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Publicado em fevereiro, 02, 2021 • By

A MELHOR RECEITA DE BOLO DE CENOURA TRUFADO QUE EXISTE | FÁCIL E RÁPIDA | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu vou ensinar uma receita de bolo de cenoura trufado muito delicioso com massa super fácil de liquidificador. Espero que gostem, SUPER BEIJO ;**

  • bolo de cenoura trufado
Bolo de cenoura trufado.

Massa de Bolo de Cenoura

Ingredientes:

  • 3 ovos,
  • 200 ml de óleo,
  • 1.1/2 xícara de chá de açúcar,
  • 250 gramas de cenoura picada sem casca,
  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo tradicional sem fermento,
  • 1 colher de sopa de fermento químico para bolos.

Modo de Preparo:

  1. Coloque todos os ingredientes em um liquidificador, exceto a farinha e o fermento, e liquidifique até homogeneizar.
  2. Acrescente a farinha aos poucos liquidificando até incorporar.
  3. Finalize com o fermento liquidificando rapidamente apenas para incorporar.
  4. Despeje em uma fôrma untada e polvilhada farinha de trigo e leve pra assar em forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 45 minutos.

Brigadeiro de Chocolate

Ingredientes:

  • 1 caixa de leite condensado (caixa com 395 gramas),
  • 5 colheres de sopa de chocolate em pó 32% cacau,
  • 2 colheres de sopa de amido de milho,
  • 500 ml de leite integral,
  • 200 gramas de chocolate nobre meio amargo picado.

Modo de Preparo:

  1. Em uma panela dissolva o chocolate em pó e o amido de milho dentro do leite condensado.
  2. Acrescente o restante dos ingredientes exceto o chocolate picado e leve em fogo médio misturando sempre para não queimar.
  3. Quando o brigadeiro atingir consistência de papa soltando borbulhas mais densas despeje o chocolate picado dentro e cozinhe por mais um minuto misturando bem.
  4. Despeje em um recipiente e cubra com plástico filme até esfriar.

Ganache

Ingredientes:

  • 200 gramas de chocolate nobre meio amargo picado,
  • 200 gramas de creme de leite.

Modo de Preparo:

  1. Derreta o chocolate em banho maria ou no micro-ondas de 30 em 30 segundos em potência média-alta.
  2. Acrescente o creme de leite e misture até homogeneizar.

Montagem:

  1. Com a massa do bolo em temperatura ambiente, desenforme, marque um dedo nas laterais do bolo e com auxílio de uma faca de mesa faça todo o contorno do bolo, com cuidado para não cortar fundo demais.
  2. Faça um corte central e incline a faca para retirar o tampo, com cuidado pois vamos precisar para fechar o bolo depois. Após retirar o tampo raspe o miolo do bolo com uma colher deixando o meio livre.
  3. Despeje todo o recheio dentro e cubra com a tampa de massa que foi reservada.
  4. Despeje o ganache por cima, deixe escorrer nas laterais e espalhe bem por cima.
  5. Leve para geladeira por no mínimo 2 horas.
Publicado em novembro, 12, 2020 • By

BOLO GELADO DE CHOCOLATE DE LIQUIDIFICADOR | RECHEIO ESPECIAL NO CAPRICHO | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu vou ensinar uma receita de bolo gelado de chocolate super fácil no liquidificador com um recheio muito cremoso e delicioso. Espero que gostem, SUPER BEIJO ;**

  • bolo gelado de chocolate
bolo gelado de chocolate.

Massa Bolo de Chocolate

Ingredientes:

  • 4 ovos,
  • 3/4 de xícara de chá de óleo,
  • 300 ml de leite integral,
  • 1 xícara de chá de chocolate em pó,
  • 1.1/2 xícara de chá de açúcar,
  • 3 xícaras de chá de farinha de trigo tradicional sem fermento,
  • 1 colher de sopa de fermento químico para bolos.

