Posts escritos por: Gabriel

Publicado em fevereiro, 23, 2021By

ALMOÇO FÁCIL E SUPER CAPRICHADO | ARROZ DE FORNO DIFERENTE COM ALMÔNDEGAS | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu vou ensinar uma receita de almoço completo com arroz de forno e bolinhas de carne super fácil e rápido. Espero que gostem, SUPER BEIJO ;**

Arroz de Forno

Ingredientes:

  • 3 xícaras de chá de arroz cozido,
  • 1/2 cenoura ralada,
  • Azeitona a gosto,
  • 1/2 lata de milho verde sem a conserva,
  • 200 gramas de bacon picado frito,
  • 100 gramas de champignon,
  • Cheiro verde a gosto,
  • 1/2 caixa de creme de leite (caixa com 200 gramas),
  • 200 gramas de requeijão cremoso.

Modo de Preparo:

  1. Coloque todos os ingredientes em uma tigela e misture entre as adições até incorporar tudo, reserve.

Bolinha de Carne Moída

Ingredientes:

  • 1 kg de carne moída,
  • Pimenta do reino a gosto,
  • 3 dentes de alho picados,
  • 1 colher de sopa de páprica defumada,
  • Orégano a gosto,
  • 1/2 colher de sopa de sal,
  • 1/2 xícara de chá de farinha de rosca.

Modo de Preparo:

  1. Coloque todos os ingredientes em uma tigela e misture entre as adições até incorporar.
  2. Faça bolinhas a gosto e frite em óleo.

Montagem:

Para montagem vamos precisar de:

  • 1 sachê de molho de tomate,
  • 200 gramas de muçarela ralada.
  1. Coloque o arroz numa travessa e espalhe bem.
  2. Coloque as bolinhas de carne por cima, em seguida espalhe molho de tomate, muçarela, e finalize com orégano a gosto.
  3. Leve pra assar em forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 25 minutos ou até que a muçarela derreta e gratine.
Publicado em fevereiro, 18, 2021By

A MELHOR RECEITA DE PATÊ CREMOSO DE FRANGO | SUPER FÁCIL E RÁPIDO | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje vou ensinar uma receita de patê de frango que fica incrível como recheio para tortas e salgados. Espero que gostem, SUPER BEIJO ;**

Patê de Frango

Ingredientes:

  • 500 gramas de frango cozido e triturado,
  • Azeitona a gosto,
  • Orégano a gosto,
  • Cheiro-verde a gosto,
  • 1 colher de chá de alho desidratado,
  • Pimenta do reino a gosto,
  • 1 cenoura ralada,
  • 1 colher de sopa de mostarda,
  • 3 colheres de sopa de ketchup,
  • 300 gramas de maionese,
  • 200 gramas de requeijão.

Modo de Preparo:

  1. Coloque todos os ingredientes em uma tigela e misture até incorporar tudo.
Publicado em fevereiro, 16, 2021By

A MELHOR RECEITA DE BOLO TOALHA FELPUDA DE LIQUIDIFICADOR | SEM FARINHA DE TRIGO | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu vou ensinar um bolo delicioso que não vai farinha de trigo, tudo muito fácil, em menos de 10 minutos a massa está pronto. Espero que gostem, SUPER BEIJO ;**

Massa Bolo Toalha Felpuda

Ingredientes:

  • 6 ovos,
  • 3 colheres de sopa de manteiga,
  • 400 ml de leite de coco,
  • 1.1/2 caixa de leite condensado (caixa com 395 gramas),
  • 4 xícaras de chá de coco ralado,
  • 1 colher de sopa de fermento químico para bolos.

Modo de Preparo:

  1. Coloque todos os ingredientes em um liquidificador exceto o fermento e liquidifique até incorporar tudo.
  2. Acrescente o fermento e liquidifique rapidamente.
  3. Despeje em uma fôrma untada e polvilhada farinha de trigo, e leve pra assar em forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 1 hora e 10 minutos, ou até que o bolo fique douradinho por cima.

