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Publicado em novembro, 23, 2019 • By

SOBREMESA GELADA FÁCIL E ESPECIAL | ESSA NÃO PODE FALTAR NO NATAL | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu ensino uma sobremesa gelada fácil e especial, essa não pode faltar no natal. Gente essa sobremesa é tudo de bom, tem bastante creme de nozes, doce de leite, e chantili. Espero que gostem, SUPER BEIJO ;**

sobremesa gelada fácil
Sobremesa gelada fácil e especial.

Creme de Nozes

Ingredientes:

  • 1 caixa de leite condensado (caixa com 395 gramas),
  • 4 colheres de sopa de leite em pó,
  • 3 colheres de sopa de amido de milho,
  • 1/2 caixa de creme de leite (caixa com 200 gramas),
  • 1 colher de sopa de essência de amêndoas,
  • 500 ml de leite integral,
  • 1 colher de sopa de manteiga/margarina,
  • 80 gramas de nozes.

Modo de Preparo:

  1. Coloque o leite condensado dentro de uma panela junto com o leite em pó, o amido, o creme de leite, a essência e misture bem até incorporar tudo.
  2. Acrescente o leite, a manteiga e leve em fogo médio sempre mexendo para não queimar.
  3. O ponto é quando esse creme atingir a consistência de papa e estiver soltando aquelas borbulhas mais densas.
  4. Despeje em um recipiente e cubra com plástico filme em contato até esfriar.
  5. Com o creme frio adicione as nozes e misture bem.

Doce de Leite Cremoso

Ingredientes:

  • 1 lata de doce de leite (lata com 395 gramas),
  • 1/2 caixa de creme de leite (caixa com 200 gramas).

Modo de Preparo:

  1. Despeje o creme de leite dentro do doce de leite e misture até homogeneizar.

Cobertura

Ingredientes:

  • 100 ml de chantili,
  • 2 colheres de sopa de chocolate em pó 50% cacau,
  • 50 gramas de doce de leite.

Modo de Preparo:

  1. Coloque todos os ingredientes no bowl da sua batedeira e bata até que esse chantili atinja picos firmes, o que acontece por volta dos 5 minutos.

Montagem:

Para montagem dessa sobremesa vamos precisar de:
150 gramas de biscoito champanhe.

  1. Faça uma camada com creme de nozes num fundo da travessa, em seguida monte os biscoitos champanhe por cima.
  2. Repita o processo até 1 cm para o topo da travessa e leve para geladeira por 1 hora.
  3. Nesse ponto você pode espatular o chantili por cima, ou fazer como eu e utilizar um bico e decorar com rosas ou qualquer outra fôrma da sua preferência.
  4. Para finalizar a decoração faça um fio de doce de leite em zig-zag e espalhe algumas nozes por cima.
  5. Leve para geladeira pro no mínimo 2 horas.

Publicado em novembro, 20, 2019 • By

COOKIES RECHEADOS FÁCEIS | MASSA PRÁTICA E DELICIOSA | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu ensino cookies recheados fáceis com massa prática e deliciosa. Gente esses cookies ficaram incríveis… com gotas de chocolate nobre, nozes, e creme de avelã. Espero que gostem, SUPER BEIJO ;**

cookies recheados
Cookies recheados fáceis.

Cookies Recheados

Ingredientes:

  • 3 colheres de sopa de manteiga,
  • 1/2 xícara de chá de açúcar mascavo,
  • 1/2 xícara de chá de açúcar cristal,
  • 1 ovo,
  • 1 colher de sopa de essência de baunilha,
  • 1.1/2 xícara de chá de farinha de trigo tradicional sem fermento,
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio,
  • 150 gramas de creme de avelã,
  • 50 gramas de nozes,
  • 50 gramas de confetes,
  • 50 gramas de chocolate nobre picado / gotas de chocolate.

Modo de Preparo:

  1. Coloque a manteiga junto com os açucares em um bowl (tigela) e misture bem.
  2. Acrescente o ovo e misture até incorporar.
  3. Comece acrescentar a farinha de trigo aos poucos sempre misturando bem… O ponto é quando a massa estiver bem consistente e modelável, tipo um brigadeiro de colher.
  4. Cubra o recipiente com plástico filme e leve para geladeira.
  5. Nesse passo indico o uso do papel manteiga, porém se não o tiver pode untar com manteiga um prato ou fôrma. Retire com uma colher pequenas porções (o mais redondas possíveis) de creme de avelã e coloque sob o papel manteiga (as porções são a gosto, mais indico que sejam de aproximadamente 12 gramas cada porção). Leve
    para geladeira até que ganhem consistência o suficiente para serem retiradas do papel sem deformarem.
  6. Retire a massa dos cookies e as bolinhas de creme de avelã da geladeira, em seguida faça bolinhas com a massa de cookie que caibam na palma da sua mão, amasse a bolinha formando um disco, coloque o creme de avelã no centro da massa, envolva e boleie novamente formando uma bolinha de massa. Repita o processo por toda a massa.
  7. Coloque as bolinhas recheadas em uma fôrma com papel manteiga, ou untada e polvilhada farinha de trigo.
  8. Espete de 3 a 4 unidades no topo de cada bolinha a sua decoração e ingrediente favorito… nozes, confetes ou chocolate.
  9. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 20 minutos.

