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Publicado em janeiro, 07, 2021 • By

SOBREMESA RÁPIDA SEM LEITE CONDENSADO | DELÍCIA DE CHOCOLATE CREMOSA COM BOMBONS | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje vou ensinar uma receita muito fácil, pratica e deliciosa. Sobremesa de chocolate com ouro branco, espero que gostem, SUPER BEIJO ;**

  • Sobremesa
Sobremesa rápida sem leite condensado.

Mousse de Chocolate

Ingredientes:

  • 200 gramas de chocolate nobre meio amargo picado,
  • 200 gramas de chocolate nobre ao leite picado,
  • 300 gramas de creme de leite,
  • 20 gramas de emulsificante.

Modo de Preparo:

  1. Derreta os chocolates em banho Maria, ou no micro-ondas de 30 em 30 segundos em potência média-alta.
  2. Misture os chocolates e o creme de leite.
  3. Acrescente o emulsificante e bata em uma batedeira por 8 minutos subindo a potência gradativamente até que a mistura fique mais clara e aerada aumentando o volume.

Montagem:

Para montagem vamos precisar de:

  • Bombons ouro branco pra decoração,
  • 150 gramas de biscoito champanhe,
  • Leite pra umedecer os biscoitos.
  1. Faça uma camada com o mousse no fundo de uma travessa.
  2. Parta alguns bombons ao meio e coloque nas laterais da travessa, em seguida complete o meio com mousse para apoiar os bombons.
  3. Faça uma camada com os biscoitos umedecendo antes de coloca-los, em seguida repita o processo intercalando camada de mousse e camada de biscoito até o topo da travessa, leve para geladeira por 30 minutos.
  4. Finalize colocando alguns bombons inteiros e triturados no centro da sobremesa, retorne para geladeira por no mínimo 2 horas.
Publicado em dezembro, 05, 2020 • By

A SOBREMESA QUE NÃO PODE FALTAR NO NATAL | CREMOSA E SEM FORNO | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu vou ensinar uma receita de sobremesa muito fácil e rápida pra sua ceia de natal, e outras ocasiões. Nessa sobremesa eu ensino um delicioso creme de doce de leite com oreo, e um mousse de chocolate muito simples, espero que gostem, SUPER BEIJO ;**

  • sobremesa de natal

Base da Sobremesa

Ingredientes:

  • 150 gramas de biscoito ao leite,
  • 4 colheres de sopa de manteiga derretida.

Modo de Preparo:

  1. Processe os biscoitos até virarem farinha.
  2. Acrescente a manteiga e misture até se tornar uma areinha modelável.
  3. Espalhe num fundo de uma travessa apertando bem fazendo a base da sobremesa com aproximadamente 1 centímetro de espessura.

Creme de Doce de leite com Oreo

Ingredientes:

  • 400 gramas de doce de leite,
  • 300 gramas de cream cheese,
  • 200 ml de chantili batido em picos firmes,
  • 90 gramas de biscoito oreo quebrados.

Modo de Preparo:

  1. Coloque o doce de leite e o cream cheese em uma batedeira e bata até homogeneizar.
  2. Acrescente o chantili aos poucos misturando levemente com uma espátula até homogeneizar tudo.
  3. Adicione os biscoitos oreo picados e misture até envolver tudo.

Mousse de Chocolate

Ingredientes:

  • 200 gramas de chocolate nobre meio amargo picado,
  • 200 gramas de creme de leite,
  • 100 ml de chantili batido.

Modo de Preparo:

  1. Derreta o chocolate em banho Maria ou no micro-ondas de 30 em 30 segundos em potência média-alta.
  2. Acrescente o creme de leite e misture até homogeneizar.
  3. Com a ganache em temperatura ambiente acrescente o chantili aos poucos misturando levemente com uma espátula ate homogeneizar tudo.