Calda de Coco

Ingredientes:

  • 3 colheres de sopa de leite condensado,
  • 3 colheres de sopa de leite de coco,
  • 100 ml de leite integral.

Modo de Preparo:

  1. Misture todos os ingredientes até homogeneizar.

Montagem:

  1. Faça o corte dos pedaços do bolo com ele ainda na fôrma e umedeça bem com a calda.
  2. Finalize salpicando coco ralado por cima e levando para geladeira por no mínimo 2 horas.
Publicado em fevereiro, 13, 2021By

ESSA SOBREMESA DE NINHO VAI TE SURPREENDER | SEM FORNO E SEM GELATINA | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje vou ensinar uma receita de torta gelada de ninho, essa sobremesa vai surpreender vocês de tão fácil e deliciosa. Espero que gostem, SUPER BEIJO ;**

Base da Torta

Ingredientes:

  • 300 gramas de biscoito de leite maltado,
  • 6 colheres de sopa de manteiga.

Modo de Preparo:

  1. Triture os biscoitos e acrescente a manteiga derretida aos poucos misturando até dá o ponto “Areinha molhada modelável”.
  2. Espalhe em uma fôrma de fundo removível nas laterais e fundo apertando bem, e leve para geladeira.

Brigadeiro de Ninho

Ingredientes:

  • 1.1/2 caixa de leite condensado (caixa com 395 gramas),
  • 6 colheres de sopa de leite em pó,
  • 2 gemas de ovos,
  • 1 caixa de creme de leite (caixa com 200 gramas),
  • 200 ml de leite integral,
  • 1 colher de sopa de manteiga.

Modo de Preparo:

  1. Em uma panela dissolva o leite em pó dentro do leite condensado, em seguida acrescente o restante dos ingredientes misturando bem.
  2. Deixe cozinhar em fogo médio mexendo sempre para não queimar até atingir o ponto.
  3. O ponto é quando atingir a consistência de papa e começar soltar borbulhas mais densas.
  4. Despeje em um recipiente e cubra com plástico filme em contato até esfriar.

Ganache

Ingredientes:

  • 150 gramas de chocolate nobre meio amargo picado,
  • 100 gramas de creme de leite.

Modo de Preparo:

  1. Derreta o chocolate no banho maria ou no micro-ondas de 30 em 30 segundos em potência média-alta.
  2. Acrescente o creme de leite e misture bem.

Montagem:

Para montagem vamos precisar de:

  • 200 gramas de morangos,
  • 2 chocolates kinder bueno.
  1. Faça uma camada de brigadeiro de leite ninho, em seguida coloque alguns morangos inteiros e pedaços de kinder bueno.
  2. Coloque o restante do brigadeiro, nivele deixando um dedo para o topo e leve para geladeira.
  3. Despeje o ganache por cima e decore com morangos e kinder bueno a gosto.
  4. Retorne para geladeira e deixe por no mínimo 2 horas.
Publicado em fevereiro, 11, 2021By

ENROLADINHO DE FORNO COM MASSA ECONÔMICA | MEU LANCHE PREFERIDO | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu vou ensinar uma receita de salgado muito fácil e delicioso, enroladinho de salsicha de forno. Espero que gostem, SUPER BEIJO ;**

Massa de Salgado Econômica

Ingredientes:

  • 1 colher de sopa de açúcar,
  • 5 gramas de fermento biológico,
  • 3 colheres de sopa de óleo,
  • 120 ml de água morna ao toque,
  • 1.1/2 xícara de chá de farinha de trigo tradicional sem fermento,
  • 1 pitada de sal.

Modo de Preparo:

  1. Coloque em uma tigela o açúcar, fermento, óleo, a água e misture.
  2. Acrescente a farinha aos poucos até pesar, corrija o sal, espalhe um pouco de farinha em uma bancada, transfira a massa pra bancada e siga acrescentando farinha e sovando até atingir o ponto modelável desgrudando das mãos.