Modo de Preparo:

  1. Coloque todos os ingredientes em um liquidificador exceto a farinha de trigo e o fermento, e liquidifique até homogeneizar.
  2. Acrescente a farinha de trigo e bata até incorporar tudo.
  3. Finalize adicionando o fermento e batendo levemente apenas para incorporar.
  4. Despeje a massa em uma fôrma untada e polvilhada chocolate em pó e leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 45 minutos.

Dicas:

Se o seu liquidificador não for potente, deixe para misturar a farinha em uma tigela.

Quando o tempo estiver próximo você pode verificar se o bolo está pronto espetando um palito na massa, se sair limpo e seco está pronto.

Recheio de Chocolate

Ingredientes:

  • 1.1/2 caixa de leite condensado (caixa com 395 gramas),
  • 4 colheres de sopa de amido de milho,
  • 6 colheres de sopa de chocolate em pó,
  • 1 caixa de creme de leite (caixa com 200 gramas),
  • 1 colher de sopa de manteiga,
  • 1.1/2 litro de leite integral,
  • 300 gramas de chocolate nobre meio amargo picado.

Modo de Preparo:

  1. Em uma panela ainda com fogo desligado, dissolva o amido e o chocolate dentro do leite condensado.
  2. Acrescente o restante dos ingredientes exceto o chocolate picado e leve em fogo médio mexendo sempre pra não queimar.
  3. O ponto é quando a mistura atingir consistência de papa e começar soltar borbulhas mais densas, nesse ponto adicione o chocolate picado, deixe mais 1 minutos no fogo misturando bem.
  4. Despeje em uma tigela e cubra com plástico filme em contato até esfriar.

Montagem:

  1. Divida a massa do bolo ao meio e retorne metade para dentro da fôrma.
  2. Umedeça a massa e despeje quase todo o recheio, deixando apenas uma parte para finalizar.
  3. Coloque a outra metade do bolo, umedeça e espalhe o restante do recheio por cima, finalize com granulado a gosto.
  4. Leve para geladeira por 2 horas.
Publicado em outubro, 25, 2020 • By

RECHEIOS CREMOSOS E FÁCEIS | SUCESSO GARANTIDO | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu vou ensinar 3 recheios cremosos e fáceis para bolos, bolo no pote, tortas e afins. Espero que gostem, SUPER BEIJO ;**

  • recheios cremoso e fáceis
Recheios cremosos e fáceis.

Recheio de Ameixa

Ingredientes:

  • 1.1/2 caixa de leite condensado (caixa com 395 gramas),
  • 5 colheres de sopa de leite em pó,
  • 1 caixa de creme de leite,
  • 150 gramas de ameixa seca sem caroço.

Modo de Preparo:

  1. Em uma panela dissolva o leite em pó dentro do leite condensado, em seguida acrescente o restante dos ingredientes e leve em fogo médio mexendo sempre.
  2. O ponto é quando atingir consistência de papa e começar soltar borbulhas mais densas.
  3. Despeje em uma tigela e cubra com plástico filme até esfriar.

Recheio de Banana

Ingredientes:

  • 1 xícara de chá de açúcar,
  • 1/2 xícara de chá de água,
  • 6 bananas picadas,
  • 200 ml de chantili batido,
  • 200 gramas de doce de leite,
  • 3 colheres de sopa de leite em pó.

Modo de Preparo:

  1. Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo até que derreta mexendo rotineiramente para ajudar.
  2. Com o açúcar derretido adicione a água com cuidado para não se queimar e misture até dissolver.
  3. Adicione as bananas, tampe e deixe cozinhar por aproximadamente 15 minutos até que o caramelo reduza e as bananas fiquem macias, reserve e deixe esfriar.
  4. Acrescente o leite em pó e o doce de leite ao chantili e bata até incorporar.
  5. Finalize adicionando as bananas e incorporando levemente ao chantili.