Montagem:

  1. Despeje o creme de doce de leite com oreo na travessa deixando 1 dedo para o topo, espalhe bem e leve pra geladeira por 30 minutos.
  2. Espalhe o mousse de chocolate por cima e retorne para geladeira por mais 30 minutos.
  3. Finalize espalhando farinha de biscoito oreo envolta das laterais, fixe 3 biscoitos inteiros no centro e retorne para geladeira por no mínimo 2 horas.
Publicado em julho, 16, 2020 • By

SOBREMESA GELADA NA TRAVESSA QUE NÃO VAI AO FOGO | SEM LEITE CONDENSADO | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu vou ensinar uma receita de sobremesa gelada na travessa super fácil, uma deliciosa combinação entre mousse de maracujá e mousse de chocolate. Espero que gostem, SUPER BEIJO ;**

Sobremesa gelada na travessa

Mousse de Maracujá

Ingredientes:

  • 1/2 xícara de chá de açúcar,
  • 1.1/2 xícara de chá de leite em pó,
  • 1/2 xícara de chá de água morna,
  • 1 caixa de creme de leite (caixa com 200gramas),
  • 300 ml de concentrado de maracujá,
  • 100 ml de chantili batido.

Modo de Preparo:

  1. Coloque todos os ingredientes em umliquidificador exceto o chantili e liquidifique até homogeneizar.
  2. Despeje em uma tigela, acrescente o chantilibatido e misture levemente até incorporar tudo.

Mousse de Chocolate

Ingredientes:

  • 200 gramas de chocolate nobre meio amargoderretido,
  • 1 caixa de creme de leite (caixa com 200 gramas),
  • 200 ml de chantili batido.

Modo de Preparo:

  1. Misture o chocolate e o creme de leite atéhomogeneizar, em seguida acrescente o chantili e misture levemente atéincorporar.

Montagem:

Para montagem vamos precisar de:

  • 1 pacote de biscoito Calypso,
  • Raspas de chocolate para decorar.
  1. Coloque um pouco de mousse de chocolate no fundode uma travessa para ajudar na fixação dos biscoitos.
  2. Coloque biscoitos em pé em todas as laterais datravessa, em seguida despeje o restante do mousse de chocolate com cuidado paranão retirar os biscoitos dos seus lugares.
  3. Despeje o mousse de maracujá por cima comcuidado para não misturar, espalhe bem e finalize com raspas de chocolate nas lateraise alguns tabletes no centro.
  4. Leve para geladeira por no mínimo 2 horas.
Publicado em julho, 02, 2020 • By

ESSA SOBREMESA GELADA FICOU INCRÍVEL E É MUITO FÁCIL DE FAZER | SUPER CREMOSA | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Essa sobremesa gelada ficou incrível e é muito fácil de fazer, sem contar que é super cremosa. Nessa receita eu faço dois cremes/mousse de chocolate e ninho. Espero que gostem, SUPER BEIJO ;**

sobremesa gelada
Sobremesa gelada.

Creme Base

Ingredientes:

  • 3 colheres de sopa de amido de milho,
  • 400 ml de leite integral,
  • 1.1/2 caixa de leite condensado (caixa com 395gramas),
  • 1 caixa de creme de leite (caixa com 200 gramas),
  • 100 gramas de chocolate nobre meio amargopicado,
  • 5 colheres de sopa de leite em pó,
  • 300 ml de chantili batido,
  • 100 gramas de biscoito oreo triturado.

Modo de Preparo:

  1. Em uma panela dissolva o amido com um pouco doleite, em seguida adicione o restante do leite, o leite condensado e o creme deleite, e leve ao fogo médio misturando bem.
  2. O ponto é quando a mistura atingir a consistênciade papa e estiver soltando aquelas borbulhas mais densas.
  3. Divida o creme em dois recipientes, no primeiroadicione o chocolate picado e misture bem para derreter com o calor do creme eincorporar.
  4. No segundo recipiente acrescente o leite em pó emisture até homogeneizar.
  5. Cubra os cremes com plástico filme em contatoaté esfriar.
  6. Acrescente 150 ml de chantili batido ao creme dechocolate e incorpore levemente.
  7. Acrescente 150 ml de chantili batido ao creme deninho e incorpore levemente, em seguida adicione os biscoitos triturados emisture até incorporar.

Ganache

Ingredientes:

  • 100 gramas de chocolate nobre meio amargopicado,
  • 100 gramas de creme de leite.