Montagem:

Para montagem vamos precisar de:

  • 7 salsichas,
  • 1 ovo mexido para pincelar,
  • Orégano a gosto.
  1. Retire porções de tamanho igual da massa e enrole com as mãos formando um bastão, em seguida enrole envolta da salsicha.
  2. Parta ao meio e coloque em uma fôrma untada e polvilhada farinha de trigo.
  3. Cubra com um pano e deixe descansar por 30 minutos.
  4. Pincela o ovo mexido por cima e salpique orégano a gosto.
  5. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 30 minutos.
Publicado em fevereiro, 06, 2021By

TORTA CREMOSA DE BIS NA TRAVESSA | SEM FORNO E SEM GELATINA | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu ou ensinar em sobremesa muito fácil e deliciosa, uma torta de bis com mousse de doce de leite. Espero que gostem, SUPER BEIJO ;**

Base de Torta

Ingredientes:

  • 100 gramas de biscoito de chocolate sem recheio,
  • 3 colheres de sopa de manteiga.

Modo de Preparo:

  1. Em um processador triture os biscoitos até virar farinha.
  2. Acrescente a manteiga derretida aos poucos, misturando até se tornar uma areinha modelável.
  3. Faça uma camada de um dedo no fundo de uma travessa prensando bem, e leve pra geladeira por 30 minutos.

Mousse de Doce de Leite

Ingredientes:

  • 500 gramas de doce de leite,
  • 300 gramas de cream cheese,
  • 200 ml de mistura para chantili.

Modo de Preparo:

  1. Com auxilio de uma batedeira bata o doce de leite junto com o cream cheese até homogeneizar.
  2. Acrescente a mistura pra chantili gelada e bata até aumentar de volume e se tornar uma mistura bem aerada.

Ganache

Ingredientes:

  • 200 gramas de chocolate nobre meio amargo picado,
  • 200 gramas de creme de leite.

Modo de Preparo:

  1. Derreta o chocolate em banho maria ou no micro-ondas de 30 em 30 segundos em potência média-alta.
  2. Acrescente o creme de leite e misture até homogeneizar.

Montagem:

Para montagem vamos precisar de:

  • 2 caixas de bis picadas.
  1. Coloque mousse até o meio da travessa, em seguida espalhe bastante bis.
  2. Faça outra camada de mousse deixando um dedo para o topo da travessa e leve para geladeira por 30 minutos.
  3. Despeje o ganache por cima, finque vários bis na superfície e retorne para geladeira por no mínimo 2 horas.
Publicado em fevereiro, 04, 2021By

LANCHÃO DIFERENTE DE FRIGIDEIRA SEM FARINHA DE TRIGO | BAURU MISTO | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu vou ensinar mais uma receita de lanche que não vai farinha de trigo, além de ser muito fácil e rápido feito na frigideira. Espero que gostem, SUPER BEIJO ;**

Massa Lanchão

Ingredientes:

  • 200 gramas de frango cozido e desfiado,
  • 1 ovo,
  • 500 gramas de batata inglesa cozida em ponto de purê,
  • Sal a gosto.

Modo de Preparo:

  1. Coloque o frango e o ovo em um processador e processe até virar uma massinha.
  2. Em uma tigela misture o frango processado com o purê de batata até incorporar tudo, corrija o sal a gosto.

Montagem:

Para o recheio vamos precisar de:

  • 150 gramas de muçarela ralada,
  • 100 gramas de presunto ralado,
  • Bacon picado frito a gosto,
  • Tomate a gosto,
  • Orégano a gosto.
  1. Unte uma frigideira levemente com um fio de azeite ou manteiga, em seguida espalhe a massa de batata pelo fundo e laterais compactando bem.
  2. Recheie o centro do lanche a vontade com todos os ingredientes.
  3. Feche o lanche com mais massa compactando bem, cubra com uma tampa e deixe assar em fogo médio por aproximadamente 10 minutos, até dourar.
  4. Com um lado do lanche dourado vire com auxilio de outra frigideira do mesmo tamanho ou em um prato e retorne pra frigideira.
  5. Espalhe muçarela por cima, orégano a gosto e deixe assar até dourar o outro lado.
Publicado em fevereiro, 02, 2021By

