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Publicado em novembro, 12, 2020 • By

BOLO GELADO DE CHOCOLATE DE LIQUIDIFICADOR | RECHEIO ESPECIAL NO CAPRICHO | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu vou ensinar uma receita de bolo gelado de chocolate super fácil no liquidificador com um recheio muito cremoso e delicioso. Espero que gostem, SUPER BEIJO ;**

  • bolo gelado de chocolate
bolo gelado de chocolate.

Massa Bolo de Chocolate

Ingredientes:

  • 4 ovos,
  • 3/4 de xícara de chá de óleo,
  • 300 ml de leite integral,
  • 1 xícara de chá de chocolate em pó,
  • 1.1/2 xícara de chá de açúcar,
  • 3 xícaras de chá de farinha de trigo tradicional sem fermento,
  • 1 colher de sopa de fermento químico para bolos.

Modo de Preparo:

  1. Coloque todos os ingredientes em um liquidificador exceto a farinha de trigo e o fermento, e liquidifique até homogeneizar.
  2. Acrescente a farinha de trigo e bata até incorporar tudo.
  3. Finalize adicionando o fermento e batendo levemente apenas para incorporar.
  4. Despeje a massa em uma fôrma untada e polvilhada chocolate em pó e leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 45 minutos.

Dicas:

Se o seu liquidificador não for potente, deixe para misturar a farinha em uma tigela.

Quando o tempo estiver próximo você pode verificar se o bolo está pronto espetando um palito na massa, se sair limpo e seco está pronto.

Recheio de Chocolate

Ingredientes:

  • 1.1/2 caixa de leite condensado (caixa com 395 gramas),
  • 4 colheres de sopa de amido de milho,
  • 6 colheres de sopa de chocolate em pó,
  • 1 caixa de creme de leite (caixa com 200 gramas),
  • 1 colher de sopa de manteiga,
  • 1.1/2 litro de leite integral,
  • 300 gramas de chocolate nobre meio amargo picado.

Modo de Preparo:

  1. Em uma panela ainda com fogo desligado, dissolva o amido e o chocolate dentro do leite condensado.
  2. Acrescente o restante dos ingredientes exceto o chocolate picado e leve em fogo médio mexendo sempre pra não queimar.
  3. O ponto é quando a mistura atingir consistência de papa e começar soltar borbulhas mais densas, nesse ponto adicione o chocolate picado, deixe mais 1 minutos no fogo misturando bem.
  4. Despeje em uma tigela e cubra com plástico filme em contato até esfriar.

Montagem:

  1. Divida a massa do bolo ao meio e retorne metade para dentro da fôrma.
  2. Umedeça a massa e despeje quase todo o recheio, deixando apenas uma parte para finalizar.
  3. Coloque a outra metade do bolo, umedeça e espalhe o restante do recheio por cima, finalize com granulado a gosto.
  4. Leve para geladeira por 2 horas.
Publicado em outubro, 17, 2020 • By

BOLO PRESTÍGIO FÁCIL E SEM FORNO | MASSA SUPER FOFINHA | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu vou ensinar uma receita de bolo prestígio incrível e super fácil que não vai ao forno, isso mesmo! é feita na frigideira, vocês precisam fazer e provar. Espero que gostem, SUPER BEIJO ;**

  • bolo prestígio
Bolo prestígio sem forno.

Brigadeiro de Coco

Ingredientes:

  • 1.1/2 caixa de leite condensado (caixa com 395 gramas),
  • 1 caixa de creme de leite (caixa com 200 gramas),
  • 100 gramas de coco ralado,
  • 50 gramas de chocolate branco nobre picado,
  • 1 colher de sopa de manteiga.

Modo de Preparo:

  1. Coloque todos os ingredientes em uma panela e cozinhe em fogo médio mexendo sempre para não queimar.
  2. O ponto é quando a mistura ganhar consistência de papa soltando borbulhas mais densas, passe uma espátula no fundo da panela, se abrir um caminho e voltar moderadamente está pronto.
  3. Despeje em uma tigela e cubra com plástico filme em contato.

Ganache

Ingredientes:

  • 150 gramas de chocolate nobre meio amargo picado,
  • 100 gramas de creme de leite.

Modo de Preparo:

  1. Derreta o chocolate em banho Maria ou no micro-ondas de 30 em 30 segundos em potência média-alta.
  2. Acrescente o creme de leite e misture até homogeneizar.

Massa do Bolo de Chocolate

Ingredientes:

  • 2 ovos,
  • 5 colheres de sopa de açúcar,
  • 5 colheres de sopa de óleo,
  • 1 colher de sopa de essência de baunilha,
  • 5 colheres de sopa de chocolate em pó 50% cacau,
  • 3/4 de xícara de farinha de trigo tradicional sem fermento,
  • 1/2 xícara de chá de leite integral,
  • 1/2 colher de sopa de fermento químico para bolos.