Modo de Preparo:

  1. Derreta o chocolate em banho Maria ou no micro-ondasem potência média-alta de 30 em 30 segundos.
  2. Adicione o creme de leite e misture atéhomogeneizar.

Montagem:

Para montagem vamos precisar de:

  • 150 gramas de morangos fatiados.
  1. Faça uma camada fina com o creme de ninho no fundo de uma travessa para ajudar a posicionar e fixar os morangos nas laterais.
  2. Disponha as fatias de morangos lado a lado nas laterais da travessa, em seguida despeje o restante do creme de ninho com cuidado para não retirar os morangos do lugar.
  3. Despeje todo o creme de chocolate por cima com cuidado para não afundar e espalhe levemente deixando a camada bem uniforme, leve para geladeira por 30 minutos.
  4. Espalhe o ganache por cima e finalize com alguns morangos no centro da travessa, retorne para geladeira por no mínimo 2 horas.
Publicado em outubro, 24, 2019 • By

ESSA SOBREMESA ME DEIXOU SURPRESO | SUPER FÁCIL E DELICIOSA | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Essa sobremesa que eu vou ensinar hoje me deixou muito surpreso e é super fácil e deliciosa… vocês têm que fazer e me contar o que acharam. Eu comecei com a ideia de fazer uma mousse de limão que vocês vinham pedindo com aquela base de leite condensado caseiro, dai fui tendo ideias e de fato fiquei surpreso com o resultado. Espero que gostem, SUPER BEIJO ;**

sobremesa
Essa sobremesa me deixou surpreso.

Mousse de Limão

Ingredientes:

1.1/2 xícara de chá de leite em pó,
1/2 xícara de chá de açúcar cristal,
1/2 xícara de chá de água quente quase fervendo,
1 caixa de creme de leite (200 gramas),
1/2 xícara de chá de suco de limão.

Modo de Preparo:

Vamos começar fazendo o leite condensado fake… coloque todos os ingredientes em um liquidificador, exceto o creme de leite e o suco de limão e liquidifique por aproximadamente 3 minutos, até que a mistura fique bem homogenia e ganhe mais consistência.

Acrescente o creme de leite, o suco de limão e liquidifique até homogenizar. Reserve.

Obs.: Se a receita for pouco para o tamanho da sua travessa basta fazer como eu! e fazer mais uma vez a receita.

Ganache de Chocolate

Ingredientes:

150 gramas de chocolate nobre meio amargo picado,
150 gramas de creme de leite.

Modo de Preparo:

Vamos precisar prepara duas receitas desse ganache separadas! uma servirá para fazer o nosso mousse de chocolate, e a outra servirá de cobertura.

Derreta o chocolate em banho Maria, ou de 30 em 30 segundos no microondas em potencia media-alta. Acrescente o creme de leite e misture até homogenizar.

Mousse de Chocolate

Ingredientes:

1 receita de ganache ensinado acima,
100 ml de chantilli batido em picos firmes.

Modo de Preparo:

Coloque os dois ingredientes em um bowl (tigela) e incorpore levemente para não perder a característica aerada.

Montagem:

Despeje a mousse de chocolate dentro da mousse de limão e dê leves espatuladas! cuidado, não é para misturar e homogenizar… o efeito que queremos produzir é justamente esse efeito marmorizado, rajado.

Espalhe um pouco do ganache nas laterais da travessa que você irá montar a sobremesa para dar um efeito a mais, em seguida despeje toda a mousse de limão com chocolate, nivele bem deixando um espacinho de 1 cm até a borda e leve para geladeira por aproximadamente 30 minutos. Finalize colocando a ganache pro cima. Para decoração eu utilizei um pouco de chantilli e raspas de chocolate, mais vocês podem usar a imaginação e improvisar com raspas de casca de limão, ou deixar apenas com o ganache mesmo… isso vai muito do gosto de cada um. Retorne a sobremesa para geladeira por no minimo 2 horas.