Dicas:
Fique de olho no forno quando o tempo estiver próximo… você perceberá que as bolinhas viraram discos, eles estão prontos quando as bordas estiveram dourando! O que dependendo de forno para forno pode levar mais ou menos tempo.
Não coloque as bolinhas muito próximas umas das outras pra elas não grudarem quando ganharem a forma de cookies no forno.

Tempo de preparo: 60 min.
• 20 min preparo da massa e creme de avelã,
• 20 min geladeira,
• 20 min de forno.
Rendimento: 12 porções.
Dificuldade: Fácil.

Publicado em novembro, 18, 2019 • By

4 RECEITAS ESPECIAIS DE FAROFAS SUPER FÁCEIS PARA O NATAL | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu ensino 4 receitas especiais de farofas super fáceis para o natal. Não esquece de me contar nos comentários qual a sua preferida, espero que gostem, SUPER BEIJO ;**

farofas super fáceis
4 receitas de farofas super fáceis.

Farofa de quinoa – Vegana

Ingredientes:

  • 3 colheres de sopa de azeite,
  • 200 gramas de cogumelo shimeji,
  • 1/2 cebola picada,
  • 2 dentes de alho picados,
  • Pimenta do reino a gosto,
  • Sal a gosto,
  • 1 cenoura ralada,
  • 1/2 lata de milho verde sem a conserva,
  • Azeitona a gosto,
  • 1 xícara de chá de quinoa cozida,
  • Cheiro-verde a gosto.

Modo de Preparo:

  1. Coloque o azeite em uma panela e leve ao fogo para aquecer um pouco.
  2. Acrescente o cogumelo e refogue até que ele reduza e fique levemente dourado.
  3. Adicione a cebola, o alho e refogue até que a cebola murche.
  4. Corrija o sal, acrescente pimenta a gosto, coloque o restante dos ingredientes, exceto a quinoa e o cheiro-verde e refogue por dois minutos.
  5. Para finalizar acrescente a quinoa, o cheiro-verde e misture bem, em seguida retire do fogo e transfira para o refratário onde irá servir.
    Tempo de preparo: 20 min.
    Rendimento: 4 porções.
    Dificuldade: Fácil.

Tempo de preparo: 20 min.
Rendimento: 4 porções.
Dificuldade: Fácil.

Farofa de banana da terra com bacon

Ingredientes:

  • 2 colheres de sopa de azeite,
  • 1 colher de sopa de manteiga,
  • 150 gramas de bacon picado em cubinhos,
  • 2 bananas da terra cortadas em rodelas,
  • 1/2 cebola rocha picada,
  • 2 dentes de alho picados,
  • Sal a gosto,
  • 2 xícaras de chá de farinha de mandioca peneirada,
  • Curry em pó a gosto,
  • Cheiro-verde picado a gosto.

Modo de Preparo:

  1. Leve duas panelas ao fogo! Uma com o azeite, e outra com uma colher de sopa da manteiga, em seguida coloque o bacon na panela com azeite, e as bananas na panela com manteiga.
  2. Enquanto as bananas douram, vamos temperar o bacon com a cebola, o alho e refogar bem dando aquela mexida.
  3. Quando as bananas dourarem um lado, virem para dourar o outro e em seguida despeje-as dentro da panela com o bacon.
  4. Comece acrescentar a farinha aos poucos sempre misturando para ir acompanhando o ponto! não queremos que fique seca demais.
  5. Adicione o curry a gosto para dar uma corzinha na farofa, em seguida acrescente a outra colher de manteiga e misture bem até derreter e umedecer a farinha.
  6. Finalize com o cheiro-verde picado a gosto e despeje no refratário que irá servir.

Tempo de preparo: 20 min.
Rendimento: 4 porções.
Dificuldade: Fácil.