Modo de Preparo:

  1. Coloque os ovos e o açúcar em uma tigela e bata com um fuê até se tornar uma mistura levemente esbranquiçada.
  2. Adicione o óleo, a essência de baunilha e misture até incorporar.
  3. Acrescente o chocolate em pó e a farinha de trigo intercalando com o leite integral sempre misturando até incorporar tudo.
  4. Finalize adicionando o fermento e misturando levemente apenas para incorporar.
  5. Divida a massa em duas partes iguais e despeje em uma frigideira levemente untada com manteiga e deixe assar em fogo médio coberto com uma tampa.
  6. Teste o ponto espetando um garfo ou palito na massa, se sair limpo e seco está pronto “aqui levou 7 minutos em fogo médio”, em seguida repita o processo com a outra parte da massa.

Montagem:

  1. Abra um saco plástico e coloque em uma fôrma de tamanho similar as massas deixando abas do saco pra fora, em seguida coloque uma massa dentro, recheie à vontade com o brigadeiro de coco, cubra com a outra massa, envolva com as abas do saco plástico e leve para geladeira por 30 minutos.
  2. Espatule o bolo com o ganache fazendo uma camada fina primeiro e retorne para geladeira por mais 30 minutos.
  3. Espatule o restante do ganache pelo bolo e finalize salpicando coco ralado por cima.
Publicado em setembro, 08, 2020 • By

BOLO FOFINHO DE CHOCOLATE COM NINHO | JÁ SAI RECHEADO DO FORNO | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu vou ensinar uma receita de bolo fofinho de chocolate com creme de ninho que já sai recheado do forno, vocês precisam fazer em casa. Espero que gostem, SUPER BEIJO ;**

  • Bolo fofinho de chocolate com ninho
Bolo fofinho de chocolate com ninho.

Creme de Ninho

Ingredientes:

  • 1 caixa de leite condensado (caixa com 395 gramas),
  • 4 colheres de sopa de leite em pó,
  • 3 colheres de sopa de amido de milho,
  • 1 caixa de creme de leite (caixa com 200 gramas),
  • 500 ml de leite integral,
  • 1 colher de sopa de manteiga,
  • 50 gramas de chocolate branco nobre picado.

Modo de Preparo:

  1. Dissolva em uma panela o leite em pó e o amido com auxílio do leite condensado.
  2. Acrescente o restante dos ingredientes e leve em fogo médio misturando sempre para não queimar.
  3. O ponto é quando o creme atingir consistência de papa e começar soltar borbulhas mais densas.
  4. Despeje em um recipiente e cubra com plástico filme em contato.

Ganache

Ingredientes:

  • 200 gramas de chocolate nobre meio amargo picado,
  • 1 caixa de creme de leite (200 gramas de creme de leite).

Modo de Preparo:

  1. Derreta o chocolate em banho Maria ou no micro-ondas de 30 em 30 segundos em potência média-alta.
  2. Acrescente o creme de leite e misture até homogeneizar.

Massa de Bolo de Chocolate

Ingredientes:

  • 4 ovos,
  • 1.1/2 xícara de chá de açúcar cristal,
  • 1 xícara de chá de chocolate em pó 50% cacau,
  • 3/4 de xícara de chá de óleo,
  • 1 xícara de chá de leite integral,
  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo tradicional sem fermento,
  • 1 colher de sopa de fermento químico em pó.

Modo de Preparo:

  1. Coloque os ovos, o açúcar em uma tigela e bata até que a mistura fique levemente esbranquiçada.
  2. Acrescente o óleo e misture até homogeneizar.
  3. Acrescente a farinha e o chocolate peneirando e intercalando com o leite aos poucos até incorporar tudo.
  4. Finalize adicionando o fermento e misturando levemente apenas para incorporar.
  5. Despeje um pouco mais da metade da massa em uma fôrma untada e polvilhada farinha de trigo, em seguida despeje todo o creme de ninho em temperatura ambiente com cuidado para não afundar na massa.
  6. Despeje o restante da massa por cima, espalhe bem e leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 45 minutos, “Quando o tempo estiver próximo você pode checar o ponto da massa espetando um palito ou garfo no centro, se sair limpo e seco em relação a massa pois o recheio continua úmido, está pronto”.
  7. Espalhe o ganache por cima do bolo e finalize com raspas de chocolate e morangos a gosto.
Publicado em julho, 11, 2020 • By

O MELHOR BOLO DE NESCAU DO MUNDO | MASSA FÁCIL E SUPER FOFINHA | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu vou ensinar o melhor bolo de Nescau do mundo, com massa fácil e super fofinha. Vocês já vinham pedindo a um tempo um bolo de chocolate usando o achocolatado ao invés do cacau, então trouxe essa receita super fácil e deliciosa pra vocês. Espero que gostem ;**

bolo de nescau
Bolo de nescau

Massa Bolo de Nescau

Ingredientes:

  • 4 ovos,
  • 1.1/2 xícara de chá de açúcar,
  • 1 colher de sopa de essência de baunilha,
  • 4 colheres de sopa de manteiga,
  • 1 xícara de chá de Nescau,
  • 1 xícara de chá de leite integral,
  • 2 xicaras de chá de farinha de trigo tradicionalsem fermento,
  • 1 colher de sopa de fermento.

