Posts escritos por: Gabriel

Publicado em janeiro, 12, 2021 • By

A SOBREMESA MAIS FÁCIL COM LEITE NINHO QUE VOCÊ JÁ VIU | MOÇA CREMOSA NA TRAVESSA | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu vou ensinar uma receite de sobremesa gelada muito fácil e rápida de ninho. Espero que gostem, SUPER BEIJO ;**

  • moça cremosa
Moça cremosa.

Brigadeiro de Leite Ninho

Ingredientes:

  • 2 caixas de leite condensado (caixa com 395 gramas),
  • 1/2 xícara de chá de leite em pó,
  • 1 caixa de creme de leite (caixa com 200 gramas),
  • 1 colher de sopa de manteiga,
  • 90 gramas de chocolate branco picado,
  • 200 ml de chantili batido em picos firmes,
  • 90 gramas de chocolate meio amargo ralado.

Modo de Preparo:

  1. Em uma panela dissolva o leite em pó dentro do leite condensado.
  2. Adicione o restante dos ingredientes exceto o chantili e o chocolate meio amargo ralado e deixe cozinha em fogo médio misturando sempre.
  3. Quando atingir a consistência de papa soltando borbulhas mais densas deixe cozinhar por mais 3 minutos.
  4. Despeje em um recipiente e cubra com plástico filme até esfriar.
  5. Com o brigadeiro frio acrescente o chantili batido aos poucos misturando levemente até homogeneizar.
  6. Finalize acrescentando o chocolate meio amargo picado e misturando.

Ganache

Ingredientes:

  • 200 gramas de chocolate nobre meio amargo picado,
  • 200 gramas de creme de leite.

Modo de Preparo:

  1. Derreta o chocolate em banho maria ou no micro-ondas de 30 em 30 segundos em potência média-alta.
  2. Acrescente o creme de leite e misture até homogeneizar.

Montagem:

Para montagem vamos precisar de:

  • Raspas de chocolate para decorar,
  • Morangos para decorar.
  1. Passe um pouco de ganache em alguns pontos das laterais de uma travessa, em seguida despeje todo o mousse de leite ninho dentro e espalhe bem.
  2. Despeje todo o ganache por cima, nivele e leve para geladeira por 30 minutos.
  3. Coloque os morangos no centro da travessa e as raspas de chocolate nas laterais, e retorno para geladeira por no mínimo 2 horas.
Publicado em janeiro, 09, 2021 • By

ALMOÇO COMPLETO E BARATO FEITO EM 20 MINUTOS | ARROZ COM LIGUINÇA TOSCANA | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje vou ensinar uma receita pro almoço pra te salvar naquele dia corrido, além de ser deliciosa. Arroz com linguiça toscana, espero que gostem, SUPER BEIJO ;**

  • arroz com linguiça toscana
Arroz com linguiça toscana.

Arroz com Linguiça Toscana

Ingredientes:

  • 2 colheres de sopa de azeite,
  • 800 gramas de linguiça toscana picada,
  • 1/2 cebola picada,
  • 2 dentes de alho picados,
  • 1/4 de pimentão picado,
  • 1 colher de chá de sal,
  • 1/2 cenoura ralada,
  • 2 xícaras de chá de arroz,
  • 1 pitada de açafrão,
  • 1/2 lata de milho verde sem a conserva,
  • 4 xícaras de chá de água,
  • Cheiro-verde a gosto.

Modo de Preparo:

  1. Coloque o azeite e as linguiças em uma panela e dê uma leve selada em fogo médio.
  2. Adicione a cebola, o alho, o pimentão, corrija o sal e refogue mais um pouco até as linguiças dourarem levemente.
  3. Acrescente o restante dos ingredientes exceto a água e o cheiro verde, misture e refogue um pouco o arroz.
  4. Despeje a água, cubra com uma tampa meio aberta e deixe cozinhar em fogo médio até a água secar.
  5. Finalize com cheiro-verde a gosto.
Publicado em janeiro, 07, 2021 • By

SOBREMESA RÁPIDA SEM LEITE CONDENSADO | DELÍCIA DE CHOCOLATE CREMOSA COM BOMBONS | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje vou ensinar uma receita muito fácil, pratica e deliciosa. Sobremesa de chocolate com ouro branco, espero que gostem, SUPER BEIJO ;**

  • Sobremesa
Sobremesa rápida sem leite condensado.

