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Publicado em janeiro, 23, 2020 • By

SOBREMESA GELADA FÁCIL E CREMOSA SEM LEITE CONDENSADO | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? hoje eu vou ensinar uma sobremesa gelada fácil e cremosa sem leite condensado… É isso mesmo! Sem leite condensado. Nessa receita eu faço dois cremes deliciosos, um de maracujá e outro de coco, e monto tudo como se fosse um pavê com biscoito champanhe finalizando com uma ganache de chocolate meio amargo. Espero que gostem, SUPER BEIJO ;**

sobremesa gelada fácil
Sobremesa gelada fácil.

Leite Condensado Fake

Ingredientes:

  • 1/2 xícara de chá de açúcar,
  • 1/2 xícara de chá de água morna,
  • 1.1/2 xícara de chá de leite em pó.

Modo de Preparo:

  1. Coloque todos os ingredientes dentro de um liquidificador e liquidifique por 2 minutos.

    Prepare duas receitas de leite condensado fake pois precisaremos de 1 receita pra cada creme que vamos fazer a seguir.

Creme de Maracujá

Ingredientes:

  • 4 colheres de sopa de amido de milho,
  • 1 litro de leite integral,
  • 1 receita de leite condensado fake,
  • 1 caixa de creme de leite (caixa com 200 gramas),
  • 1 colher de sopa de manteiga/margarina,
  • 3 gemas de ovo,
  • 80 ml de concentrado de maracujá.

Modo de Preparo:

  1. Coloque o amido em uma panela e dissolva com um pouco do leite.
  2. Acrescente o restante do leite junto com todos os ingredientes, exceto o concentrado de maracujá e leve ao fogo médio misturando sempre para não queimar.
  3. Quando o creme engrossar até a consistência de papa e estiver soltando aquelas borbulhas mais densas retire do fogo, despeje em um recipiente e cubra com plástico filme em contato até esfriar.
  4. Adicione o concentrado de maracujá e misture até homogeneizar.

Creme de Coco

Ingredientes:

  • 4 colheres de sopa de amido de milho,
  • 1 litro de leite integral,
  • 1 receita de leite condensado fake,
  • 1 caixa de creme de leite (caixa com 200 gramas),
  • 1 colher de sopa de manteiga/margarina,
  • 3 gemas de ovo,
  • 100 gramas de coco ralado.

Modo de Preparo:

  1. Coloque o amido em uma panela e dissolva com um pouco do leite.
  2. Acrescente o restante do leite junto com todos os ingredientes, exceto o coco ralado e leve ao fogo médio misturando sempre para não queimar.
  3. Quando o creme engrossar até a consistência de papa e estiver soltando aquelas borbulhas mais densas retire do fogo, despeje em um recipiente e cubra com plástico filme em contato até esfriar.
  4. Adicione o coco ralado e misture até incorporar.

Ganache

Ingredientes:

  • 200 gramas de chocolate nobre meio amargo picado,
  • 1 caixa de creme de leite (caixa com 200 gramas).

Modo de Preparo:

  1. Derreta o chocolate em banho Maria ou no Micro-ondas de 30 em 30 segundos em potência média alta.
  2. Acrescente o creme de leite e misture até homogeneizar.

Montagem:

Para montagem vamos precisar de:

  • 2 pacotes de biscoito champanhe,
  • Suco de maracujá.
  1. Faça uma camada de creme de maracujá no fundo deuma travessa, em seguida umedeça os biscoitos um por vez e posicione sobre o creme.
  2. Faça uma camada de creme de coco e repita oprocesso com os biscoitos.
  3. Refaça essas etapas até o final dos cremes ouaté que reste apenas 1 centímetro pro topo da travessa.
  4. Leve para geladeira por 30 minutos.
  5. Coloque o ganache por cima deixando uma camadabem lisinha e uniforme, e retorne para geladeira por 1 hora.
  6. Finalize com granulados ou coco ralado.
Publicado em janeiro, 14, 2020 • By

SOBREMESA FÁCIL, NÃO VAI AO FOGO, FORNO E SEM GELATINA | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? hoje eu vou ensinar uma sobremesa fácil que não vai ao fogo, forno e sem gelatina. Gente essa receita é incrível e super fácil, vocês precisam fazer… Espero que gostem, SUPER BEIJO ;**

sobremesa fácil
Sobremesa fácil que não vai ao fogo, forno e sem gelatina.