Modo de Preparo:

  1. Coloque os ovos, o açúcar em uma tigela e bata atéque a mistura fique levemente esbranquiçada.
  2. Acrescente a essência de baunilha, a manteiga emisture até homogeneizar, em seguida acrescente o Nescau e misture novamente atéhomogeneizar.
  3. Acrescente a farinha peneirando e intercalandocom o leite aos poucos até incorporar tudo.
  4. Finalize adicionando o fermento e misturandolevemente apenas para incorporar.
  5. Despeje em uma fôrma untada e polvilhada farinhaou nescau e leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente45 minutos.

Cobertura Brigadeiro

Ingredientes:

  • 1.1/2 caixa de leite condensado (caixa com 395gramas),
  • 1/2 caixa de creme de leite (caixa com 200gramas),
  • 2 colheres de sopa de Nescau,
  • 50 gramas de chocolate nobre meio amargo,
  • 1 colher de sopa de manteiga.

Modo de Preparo:

  1. Coloque todos os ingredientes em uma panela,leve em fogo médio e deixe cozinhar misturando sempre para não queimar até dá oponto.
  2. O ponto é quando o brigadeiro atingir consistênciade papa e estiver soltando borbulhas densas.

Calda Nescau

Ingredientes:

  • 250 ml de leite integral,
  • 1 colher de sopa de manteiga,
  • 4 colheres de sopa de Nescau.

Modo de Preparo:

  1. Coloque todos os ingredientes em uma panela,leve ao fogo médio até levantar fervura.

Montagem:

  1. Com o bolo na fôrma faça furos na massa com umgarfo ou canudo e umedeça o bolo com a calda.
  2. Espalhe a cobertura na superfície do bolo e levepara geladeira por no mínimo 2 horas.
  3. Finalize espalhando granulado da suapreferencia.
Publicado em maio, 07, 2020 • By

BOLO GELADO DE LIQUIDIFICADOR | SUPER FÁCIL E RÁPIDO | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu vou ensinar um bolo gelado de liquidificador super fácil e rápido. Essa receita fica incrível, nela eu faço uma massa de bolo de chocolate de liquidificador, mousse de maracujá, e cubro tudo com ganache. Espero que gostem, SUPER BEIJO ;**

bolo gelado de liquidificador
Bolo gelado de liquidificador.

Bolo de Chocolate

Ingredientes:

  • 4 ovos,
  • 1 xícara de chá de chocolate em pó 50% cacau,
  • 1 xícara de chá de leite integral,
  • 3 colheres de sopa de manteiga / margarina,
  • 1 colher de sopa de essência de baunilha,
  • 1.1/2 xícara de chá de açúcar mascavo / Cristal,
  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo tradicionalsem fermento,
  • 1 colher de sopa de fermento em pó para bolos.

Modo de Preparo:

  1. Coloque todos os ingredientes em umliquidificador exceto o fermento e liquidifique até homogeneizar.
  2. Acrescente o fermento e liquidifique rapidamenteapenas para incorporar.
  3. Despeje a massa em uma fôrma untada e polvilhadacacau em pó e leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente45 minutos.

Fôrma: 32cm X 22cm.

Dica:

Se o seu liquidificador for pequeno igual o meu, ou não fortão forte, você pode fazer assim como fiz no vídeo, bater tudo e deixar afarinha e o fermento para adicionar por último em uma tigela.

Mousse de Maracujá

Ingredientes:

  • 1.1/2 caixa de leite condensado (caixa com 395gramas),
  • 1 caixa de creme de leite (caixa com 200gramas),
  • 1 xícara de concentrado de maracujá.

Modo de Preparo:

  1. Coloque todos os ingredientes em umliquidificador e liquidifique até homogeneizar.

Ganache

Ingredientes:

  • 200 gramas de chocolate nobre ao leite,
  • 100 gramas de creme de leite.

Modo de Preparo:

  1. Derreta o chocolate em banho Maria, ou no micro-ondasem potência média-alta de 30 em 30 segundos.
  2. Acrescente o creme de leite e misture atéhomogeneizar.