Mousse de Chocolate

Ingredientes:

  • 200 gramas de chocolate nobre meio amargo picado,
  • 200 gramas de chocolate nobre ao leite picado,
  • 300 gramas de creme de leite,
  • 20 gramas de emulsificante.

Modo de Preparo:

  1. Derreta os chocolates em banho Maria, ou no micro-ondas de 30 em 30 segundos em potência média-alta.
  2. Misture os chocolates e o creme de leite.
  3. Acrescente o emulsificante e bata em uma batedeira por 8 minutos subindo a potência gradativamente até que a mistura fique mais clara e aerada aumentando o volume.

Montagem:

Para montagem vamos precisar de:

  • Bombons ouro branco pra decoração,
  • 150 gramas de biscoito champanhe,
  • Leite pra umedecer os biscoitos.
  1. Faça uma camada com o mousse no fundo de uma travessa.
  2. Parta alguns bombons ao meio e coloque nas laterais da travessa, em seguida complete o meio com mousse para apoiar os bombons.
  3. Faça uma camada com os biscoitos umedecendo antes de coloca-los, em seguida repita o processo intercalando camada de mousse e camada de biscoito até o topo da travessa, leve para geladeira por 30 minutos.
  4. Finalize colocando alguns bombons inteiros e triturados no centro da sobremesa, retorne para geladeira por no mínimo 2 horas.
Publicado em janeiro, 05, 2021 • By

A MELHOR FAROFA DO MUNDO | FAROFA DE CUSCUZ NORDESTINO | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu vou ensinar uma receita bem típica do nordeste, uma farofa de cuscuz nordestino no capricho. Espero que gostem, SUPER BEIJO ;**

  • farofa de cuscuz
Farofa de cuscuz nordestino.

Cuscuz

Ingredientes:

  • 1.1/2 xícara de chá de farinha de milho (cuscuz),
  • Sal a gosto,
  • 3/4 de xícara de água.

Modo de Preparo:

  1. Coloque a farinha em uma tigela, adicione o sal a gosto e despeje a água aos poucos misturando até que fique úmida.
  2. Coloque a massa em uma cuscuzeira preparada, leve ao fogo e deixe cozinhar por aproximadamente 15 minutos.

Farofa de Cuscuz

Ingredientes:

  • 2 colheres de sopa de azeite,
  • 150 gramas de bacon em cubinhos,
  • 1 cebola picado,
  • 2 dentes de alho picados,
  • Pimenta do reino a gosto,
  • 1/4 de pimentão picado,
  • 150 gramas de carne de sol cozida e desfiada,
  • 1 colher de sopa de azeite,
  • 2 ovos,
  • Sal a gosto,
  • 2 colheres de sopa de manteiga,
  • Cheiro verde a gosto.

Modo de Preparo:

  1. Coloque o azeite em uma panela, leve ao fogo, acrescente o bacon e frite até dourar levemente.
  2. Adicione a cebola, o alho e refogue mais um pouco.
  3. Acrescente o restante dos ingredientes exceto a manteiga e o cheiro verde, comece fritar os ovos no cantinho da panela, em seguida misture.
  4. Coloque o cuscuz, a manteiga e misture, finalize com o cheiro verde.
Publicado em janeiro, 02, 2021 • By

JÁ FEZ MOUSSE DE LEITE NINHO COM MORANGOS ASSIM? | SOBREMESA FÁCIL E SEM FOGO | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje vou ensinar uma sobremesa gelada muito fácil e deliciosa, nela eu faço um mousse de leite ninho, um de morango e monto tudo estilo pavê com biscoitos calypso. Espero que gostem, SUPER BEIJO ;**

  • mousse de leite ninho

Mousse de leite Ninho

Ingredientes:

  • 1/2 caixa de leite condensado (caixa com 395 gramas),
  • 1 xícara de chá de leite em pó,
  • 300 gramas de cream cheese,
  • 200 ml de chantili batido.

Modo de Preparo:

  1. Coloque os ingredientes exceto o chantili em uma tigela e misture até homogeneizar.
  2. Acrescente o chantili aos poucos e misture levemente até incorporar tudo.

Mousse de Morango

Ingredientes:

  • 1 caixa de leite condensado (caixa com 395 gramas),
  • 300 gramas de morangos,
  • 2 caixas de creme de leite (caixa com 200 gramas),
  • 2 colheres de sopa de suco em pó,
  • 6 gramas de gelatina incolor hidratada conforme instruções do fabricante.

Modo de Preparo:

  1. Coloque todos os ingredientes exceto a gelatina em liquidificador e liquidifique até homogeneizar.
  2. Acrescente a gelatina e liquidifique rapidamente.