Base de Biscoito

Ingredientes:

  • 200 gramas de biscoito maisena,
  • 4 colheres de sopa de manteiga/margarina derretida.

Modo de Preparo:

  1. Triture os biscoitos até ficar só a farinha,
  2. Derreta a manteiga/margarina e adicione aos poucos dentro da farinha de biscoito, misturando até dar o ponto (ficar tipo uma areiinha modelável).

Creme de Charge

Ingredientes:

  • 400 ml de mistura pra chantili,
  • 1.1/2 caixa de leite condensado (caixa com 395 gramas),
  • 90 gramas de paçoquinha (prox. 6 rolinhas),
  • 100 gramas de amendoim torrado e triturado s/sal.

Modo de Preparo:

  1. Bata a mistura pra chantili até que ela comece ficar aerada e dobre o volume.
  2. Acrescente o leite condensado, as paçoquinhas e continue batendo até ganhar consistência de picos firmes.
  3. Adicione o amendoim e misture com uma espátula, reserve.

Ganache

Ingredientes:

  • 200 gramas de chocolate nobre meio amargo picado,
  • 1 caixa de creme de leite (caixa com 200 gramas).

Modo de Preparo:

  1. Derreta o chocolate em banho Maria ou no micro-ondas de 30 em 30 segundos em potência média alta.
  2. Acrescente o creme de leite e misture bem até homogeneizar.

Montagem:

Para montagem vamos precisar de:

  • Calda de caramelo,
  • Granulado (brigadeiro) a gosto,
  • Sonho de valsa a gosto.
  1. Faça a base no fundo da travessa com a base debiscoito, aperte bem para ficar bem firme e com altura final de aproximadamente1 dedo.
  2. Suje as laterais da travessa com a calda decaramelo, em seguida encha a travessa com o creme deixando 1 centímetro para otopo da travessa, leve para o congelador por 30 minutos.
  3. Despeje e espalhe uniformemente o ganache porcima, retorne para o congelador por mais 30 minutos.
  4. Para finalizar espalhe granulado por cima, epara decorar parta alguns sonhos de valsa ao meio, monte uma flor no meio datravessa e contorne as suas bordas.
Publicado em janeiro, 04, 2020 • By

A MELHOR RECEITA DE SORVETÃO QUE EU JÁ FIZ | FÁCIL E RÁPIDO | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu vou ensinar a melhor receita de sorvetão que eu já fiz, fácil e rápido. Eu fiz essa sobremesa gelada de prestígio, vocês têm que fazer! Fica incrível. Espero que vocês gostem, SUPER BEIJO ;**

receita de sorvetão
Receita de sorvetão.

Receita de Sorvetão

Ingredientes:

  • 2 caixas de leite condensado (caixa 395 gramas),
  • 200 ml de leite de coco,
  • 350 gramas de coco ralado,
  • 4 gemas de ovos,
  • 1 xícara de chá de leite integral,
  • 1 caixa de creme de leite (caixa com 200 gramas),
  • 2 colheres de sopa de manteiga/margarina,
  • 150 gramas de chocolate nobre meio amargo derretido.

Modo de Preparo:

  1. Coloque todos os ingredientes em uma panela, exceto o chocolate nobre e leve em fogo médio mexendo sempre pra não queimar.
  2. O ponto é quando a mistura ganhar consistência e começar soltar aquelas borbulhas mais densas.
  3. Retire do fogo e deixe esfriar.
  4. Transfira pra uma fôrma levemente untada com óleo de coco, derrame o chocolate por cima e agite um pouco com uma colher para criar aquele efeito marmorizado.
  5. Leve para geladeira até solidificar.
  6. Retire da geladeira, aqueça o fundo da fôrma no fogo com cuidado para não se queimar e desenforme.
  7. Finalize espalhando o ganache por cima.