A MELHOR RECEITA DE BOLO DE CENOURA TRUFADO QUE EXISTE | FÁCIL E RÁPIDA | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu vou ensinar uma receita de bolo de cenoura trufado muito delicioso com massa super fácil de liquidificador. Espero que gostem, SUPER BEIJO ;**

Massa de Bolo de Cenoura

Ingredientes:

  • 3 ovos,
  • 200 ml de óleo,
  • 1.1/2 xícara de chá de açúcar,
  • 250 gramas de cenoura picada sem casca,
  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo tradicional sem fermento,
  • 1 colher de sopa de fermento químico para bolos.

Modo de Preparo:

  1. Coloque todos os ingredientes em um liquidificador, exceto a farinha e o fermento, e liquidifique até homogeneizar.
  2. Acrescente a farinha aos poucos liquidificando até incorporar.
  3. Finalize com o fermento liquidificando rapidamente apenas para incorporar.
  4. Despeje em uma fôrma untada e polvilhada farinha de trigo e leve pra assar em forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 45 minutos.

Brigadeiro de Chocolate

Ingredientes:

  • 1 caixa de leite condensado (caixa com 395 gramas),
  • 5 colheres de sopa de chocolate em pó 32% cacau,
  • 2 colheres de sopa de amido de milho,
  • 500 ml de leite integral,
  • 200 gramas de chocolate nobre meio amargo picado.

Modo de Preparo:

  1. Em uma panela dissolva o chocolate em pó e o amido de milho dentro do leite condensado.
  2. Acrescente o restante dos ingredientes exceto o chocolate picado e leve em fogo médio misturando sempre para não queimar.
  3. Quando o brigadeiro atingir consistência de papa soltando borbulhas mais densas despeje o chocolate picado dentro e cozinhe por mais um minuto misturando bem.
  4. Despeje em um recipiente e cubra com plástico filme até esfriar.

Ganache

Ingredientes:

  • 200 gramas de chocolate nobre meio amargo picado,
  • 200 gramas de creme de leite.

Modo de Preparo:

  1. Derreta o chocolate em banho maria ou no micro-ondas de 30 em 30 segundos em potência média-alta.
  2. Acrescente o creme de leite e misture até homogeneizar.

Montagem:

  1. Com a massa do bolo em temperatura ambiente, desenforme, marque um dedo nas laterais do bolo e com auxílio de uma faca de mesa faça todo o contorno do bolo, com cuidado para não cortar fundo demais.
  2. Faça um corte central e incline a faca para retirar o tampo, com cuidado pois vamos precisar para fechar o bolo depois. Após retirar o tampo raspe o miolo do bolo com uma colher deixando o meio livre.
  3. Despeje todo o recheio dentro e cubra com a tampa de massa que foi reservada.
  4. Despeje o ganache por cima, deixe escorrer nas laterais e espalhe bem por cima.
  5. Leve para geladeira por no mínimo 2 horas.
Publicado em janeiro, 30, 2021By

RECEITA PERFEITA PARA O LANCHE | PÃO CASEIRO COM MASSA FOFINHA E ECONÔMICA | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu vou ensinar uma receita de pão recheado ideal pro café da manha, tarde e lanche. Espero que gostem, SUPER BEIJO ;**

Massa de Pão

Ingredientes:

  • 1 ovo,
  • 3 colheres de sopa de açúcar,
  • 3 colheres de sopa de óleo,
  • 10 gramas de fermento biológico,
  • 1 xícara de chá de água morna ao toque,
  • 3 xícaras de chá de farinha de trigo tradicional sem fermento,
  • 1 colher de chá de sal.

