Publicado em agosto, 15, 2019By

SURPREENDA TODOS COM ESSA RECEITA | SOBREMESA GELADA DIFERENTE | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Surpreenda todos com essa receita! Trata-se de uma sobremesa gelada diferente… Base branca sabor de queijo, brigadeiro de queijo e mousse de goiaba formando aquela combinação clássica de Romeu e Julieta. Espero que gostem, SUPER BEIJO ;**

sobremesa gelada diferente
Sobremesa gelada diferente “Romeu e Julieta”.

Base Branca Sabor Queijo

Ingredientes:

1 caixa de creme de leite (caixa com 200 gramas),
100 gramas de chocolate branco nobre derretido,
1 caixa de leite condensado (caixa com 395 gramas),
200 gramas de requeijão cremoso,
6 gramas de gelatina incolor hidratada conforme instruções do fabricante.

Modo de Preparo:

Coloque todos os ingredientes em um liquidificador e liquidifique até homogenizar. Despeje na travessa que irá servir e leve para geladeira por 30 minutinhos até a gelatina da consistência ao creme.

Brigadeiro de Queijo

Ingredientes:

1/2 caixa de leite condensado (caixa com 395 gramas),
50 gramas de creme de leite (caixa com 200 gramas),
10 gramas de queijo parmesão ralado,
1/2 colher de sopa de manteiga/margarina.

Modo de Preparo:

Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve em fogo médio misturando sempre para não queimar. O ponto é quando o brigadeiro engrossar a ponto de desgrudar do fundo da panela como uma massa ai inclinar a panela. Espalhe em um prato raso e cubra com plastico filme até esfriar.

Após esfriar unte as mãos com um pouco de manteiga, retire porções do brigadeiro com uma colher de modo que fiquem padrão e boleie com as mãos formando as bolinhas, em seguida passe-as por açúcar ou granulado da sua preferencia.

Creme de Goiabada

Ingredientes:

450 gramas de goiabada de corte,
2 caixas de creme de leite (caixa com 200 gramas).

Modo de Preparo:

Coloque todos os ingredientes em um liquidificador e liquidifique até homogenizar.

Despeje a mistura na travessa por cima do creme de queijo após sair da geladeira.

Para finalizar coloque os brigadeiros da forma que preferir sobre a sobremesa, e faça um fio de goiabada mole em zig-zag na superfície pra da aquele charme. Leve para geladeira por 2 horas.

Publicado em agosto, 13, 2019By

A MELHOR RECEITA DE FORNO COM CARNE MOÍDA | PARMEGIANA FÁCIL E DIFERENTE | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu ensino a melhor receita de forno com carne moída! Trata-se de uma parmegiana fácil e diferente. Espero que gostem, SUPER BEIJO ;**

Parmegiana de carne moída.

Carne Moída

Ingredientes:

2 colheres de sopa de óleo,
2 cebolas picadas,
4 dentes de alho picados,
1 kg de carne moída,
2 tomates picados,
1 pimentão pequeno picado,
Azeitona sem caroço picadas a gosto,
1 colher de sopa de curry,
1 colher de sopa de paprica,
1/2 colher de sopa de coentro em pó,
Sal a gosto,
Pimenta do reino a gosto,
Cheiro verde a gosto.

Modo de Preparo:

Coloque o azeite em uma panela e refogue a cebola, o alho, e o pimentão. Adicione a carne moída e refogue até que a coloração avermelha dê lugar a um marrom claro. Acrescente todos os temperos secos e misture bem, em seguida adicione o tomate picado e as azeitonas! misture tudo. Deixe cozinhar em fogo médio para reduzir um pouco esse molho e finalize com o cheiro verde a gosto.

Purê de Batata

Ingredientes:

1 kg de batata inglesa,
Água para cozinhar,
Sal a gosto.

Modo de Preparo:

Leve uma panela ao fogo com água o suficiente para cobrir as batatas, e coloque sal a gosto. Deixe cozinhar até que as batatas fiquem macias “Vocês podem testar espetando uma faca ou garfo”, não queremos elas desmanchando, e nem duras, queremos de fato elas consistentes e macias. Retire do fogo, escorra a água e amasse as batatas fazendo uma especie de purê.

Parmegiana Montagem:

Para montagem vamos precisar de:

100 ml de molho de tomate,
200 gramas de presunto,
200 gramas de muçarela,
Orégano a gosto.

Despeje a carne moída pronta dentro da batata, ou vice-versa! e misture bem. Para montagem eu utilizei uma fôrma quadrada de alumínio, mais vocês podem utilizar uma travessa de vidro se preferirem. Despeje a misture de carne moída e purê na fôrma formando uma camada de modo que sobre um dedo até a borda. Espalhe molho de tomate por cima, em seguida cubra com fatias de presunto seguidas por muçarela. Finalize com orégano a gosto e leve em forno pré aquecido a 180ºC até que a muçarela derreta e gratine “doure”.