Ganache

Ingredientes:

  • 200 gramas de chocolate nobre meio amargo,
  • 200 gramas de creme de leite.

Modo de Preparo:

  1. Derreta o chocolate nobre picado em banho Maria,ou no micro-ondas de 30 em 30 segundos em potência média alta.
  2. Despeje o creme de leite e misture até homogeneizar.
Publicado em dezembro, 20, 2019 • By

ESSA SOBREMESA SUPER CREMOSA É FEITA COM APENAS 3 INGREDIENTES | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje vamos fazer uma sobremesa super cremosa feita com apenas 3 ingredientes. Fiz um mousse bem simples de doce de leite e montei em uma travessa com biscoitos de chocolate maltado tipo um pavê, que por sua vez super combina com essa época do ano e aqueles tios da velha “Pavê ou pacomer” kkk. Espero que vocês gostem, SUPER BEIJO ;**

sobremesa super cremosa
Sobremesa super cremosa com apenas 3 ingredientes.

Sobremesa Super Cremosa

Ingredientes:

  • 250 gramas de mistura para chantili,
  • 600 gramas de doce de leite,
  • 200 gramas de biscoito de chocolate.

Modo de Preparo:

  1. Bata o chantili com auxilio de uma batedeira atéque ele aumente o volume do conteúdo, porem antes de ganhar consistência pare.
  2. Reserve uma colher de sopa do doce pra gentedecorar a travessa no final.
  3. Acrescente todo o restante do doce de leitedentro do chantili, e volte a bater até que ganhe consistência de picos firmes(mousse).
  4. Com a colher de doce que reservamos suje aslaterais da travessa em que montará a sobremesa.
  5. Faça uma camada com o mousse de doce de leite nofundo da travessa, seguida por uma de biscoito.
  6. Agora é só sair intercalando mousse e biscoitoaté acabar.
  7. Leve para geladeira por 1 hora.
  8. Finalize com biscoito triturado por cima, sequiser utilizar mais alguma coisa para decorar vai ao seu gosto! Eu coloquei umpouco de crocante no centro da minha sobremesa.
  9. Retorne para geladeira e deixe por no mínimo 2horas.
Publicado em dezembro, 18, 2019 • By

VOCÊS NUNCA VIRAM UMA SOBREMESA COM BANANAS ASSIM | ESPECIAL DE NATAL | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Vocês nunca viram uma sobremesa com bananas assim! especial de natal. Nessa sobremesa gelada eu faço dois cremes deliciosos! Um de chocolate e outro de doce de leite, e monte tudo com biscoitos ao leite e bananas como se fosse um pavê. Espero que vocês gostem, SUPER BEIJO ;**

Creme de Chocolate

Ingredientes:

  • 1 caixa de leite condensado (caixa com 395 gramas),
  • 2 colheres de sopa de amido de milho,
  • 3 colheres de sopa de chocolate em pó 50% cacau,
  • 1 xícara de chá de leite integral,
  • 1/2 caixa de creme de leite (caixa com 200 gramas),
  • 1 colher de sopa de manteiga/margarina,
  • 50 gramas de chocolate nobre meio amargo picado.

Modo de Preparo:

  1. Em uma panela dissolva o amido de milho e o chocolate em pó com auxílio do leite condensado.
  2. Acrescente o restante dos ingredientes exceto o chocolate picado e leve em fogo médio mexendo sempre pra não queimar.
  3. Quando o creme atingir consistência similar a de papa soltando borbulhas mais densas você marca um minuto, continua mexendo e desliga o fogo.
  4. Acrescente o chocolate picado logo após retirar do fogo pro mesmo derreter com o calor do creme e misture bem.
  5. Despeje em um recipiente e cubra com plástico filme em contato até esfriar.

Creme de Doce de Leite

Ingredientes:

  • 2 colheres de sopa de amido de milho,
  • 1 xícara de chá de leite integral,
  • 1/2 caixa de creme de leite (caixa com 200 gramas),
  • 1 colher de sopa de manteiga/margarina,
  • 400 gramas de doce de leite.

