Posts arquivados em: Tag: sobremesa gelada

Publicado em março, 18, 2021By

SOBREMESA DE CHOCOLATE CREMOSA E FÁCIL | BRIGADEIRÃO SEM FORNO E SEM GELATINA | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo com vocês? Hoje eu vou ensinar uma receita de sobremesa gelada de chocolate, um brigadeirão que não vai ao forno e não usa gelatina. Espero que gostem, SUEPR BEIJO ;**

Brigadeirão

Ingredientes:

  • 1.1/2 caixa de leite condensado (caixa com 395 gramas),
  • 5 colheres de sopa de amido de milho,
  • 1/2 xícara de chá de chocolate em pó 32% cacau,
  • 2 gemas,
  • 1 colher de sopa de manteiga,
  • 1 caixa de creme de leite (caixa com 200 gramas),
  • 600 ml de leite integral,
  • 200 gramas de chocolate nobre meio amargo picado,
  • Granulado para decorar.

Modo de Preparo:

  1. Em uma panela dissolva o amido dentro do leite condensado, em seguida acrescente o restante dos ingredientes exceto o chocolate picado e o granulado, leve em fogo médio mexendo sempre para não queimar.
  2. Quando o creme atingir consistência de papa e começar soltar borbulhas mais densas adicione o chocolate picado e deixe cozinhar pro mais um minuto misturando até dissolver e homogeneizar.
  3. Despeje em uma fôrma com furo no meio untada com manteiga e leve para o freezer por 3 horas.
  4. Para desenformar aqueça as laterais e centro em uma boca do fogão com cuidado para não se queimar, e vire sob um prato.
Publicado em março, 16, 2021By

SOBREMESA FÁCIL DE LIQUIDIFICADOR QUE DESMANCHA NA BOCA | DOCINHO DO CÉU | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu vou ensinar uma receita de sobremesa de liquidificador muito fácil e deliciosa conhecida como docinho do céu. Ela lembra bastante um pudim, espero que gostem, SUPER BEIJO ;**

Docinho do Céu

Ingredientes:

  • 5 ovos,
  • 400 ml de leite de coco,
  • 250 ml de leite integral,
  • 3 colheres de sopa de manteiga,
  • 50 gramas de coco ralado,
  • 2 caixas de leite condensado (caixa com 395 gramas),
  • 2 colheres de sopa de amido de milho.

Modo de Preparo:

  1. Coloque todos os ingredientes em um liquidificador e liquidifique até homogeneizar.
  2. Despeje em uma fôrma untada com manteiga ou margarina e leve pra assar em forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 1 hora e 30 minutos.

Dica: A partir de uma hora de forno já pode ficar de olho pois varia muito de forno pra forno, se o bolo estiver douradinho por cima você pode realizar o teste espetando um palito ou garfo na massa, se sair úmido e limpo está pronto.

Publicado em janeiro, 12, 2021By

A SOBREMESA MAIS FÁCIL COM LEITE NINHO QUE VOCÊ JÁ VIU | MOÇA CREMOSA NA TRAVESSA | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu vou ensinar uma receite de sobremesa gelada muito fácil e rápida de ninho. Espero que gostem, SUPER BEIJO ;**

Brigadeiro de Leite Ninho

Ingredientes:

  • 2 caixas de leite condensado (caixa com 395 gramas),
  • 1/2 xícara de chá de leite em pó,
  • 1 caixa de creme de leite (caixa com 200 gramas),
  • 1 colher de sopa de manteiga,
  • 90 gramas de chocolate branco picado,
  • 200 ml de chantili batido em picos firmes,
  • 90 gramas de chocolate meio amargo ralado.

Modo de Preparo:

  1. Em uma panela dissolva o leite em pó dentro do leite condensado.
  2. Adicione o restante dos ingredientes exceto o chantili e o chocolate meio amargo ralado e deixe cozinha em fogo médio misturando sempre.
  3. Quando atingir a consistência de papa soltando borbulhas mais densas deixe cozinhar por mais 3 minutos.
  4. Despeje em um recipiente e cubra com plástico filme até esfriar.
  5. Com o brigadeiro frio acrescente o chantili batido aos poucos misturando levemente até homogeneizar.
  6. Finalize acrescentando o chocolate meio amargo picado e misturando.

Ganache

Ingredientes:

  • 200 gramas de chocolate nobre meio amargo picado,
  • 200 gramas de creme de leite.

Modo de Preparo:

  1. Derreta o chocolate em banho maria ou no micro-ondas de 30 em 30 segundos em potência média-alta.
  2. Acrescente o creme de leite e misture até homogeneizar.