Modo de Preparo:

  1. Coloque todos os ingredientes exceto a farinha de trigo e misture bem.
  2. Comece acrescentar a farinha aos poucos sempre misturando, quando a massa pesar coloque as mãos na massa e transfira pra uma bancada.
  3. Espalhe um pouco de farinha numa bancada e despeje a massa encima, siga sovando e acrescentando farinha aos poucos até atingir o ponto “massa bem homogênea, modelável e grudando levemente nos dedos”.
  4. Coloque a massa de volta em uma tigela, cubra com um pano e deixe descansar por aproximadamente 45 minutos até ela dobrar de volume.

Montagem:

Para montagem vamos precisar de:

  • 300 gramas de presunto fatiado,
  • 300 gramas de muçarela fatiada,
  • 1 gema de ovo para pincelar.
  1. Divida a massa em duas porções igual, espalhe farinha em uma bancada e abra o mais retangular possível com auxílio de um rolo.
  2. Recheie com o presunto e a muçarela, em seguida enrole a massa e coloque dentro da fôrma untada e polvilhada farinha de trigo, cubra com um pano e deixe crescer por mais 30 minutos.
  3. Pincele a gema de ovo por cima e leve pra assar em forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 30 minutos, ou até dourar bem.
Publicado em janeiro, 28, 2021By

LANCHE SIMPLES FEITO COM MASSA ESPECIAL | SEM FARINHA DE TRIGO | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje vou ensinar um salgado muito fácil e delicioso com uma massa que não leva farinha de trigo. Espero que gostem, SUPER BEIJO ;**

Massa de Salgado sem Farinha de Trigo

Ingredientes:

  • 800 gramas de batata inglesa,
  • 1 colher de chá de sal,
  • Água para cozinhar as batatas,
  • 150 gramas de muçarela picada,
  • 150 gramas de frango cozido e desfiado.

Modo de Preparo:

  1. Coloque água em uma panela o suficiente para cobrir as batatas, acrescente o sal, as batatas e deixe cozinhar até que as batatas fiquem macias porem firmes.
  2. Coloque as batatas ainda quentes em um processador com a muçarela e o frango, e processe até virar uma massinha, reserve até esfriar.

Recheio Misto

Ingredientes:

  • 100 gramas de bacon picado,
  • 200 gramas de frango cozido e desfiado,
  • 150 gramas de presunto picado,
  • 2 colheres de sopa de azeitonas picadas,
  • Cheiro verde a gosto,
  • 1 colher de sopa de requeijão cremoso.

Modo de Preparo:

  1. Frite o bacon em uma panela até dourar.
  2. Misture todos os ingredientes em um tigela, reserve.

Montagem:

Para montagem vamos precisar de:

  • Ovos para empanar,
  • Farinha de trigo tradicional sem fermento para empanar,
  • Farinha panko ou de rosca para empanar.
  1. Retire porções de massa a gosto, boleie, achate a bolinha, coloque recheio no centro e finalize boleando de novo.
  2. Passe a bolinha pelos ovos mexidos, pela farinha de trigo, pelos ovos novamente e finalize passando na farinha panko ou de rosca.
  3. Repita o processo por toda a massa e frite de duas em duas bolinhas em óleo bem quente em uma panela com óleo o suficiente para cobrir as bolinhas.
Publicado em janeiro, 26, 2021By

BOLO GELADO DE CHOCOLATE COM CREME | SUPER FÁCIL NA PROPRIA FÔRMA | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Fazia tempo que eu não trazia um bolinho em? Hoje eu vou ensinar uma receita de bolo gelado montado na própria fôrma com um creme de paçoquinha e muito ganache. Espero que gostem, SUPER BEIJO ;**

Massa de Bolo de Chocolate

Ingredientes:

  • 4 ovos,
  • 3/4 de xícara de chá de óleo,
  • 1 xícara de chá de leite integral,
  • 1 xícara de chá de chocolate em pó 30% cacau,
  • 1.1/2 xícara de chá de açúcar,
  • 3 xícaras de chá de farinha de trigo tradicional sem fermento,
  • 1 colher de sopa de fermento químico para bolos.