Modo de Preparo:

  1. Em uma panela dissolva o amido de milho com o leite.
  2. Acrescente o restante dos ingredientes e leve em fogo médio mexendo sempre pra não queimar.
  3. Quando o creme atingir consistência similar à de papa soltando borbulhas mais densas você marca um minuto, continua mexendo e desliga o fogo.
  4. Despeje em um recipiente e cubra com plástico filme em contato até esfriar.

Ganache de Chocolate 1 X 1

Ingredientes:

  • 100 gramas de chocolate nobre meio amargo,
  • 100 gramas de creme de leite.

Modo de Preparo:

  1. Derreta o chocolate em banho maria ou no micro-ondas de 30 em 30 segundos em potência média-alta.
  2. Acrescente o creme de leite e misture bem até homogeneizar.

Montagem:

Para montagem vamos precisar de:

  • 1 pacote de bolacha ao leite,
  • Suco de 1 limão,
  • 50 gramas de chocolate branco nobre derretido.
  1. Faça uma camada no fundo da travessa com o creme de doce de leite de aproximadamente 1 dedo.
  2. Faça uma camada com biscoitos ao leite, em seguida cubra com uma camada de creme de chocolate.
  3. Coloque as bananas de modo que fique uma camada bem uniforme, em seguida pincele um pouco de suco de limão por cima.
  4. Torne a fazer uma camada com creme de doce de leite, seguida por uma de bolacha ao leite e finalize com uma camada de creme de chocolate deixando um espacinho de aproximadamente 1 centímetro até a borda.
  5. Leve para geladeira por aproximadamente 2 horas.
  6. Espalhe o ganache por cima de forma bem uniforme.
  7. Faça um zig-zag com chocolate branco com auxilio de um saco de confeitar, em seguida passe um palito cruzando várias vezes o zig-zag criando um efeito superlegal.
  8. Retorne para geladeira por pelo menos 30 minutinhos.
Publicado em dezembro, 14, 2019 • By

NÃO FAÇA NENHUMA SOBREMESA ANTES DE VER ESSE VÍDEO | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Está pensando em fazer uma sobremesa? Não faça nenhuma sobremesa antes de ver esse vídeo, sério! Essa sobremesa ficou incrível, vocês têm que fazer. Aqui eu combinei um mousse bem leve de morango com frutas, e muito creme de ninho, montando tudo como uma espécie de pavê meio torta holandesa kkk… FICOU INCRÍVEL de fácil e deliciosa. Espero que vocês gostem, SUPER BEIJO ;**

Sobremesa gelada de morango com creme de ninho.

Creme de Ninho

Ingredientes:

  • 1 caixa de leite condensado (caixa com 395 gramas),
  • 4 colheres de sopa de leite em pó,
  • 3 colheres de sopa de amido de milho,
  • 2 gemas de ovos,
  • 1/2 caixa de creme de leite (caixa com 200 gramas),
  • 1 colher de sopa de essência de baunilha,
  • 1 colher de sopa de manteiga/margarina,
  • 500 ml de leite integral,
  • 100 ml de chantili batido.

Modo de Preparo:

  1. Em uma panela dissolva o amido de milho e o leite em pó dentro do leite condensado.
  2. Coloque o restante dos ingredientes exceto o chantili e misture bem.
  3. Leve em fogo médio misturando sempre para não queimar.
  4. O ponto é quando a mistura atingir a textura de papa e estiver soltando aquelas borbulhas mais densas.
  5. Despeje em um refratário e cubra com plástico filme em contato até atingir a temperatura ambiente.
  6. Com o creme em temperatura ambiente adicione o chantili batido em ponto de bico e incorpore levemente.

Mousse de Morango

Ingredientes:

  • 200 ml de chantili,
  • 1/2 caixa de leite condensado (caixa com 395 gramas),
  • 3 colheres de sopa de leite em pó,
  • 1 colher de sopa de suco de morango em pó,
  • 200 gramas de morangos picados.

Modo de Preparo:

  1. Bata o chantili com auxilio de uma batedeira até picos firmes.
  2. Acrescente o restante dos ingredientes exceto os morangos e continue batendo até ficar bem homogêneo.
  3. Coloque os morangos e incorpore com auxilio de uma colher ou espátula.