Montagem:

  1. Com o bolo assado e em temperatura ambienteperfure toda a superfície da massa sem retira-la da fôrma com um canudinho.
  2. Despeje o mousse por cima do bolo, espalhe bempor todo o bolo e leve para geladeira por no mínimo 1 hora.
  3. Espalhe o ganache por cima e finalize com granulado.
Publicado em março, 26, 2020 • By

BOLO GELADO DE CHOCOLATE SUPER FÁCIL E CREMOSO NA TRAVESSA | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Espero que sim, todo mundo em casa curtindo e cuidando da família? Me diz ai nos comentários como está sendo esse período de quarentena aí com vocês. Hoje eu vou ensinar um bolo gelado de chocolate super fácil e cremoso na travessa, espero que gostem, SUPER BEIJO ;**

bolo gelado de chocolate
Bolo gelado de chocolate.

Bolo de Chocolate

Ingredientes:

  • 4 ovos,
  • 1.1/2 xícara de chá de açúcar,
  • 1/2 xícara de chá de óleo,
  • 1 colher de sopa de essência de baunilha,
  • 1 xícara de chá de chocolate em pó 50% cacau,
  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo tradicionalsem fermento,
  • 1 xícara de chá de leite integral morno aotoque,
  • 1 colher de sopa de fermento químico em pó.

Modo de Preparo:

  1. Coloque os ovos, o açúcar em um bowl (tigela) e bataaté que a mistura fique homogênea e levemente esbranquiçada.
  2. Acrescente a essência, o óleo e misture até homogeneizar.
  3. Adicione a farinha e o chocolate em pó sempre peneirandoe intercalando com o leite.
  4. Finalize com o fermento e misture levementeapenas para incorporar.
  5. Despeje em uma fôrma untada e polvilhada chocolateem pó, e leve em forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 45minutos.

Dica: O tempo varia de forno pra forno, da altura da sua grelha entre outros, então quando o tempo estiver próximo você pode ir no forno com a lanterna do celular, bater na lateral no forno e ver se a massa está firme, se estiver firme faça o teste espetando um palito ou garfo no centro, se sair limpo e seco seu bolo está pronto.

Creme de Chocolate

Ingredientes:

  • 2 caixas de leite condensado (caixa com 395gramas),
  • 3 colheres de sopa de amido de milho,
  • 4 colheres de sopa de chocolate em pó 50% cacau,
  • 500 ml de leite integral,
  • 1 caixa de creme de leite (caixa com 200gramas),
  • 200 gramas de chocolate nobre meio amargopicado.
  • 1 colher de sopa de manteiga.

Modo de Preparo:

  1. Em uma panela ainda com fogo desligado dissolvao amido, o chocolate em pó dentro do leite condensado.
  2. Acrescente o restante dos ingredientes exceto ochocolate picado.
  3. Deixe cozinhar em fogo médio mexendo sempre atéatingir a consistência de papa e começar soltar borbulhas mais densas.
  4. Marque 1 minuto, continue mexendo, acrescente ochocolate picado, misture até homogeneizar e retire do fogo.
  5. Despeje em um recipiente e cubra com plástico filmeem contato até esfriar.

Montagem:

  1. Com o bolo desenformado e em temperaturaambiente divida-o ao meio, em seguida corte as fatias no tamanho da travessaque você irá usar.
  2. Faça uma camada com o creme no fundo da travessa,em seguida coloque uma fatia de bolo.
  3. Na camada central de recheio coloque um poucomais de creme, agora é só repetir o processo até encher a travessa ou acabar obolo ou creme, lembrando que a ultima camada tem que ser de creme bem fininha.
  4. Finalize com Granulado a gosto e leve parageladeira por no mínimo 3 horas.
Publicado em março, 12, 2020 • By

AS 3 MELHORES MASSAS DE BOLOS | FOFINHAS E SEM BATEDEIRA | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? hoje eu vou ensinar as 3 melhores massas de bolo fofinhas e sem batedeira. Nesse vídeo eu trago: Massa de Bolo de Chocolate, Massa de Bolo de Baunilha e Massa de Bolo Red Velvet, todas super fáceis e rápidas de fazer. Espero que vocês gostem, SUPER BEIJO ;**

melhores massas de bolos
As 3 melhores massas de bolos.

Massa de Bolo de Chocolate

Ingredientes:

  • 4 ovos,
  • 1.1/2 xícara de chá de açúcar,
  • 1 colher de sopa de essência de baunilha,
  • 1/2 xícara de chá de óleo,
  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo tradicionalsem fermento,
  • 1 xícara de chá de chocolate em pó 32% cacau,
  • 1 xícara de chá de leite integral,
  • 1.1/2 colher de chá de fermento químico em pó,
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio.

Modo de Preparo:

  1. Coloque os ovos, o açúcar em um bowl (tigela) ebata até que a mistura fique homogênea e levemente esbranquiçada.
  2. Acrescente a essência, o óleo e misture atéhomogeneizar.
  3. Adicione a farinha e o chocolate em pó semprepeneirando e intercalando com o leite.
  4. Finalize com o fermento e o bicarbonato, misturelevemente apenas para incorporar.
  5. Despeje em uma fôrma untada e polvilhadachocolate em pó, e leve em forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 45minutos.