Montagem:

Para montagem vamos precisar de:

  • 200 gramas de bolacha Calypso,
  • Leite em pó para decorar,
  • Morangos para decorar.
  1. Faça uma camada com mousse de ninho em uma travessa seguida por uma camada de bolacha.
  2. Faça mais uma camada de mousse de ninho, outra de bolacha e leve para geladeira por 30 minutos.
  3. Despeje todo o mousse de morango por cima e retorne para geladeira por mais 30 minutos.
  4. Espalhe leite em pó por cima e coloque dois morangos inteiros no centro.
  5. Retorne a sobremesa para geladeira por no mínimo 2 horas.
Publicado em dezembro, 29, 2020 • By

A FAMOSA RECEITA DE FAROFA PARA COMEMORAÇÕES | CROCANTE, FÁCIL E RÁPIDA | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje vou ensinar uma receita de farofa crocante, fácil e rápida. Aquela receita de acompanhamento que não pode faltar para comemorações. Espero que gostem, SUPER BEIJO ;**

  • receita de farofa
Receita de farofa.

Receita de Farofa

Ingredientes:

  • 2 colheres de sopa de azeite,
  • 150 gramas de bacon picado,
  • 150 gramas de calabresa fatiada,
  • 1 cebola roxa picada,
  • 3 dentes de alho picados,
  • 1/2 pimentão picado,
  • 1/2 colher de chá de páprica,
  • 1/2 colher de chá de pimenta calabresa,
  • 1/2 colher de chá de sal,
  • 1/2 cenoura ralada,
  • 50 gramas de passas,
  • 400 gramas de farinha de mandioca peneirada,
  • 50 gramas de castanhas,
  • Cheiro-verde a gosto,
  • 4 ovos cozidos picados,
  • 100 gramas de batata palha,
  • 1 colher de sopa de manteiga.

Modo de Preparo:

  1. Coloque o azeite em uma panela, acrescente o bacon, a calabresa e leve ao fogo até dourar levemente.
  2. Adicione a cebola, o alho e refogue mais um pouco.
  3. Acrescente o restante dos ingredientes exceto a batata palha e misturando entre as adições.
  4. Deixe esfriar para então acrescentar a batata palha, misture e sirva.
Publicado em dezembro, 24, 2020 • By

VOCÊ JÁ FEZ SALADA DE MAIONESE ASSIM? | SALADA SUPER CAPRICHADA PARA O NATAL | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu vou ensinar uma receita de acompanhamento muito simples e gostosa, uma receita de salada de maionese no capricho, espero que gostem, SUPER BEIJO ;**

  • Salada de maionese
Salada de Maionese.

Salada de Maionese Especial

Ingredientes:

  • 1 kg de batata inglesa cozida e picada,
  • 300 gramas de cenoura cozida e picada,
  • 1/2 colher de chá de sal,
  • Orégano a gosto,
  • Pimenta do reino a gosto,
  • 100 gramas de palmito picado,
  • 100 gramas de peito de peru defumado picado,
  • 100 gramas de bacon frito picado,
  • Cheiro-verde a gosto,
  • 50 gramas de passas,
  • 4 ovos cozidos picados,
  • 500 gramas de maionese,
  • Batata palha para decorar,
  • 2 ovos cozidos partidos.

Modo de Preparo:

  1. Coloque todos os ingredientes exceto a batata palha e os ovos partidos em uma tigela misturando entre as adições.
  2. Despeje em uma travessa, e finalize com um pouco de batata palha nas bordas e os ovos partidos no centro.
Publicado em dezembro, 22, 2020 • By

A SOBREMESA MAIS PEDIDA PRO NATAL | SOBREMESA GELADA COM PÊSSEGOS | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu vou ensinar uma receita que vocês pediram muito pro natal, uma sobremesa gelada com pêssegos. Espero que gostem, SUPER BEIJO ;**

  • sobremesa gelada com pêssegos
Sobremesa gelada com pêssegos.

Creme

Ingredientes:

  • 4 colheres de sopa de amido de milho,
  • 600 ml de leite integral,
  • 1 caixa de leite condensado (caixa com 395 gramas),
  • 1 caixa de creme de leite (caixa com 200 gramas),
  • 1 colher de sopa de manteiga,
  • 3 gemas de ovos,
  • 50 gramas de chocolate branco nobre picado,
  • 3 colheres de sopa de doce de leite.

