mousse bem leve de morango com frutas, e muito creme de ninho, montando tudo como uma espécie de pavê meio torta holandesa kkk… FICOU INCRÍVEL de fácil e deliciosa. Espero que vocês gostem, SUPER BEIJO ;**

Creme de Ninho

Ingredientes:

  • 1 caixa de leite condensado (caixa com 395 gramas),
  • 4 colheres de sopa de leite em pó,
  • 3 colheres de sopa de amido de milho,
  • 2 gemas de ovos,
  • 1/2 caixa de creme de leite (caixa com 200 gramas),
  • 1 colher de sopa de essência de baunilha,
  • 1 colher de sopa de manteiga/margarina,
  • 500 ml de leite integral,
  • 100 ml de chantili batido.

Modo de Preparo:

  1. Em uma panela dissolva o amido de milho e o leite em pó dentro do leite condensado.
  2. Coloque o restante dos ingredientes exceto o chantili e misture bem.
  3. Leve em fogo médio misturando sempre para não queimar.
  4. O ponto é quando a mistura atingir a textura de papa e estiver soltando aquelas borbulhas mais densas.
  5. Despeje em um refratário e cubra com plástico filme em contato até atingir a temperatura ambiente.
  6. Com o creme em temperatura ambiente adicione o chantili batido em ponto de bico e incorpore levemente.

Mousse de Morango

Ingredientes:

  • 200 ml de chantili,
  • 1/2 caixa de leite condensado (caixa com 395 gramas),
  • 3 colheres de sopa de leite em pó,
  • 1 colher de sopa de suco de morango em pó,
  • 200 gramas de morangos picados.

Modo de Preparo:

  1. Bata o chantili com auxilio de uma batedeira até picos firmes.
  2. Acrescente o restante dos ingredientes exceto os morangos e continue batendo até ficar bem homogêneo.
  3. Coloque os morangos e incorpore com auxilio de uma colher ou espátula.

Montagem:

Para montagem vamos precisar de:

  • 1 pacote de bolachas com cobertura,
  • 1 pacote de bolachas sem cobertura,
  • 100 gramas de morangos picados.
  1. Faça uma camada com creme no fundo de uma travessa com aproximadamente um dedo de espessura.
  2. Forre as laterais da travessa com bolachas com cobertura.
  3. Faça uma camada de bolacha normais sob a camada de creme.
  4. Realize esse processo três vezes, totalizando em três camadas de creme e três camadas de bolacha.
  5. Complete a travessa com todo o mousse de morango.
  6. Finalize espalhando um pouco de bolachas trituradas pelas laterais deixando o centro livre, em seguida encha o centro com morangos picados.
  7. Leve para geladeira por no mínimo duas horas.
1234557