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Publicado em julho, 23, 2020 • By

ESSA É SEM DÚVIDAS A SOBREMESA DE ABACAXI MAIS SIMPLES E DELICIOSA QUE JÁ FIZ | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu vou ensinar uma sobremesa gelada de abacaxi simples e deliciosa, espero que gostem, SUPER BEIJO ;**

  • sobremesa de abacaxi
Sobremesa de Abacaxi.

Abacaxi Cozido

Ingredientes:

  • 1.1/2 abacaxi picado,
  • 1 xícara de chá de açúcar.

Modo de Preparo:

  1. Coloque o abacaxi em uma panela e espalhe o açúcar por cima, em seguida leve ao fogo, misture apenas pra espalhar o açúcar, cubra com uma tampa semiaberta e deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos ou até que o abacaxi reduza e fique douradinho.
  2. Separe uma xícara de chá de abacaxi cozido e triture para se tornar uma espécie de purê, reserve.

Creme de Abacaxi

Ingredientes:

  • 3 colheres de sopa de amido de milho,
  • 4 colheres de sopa de leite em pó,
  • 1 caixa de leite condensado (caixa com 395 gramas),
  • 1/2 caixa de creme de leite (caixa com 200 gramas),
  • 1 colher de sopa de manteiga,
  • 500 ml de leite integral,
  • 1 xícara de chá de purê de abacaxi.

Modo de Preparo:

  1. Em uma panela dissolva o amido de milho e o leite em pó com um pouco do leite, em seguida acrescente o restante do leite e misture.
  2. Adicione todos os ingredientes exceto o purê de abacaxi e leve ao fogo médio misturando sempre para não queimar.
  3. O ponto é quando o creme atingir consistência de papa e começar soltar borbulhas mais densas, nesse ponto retire do fogo, acrescente o purê de abacaxi e misture até incorporar.

Gelatina de Abacaxi

Ingredientes:

  • 20 gramas de gelatina de abacaxi,
  • 100 ml de água morna,
  • 100 ml de água gelada,
  • 1 caixa de creme de leite (caixa de 200 gramas).

Modo de Preparo:

  1. Em um recipiente dissolva a gelatina com a água morna, em seguida acrescente a água gelada e o creme de leite e misture até homogeneizar.

Montagem:

Para montagem vamos precisar de:

  • 150 gramas de biscoito ao leite.
  1. Faça uma camada com o creme de abacaxi em uma travessa, em seguida faça uma camada de biscoito, repita o processo até acabar o creme.
  2. Espalhe o abacaxi cozido por cima e despeje a gelatina de abacaxi para preencher os espaços entre os cubos.
  3. Leve para geladeira por no mínimo 3 horas.
Publicado em julho, 21, 2020 • By

ESSA SOBREMESA GELADA NA TRAVESSA FICOU INCRÍVEL | SEM GELATINA E NÃO VAI AO FOGO | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu vou ensinar uma sobremesa gelada deliciosa na travessa, nessa sobremesa eu fiz um mousse de morango e combinei com um creme de alpino caseiro. Espero que gostem, SUPER BEIJO ;**

sobremesa gelada na travessa
Sobremesa gelada na travessa.

Mousse de Morango

Ingredientes:

  • 340 gramas de iogurte integral natural,
  • 1/2 xícara de chá de leite em pó,
  • 1.1/2 caixa de leite condensado (caixa com 395gramas),
  • 1.1/2 caixa de creme de leite (caixa com 200gramas),
  • 1.1/2 pacote de suco em pó de morango (pacotecom 25 gramas),
  • 200 gramas de morangos.

Modo de Preparo:

  1. Coloque todos os ingredientes em umliquidificador exceto os morangos e liquidifique até homogeneizar.
  2. Acrescente os morangos por ultimo e liquidifiquenovamente, não muito para que o mousse fique com aqueles pedacinhos.

Ganache

Ingredientes:

  • 50 gramas de chocolate nobre meio amargoderretido,
  • 50 gramas de creme de leite.

Modo de Preparo:

  1. Em um recipiente misture o chocolate e o cremede leite até homogeneizar.

Alpino Caseiro

Ingredientes:

  • 200 gramas de chocolate nobre meio amargoderretido,
  • 200 gramas de doce de leite,
  • 100 gramas de creme de leite.