Montagem:

Para montagem vamos precisar de:

  • 1 pacote de bolachas com cobertura,
  • 1 pacote de bolachas sem cobertura,
  • 100 gramas de morangos picados.
  1. Faça uma camada com creme no fundo de uma travessa com aproximadamente um dedo de espessura.
  2. Forre as laterais da travessa com bolachas com cobertura.
  3. Faça uma camada de bolacha normais sob a camada de creme.
  4. Realize esse processo três vezes, totalizando em três camadas de creme e três camadas de bolacha.
  5. Complete a travessa com todo o mousse de morango.
  6. Finalize espalhando um pouco de bolachas trituradas pelas laterais deixando o centro livre, em seguida encha o centro com morangos picados.
  7. Leve para geladeira por no mínimo duas horas.
Publicado em novembro, 26, 2019 • By

PAVÊ DE ABACAXI SIMPLES E DELICIOSO | SUPER FÁCIL | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? hoje ensino como fazer pavê de abacaxi simples e delicioso, super fácil mesmo… vocês precisam experimentar. Espero que gostem, SUPER BEIJO ;**

pavê de abacaxi
Pavê de abacaxi simples e delicioso.

Creme de Gemas

Ingredientes:

  • 4 colheres de sopa de amido de milho,
  • 800 ml de leite integral,
  • 1 caixa de leite condensado (caixa com 395 gramas),
  • 1/2 caixa de creme de leite (caixa com 200 gramas),
  • 3 gemas de ovos,
  • 1 colher de sopa de essência de baunilha,
  • 1 colher de sopa de manteiga/margarina.

Modo de Preparo:

  1. Coloque o amido em uma panela e dissolva com um pouco do leite.
  2. Acrescente o restante dos ingredientes, e leve em fogo médio misturando sempre para não queimar.
  3. O ponto é quando o creme atingir a consistência de papa e estiver soltando aquelas borbulhas mais densas.
  4. Retire do fogo, despeje em um recipiente e cubra com plástico filme até esfriar.

Abacaxi em Calda

Ingredientes:

  • 1 abacaxi picado em cubinhos (aprox. 800 gramas),
  • 1/2 xícara de chá de açúcar cristal,
  • 1 xícara de chá de água.

Modo de Preparo:

  1. Coloque o abacaxi em uma panela junto com o açúcar, a água e dê uma leve misturada para incorporar.
  2. Deixe cozinhar mexendo uma vez ou outra até que parte da água evapore e se torna uma calda, e o abacaxi acentue mais a sua cor.
  3. Separe a calada e o abacaxi em recipientes diferentes.

Merengue Suíço

Ingredientes:

  • 3 claras de ovos,
  • 3/4 de açúcar refinado,
  • 1/2 limão.

Modo de Preparo:

  1. Coloque as claras junto com o açúcar em banho maria sempre mexendo pros ovos não cozinharem.
  2. O ponto é quando o açúcar dissolver completamente a ponto de você pegar um pouco da mistura com os dedos e passar um no outro e não sentir nenhum grão.
  3. Agora com auxilio de uma batedeira bata, acrescente o suco do limão e continue batendo a mistura até que se torne um creme branco e firme o que acontece entre os 5 e 10 minutos batendo.

Montagem:

Para montagem vamos precisar de:
200 gramas de biscoito champanhe.

  1. Faça uma camada de creme no fundo de uma travessa, em seguida faça uma camada de biscoito umedecendo-os primeiro na calda retirada do abacaxi.
  2. Repita o processo até restar um centímetro para o topo da travessa, então coloque os abacaxis cozidos por cima de forma bem uniforme.
  3. Finalize espatulando o merengue sob a sobremesa e dando encostadas rápidas com uma colher pra criar aquele efeito arrepiado, em seguida jogue cubinhos de abacaxi, e algumas oleaginosas trituradas para dar aquele ar natalino.
Publicado em novembro, 23, 2019 • By

SOBREMESA GELADA FÁCIL E ESPECIAL | ESSA NÃO PODE FALTAR NO NATAL | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu ensino uma sobremesa gelada fácil e especial, essa não pode faltar no natal. Gente essa sobremesa é tudo de bom, tem bastante creme de nozes, doce de leite, e chantili. Espero que gostem, SUPER BEIJO ;**

sobremesa gelada fácil
Sobremesa gelada fácil e especial.

