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Publicado em julho, 02, 2020 • By

ESSA SOBREMESA GELADA FICOU INCRÍVEL E É MUITO FÁCIL DE FAZER | SUPER CREMOSA | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Essa sobremesa gelada ficou incrível e é muito fácil de fazer, sem contar que é super cremosa. Nessa receita eu faço dois cremes/mousse de chocolate e ninho. Espero que gostem, SUPER BEIJO ;**

sobremesa gelada
Sobremesa gelada.

Creme Base

Ingredientes:

  • 3 colheres de sopa de amido de milho,
  • 400 ml de leite integral,
  • 1.1/2 caixa de leite condensado (caixa com 395gramas),
  • 1 caixa de creme de leite (caixa com 200 gramas),
  • 100 gramas de chocolate nobre meio amargopicado,
  • 5 colheres de sopa de leite em pó,
  • 300 ml de chantili batido,
  • 100 gramas de biscoito oreo triturado.

Modo de Preparo:

  1. Em uma panela dissolva o amido com um pouco doleite, em seguida adicione o restante do leite, o leite condensado e o creme deleite, e leve ao fogo médio misturando bem.
  2. O ponto é quando a mistura atingir a consistênciade papa e estiver soltando aquelas borbulhas mais densas.
  3. Divida o creme em dois recipientes, no primeiroadicione o chocolate picado e misture bem para derreter com o calor do creme eincorporar.
  4. No segundo recipiente acrescente o leite em pó emisture até homogeneizar.
  5. Cubra os cremes com plástico filme em contatoaté esfriar.
  6. Acrescente 150 ml de chantili batido ao creme dechocolate e incorpore levemente.
  7. Acrescente 150 ml de chantili batido ao creme deninho e incorpore levemente, em seguida adicione os biscoitos triturados emisture até incorporar.

Ganache

Ingredientes:

  • 100 gramas de chocolate nobre meio amargopicado,
  • 100 gramas de creme de leite.

Modo de Preparo:

  1. Derreta o chocolate em banho Maria ou no micro-ondasem potência média-alta de 30 em 30 segundos.
  2. Adicione o creme de leite e misture atéhomogeneizar.

Montagem:

Para montagem vamos precisar de:

  • 150 gramas de morangos fatiados.
  1. Faça uma camada fina com o creme de ninho no fundo de uma travessa para ajudar a posicionar e fixar os morangos nas laterais.
  2. Disponha as fatias de morangos lado a lado nas laterais da travessa, em seguida despeje o restante do creme de ninho com cuidado para não retirar os morangos do lugar.
  3. Despeje todo o creme de chocolate por cima com cuidado para não afundar e espalhe levemente deixando a camada bem uniforme, leve para geladeira por 30 minutos.
  4. Espalhe o ganache por cima e finalize com alguns morangos no centro da travessa, retorne para geladeira por no mínimo 2 horas.
Publicado em junho, 30, 2020 • By

A SOBREMESA GELADA DE BANANA MAIS GOSTOSA QUE EU JÁ FIZ | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje vou ensinar a sobremesa gelada de banana mais gostosa que eu já fiz. Nessa receita de sobremesa eu fiz uma deliciosa banana caramelada, um mousse de banana e montei tudo numa travessa como se fosse um pavê. Espero que gostem, SUPER BEIJO ;**

sobremesa gelada de banana
Sobremesa gelada de banana.

Banana Caramelada

Ingredientes:

  • 1.1/2 xícara de chá de açúcar,
  • 1 xícara de chá de água,
  • 9 bananas picadas.

Modo de Preparo:

  1. Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogoaté que derreta mexendo rotineiramente para ajudar.
  2. Com o açúcar derretido adicione a água comcuidado para não se queimar e misture até dissolver.
  3. Acrescente as bananas com cuidado, misturelevemente e deixe cozinhar por 15 minutos.

Creme de Banana

Ingredientes:

  • 1 xícara de banana caramelada,
  • 2 colheres de sopa de amido de milho,
  • 1 xícara de chá de leite,
  • 1 caixa de leite condensado (caixa com 395gramas),
  • 1 caixa de creme de leite (caixa com 200gramas),
  • 2 gemas de ovos,
  • 200 ml de chantili batido.

Modo de Preparo:

  1. Processe a xícara de banana caramelada até viraruma espécie de purê.
  2. Em uma panela dissolva o amido com auxílio doleite, em seguida adicione o restante dos ingredientes exceto o chantili e leveem fogo médio misturando bem.
  3. O ponto é quando o creme atingir consistência depapa e estiver soltando aquelas borbulhas mais densas.
  4. Despeje em um recipiente e cubra com plástico filmeem contato até esfriar.
  5. Com o creme em temperatura ambiente acrescente ochantili batido e misture levemente até incorporar.