Modo de Preparo:

  1. Em uma panela dissolva o amido de milho com um pouco do leite, em seguida acrescente o restante do leite e dos ingredientes, exceto o doce de leite.
  2. Deixe cozinhar em fogo médio até atingir a consistência de papa e começar soltar borbulhas densas.
  3. Divida o creme ainda quente em duas partes iguais, em seguida em uma das partes coloque o doce de leite e misture até homogeneizar, cubra os dois cremes com plástico filme em contato até esfriar.

Montagem:

Para montagem vamos precisar de:

  • 200 gramas de bolacha maisena,
  • 350 gramas de pêssego em calda picado,
  • Doce de leite para decorar,
  • Pêssegos em calda em fatias para decorar.
  1. Espalhe um pouco de doce de leite nas laterais de uma travessa.
  2. Faça uma camada com metade do creme de doce de leite no fundo de uma travessa, em seguida faça uma camada com as bolachas.
  3. Despeje o restante do creme de doce de leite, coloque metade dos pêssegos e espalhe bem.
  4. Faça uma camada com as bolachas, em seguida faça uma camada com o creme de chocolate branco.
  5. Espalhe o restante dos pêssegos por cima e dê uma leve misturada com o creme.
  6. Finalize decorando as laterais com pêssegos em fatias, e o centro com doce de leite, leve para geladeira por aproximadamente 2 horas.
Publicado em dezembro, 19, 2020 • By

JÁ FEZ SALPICÃO ASSIM? | RECEITA DIFERENTE FÁCIL E CAPRICHADA | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje vou ensinar uma receita de salpicão fácil, rápida e deliciosa. Espero que gostem, SUPER BEIJO ;**

  • salpicão
Salpicão.

Salpicão

Ingredientes:

  • 500 gramas de frango cozido e desfiado,
  • 1/2 xícara de chá de ervilha sem a conserva,
  • 1 lata de milho verde sem a conserva,
  • 100 gramas de palmito picado,
  • Azeitona a gosto,
  • 1/2 cenoura ralada,
  • 1/4 de pimentão picado,
  • 80 gramas de passas,
  • 150 gramas de peito de peru picado,
  • 100 gramas de presunto picado,
  • 150 gramas de muçarela picada,
  • Cebolinha a gosto,
  • 1 caixa de creme de leite,
  • 8 colheres de sopa de maionese,
  • Batata palha a gosto para decorar.

Modo de Preparo:

  1. Coloque todos os ingredientes exceto a batata palha em uma tigela misturando entre as adições.
  2. Despeje em uma travessa, e finalize com um pouco de batata palha nas bordas.
Publicado em dezembro, 17, 2020 • By

SOBREMESA GELADA MAIS FÁCIL E CREMOSA PARA O NATAL | PAIXÃO CREMOSA | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje vou ensinar uma receita de sobremesa gelada fácil e rápida pro natal, uma mistura de creme de chocolate e castanhas. Espero que gostem, SUPER BEIJO ;**

  • paixão cremosa
Sobremesa gelada paixão cremosa.

Paixão Cremosa

Ingredientes:

  • 6 colheres de sopa de amido de milho,
  • 1 litro de leite integral,
  • 2 caixas de leite condensado (caixa com 395 gramas),
  • 1 caixa de creme de leite (caixa com 200 gramas),
  • 3 gemas de ovos,
  • 1 colher de sopa de manteiga,
  • 150 gramas de chocolate nobre meio amargo picado,
  • 100 gramas de castanha de caju torrada e picada.

Modo de Preparo:

  1. Em uma panela dissolva o amido de milho com um pouco do leite, em seguida acrescente o restante do leite e dos ingredientes, exceto o chocolate e a castanha.
  2. Deixe cozinhar em fogo médio até atingir a consistência de papa e começar soltar borbulhas densas.
  3. Divida o creme ainda quente em duas partes iguais, em seguida em uma das partes coloque o chocolate picado e misture até derreter e homogeneizar, e na outra metade coloque a castanha picada e misture até incorporar.
  4. Cubra com plástico filme em contato e deixe esfriar.

Montagem:

  1. Coloque metade do creme de chocolate no fundo de uma travessa, espalhe bem e leve para geladeira por 30 minutos.
  2. Faça uma camada com todo o creme de castanha e retorne para geladeira por 30 minutos.
  3. Despeje o restante do creme de chocolate e finalize com farinha de castanha nas bordas da travessa e granulado no centro, em seguida leve para geladeira por 2 horas no mínimo.
Publicado em dezembro, 15, 2020 • By

ESSA TORTA ME SURPREENDEU | O MELHOR LANCHE PARA O NATAL | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje vou ensinar uma receita de torta deliciosa e muito fácil. Nessa receita eu faço um recheio estilo salpicão bem simples. Espero que gostem, SUPER BEIJO ;**

  • lanche para o natal
Torta simples e deliciosa para o natal.

