Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu ensino como fazer bolo de milho cremoso de liquidificador. Estão chegando as festas juninas e quem não ama aquele bolo mole de milho? Espero que vocês gostem, SUPER BEIJO ;**
Bolo de Milho Cremoso
Ingredientes:
5 ovos, 2 caixas de leite condensado (caixa com 395 gramas), 3 xícaras de chá de milho verde, 1/2 xícara de chá de óleo, 200 ml de leite de coco, 300 ml de leite integral, 1/2 xícara de chá de farinha de trigo tradicional sem fermento, 1 colher de sopa de fermento químico em pó.
Obs.: A medida da minha xícara é de 240 ml, e a colher de sopa é 10 gramas.
Modo de Preparo:
Coloque todos os ingredientes em um liquidificador exceto a farinha, o fermento e liquidifique até homogenizar. Despeje toda a mistura em um bowl (tigela) e comece acrescentar a farinha de trigo aos poucos sempre peneirando antes, misture bem. Finalize com o fermento dando apenas uma leve incorporada. Despeje em uma fôrma untada e polvilhada farinha de trigo e leve em forno pré aquecido a 180°C aproximadamente 1 hora e 20 minutos! Mais fica de olho, quando ele tiver douradinho, cheirando é só ir lá bater na lateral do forno, se o bolo estiver bem firme pode retirar “Dica de vó”.
Obs.: Se o seu liquidificador como o meu também for pequeno para essa quantidade de receita, você pode passar no liquidificador de duas vezes e misturar tudo depois na tigela igual fiz no vídeo.
Medida da fôrma em centímetros: 32 comp. X 22 larg. X 5 alt.
Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu ensino uma receita para você surpreender sua mãe e família nesse dia das mães… como fazer o melhor bolo mole de liquidificador! Sabe aquela caçarola italiana bem cremosa de padaria? Então assista a receita até o final e arrase com essa receita. Espero que gostem, SUPER BEIJO E FELIZ DIA DAS MÃES ;**
Bolo caçarola italiana.
Calda Caramelo
Ingredientes:
1 xícara de chá de açúcar, 1/2 xícara de chá de água.
Modo de Preparo:
Coloque o açúcar em uma panela e leve em fogo médio até derreter de vez enquanto dando uma mexida. Despeje a água com cuidado sobre o açúcar derretido para não se queimar, em seguida siga mexendo aos poucos até que dissolva e homogenize.
Despeje o caramelo ainda quente dentro da fôrma em que fará o bolo, com cuidado e auxilio de luva ou panos para não se queimar espalhe bem por toda a fôrma e laterias. Reserve.
Medidas da fôrma: 32 cm de comp. X 22 cm de larg. 5 cm de alt.
Caçarola Italiana
Ingredientes:
3 xícaras de chá de leite integral, 4 ovos, 200 ml de leite de coco, 30 gramas de parmesão ralado, 100 gramas de coco ralado, 2 xícaras de chá de açúcar, 2 colheres de sopa de manteiga/margarina, 3 xícaras de chá de farinha de trigo tradicional sem fermento.
Modo de Preparo:
Coloque todos os ingredientes em um liquidificador exceto a farinha e liquidifique até homogenizar. Despeje toda a mistura em um bowl (tigela) e comece acrescentar a farinha de trigo aos poucos sempre peneirando antes, misture bem e despeje na fôrma com o caramelo. Cubra a fôrma com papel alumínio e leve para o forno pré aquecido a 180°C em banho maria por aproximadamente 1 hora e meia. Desenforme com o bolo ainda morninho devido o caramelo para facilitar.
Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu ensino como fazer bolinho frito de leite ninho, trata-se de uma versão do tradicional bolinho de chuva. É uma ótima e deliciosa ideia para o lanche, sem contar que é super fácil e rápido. Espero que vocês gostem, SUPER BEIJO ;**
Bolinho frito de leite ninho.
Ingredientes:
1 xícara de chá de farinha de trigo tradicional sem fermento, 1/2 xícara de chá de açúcar cristal, 5 colheres de sopa de leite em pó, 1/2 colher de chá de canela em pó, 1 ovo, 1/2 colher de sopa de essência de baunilha, 1/2 xícara de chá de leite, Óleo para fritar, Leite em pó, açúcar e canela para empanar.
Modo de Preparo:
Coloque em um bowl (tigela) a farinha, o açúcar, o leite em pó, a canela em pó e misture bem. Acrescente o ovo, a essência, e o leite aos poucos conforme for misturando a massa e dando o ponto. O ponto aqui é de uma massa mole, mais não liquida e nem firme demais, é um meio termo, qualquer duvida vejam o ponto no vídeo.
Em uma travessa ou prato coloque um pouco de leite em pó junto com açúcar e canela para passarmos os bolinhos após fritar.