Dica: O tempo varia de forno pra forno, da altura da sua grelha entre outros, então quando o tempo estiver próximo você pode ir no forno com a lanterna do celular, bater na lateral no forno e ver se a massa está firme, se estiver firme faça o teste espetando um palito ou garfo no centro, se sair limpo e seco seu bolo está pronto.

Massa de Bolo Baunilha

Ingredientes:

  • 4 ovos,
  • 1.1/2 xícara de chá de açúcar,
  • 1 colher de sopa de essência de baunilha,
  • 1/2 xícara de chá de óleo,
  • 2.1/2 xícaras de chá de farinha de trigotradicional sem fermento,
  • 1 xícara de chá de leite integral,
  • 1 colher de sopa de fermento químico em pó.

Modo de Preparo:

  1. Coloque os ovos, o açúcar em um bowl (tigela) ebata até que a mistura fique homogênea e levemente esbranquiçada.
  2. Acrescente a essência, o óleo e misture atéhomogeneizar.
  3. Adicione a farinha sempre peneirando e intercalandocom o leite.
  4. Finalize acrescentando o fermento e misturelevemente apenas para incorporar.
  5. Despeje em uma fôrma untada e polvilhada farinhade trigo, e leve em forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 45 minutos.

Dica: O tempo varia de forno pra forno, da altura da sua grelha entre outros, então quando o tempo estiver próximo você pode ir no forno com a lanterna do celular, bater na lateral no forno e ver se a massa está firme, se estiver firme faça o teste espetando um palito ou garfo no centro, se sair limpo e seco seu bolo está pronto.

Massa de Bolo Red Velvet

Ingredientes:

  • 1 xícara de chá de leite integral morno,
  • 1 colher de sopa de suco de limão,
  • 4 ovos,
  • 1.1/2 xícara de chá de açúcar,
  • 1 colher de sopa de essência de baunilha,
  • 1/2 xícara de chá de óleo,
  • 1 colher de sopa de chocolate em pó 32% cacau,
  • Corante vermelho (preferência em gel),
  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo tradicionalsem fermento,
  • 1.1/2 colher de chá de fermento químico em pó,
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio.

Modo de Preparo:

  1. Vamos começar preparando o buttermilk. Coloque osuco de limão dentro do leite, misture e reserve enquanto fazemos as outrasetapas.
  2. Coloque os ovos, o açúcar em um bowl (tigela) ebata até que a mistura fique homogênea e levemente esbranquiçada.
  3. Acrescente a essência, o óleo, o chocolate em póe misture até homogeneizar.
  4. Adicione a farinha sempre peneirando e intercalandocom o buttermilk que havíamos reservado.
  5. Finalize acrescentando o fermento e obicarbonato, misture levemente apenas para incorporar.
  6. Despeje em uma fôrma untada e polvilhada farinhade trigo, e leve em forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 45 minutos.

Dica: O tempo varia de forno pra forno, da altura da sua grelha entre outros, então quando o tempo estiver próximo você pode ir no forno com a lanterna do celular, bater na lateral no forno e ver se a massa está firme, se estiver firme faça o teste espetando um palito ou garfo no centro, se sair limpo e seco seu bolo está pronto.

Publicado em janeiro, 25, 2020 • By

ESSA RECEITA DE BOLO JÁ SAI RECHEADA DO FORNO | RECHEIO FÁCIL E CREMOSO | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu vou ensinar uma receita de bolo que já sai recheada do forno, e com um recheio fácil e cremoso de coco. Espero que vocês gostem, SUPER BEIJO ;**

receita de bolo
Receita de bolo que já sai recheada do forno.

Recheio de Coco

Ingredientes:

  • 4 colheres de sopa de amido de milho,
  • 800 ml de leite integral,
  • 1 caixa de leite condensado (caixa com 395 gramas),
  • 1 caixa de creme de leite (caixa com 200 gramas),
  • 100 gramas de coco ralado,
  • 2 gemas de ovos,
  • 1 colher de sopa de manteiga/margarina.

Modo de Preparo:

  1. Coloque o amido em uma panela e dissolva com um pouco do leite.
  2. Acrescente o restante do leite junto com todos os ingredientes e leve ao fogo médio misturando sempre para não queimar.
  3. Quando o creme engrossar até a consistência de papa e estiver soltando aquelas borbulhas mais densas retire do fogo, despeje em um recipiente e cubra com plástico filme em contato até esfriar.

Ganache

Ingredientes:

  • 200 gramas de chocolate nobre meio amargo,
  • 1 caixa de creme de leite (caixa com 200 gramas).

Modo de Preparo:

  1. Derreta o chocolate em banho Maria ou no micro-ondasde 30 em 30 segundos em potência média-alta.
  2. Adicione o creme de leite e misture até homogeneizar.