Publicado em agosto, 09, 2019By

SOBREMESA GELADA DELICIOSA | A MAIS FÁCIL QUE JÁ FIZ | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu ensino como fazer uma sobremesa gelada deliciosa, a mais fácil que eu já fiz. É uma sobremesa com muito creme de ninho com ganache de chocolate meio amargo. Espero que gostem, SUPER BEIJO ;**

sobremesa gelada deliciosa
Sobremesa gelada deliciosa.

Creme de Ninho

Ingredientes:

2 caixas de creme de leite (caixa com 200 gramas),
1 caixa de leite condensado (caixa com 395 gramas),
1 xícara de chá de leite integral (xícara mede 240 ml),
1.1/2 xícara de chá de leite em pó,
1 envelope de gelatina incolor preparada conforme instruções do fabricante (envelope com 12 gramas).

Modo de Preparo:

Coloque todos os ingredientes em um liquidificador exceto a gelatina e liquidifique até homogenizar. Acrescente a gelatina e bata levemente para incorporar.

Ganache de Chocolate Meio Amargo

Ingredientes:

200 gramas de chocolate nobre meio amargo picado,
1 caixa de creme de leite (caixa com 200 gramas).

Modo de Preparo:

Derreta o chocolate picado em banho Maria, ou no microondas de 30 em 30 segundos em potência média. Acrescente o creme de leite e misture ate homogenizar.

Montagem:

Despeje o creme de ninho em uma travessa de modo que fique um espaço de um dedo ou mais até a borda; Leve para geladeira até a gelatina ganhar consistência, isso leva de 30 a 60 minutos aproximadamente. Retire da geladeira e espalhe o ganache por cima formando outra camada. Para decorar eu usei raspas de chocolate e 3 morangos no centro da travessa. Retorne para geladeira por 2 horas.

Publicado em agosto, 06, 2019By

BOLO DE CHOCOLATE MOLHADINHO COM BASTANTE COBERTURA | FÁCIL E SEM FORNO | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu vou ensinar um bolo de chocolate molhadinho com bastante cobertura, e o melhor de tudo, é super fácil e sem forno, feito na frigideira. Espero que gostem, SUPER BEIJO ;**

bolo de chocolate molhadinho
Bolo de chocolate molhadinho.

Calda de Chocolate

Ingredientes:

1 xícara de chá de leite integral,
1/2 xícara de chá de açúcar,
1/2 xícara de chá de chocolate em pó 50% cacau,
2 colheres de sopa de manteiga/margarina.

Modo de Preparo:

Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve em fogo médio misturando sempre até homogenizar. Após homogenizar não precisa mais ficar mexendo, basta ficar atento ao ponto! Queremos que ela engrosse um pouco, chegando quase ao ponto de mel, algo em torno de 10 minutinhos.

Brigadeiro Gourmet

Ingredientes:

1 caixa de leite condensado (caixa com 395 gramas),
3 colheres de sopa de chocolate em pó 50% cacau,
1/2 caixa de creme de leite (caixa com 200 gramas),
1 colher de sopa de manteiga/margarina,
50 gramas de chocolate nobre meio amargo.

Modo de Preparo:

Coloque o leite condensado em uma panela e dissolva o chocolate em pó dentro dele. Acrescente o restante dos ingredientes e leve em fogo médio misturando sempre. O ponto é quando a mistura reduzir e engrossar um pouco a ponto de você passar a espatula no fundo da panela e o caminho formado se fechar rapidamente. Despeje em outro recipiente e cubra com plastico filme em contato até esfriar.

Bolo de Chocolate na Frigideira

Ingredientes:

1 ovo,
3 colheres de sopa de açúcar,
1 colher de sopa de essência de baunilha a gosto,
1/3 de xícara de chá de leite integral,
3 colheres de sopa de óleo,
3 colheres de sopa de chocolate em pó 50% cacau,
1/2 xícara de chá de farinha de trigo tradicional sem fermento,
1 colher de chá de fermento.

Modo de Preparo:

Coloque o ovo, o açúcar, a essência de baunilha, o leite, o óleo em um bowl e misture bem. Acrescente o chocolate, a farinha sempre peneirando e misture até homogenizar. Adicione o fermento e incorpore levemente.

Passe um pouco de manteiga no fundo de uma frigideira, despeje toda a massa e leve em fogo baixo para assar bem por inteiro, cubra com uma tampa e deixe por aproximadamente 10 minutos. Quando começar sentir aquele cheirinho de bolo e se já estiver próximo aos 10 minutos você pode checar espetando o bolo com um garfo ou palito e se sair limpo e seco esta pronto.

Montagem:

Com o bolo pronto e mais frio, faça diversos furinhos na superfície com um garfo para a calda penetrar no bolo. Dê um banho de calda no bolo, essa parte é bem a gosto! você quer mais úmido ou menos úmido? em seguida espalhe o brigadeiro por cima e decore a vontade com granulado ou confeitos da sua preferencia.

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