Modo de Preparo:

  1. Em um recipiente misture o chocolate, o doce deleite e o creme de leite até homogeneizar.

Montagem:

Para montagem vamos precisar de:

  • Morangos para decorar.
  1. Espalhe ganache nas laterais de uma travessa, emseguida despeje o mousse de morango, despeje o restante do ganache por cima eagite o mousse um pouco com uma colher para dá aquele aspecto marmoreado… Levepara geladeira por 30 minutos.
  2. Espalhe o alpino caseiro por cima com cuidadopara não misturar e finalize decorando o centro com alguns morangos partidos.
  3. Leve para geladeira por no mínimo 2 horas.
Publicado em julho, 18, 2020 • By

VOCÊ NUNCA PROVOU UM BOLO GELADO DE LIMÃO ASSIM | SUPER FÁCIL | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje vou ensinar uma receita de bolo gelado de limão super fácil, vocês precisam fazer e experimentar, ficou incrível. Espero que gostem, SUPER BEIJO ;**

bolo gelado de limão
Bolo gelado de limão.

Massa de Bolo de Limão

Ingredientes:

  • 4 ovos,
  • 1.1/2 xícara de chá de açúcar,
  • 3/4 de xícara de chá de óleo,
  • 1/2 xícara de chá de suco de limão,
  • 3 xícaras de chá de farinha de trigo tradicionalsem fermento,
  • 1 xícara de chá de leite integral,
  • Raspas de casca de limão a gosto,
  • 1 colher de sopa de fermento em pó para bolos.

Modo de Preparo:

  1. Coloque os ovos, o açúcar em uma tigela e bataaté que a mistura fique levemente esbranquiçada.
  2. Acrescente o óleo, o suco de limão e misture atéhomogeneizar.
  3. Acrescente a farinha peneirando e intercalandocom o leite aos poucos até incorporar tudo.
  4. Adicione raspas da casca do limão a gosto efinalize com o fermento misturando levemente apenas para incorporar.
  5. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºCpor aproximadamente 45 minutos, “Quando o tempo estiver próximo você pode checaro ponto da massa espetando um palito ou garfo no centro, se sair limpo e secoestá pronto”.

Recheio de Limão

Ingredientes:

  • 2 caixas de leite condensado (caixa com 395gramas),
  • 2 caixas de creme de leite (caixa com 200gramas),
  • 200 ml de suco de limão.

Modo de Preparo:

  1. Coloque todos os ingredientes em umliquidificador e liquidifique até homogeneizar.

Montagem:

Para montagem vamos precisar de:

  • Raspas de chocolate branco a gosto para decorar,
  • Raspas de limão a gosto para decorar.
  1. Desenforme e retire um dedinho do topo do bolo para deixar retinho e um pouco abaixo da borda da fôrma, em seguida retorne o bolo para fôrma.
  2. Faça furos na massa com um espeto ou cabo de uma colher.
  3. Despeje todo o recheio por cima e espalhe bem.
  4. Finalize espalhando as raspas de chocolate branco e limão.
  5. Leve para geladeira por no mínimo 2 horas.
Publicado em julho, 16, 2020 • By

SOBREMESA GELADA NA TRAVESSA QUE NÃO VAI AO FOGO | SEM LEITE CONDENSADO | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu vou ensinar uma receita de sobremesa gelada na travessa super fácil, uma deliciosa combinação entre mousse de maracujá e mousse de chocolate. Espero que gostem, SUPER BEIJO ;**

Sobremesa gelada na travessa

Mousse de Maracujá

Ingredientes:

  • 1/2 xícara de chá de açúcar,
  • 1.1/2 xícara de chá de leite em pó,
  • 1/2 xícara de chá de água morna,
  • 1 caixa de creme de leite (caixa com 200gramas),
  • 300 ml de concentrado de maracujá,
  • 100 ml de chantili batido.

Modo de Preparo:

  1. Coloque todos os ingredientes em umliquidificador exceto o chantili e liquidifique até homogeneizar.
  2. Despeje em uma tigela, acrescente o chantilibatido e misture levemente até incorporar tudo.

Mousse de Chocolate

Ingredientes:

  • 200 gramas de chocolate nobre meio amargoderretido,
  • 1 caixa de creme de leite (caixa com 200 gramas),
  • 200 ml de chantili batido.

Modo de Preparo:

  1. Misture o chocolate e o creme de leite atéhomogeneizar, em seguida acrescente o chantili e misture levemente atéincorporar.

Montagem:

Para montagem vamos precisar de:

  • 1 pacote de biscoito Calypso,
  • Raspas de chocolate para decorar.
  1. Coloque um pouco de mousse de chocolate no fundode uma travessa para ajudar na fixação dos biscoitos.
  2. Coloque biscoitos em pé em todas as laterais datravessa, em seguida despeje o restante do mousse de chocolate com cuidado paranão retirar os biscoitos dos seus lugares.
  3. Despeje o mousse de maracujá por cima comcuidado para não misturar, espalhe bem e finalize com raspas de chocolate nas lateraise alguns tabletes no centro.
  4. Leve para geladeira por no mínimo 2 horas.
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