Coloque o óleo para esquentar em fogo médio, lembrando que não pode ficar muito quente, senão, poderá deixar o interior dos bolinhos crus. Com o auxilio de duas colheres de sopa vamos coletar os bolinhos! Uma dica importante é antes de pegar a massa com a colher, mergulhar as duas no óleo para que a massa solte mais fácil delas. Pegue a colher de sopa cheia de massa e leve para panela soltando o bolinho com auxilio da outra colher. Deixe fritar até que fiquem bem dourados, em seguida retire e passe pela mistura de leite em pó, açúcar e canela. Repita o processo por toda a massa.
Dica: Você pode forrar um refratário com papel toalha e deixar os bolinhos descansando para tirar o excesso de óleo antes de empana-los.
Oi pessoal, tudo bem com vocês? O dia das mães está chegando, e eu preparei uma receita super especial para comemorar com nossas rainhas. Veja o que deixa essa sobremesa gelada tão especial! Lembra bastante um pavê, porem, ao invés de usar biscoitos entre as camadas eu utilizei bolo, o que também acaba nos lembrando um bolo no pote tamanho família. Não deixem de fazer para esse dia especial e me contar o que as mamães acharam dela aqui nos comentários, espero que gostem, SUPER BEIJO ;**
Sobremesa gelada | Especial dia das mães |
Massa de Chocolate
Ingredientes:
3 ovos, 1.1/2 xícara de chá de açúcar, 1/2 xícara de chá de óleo, 2 xícaras de chá de farinhas de trigo tradicional sem fermento, 1 xícara de chá de chocolate em pó 50% cacau, 1 xícara de chá de água morna, 1 colher de sopa de essência de baunilha, 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio, 1.1/2 colher de fermento químico em pó.
Modo de Preparo:
Coloque em um bowl (tigela) os ovos, o açúcar e bata até que se torne uma mistura levemente esbranquiçada, em seguida acrescente o óleo e misture novamente até homogenizar. Comece acrescentar a farinha e o chocolate em pó peneirando e intercalando com a água morna, misture até homogenizar. Finalize adicionando a essência, o fermento, o bicarbonato e encorporando levemente, em seguida despeje a massa em uma fôrma untada e polvilhada cacau em pó e leve em forno pré aquecido a 180°C por aproximadamente 45 minutos, ou quando o bolo começar a cheirar e você espetar um palito no centro dele e sair limpo e seco.
Medida da fôrma: Isso vai depender de onde você ira montar a sua sobremesa! No vídeo eu utilizo duas fôrmas de tamanhos iguais pois elas são o tamanho exato do refratário em que eu vou montar a minha sobremesa.
Creme de Churros
Ingredientes:
2 colheres de sopa de amido de milho, 500 ml de leite integral, 395 gramas de doce de leite (lata de leite condensado), 1/2 colher de chá de canela em pó, 1/2 caixa de creme de leite (caixa com 200 gramas), 1 colher de sopa de manteiga/margarina.
Modo de Preparo:
Em uma panela ainda com fogo desligado dissolva o amido de milho com um pouco do leite, em seguida acrescente o restante do leite junto com todos os ingredientes. Leve em fogo médio sempre mexendo para não queimar ou empelotar. O ponto é quando o creme der uma leve reduzida e começar soltar umas borbulhas grossas, nesse ponto marque um minuto, continue mexendo e então retire do fogo. Despeje em um recipiente e cubra com plastico filme em contato.
Creme de Chocolate
Ingredientes:
2 colheres de sopa de amido de milho, 3 colheres de sopa de chocolate em pó 50% cacau, 1 caixa de leite condensado (caixa com 395 gramas), 500 ml de leite integral, 1/2 caixa de creme de leite (caixa com 200 gramas), 1 colher de sopa de manteiga/margarina), 50 gramas de chocolate nobre meio amargo.
Modo de Preparo:
Em uma panela dissolva o amido, o chocolate em pó com o leite condensado, em seguida acrescente todos os ingredientes exceto o chocolate picado e misture constantemente em fogo médio. Quando o creme ganhar consistência e começar soltar aquelas borbulhas grossas você vai marcar um minuto e retirar do fogo, em seguida acrescentar o chocolate picado para que ele derreta com o calor do creme e misturar bem. Despeje em um prato fundo ou refratário e cubra com plastico filme em contato ate esfriar.
Montagem:
Como fiz meu bolo em duas fôrmas, já fatiei as massas, o que me renderam 4 camadas de 1,5 centímetros! Mais aqui nesse ponto é importante saber onde você irá montar a sua sobremesa pra ver essa questão do tamanho da massa e quantidades de camadas. Precisaremos de uma calda de chocolate que já ensinei aqui, e de 150 ml de chantilly batido.
Faça uma camada com creme de chocolate no fundo do refratário que você irá montar, em seguida coloque uma camada de bolo e umedeça bem com a calda de chocolate. Despeje todo o creme de churros por cima e espalhe bem. Coloque outra camada de bolo e umedeça, em seguida despeje o restante do creme de chocolate por cima. Coloque a última camada de bolo e umedeça, e por cima eu finalizei com chantilly e um fio de doce de leite em zig-zag. Leve para geladeira por aproximadamente 2 horas.
