Publicado em maio, 12, 2018By

DOCINHO DE LEITE EM PÓ | BOMBOM DE LEITE NINHO |

Hoje eu vou te ensinar a fazer docinhos de leite em pó com duas finalizações. O docinho tradicional enrolado e passado no leite em pó com um cravo no topo, e o docinho banhado no chocolate no formato de bombom. Essa receita é super fácil e até criança pode fazer pois não vai ao fogo.

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Publicado em maio, 10, 2018By

3 RECEITAS DE DOCINHOS DE FESTA | BRIGADEIRO GOURMET | Gabriel Freitas |

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu te ensino fazer docinhos de festa, são três receitas de brigadeiro no ponto correto para enrolar e ficar a bolinha perfeita. Esses doces também servem de sugestão para quem trabalha com vendas.

docinhos de festa Ver receita completa

Publicado em maio, 08, 2018By

BOLO DE FESTA DE NÚMEROS | NUMBER CAKE | Gabriel Freitas |

Oi pessoal , tudo bem? Hoje eu te ensino a fazer o famoso bolo de festa de números / letras. Nessa receita eu uso uma massa perfeita de Brownie com recheio de limão siciliano, uma ótima sugestão para quem trabalha com vendas.

bolo de festa

Brownie

Essa receita já foi ensinada aqui, basta clicar no link! Brownie. Para essa receita precisaremos de dois brownies do mesmo tamanho e espessura, então faça a massa duas vezes.

Brigadeiro de Limão

Ingredientes:

1 caixa de leite condensado,
1/2 caixa de creme de leite,
50 gramas de chocolate de branco,
1 colher de sopa de manteiga/margarina,
Raspas de 1 limão siciliano.

Modo de Preparo:

Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve em fogo médio sempre mexendo até ganhar a consistência para trabalhar com bico de confeitar. O ponto é quando você passar a espatula no fundo da panela e demorar um pouco para fechar o caminho.

Obs.: Ao raspar a casca do limão cuidado para não pegar a parte branca pois amarga. Espere o brigadeiro esfriar completamente antes de usar.

Montagem:

Corte as massas dos brownies no formato do número que você escolheu e leve-as para geladeira para ganharem um pouco de consistência. Coloque uma camada de recheio sobre a primeira fatia de brownie de modo que preencha-a completamente, em seguida coloque a outra fatia de brownie e repita o processo. Confeite a vontade de acordo com a sua imaginação.

Dica:

  • O bico que eu utilizei foi o 2C.
  • Imprima em uma folha A4 o numero a sua escolha e transfira para um papel manteiga para facilitar o corte da massa.

Publicado em maio, 05, 2018By

BATATA CREMOSA AO FORNO | ALMOÇO DE DOMINGO | Gabriel Freitas |

Oi pessoal, tudo bem? Hoje eu te ensino a fazer uma batata de forno, feita na travessa com muito queijo, molho branco e carne. Essa receita fica a cara de almoço de domingo, espero que gostem.

Batata de forno

Batatas

Cozinhe 500 gramas de batata inglesa até ficarem macias e corte-as em fatias de aproximadamente um dedo de espessura.

Molho Branco

Ingredientes:

2 colheres de sopa de manteiga,
1/4 de cebola ralada,
1 dente de alho ralado,
400 ml de leite integral,
2 colheres de farinha de trigo tradicional sem fermento,
Sal a gosto,
Noz-moscada a gosto.

Modo de Preparo:

Refoque o alho e a cebola na manteiga. Adicione a farinha de trigo até formar uma massa. Acrescente o leite aos poucos até dissolver a massa e formar o creme. Tempere com sal e noz-moscada a gosto.

Carne Moída

Essa receita eu já te ensinei aqui, basta clicar no link! Carne Moída.

Montagem

Comece fazendo uma camada de molho branco, por cima uma camada de batata cozida. Coloque todo o recheio de carne moída e faça mais uma camada de molho branco por cima. Agora é só repetir mais uma camada de batata, molho branco e finalizar com muçarela por cima. Leve em forno pré aquecido a 180°C por aproximadamente 25 minutos, ou até gratinar.

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