Massa de Bolo de Chocolate

Ingredientes:

  • 4 ovos,
  • 1.1/2 xícara de chá de açúcar mascavo,
  • 1/2 xícara de chá de óleo,
  • 1 xícara de chá de chocolate em pó 50% cacau,
  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo tradicional sem fermento,
  • 1 xícara de chá de leite integral,
  • 1 colher de sopa de fermento químico em pó.

Modo de Preparo:

  1. Coloque os ovos e o açúcar em uma tigela, em seguida bata com uma batedeira ou fuê até que a mistura aumente um pouco de volume e fique mais clara (se você estiver usando o açúcar cristal vai ficar uma mistura levemente esbranquiçada).
  2. Acrescente o óleo, a essência e misture até incorporar.
  3. Comece acrescentar a farinha e o chocolate sempre peneirando, intercalando com o leite e misturando.
  4. Com a massa pronta adicione o fermento e misture levemente apenas para incorporar.
  5. Despeje metade da massa em uma fôrma untada e polvilhada chocolate em pó, em seguida coloque todo o recheio com cuidado, de preferencia com auxilio de um saco de confeitar formando uma camada sobre a massa do bolo.
  6. Despeje a outra metade da massa, espalhe deixando bem uniforme e leve pra assar em forno pré-aquecido a 180ºC por 45 minutos.
  7. Espere o bolo esfriar, desenforme e espalhe o ganache por cima deixando escorrer nas laterais, em seguida finalize com granulados.

A fôrma é retangular e mede 32 cm X 22 cm.

Dica:
Quando o tempo estiver próximo, ou o bolo estiver cheirando, dê uma olhada no forno com uma lanterna, bata na lateral do forno e se o bolo estiver firme faça o teste espetando um palito ou garfo no centro da massa, se sair limpo e seco o bolo está pronto.

Publicado em dezembro, 05, 2019 • By

BOLO DE CHOCOLATE DE FESTA | SIMPLES COM COBERTURA QUE NÃO VAI AO FOGO | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu ensino um bolo de chocolate de festa simples com cobertura que não vai ao fogo! Já pensou? Essa receita fica um espetáculo de gostosa e fácil, aposto esse bolo vai salvar vocês e arrancar elogios naquelas comemorações de ultima hora. Espero que gostem, SUPER BEIJO ;**

bolo de chocolate de festa
Bolo de chocolate de festa simples.

Massa de Chocolate Simples

Ingredientes:

  • 4 ovos,
  • 1.1/2 xícara de chá de açúcar,
  • 1 colher de sopa de essência de baunilha,
  • 1/2 xícara de chá de óleo,
  • 1 xícara de chá de chocolate em pó 50% cacau,
  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo tradicional sem fermento,
  • 1 xícara de chá de leite integral morno,
  • 1 colher de sopa de fermento químico em pó para bolos.

Modo de Preparo:

  1. Coloque os ovos e o açúcar em um bowl, em seguida bata com um fuê ou batedeira até que a mistura ganhe um pouco de volume e fique levemente esbranquiçada.
  2. Acrescente a essência, o óleo e misture bem.
  3. Adicione aos poucos o chocolate em pó, a farinha de trigo sempre peneirando e intercalando com o leite.
  4. Finalize acrescentando o fermento e incorporando levemente.
  5. Despeje em uma fôrma com furo no meio untada e polvilhada chocolate em pó, em seguida leve em forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 50 minutos.

Dicas:

Quando o tempo de forno estiver próximo e estiver aquele cheirinhode bolo assado pela casa você pode fazer alguns testes para ver como está a suamassa:

  • Ilumine o interior do forno com uma lanterna, dêumas palmadinhas na lateral do forno e observe se o bolo está firme, sembalançar! Se sim, está pronto para p próximo teste,
  • Após checar se o bolo esta firme abra o forno eespete um palito ou garfo no centro da massa, se sair limpo e seco o bolo estápronto.

Recheio/Cobertura

Ingredientes:

  • 200 gramas de chocolate nobre meio amargo derretido,
  • 400 gramas de doce de leite firme,
  • 3 colheres de sopa de leite em pó,
  • 3 colheres de sopa de chocolate em pó 50% cacau,
  • 1/2 caixa de creme de leite (caixa com 200 gramas).