Recheio Estilo Salpicão

Ingredientes:

  • 500 gramas de frango cozido e desfiado,
  • 1 cebola média picada,
  • Azeitona a gosto,
  • Palmito a gosto,
  • 1 tomate picado,
  • 1/4 de pimentão picado,
  • Passas a gosto,
  • 100 gramas de presunto em cubinhos,
  • 1/2 cenoura ralada,
  • Cheiro-verde a gosto,
  • 400 gramas de requeijão cremoso.

Modo de Preparo:

  1. Coloque todos os ingredientes em uma tigela sempre misturando um pouco entre cada adição até está tudo incorporado e cremoso.

Massa da Torta

Ingredientes:

  • 5 ovos,
  • 200 ml de óleo,
  • 1 colher de chá de sal,
  • 2.1/2 xícaras de chá de leite integral,
  • 3.1/2 xícaras de chá de farinha de trigo tradicional sem fermento.

Modo de Preparo:

  1. Coloque todos os ingredientes em uma tigela exceto a farinha de trigo e misture até incorporar.
  2. Acrescente a farinha e misture até incorporar.

Montagem:

Para montagem vamos precisar de:

  • 200 gramas de muçarela,
  • Parmesão ralado a gosto,
  • Orégano a gosto.
  1. Despeje metade da massa em uma fôrma untada e polvilhada farinha de trigo.
  2. Despeje o recheio aos poucos sob a massa com cuidado e espalhe bem.
  3. Faça uma camada com muçarela por cima do recheio, em seguida despeje o restante da massa por cima e espalhe bem.
  4. Finalize com parmesão e orégano a gosto.
  5. Leve pra assar em forno pré-aquecido a 180ºC até a massa dourar por cima, aproximadamente 40 minutos.
Publicado em dezembro, 12, 2020 • By

COMO FAZER TORTA HOLANDESA NA TRAVESSA | SEM GELATINA E SEM FOGO | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu vou ensinar uma receita de torta holandesa muito fácil e rápida. Nessa receita eu faço uma base deliciosa de biscoitos e um creme de ninho que não vai ao fogo ou usa gelatina. Espero que gostem, SUPER BEIJO ;**

  • torta holandesa
Torta holandesa.

Base de Biscoito

Ingredientes:

  • 150 gramas de biscoitos ao leite,
  • 4 colheres de sopa de manteiga.

Modo de Preparo:

  1. Processe os biscoitos até virarem farinha.
  2. Acrescente a manteiga e misture até se tornar uma areinha modelável.
  3. Espalhe num fundo de uma travessa apertando bem fazendo a base da sobremesa com aproximadamente 1 centímetro de espessura.

Creme de Ninho

Ingredientes:

  • 1/2 caixa de leite condensado (caixa com 395 gramas),
  • 300 gramas de cream cheese,
  • 1/2 xícara de chá de leite em pó,
  • 200 ml de chantili batido em picos firmes.

Modo de Preparo:

  1. Dissolva o leite em pó dentro do leite condensado.
  2. Acrescente o cream cheese e misture.
  3. Adicione o chantili aos poucos misturando levemente até homogeneizar tudo.

Ganache

Ingredientes:

  • 250 gramas de chocolate nobre meio amargo picado,
  • 250 gramas de creme de leite.

Modo de Preparo:

  1. Derreta o chocolate em banho Maria ou no micro-ondas de 30 em 30 segundos em potência média-alta.
  2. Acrescente o creme de leite e misture até homogeneizar.

Montagem:

Para montagem vamos precisa de:

  • 1 pacote de bolacha champagne,
  • Raspas de chocolate para decorar.
  1. Posicione os biscoitos champagne nas laterais da travessa, em seguida despeje metade do creme de ninho, coloque algumas colheres do ganache e dê uma leve mexida com uma colher para criar algumas rajadas de chocolate.
  2. Despeje o restante do creme e espalhe bem, leve para geladeira por 30 minutos.
  3. Despeje o ganache por cima e retorne para geladeira por mais 30 minutos.
  4. Espalhe as raspas de chocolate pelas bordas da travessa e espete alguns biscoitos no centro da travessa.
  5. Leve para geladeira por no mínimo 2 horas.
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