Farofa de ovo incrementada

Ingredientes:

  • 2 colheres de sopa de azeite,
  • 150 gramas de linguiça calabresa picada,
  • 4 ovos mexidos fritos,
  • 1/2 cebola branca picada,
  • 2 dentes de alho picados,
  • 1/2 cenoura ralada,
  • Sal a gosto,
  • Curry a gosto,
  • Pimenta do reino a gosto,
  • 1 lata de dueto sem a conserva (ervilha e milho verde),
  • 2 xícaras de chá de farinha de mandioca peneirada,
  • 1 colher de sopa de manteiga,
  • Cheiro-verde picado a gosto.

Modo de Preparo:

  1. Coloque o azeite em uma panela e leve ao fogo, em seguida adicione a linguiça calabresa picada e frite até que elas fiquem levemente douradas.
  2. Acrescente a cebola, o alho, a cenoura, os temperos secos e refogue até a cenoura dar uma murchada.
  3. Coloque os ovos, o dueto de milho e ervilha, e comece acrescente a farinha aos poucos misturando sempre.
  4. Acrescente a manteiga, misture bem até derreter e incorporar.
  5. Finalize com o cheiro-verde a gosto e despeje no refratário que irá servir.

Tempo de preparo: 20 min.
Rendimento: 4 porções.
Dificuldade: Fácil.

Farofa natalina

Ingredientes:

  • 2 colheres de sopa de azeite,
  • 150 gramas de bacon picado,
  • 1/2 cebola branca picada,
  • 2 dentes de alho picados,
  • 1/2 xícara de chá de uva passa,
  • Azeitona a gosto,
  • 500 gramas de farofa pronta tradicional,
  • 3 ovos cozidos picados,
  • Curry em pó a gosto,
  • 1 colher de sopa de manteiga,
  • Cheiro-verde picado a gosto.

Modo de Preparo:

  1. Coloque o azeite em uma panela e leve ao fogo, em seguida coloque o bacon e frite até que fique levemente dourado.
  2. Adicione a cebola, o alho e refogue mais um pouco.
  3. Acrescente a uva passa, a azeitona e misture.
  4. Comece acrescentar a farinha aos poucos misturando bem.
  5. Adicione os ovos, os temperos secos a gosto, a manteiga e misture bem até incorporar.
  6. Acrescente o cheiro-verde picado e despeje a farofa no refratário em que irá servir.

Tempo de preparo: 20 min.
Rendimento: 6 porções.
Dificuldade: Fácil.

Publicado em novembro, 16, 2019 • By

O MELHOR BOLO DE LARANJA COM CALDA | SUPER FÁCIL E FOFINHO | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu te ensino como fazer o melhor bolo de laranja com calda, super fácil e fofinho. Pessoal essa massa fica incrível, bem molhadinha e fofa ao mesmo tempo. Espero que gostem, SUPER BEIJO ;**

bolo de laranja
Bolo de laranja com calda.

Calda de Laranja

Ingredientes:

1 xícara de chá de suco de laranja (240ml),
1/3 xícara de chá de açúcar (80ml).

Modo de Preparo:

Coloque os ingredientes em uma panela e leve em fogo médio. O ponto é bem a gosto! Quanto mais tempo deixar no fogo, mais grossa a calda ficará… Eu gosto dela tipo um melzinho fino, então deixo até que o açúcar dissolva, após atingir a fervura segura 3 minutinhos mexendo e retiro do fogo.

Bolo de Laranja

Ingredientes:

4 ovos,
1 xícara de chá de suco de laranja,
1/2 xícara de chá de óleo,
1.1/2 xícara de chá de açúcar,
2.1/2 xícara de chá de farinha de trigo tradicional sem fermento,
1 colher de sopa de fermento químico em pó,
Raspas de casca de laranja a gosto.

Modo de Preparo:

Coloque todos os ingredientes em um liquidificador, exceto a farinha, o fermento e as raspas da casca da laranja, e liquidifique até homogeneizar. Despeje a mistura em um bowl (tigela), acrescente a farinha de trigo aos poucos, sempre peneirando e misturando bem. Finalize com as raspas de casca de laranja e o fermento misturando levemente apenas para incorporar. Despeje em uma fôrma untada e polvilhada farinha de trigo e leve em forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 45-60 minutinhos. Após o bolo esta pronto e frio, desenforme e espalhe a calda por cima.

Dicas:

Na receita eu estou utilizando a laranja Bahia! Mais vocês podem substituir sem problema.

Quando o bolo começar cheirar no forno, dê uma pancadinha na lateral do forno observando o interior com ajuda de uma luz, se o bolo estiver firme faça o teste espetando um palito ou garfo no centro da massa, se sair limpo e seco está pronto.

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