Montagem:

Para montagem vamos precisar de:

  • 150 gramas de biscoito champanhe.
  • Faça uma camada com o creme de banana no fundode uma travessa, em seguida faça uma camada com os biscoitos.
  • Repita o processo até restar apenas um dedo parao topo da travessa.
  • Finalize fazendo uma camada de banana carameladae leve para geladeira por no mínimo 2 horas.
Publicado em junho, 27, 2020 • By

ESSE ARROZ DE FESTA É SUPER DIFERENTE E FAZ MUITO SUCESSO | ARROZ A GREGA | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu vou ensinar uma receita de arroz à grega, esse arroz de festa é super diferente e faz muito sucesso. Espero que gostem, SUPER BEIJO ;**

arroz a grega
Arroz a grega.

Arroz à Grega

Ingredientes:

  • 3 colheres de sopa de azeite,
  • 1/2 cebola picada,
  • 3 dentes de alho picados,
  • 1/2 cenoura crua picada,
  • 1/2 pimentão picado,
  • 1/2 lata de ervilha sem a conserva,
  • 1/2 lata de milho verde sem a conserva,
  • 1 xícara de chá de vagem picada,
  • 1/2 xícara de chá de passas,
  • Sal a gosto,
  • 2 xícaras de chá de arroz branco,
  • 1/2 colher de chá de açafrão em pó,
  • 4 xícaras de chá de água fervendo,
  • 1 xícara de chá de brócolis,
  • Cheiro-verde a gosto.

Modo de Preparo:

  1. Coloque o azeite, a cebola e o alho em umapanela, leve ao fogo e refogue com cuidado para não queimar o alho.
  2. Acrescente a cenoura, o pimentão, a ervilha, omilho, a vagem, as passas e refogue mais um pouco.
  3. Adicione o arroz, corrija o sal e acrescente oaçafrão, em seguida refogue tudo mais um pouco misturando tudo.
  4. Coloque a água quente e cubra um uma tampa entreaberta.
  5. Em frigideira coloque um pouco de azeite a gosto,os brócolis e refogue.
  6. Quando a água da panela do arroz secar veja se estáno ponto provando um pouco com cuidado, se ainda estiver um pouco duro coloquemais uma xícara de chá de água e deixe secar.
  7. Finalize com cheiro-verde, e os brócolis,misture tudo e sirva, ou monte numa travessa.
  8. Eu coloquei em uma travessa e decorei com umpouco de carne de sol desfiada e ovos de codorna partidos ao meio.
Publicado em junho, 25, 2020 • By

O MELHOR PÃO PARA INICIANTES, MASSA SEM SOVA | PÃO DE MINUTO DE COLHER | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu vou ensinar o melhor pão para iniciantes, massa sem sova. Pão de minuto de colher, essa massa de pão é realmente deliciosa e muito fácil. Espero que gostem, SUPER BEIJO ;**

pão de minuto
Pão de minuto de colher.

Massa de Pão de Minuto

Ingredientes:

  • 10 gramas de fermento biológico,
  • 3 colheres de sopa de açúcar,
  • 1 ovo,
  • 3 colheres de sopa de manteiga,
  • 500 ml de leite integral levemente aquecido,
  • 800 gramas de farinha de trigo tradicional semfermento,
  • 1 colher de café de sal.

Modo de Preparo:

  1. Coloque em uma tigela o fermento, o açúcar, oovo, a manteiga e misture até incorporar.
  2. Acrescente o leite e misture até incorporar, emseguida comece adicionar a farinha aos poucos até dá o ponto.
  3. Siga acrescentando a farinha e misturando comuma colher, o ponto dessa massa é quando ela estiver bem consistente, porempegajosa e elástica, nesse ponto pare de acrescentar farinha e siga misturandocom a colher até incorporar tudo.
  4. Cubra a massa com um pano e deixe-a descansarpor 30 a 45 minutos, até que ela dobre de tamanho.
  5. Com auxilio de duas colheres untando sempre que necessáriocom óleo para não grudas a massa, retire porções de massa com uma colher e comauxilio da outra despeje essa porção dentro de uma fôrma untada e polvilhadafarinha de trigo.
  6. Coloque massa até o meio da fôrma aproximadamente,pincele gema por cima e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente30 minutos, ou até que o pão cresça e fique douradinho por cima.
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