Creme de Nozes

Ingredientes:

  • 1 caixa de leite condensado (caixa com 395 gramas),
  • 4 colheres de sopa de leite em pó,
  • 3 colheres de sopa de amido de milho,
  • 1/2 caixa de creme de leite (caixa com 200 gramas),
  • 1 colher de sopa de essência de amêndoas,
  • 500 ml de leite integral,
  • 1 colher de sopa de manteiga/margarina,
  • 80 gramas de nozes.

Modo de Preparo:

  1. Coloque o leite condensado dentro de uma panela junto com o leite em pó, o amido, o creme de leite, a essência e misture bem até incorporar tudo.
  2. Acrescente o leite, a manteiga e leve em fogo médio sempre mexendo para não queimar.
  3. O ponto é quando esse creme atingir a consistência de papa e estiver soltando aquelas borbulhas mais densas.
  4. Despeje em um recipiente e cubra com plástico filme em contato até esfriar.
  5. Com o creme frio adicione as nozes e misture bem.

Doce de Leite Cremoso

Ingredientes:

  • 1 lata de doce de leite (lata com 395 gramas),
  • 1/2 caixa de creme de leite (caixa com 200 gramas).

Modo de Preparo:

  1. Despeje o creme de leite dentro do doce de leite e misture até homogeneizar.

Cobertura

Ingredientes:

  • 100 ml de chantili,
  • 2 colheres de sopa de chocolate em pó 50% cacau,
  • 50 gramas de doce de leite.

Modo de Preparo:

  1. Coloque todos os ingredientes no bowl da sua batedeira e bata até que esse chantili atinja picos firmes, o que acontece por volta dos 5 minutos.

Montagem:

Para montagem dessa sobremesa vamos precisar de:
150 gramas de biscoito champanhe.

  1. Faça uma camada com creme de nozes num fundo da travessa, em seguida monte os biscoitos champanhe por cima.
  2. Repita o processo até 1 cm para o topo da travessa e leve para geladeira por 1 hora.
  3. Nesse ponto você pode espatular o chantili por cima, ou fazer como eu e utilizar um bico e decorar com rosas ou qualquer outra fôrma da sua preferência.
  4. Para finalizar a decoração faça um fio de doce de leite em zig-zag e espalhe algumas nozes por cima.
  5. Leve para geladeira pro no mínimo 2 horas.

Publicado em novembro, 06, 2019 • By

SOBREMESA GELADA DE CHOCOLATE | SURPRESA DE DOCE DE LEITE | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu vou ensinar uma sobremesa gelada de chocolate bem diferente… Uma surpresa de doce de leite! Essa combinação deu super certo, lembra bastante aquele recheio de alpino que ensinei a vocês aqui. Espero que gostem, SUPER BEIJO ;**

sobremesa gelada de chocolate
Sobremesa gelada de Chocolate.

Sobremesa Gelada de Chocolate

Ingredientes:

400 gramas de doce de leite,
4 colheres de sopa de leite em pó,
4 colheres de sopa de chocolate em pó 50 % cacau,
1 caixa de creme de leite (caixa com 200 gramas),
3 colheres de sopa de amido de milho,
500 ml de leite integral,
2 colheres de sopa de manteiga/margarina,
100 gramas de chocolate nobre meio amargo picado.

Modo de Preparo:

Dissolva os secos “leite em pó, chocolate em pó, amido de milho” com auxilio do doce de leite e creme de leite. Com uma espécie de massa formada acrescente o restante dos ingredientes e leve em fogo médio misturando sempre para não queimar. O ponto é quando o creme estiver fervendo soltando aquelas borbulhas mais grossas e houver ganhado consistência similar a de uma papa! Chegou nesse ponto retira do fogo e acrescenta o chocolate para derreter com o calor do creme e mistura até homogenizar. Despeje em uma recipiente e cubra com plastico filme em contato.