Modo de Preparo:

  1. Coloque todos os ingredientes em um bowl (tigela) e bata com um fuê ou batedeira até que a mistura fique homogênea.

Montagem:

  1. Com o bolo em temperatura ambiente derrame todoo recheio no furo central da massa.
  2. Com ajuda de uma colher ou espátula acerte orecheio excedente que ficou no topo do bolo levando pras laterais deixando obolo todo coberto.
  3. Finalize com granulado/brigadeiro e frutas “Morango,cereja” a gosto.
Publicado em setembro, 12, 2019 • By

BOLO DE CHOCOLATE DE LIQUIDIFICADOR | MOLHADINHO E FÁCIL DE FAZER | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu vou ensinar uma receita de bolo de chocolate de liquidificador molhadinho e fácil de fazer, umedecido com calda de doce de leite e recheio de Alpino. Essa receita de bolo gelado ficou incrível com essa combinação de chocolate com doce de leite. Espero que gostem, SUPER BEIJO ;**

bolo de chocolate de liquidificador
Bolo de chocolate de liquidificador.

Bolo de Chocolate de Liquidificador

Ingredientes:

3 ovos,
2 xícaras de chá de açúcar cristal,
4 colheres de sopa de manteiga/margarina derretida,
1 xícara de chá de leite integral levemente morno,
1 colher de sopa de essência de baunilha,
1 xícara de chá de chocolate em pó 50% cacau,
2 xícaras de chá de farinha de trigo tradicional sem fermento,
1 colher de sopa de fermento químico em pó.

Modo de Preparo:

Coloque todos os ingredientes em um liquidificador, exceto a farinha de trigo e o fermento, e liquidifique até homogenizar. Despeje a mistura em um bowl (tigela) e acrescente a farinha de trigo aos poucos sempre peneirando e misturando bem. Finalize com o fermento apenas incorporando levemente até homogenizar. Despeje em uma forna quadrada untada e polvilhada farinha de trigo/chocolate, em seguida leve em forno pré aquecido a 180ºC por aproximadamente 50 minutos ou até fazer o teste espetando um palito no centro do bolo, se o mesmo sair limpo e seco quer dizer que está pronto.

Calda de Doce de Leite

Ingredientes:

200 gramas de doce de leite a sua preferencia (estou utilizando lata de leite condensado cozida na panela de pressão),
1 caixa de creme de leite (caixa com 200 gramas).

Modo de Preparo:

Coloque os ingredientes em um bowl (tigela) e misture até homogenizar.

Cobertura de Alpino

Ingredientes:

400 gramas de doce de leite da sua preferência,
100 gramas de creme de leite,
1/2 colher de sopa de essência de baunilha,
1 colher de sopa de chocolate em pó 50% cacau,
200 gramas de chocolate nobre meio amargo derretido.

Modo de Preparo:

Coloque todos os ingredientes em uma batedeira ou tigela se não tiver batedeira, exceto o chocolate derretido e bata por aproximadamente 3 minutinhos até homogenizar e ficar bem cremosinho. Adicione o chocolate derretido e bata por mais 2 minutinhos até homogenizar.

Montagem:

Com um garfo ou espeto de churrasco, faça diversos furos por toda a massa do bolo ainda na fôrma. Despeje a calda de doce de leite por cima e deixe penetrar a massa, em seguida despeje toda a cobertura de alpino e espalhe bem fazendo uma camada bem uniforme. Leve para geladeira por 3 horas e decore com granulados a gosto.

Publicado em agosto, 06, 2019 • By

BOLO DE CHOCOLATE MOLHADINHO COM BASTANTE COBERTURA | FÁCIL E SEM FORNO | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu vou ensinar um bolo de chocolate molhadinho com bastante cobertura, e o melhor de tudo, é super fácil e sem forno, feito na frigideira. Espero que gostem, SUPER BEIJO ;**

bolo de chocolate molhadinho
Bolo de chocolate molhadinho.

Calda de Chocolate

Ingredientes:

1 xícara de chá de leite integral,
1/2 xícara de chá de açúcar,
1/2 xícara de chá de chocolate em pó 50% cacau,
2 colheres de sopa de manteiga/margarina.

Modo de Preparo:

Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve em fogo médio misturando sempre até homogenizar. Após homogenizar não precisa mais ficar mexendo, basta ficar atento ao ponto! Queremos que ela engrosse um pouco, chegando quase ao ponto de mel, algo em torno de 10 minutinhos.

Brigadeiro Gourmet

Ingredientes:

1 caixa de leite condensado (caixa com 395 gramas),
3 colheres de sopa de chocolate em pó 50% cacau,
1/2 caixa de creme de leite (caixa com 200 gramas),
1 colher de sopa de manteiga/margarina,
50 gramas de chocolate nobre meio amargo.

Modo de Preparo:

Coloque o leite condensado em uma panela e dissolva o chocolate em pó dentro dele. Acrescente o restante dos ingredientes e leve em fogo médio misturando sempre. O ponto é quando a mistura reduzir e engrossar um pouco a ponto de você passar a espatula no fundo da panela e o caminho formado se fechar rapidamente. Despeje em outro recipiente e cubra com plastico filme em contato até esfriar.