Modo de Preparo:

  1. Coloque todos os ingredientes em um liquidificador exceto o fermento e liquidifique até homogeneizar tudo.
  2. Acrescente o fermento e liquidifique rapidamente apenas para incorporar.
  3. Despeje a massa em uma fôrma untada e polvilhada chocolate em pó, leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 45 minutos.

Creme de Paçoquinha de Amendoim

Ingredientes:

  • 3 colheres de sopa de amido de milho,
  • 500 ml de leite integral,
  • 2 caixas de leite condensado (caixa com 395 gramas),
  • 1 caixa de creme de leite (caixa com 200 gramas),
  • 2 gemas de ovos,
  • 5 paçoquinhas (18 gramas cada).

Modo de Preparo:

  1. Em uma panela dissolva o amido de milho com um pouco do leite, em seguida acrescente o restante do leite e todos os ingredientes.
  2. Leve em fogo médio mexendo sempre para não queimar.
  3. O ponto é quando o creme atingir consistência de papa soltando borbulhas mais densas.
  4. Despeje em um recipiente e cubra com plástico filme em contato até esfriar.

Ganache

Ingredientes:

  • 200 gramas de chocolate nobre meio amargo picado,
  • 200 gramas de creme de leite.

Modo de Preparo:

  1. Derreta o chocolate em banho maria ou no micro-ondas de 30 em 30 segundos em potência média-alta.
  2. Acrescente o creme de leite e misture até homogeneizar.

Montagem:

  1. Deixe o bolo esfriar, desenforme, retire o topo pro bolo ficar igualzinho e retorno o bolo pra dentro da fôrma.
  2. Umedeça com um pouco de leite com chocolate, despeje todo o creme de paçoquinha por cima e espalhe bem.
  3. Finalize espalhando o ganache por cima e salpicando paçoquinha por cima.
  4. Leve para geladeira por no mínimo 2 horas.
Publicado em janeiro, 23, 2021By

BATATA AO FORNO GRATINADA SUPER SIMPLES E FÁCIL DE FAZER | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu vou ensinar uma receita de acompanhamento com batatas. Espero que gostem, SUPER BEIJO ;**

Batatas Cozidas

Ingredientes:

  • 1 kg de batata inglesa inteira sem casca,
  • 1 colher de chá de sal,
  • Água para cozinhar.

Modo de Preparo:

  1. Coloque água em uma panela o suficiente para cobrir as batatas, acrescente o sal, as batatas e deixe cozinhar até que as batatas fiquem macias porem firmes.
  2. Com as batatas frias corte-as em rodelas.

Molho Branco

Ingredientes:

  • 4 colheres de sopa de manteiga,
  • 4 colheres de sopa de farinha de trigo tradicional sem fermento,
  • 800 ml de leite integral,
  • 1 colher de chá de sal,
  • Pimenta do reino a gosto,
  • Noz-moscada a gosto,
  • 1 caixa de creme de leite (caixa com 200 gramas).

Modo de Preparo:

  1. Coloque a manteiga em uma panela e leve ao fogo, em seguida adicione a farinha e misture até formar uma massinha.
  2. Acrescente o leite aos poucos misturando.
  3. Tempere a gosto com a pimenta, noz-moscada e o sal.
  4. Deixe cozinhar até começar ferver e ganhar um pouco de consistência.
  5. Finalize acrescentando o creme de leite e misturando até homogeneizar.

Montagem:

Para montagem vamos precisar de:

  • 300 gramas de presunto fatiado,
  • 300 gramas de muçarela fatiada.
  1. Besunte o fundo de uma travesse com molho brando e faça uma camada de batatas por cima.
  2. Espalhe molho branco por cima das batatas e faça uma camada de presunto e muçarela, repita o processo até o topo da travessa finalizando com a camada de presunto e muçarela.
  3. Asse em forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 30 minutos ou até a muçarela derreter e gratinar.
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