Publicado em agosto, 01, 2019 • By

SURPREENDA TODOS COM ESSA SOBREMESA GELADA, FÁCIL E SEM FORNO | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Surpreenda todos com essa sobremesa gelada, fácil e sem forno. Essa sobremesa fica uma delícia! Trate-se de uma torta gelada com base de biscoito, recheios de mousse de chocolate e mousse de limão. Espero que gostem, SUPER BEIJO ;**

sobremesa gelada fácil
Sobremesa gelada, fácil e sem forno.

Base Biscoito

Ingredientes:

200 gramas de bolacha maisena de chocolate triturado,
4 colheres de sopa de manteiga/margarina derretida.

Modo de Preparo:

Despeje a manteiga derretida dentro da farinha de bolacha aos poucos, misturando bem até atingir o ponto desejado. O ponto é quando se tornar uma farinha solta porém úmida e modelável. Despeje a farinha aos poucos em uma fôrma e vá modelando com os dedos até preenche o fundo com uma camada de aproximadamente 1 cm a 1,5 cm de espessura com a farinha bem compactada e modelada. Leve para geladeira enquanto preparamos os mousses.

Obs.: Se você desejar servir desenformada é ideal que utilize uma fôrma de fundo removível. Minha fôrma possui 20 cm de diâmetro e 5 cm de altura com fundo removível.

Mousse de Chocolate

Ingredientes:

150 gramas de chocolate nobre meio amargo picado,
100 gramas de creme de leite,
6 gramas de gelatina incolor preparada conforme instruções do fabricante,
200 ml de chantilly batido em picos firmes.

Modo de Preparo:

Derreta o chocolate em banho Maria ou no microondas em potencia alta de 30 em 30 segundos. Acrescente o creme de leite e misture até ficar homogêneo, em seguida adicione a gelatina incolor e misture novamente. Acrescente o chantilly aos poucos misturando sempre e levemente para o nosso mousse não perder essa característica aerada do chantilly.

Mousse de Limão

Ingredientes:

1 caixa de leite condensado (caixa com 395 gramas),
1/2 caixa de creme de leite (caixa com 200 gramas),
100 ml de suco natural de limão,
6 gramas de gelatina incolor preparada conforme instruções do fabricante,
100 ml de chantilly batido em picos firmes.

Modo de Preparo:

Coloque todos os ingredientes em um liquidificador, exceto o chantilly e liquidifique até ficar homogêneo. Despeje a mistura em um bowl (tigela), em seguida acrescente o chantilly aos poucos misturando sempre e levemente para o nosso mousse não perder essa característica aerada do chantilly.

Montagem:

Despeje o mousse de chocolate na fôrma sob a base de bolacha até metade do espaço restante na fôrma. Deixe a camada bem uniforme e leve para geladeira por 30 minutos para gelatina agir. Despeje o mousse de limão até a borda da fôrma. Deixe a camada bem uniforme e leve para geladeira por mais 30 minutos para gelatina agir. Se tiver montado em uma fôrma de fundo removível, desenforme a sua torta. Para Finalizar vamos decorar com um zig-zag de ganache e algumas cerejas posicionadas no topo.

Publicado em março, 08, 2019 • By

MOUSSE FÁCIL E RÁPIDA DE NESCAU | Gabriel Freitas |

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu ensino uma receita doce bem simples e fácil! É uma mousse de liquidificador de Nescau. Espero que vocês gostem.

Mousse de Nescau Ver receita completa

Publicado em maio, 22, 2018 • By

BOLO DE CHOCOLATE FÁCIL , MOLHADO E DELICIOSO | Gabriel Freitas |

Oi pessoal, tudo bem? Hoje eu te ensino a fazer um bolo de chocolate simples, porém bem molhadinho e delicioso. Pega essa receita e faz ainda hoje, fica perfeito, acreditem. Espero que gostem.

bolo de chocolate Ver receita completa

Publicado em maio, 17, 2018 • By

SOBREMESA FÁCIL E RÁPIDA NA TRAVESSA | CHOCOLATE COM MOUSSE | Gabriel Freitas |

Oi pessoal, tudo bem? Hoje eu te ensino a fazer uma sobremesa de chocolate na travessa, essa receita é simples e fácil de fazer, uma perfeita opção pra quem gosta de mousse, chocolate e morangos. Espero que gostem.

sobremesa de chocolate Ver receita completa