Ganache

Ingredientes:

200 gramas de chocolate nobre meio amargo picado,
1 caixa de creme de leite (caixa com 200 gramas).

Modo de Preparo:

Derreta o chocolate picado no banho Maria ou no microondas de 30 em 30 segundos em potência média alta. Adicione o creme de leite e misture até homogenizar.

Montagem:

Para montagem vamos precisar de:

200 gramas de doce de leite a gosto,
Granulado.

Despeje metade do creme em uma travessa, espalhe bem e leve para geladeira por aproximadamente 30 minutos. Faça uma camada com o doce de leite por cima da primeira camada com doce de leite a gosto. Despeje o restante do creme, espalhe bem e leve para geladeira por mais 30 minutos. Espalhe o ganache por cima formando a ultima camada e leve para geladeira pro mais 30 minutos. Para finalizar eu utilizei granulados e fiz um fio em zig-zag com doce de leite com auxilio de um saco de confeitar. Retorne para geladeira por 2 horas.

Publicado em novembro, 05, 2019 • By

A MELHOR RECEITA GELADA | SORVETÃO FÁCIL E RÁPIDO | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu vou ensinar a melhor receita gelada! Um sorvetão fácil e rápido pra aliviar esse calorão. Assistam o vídeo completo pra arrasar nessa receita, e ficar por dentro de uma novidade do canal. Espero que gostem, SUPER BEIJO ;**

sorvetão
Sobremesa gelada “Sorvetão”.

Sorvetão

Ingredientes:

2 caixas de leite condensado (caixa com 395 gramas),
1 xícara de chá de leite em pó,
4 gemas de ovos,
1 caixa de creme de leite (caixa com 200 gramas),
1 colher de sopa de essência de baunilha,
500 ml de leite integral,
2 colheres de sopa de manteiga/margarina.

Modo de Preparo:

Em uma panela dissolva o leite em pó com auxilio do leite condensado, em seguida acrescente todos os ingredientes e leve em fogo médio sempre misturando para não queimar. O ponto é quando o creme estiver fervendo soltando aquelas borbulhas mais grossas e houver ganhado consistência similar a de uma papa.

Despeje o creme em uma fôrma levemente untada com óleo de coco ou da sua preferência, em seguida leve para geladeira até atingir uma consistência bem firme “Preferencialmente de um dia para o outro”.

Você pode servir na fôrma mesmo, ou fazer como eu e desinformar…

Para desenformar basta aquecer um pouco o fundo e as laterais da fôrma pro sorvetão soltar. Derrame bastante ganache por cima como cobertura e para dar aquele toque especial jogue um pouco de granulado por cima.

Obs.: Lembre-se que é uma sobremesa gelada, então sirva e retorne para geladeira.

A fôrma que utilizei mede 22 centímetros de diâmetro e possui um furo no meio.

Ganache

Ingredientes:

200 gramas de chocolate nobre meio amargo picado,
1 caixa de creme de leite (caixa com 200 gramas).

Modo de Preparo:

Derreta o chocolate picado no banho Maria ou no microondas de 30 em 30 segundos em potência média alta. Adicione o creme de leite e misture até homogenizar.

Publicado em novembro, 02, 2019 • By

SOBREMESA DE LEITE NINHO | SUPER FÁCIL E RÁPIDA | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu vou ensinar uma sobremesa de leite ninho super fácil e rápida. Sabe aquela sobremesa gelada pra refrescar esse calorão, com muito mousse de leite ninho? Veja a receita até o final e arrase. Espero que vocês gostem, SUPER BEIJO ;**

sobremesa de leite ninho
Sobremesa de leite ninho.

Mousse de Leite Ninho

Ingredientes:

1.1/2 xícara de chá de leite em pó,
1/2 xícara de chá de açúcar cristal,
1/2 xícara de chá de água quente quase fervendo,
2 caixas de creme de leite gelado (caixa com 200 gramas),
1 xícara de chá de leite em pó,
12 gramas de gelatina incolor preparadas conforme instruções do fabricante.