Recheio de Chocolate

Ingredientes:

  • 1 caixa de leite condensado (caixa com 395 gramas),
  • 5 colheres de sopa de chocolate em pó 50% cacau,
  • 500 ml de leite integral,
  • 200 gramas de chocolate nobre meio amargo picado.

Modo de Preparo:

  1. Em uma panela dissolva o chocolate em pó dentro do leite condensado, em seguida acrescente o leite e leve em fogo médio mexendo sempre.
  2. Quando a mistura quiser ferver adicione o chocolate picado e continue cozinhando e mexendo até a mistura atingir consistência de papa e começar soltar borbulhas mais densas.
  3. Despeje em uma tigela e cubra com plástico filme até esfriar.
Publicado em julho, 11, 2020 • By

O MELHOR BOLO DE NESCAU DO MUNDO | MASSA FÁCIL E SUPER FOFINHA | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu vou ensinar o melhor bolo de Nescau do mundo, com massa fácil e super fofinha. Vocês já vinham pedindo a um tempo um bolo de chocolate usando o achocolatado ao invés do cacau, então trouxe essa receita super fácil e deliciosa pra vocês. Espero que gostem ;**

bolo de nescau
Bolo de nescau

Massa Bolo de Nescau

Ingredientes:

  • 4 ovos,
  • 1.1/2 xícara de chá de açúcar,
  • 1 colher de sopa de essência de baunilha,
  • 4 colheres de sopa de manteiga,
  • 1 xícara de chá de Nescau,
  • 1 xícara de chá de leite integral,
  • 2 xicaras de chá de farinha de trigo tradicionalsem fermento,
  • 1 colher de sopa de fermento.

Modo de Preparo:

  1. Coloque os ovos, o açúcar em uma tigela e bata atéque a mistura fique levemente esbranquiçada.
  2. Acrescente a essência de baunilha, a manteiga emisture até homogeneizar, em seguida acrescente o Nescau e misture novamente atéhomogeneizar.
  3. Acrescente a farinha peneirando e intercalandocom o leite aos poucos até incorporar tudo.
  4. Finalize adicionando o fermento e misturandolevemente apenas para incorporar.
  5. Despeje em uma fôrma untada e polvilhada farinhaou nescau e leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente45 minutos.

Cobertura Brigadeiro

Ingredientes:

  • 1.1/2 caixa de leite condensado (caixa com 395gramas),
  • 1/2 caixa de creme de leite (caixa com 200gramas),
  • 2 colheres de sopa de Nescau,
  • 50 gramas de chocolate nobre meio amargo,
  • 1 colher de sopa de manteiga.

Modo de Preparo:

  1. Coloque todos os ingredientes em uma panela,leve em fogo médio e deixe cozinhar misturando sempre para não queimar até dá oponto.
  2. O ponto é quando o brigadeiro atingir consistênciade papa e estiver soltando borbulhas densas.

Calda Nescau

Ingredientes:

  • 250 ml de leite integral,
  • 1 colher de sopa de manteiga,
  • 4 colheres de sopa de Nescau.

Modo de Preparo:

  1. Coloque todos os ingredientes em uma panela,leve ao fogo médio até levantar fervura.

Montagem:

  1. Com o bolo na fôrma faça furos na massa com umgarfo ou canudo e umedeça o bolo com a calda.
  2. Espalhe a cobertura na superfície do bolo e levepara geladeira por no mínimo 2 horas.
  3. Finalize espalhando granulado da suapreferencia.
Publicado em março, 22, 2018 • By

3 RECEITAS DE RECHEIOS CREMOSOS SUPER FÁCEIS DE FAZER

Hoje eu vim salvar você que fez aquele bolo e esta procurando opções de recheios. Neste post eu te ensino a fazer três recheios para bolos, o tradicional creme de confeiteiro sem complicações, e três variações de sabores utilizando-o como base.

Ver receita completa