Bolo de Chocolate na Frigideira

Ingredientes:

1 ovo,
3 colheres de sopa de açúcar,
1 colher de sopa de essência de baunilha a gosto,
1/3 de xícara de chá de leite integral,
3 colheres de sopa de óleo,
3 colheres de sopa de chocolate em pó 50% cacau,
1/2 xícara de chá de farinha de trigo tradicional sem fermento,
1 colher de chá de fermento.

Modo de Preparo:

Coloque o ovo, o açúcar, a essência de baunilha, o leite, o óleo em um bowl e misture bem. Acrescente o chocolate, a farinha sempre peneirando e misture até homogenizar. Adicione o fermento e incorpore levemente.

Passe um pouco de manteiga no fundo de uma frigideira, despeje toda a massa e leve em fogo baixo para assar bem por inteiro, cubra com uma tampa e deixe por aproximadamente 10 minutos. Quando começar sentir aquele cheirinho de bolo e se já estiver próximo aos 10 minutos você pode checar espetando o bolo com um garfo ou palito e se sair limpo e seco esta pronto.

Montagem:

Com o bolo pronto e mais frio, faça diversos furinhos na superfície com um garfo para a calda penetrar no bolo. Dê um banho de calda no bolo, essa parte é bem a gosto! você quer mais úmido ou menos úmido? em seguida espalhe o brigadeiro por cima e decore a vontade com granulado ou confeitos da sua preferencia.

Publicado em julho, 27, 2019 • By

BOLO DE CHOCOLATE SIMPLES DE LIQUIDIFICADOR | BOLO VULCÃO | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Vamos fazer um bolo de chocolate simples de liquidificador, e finalizar com um vulcão de brigadeiro de oreo e brigadeiro tradicional?
Acompanhem a receita até o final pra não perder nenhuma dica e arrasar nessa receita, espero que vocês gostem. SUPER BEIJO ;**

bolo vulcão
Bolo vulcão.

Massa bolo de Chocolate

Ingredientes:

3 ovos,
1 xícara de chá de leite integral,
1/2 xícara de chá de óleo,
1.1/2 xícara de chá de açúcar,
1 colher de sopa de essência de baunilha,
1 xícara de chá de chocolate em pó 50 % cacau,
2 xícaras de chá de farinha de trigo tradicional sem fermento,
1 colher de sopa de fermento químico para bolos.

Modo de Preparo:

Coloque todos os ingredientes em um liquidificador exceto a farinha de trigo e o fermento, e liquidifique até ficar homogêneo. Adicione a farinha de trigo e bata novamente até homogeneizar, em seguida acrescente o fermento e bata levemente só para incorporar. Despeje a massa em uma fôrma untada e polvilhada farinha ou chocolate em pó e leve para o forno pré aquecido a 180ºC por aproximadamente 1 hora “varia de forno para forno, o ideal é você ficar atento quando estiver próximo a esse tempo, ir com a lanterna do celular para não ter que abrir o forno para ver, e da uma batidinha na lateral do forno! se o bolo estiver firme basta espetar um garfo ou palito no centro, e se sair limpo e seco é sinal que esta pronto”.

Medida da forma: 20 cm de diâmetro por 15 cm de altura.

Brigadeiro de Oreo

Ingredientes:

1 caixa de leite condensado (caixa com 395 gramas),
1/2 caixa de creme de leite (caixa com 200 gramas),
1 colher de sopa de manteiga/margarina,
Recheio de 10 biscoitos oreo,
50 gramas de chocolate branco nobre picado.

Modo de Preparo:

Coloque todos os ingredientes em uma panela exceto os recheios dos biscoitos e o chocolate, em seguida leve em fogo médio misturando bem até homogeneizar. O ponto é quando começar fazer borbulhas mais grossas e você passar a espatula no fundo da panela e o caminho formado se fechar rapidamente porem consistente. Acrescente o recheio dos biscoitos junto com o chocolate branco e misture bem até dissolver e homogeneizar. Despeje em um recipiente e cubra com plastico filme em contato até esfriar. Reserve.

Brigadeiro Tradicional

Ingredientes:

1 caixa de leite condensado (caixa com 395 gramas),
1/2 caixa de creme de leite (caixa com 200 gramas),
3 colheres de sopa de chocolate em pó 50 % cacau,
1 colher de sopa de manteiga/margarina.

Modo de Preparo:

Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve em fogo médio misturando bem até homogeneizar. O ponto é quando começar fazer borbulhas mais grossas e você passar a espatula no fundo da panela e o caminho formado se fechar rapidamente porem consistente. Despeje em um recipiente e cubra com plastico filme em contato até esfriar. Reserve.

Montagem Bolo Vulcão:

Com o bolo em temperatura ambiente e os brigadeiros também, coloque o bolo ao contrario em uma bandeja ou prato e despeje os dois brigadeiros simultaneamente, um de cada lado para criar esse efeito de divisão entre os dois. Para decorar eu utilizei 4 brigadeiros e 4 morangos partidos entre eles.

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