Modo de Preparo:

Vamos começar fazendo o leite condensado fake… coloque a primeira 1.1/2 xícara de chá de leite em pó, o açúcar, a água quente em um liquidificador, e liquidifique por aproximadamente 3 minutos, até que a mistura fique bem homogenia e ganhe mais consistência. Despeje em um recipiente em reserve.

Despeje o creme de leite bem gelado dentro do liquidificador e liquidifique por aproximadamente 3 minutos, até que ele ganhe um pouco mais de volume e consistência, em seguida acrescente o leite condensado fake que preparamos anteriormente junto com a segunda porção de leite em pó e liquidifique até homogenizar. Finalize acrescentando a gelatina e incorporando levemente. Despeje a mistura em uma travessa e leve para geladeira por aproximadamente 1 hora ou até que ganhe consistência.

Para decoração eu polvilhei leite em pó por cima junto com granulado de chocolate branco. Retorne para geladeira por mais 2 horas.

Obs.: Se a receita não for o suficiente para sua travessa, basta fazer mais uma receita.

Publicado em outubro, 24, 2019 • By

ESSA SOBREMESA ME DEIXOU SURPRESO | SUPER FÁCIL E DELICIOSA | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Essa sobremesa que eu vou ensinar hoje me deixou muito surpreso e é super fácil e deliciosa… vocês têm que fazer e me contar o que acharam. Eu comecei com a ideia de fazer uma mousse de limão que vocês vinham pedindo com aquela base de leite condensado caseiro, dai fui tendo ideias e de fato fiquei surpreso com o resultado. Espero que gostem, SUPER BEIJO ;**

sobremesa
Essa sobremesa me deixou surpreso.

Mousse de Limão

Ingredientes:

1.1/2 xícara de chá de leite em pó,
1/2 xícara de chá de açúcar cristal,
1/2 xícara de chá de água quente quase fervendo,
1 caixa de creme de leite (200 gramas),
1/2 xícara de chá de suco de limão.

Modo de Preparo:

Vamos começar fazendo o leite condensado fake… coloque todos os ingredientes em um liquidificador, exceto o creme de leite e o suco de limão e liquidifique por aproximadamente 3 minutos, até que a mistura fique bem homogenia e ganhe mais consistência.

Acrescente o creme de leite, o suco de limão e liquidifique até homogenizar. Reserve.

Obs.: Se a receita for pouco para o tamanho da sua travessa basta fazer como eu! e fazer mais uma vez a receita.

Ganache de Chocolate

Ingredientes:

150 gramas de chocolate nobre meio amargo picado,
150 gramas de creme de leite.

Modo de Preparo:

Vamos precisar prepara duas receitas desse ganache separadas! uma servirá para fazer o nosso mousse de chocolate, e a outra servirá de cobertura.

Derreta o chocolate em banho Maria, ou de 30 em 30 segundos no microondas em potencia media-alta. Acrescente o creme de leite e misture até homogenizar.

Mousse de Chocolate

Ingredientes:

1 receita de ganache ensinado acima,
100 ml de chantilli batido em picos firmes.

Modo de Preparo:

Coloque os dois ingredientes em um bowl (tigela) e incorpore levemente para não perder a característica aerada.

Montagem:

Despeje a mousse de chocolate dentro da mousse de limão e dê leves espatuladas! cuidado, não é para misturar e homogenizar… o efeito que queremos produzir é justamente esse efeito marmorizado, rajado.

Espalhe um pouco do ganache nas laterais da travessa que você irá montar a sobremesa para dar um efeito a mais, em seguida despeje toda a mousse de limão com chocolate, nivele bem deixando um espacinho de 1 cm até a borda e leve para geladeira por aproximadamente 30 minutos. Finalize colocando a ganache pro cima. Para decoração eu utilizei um pouco de chantilli e raspas de chocolate, mais vocês podem usar a imaginação e improvisar com raspas de casca de limão, ou deixar apenas com o ganache mesmo… isso vai muito do gosto de cada um. Retorne a sobremesa para geladeira por no minimo 2 horas.

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