Montagem:

Para montagem vamos precisar de:

  • Raspas de chocolate para decorar,
  • Morangos para decorar.
  1. Passe um pouco de ganache em alguns pontos das laterais de uma travessa, em seguida despeje todo o mousse de leite ninho dentro e espalhe bem.
  2. Despeje todo o ganache por cima, nivele e leve para geladeira por 30 minutos.
  3. Coloque os morangos no centro da travessa e as raspas de chocolate nas laterais, e retorno para geladeira por no mínimo 2 horas.
Publicado em janeiro, 07, 2021By

SOBREMESA RÁPIDA SEM LEITE CONDENSADO | DELÍCIA DE CHOCOLATE CREMOSA COM BOMBONS | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje vou ensinar uma receita muito fácil, pratica e deliciosa. Sobremesa de chocolate com ouro branco, espero que gostem, SUPER BEIJO ;**

Mousse de Chocolate

Ingredientes:

  • 200 gramas de chocolate nobre meio amargo picado,
  • 200 gramas de chocolate nobre ao leite picado,
  • 300 gramas de creme de leite,
  • 20 gramas de emulsificante.

Modo de Preparo:

  1. Derreta os chocolates em banho Maria, ou no micro-ondas de 30 em 30 segundos em potência média-alta.
  2. Misture os chocolates e o creme de leite.
  3. Acrescente o emulsificante e bata em uma batedeira por 8 minutos subindo a potência gradativamente até que a mistura fique mais clara e aerada aumentando o volume.

Montagem:

Para montagem vamos precisar de:

  • Bombons ouro branco pra decoração,
  • 150 gramas de biscoito champanhe,
  • Leite pra umedecer os biscoitos.
  1. Faça uma camada com o mousse no fundo de uma travessa.
  2. Parta alguns bombons ao meio e coloque nas laterais da travessa, em seguida complete o meio com mousse para apoiar os bombons.
  3. Faça uma camada com os biscoitos umedecendo antes de coloca-los, em seguida repita o processo intercalando camada de mousse e camada de biscoito até o topo da travessa, leve para geladeira por 30 minutos.
  4. Finalize colocando alguns bombons inteiros e triturados no centro da sobremesa, retorne para geladeira por no mínimo 2 horas.
Publicado em janeiro, 02, 2021By

JÁ FEZ MOUSSE DE LEITE NINHO COM MORANGOS ASSIM? | SOBREMESA FÁCIL E SEM FOGO | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje vou ensinar uma sobremesa gelada muito fácil e deliciosa, nela eu faço um mousse de leite ninho, um de morango e monto tudo estilo pavê com biscoitos calypso. Espero que gostem, SUPER BEIJO ;**

Mousse de leite Ninho

Ingredientes:

  • 1/2 caixa de leite condensado (caixa com 395 gramas),
  • 1 xícara de chá de leite em pó,
  • 300 gramas de cream cheese,
  • 200 ml de chantili batido.

Modo de Preparo:

  1. Coloque os ingredientes exceto o chantili em uma tigela e misture até homogeneizar.
  2. Acrescente o chantili aos poucos e misture levemente até incorporar tudo.

Mousse de Morango

Ingredientes:

  • 1 caixa de leite condensado (caixa com 395 gramas),
  • 300 gramas de morangos,
  • 2 caixas de creme de leite (caixa com 200 gramas),
  • 2 colheres de sopa de suco em pó,
  • 6 gramas de gelatina incolor hidratada conforme instruções do fabricante.

Modo de Preparo:

  1. Coloque todos os ingredientes exceto a gelatina em liquidificador e liquidifique até homogeneizar.
  2. Acrescente a gelatina e liquidifique rapidamente.

Montagem:

Para montagem vamos precisar de:

  • 200 gramas de bolacha Calypso,
  • Leite em pó para decorar,
  • Morangos para decorar.
  1. Faça uma camada com mousse de ninho em uma travessa seguida por uma camada de bolacha.
  2. Faça mais uma camada de mousse de ninho, outra de bolacha e leve para geladeira por 30 minutos.
  3. Despeje todo o mousse de morango por cima e retorne para geladeira por mais 30 minutos.
  4. Espalhe leite em pó por cima e coloque dois morangos inteiros no centro.
  5. Retorne a sobremesa para geladeira por no mínimo 2 horas.
Publicado em dezembro, 17, 2020By

SOBREMESA GELADA MAIS FÁCIL E CREMOSA PARA O NATAL | PAIXÃO CREMOSA | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje vou ensinar uma receita de sobremesa gelada fácil e rápida pro natal, uma mistura de creme de chocolate e castanhas. Espero que gostem, SUPER BEIJO ;**

Paixão Cremosa

Ingredientes:

  • 6 colheres de sopa de amido de milho,
  • 1 litro de leite integral,
  • 2 caixas de leite condensado (caixa com 395 gramas),
  • 1 caixa de creme de leite (caixa com 200 gramas),
  • 3 gemas de ovos,
  • 1 colher de sopa de manteiga,
  • 150 gramas de chocolate nobre meio amargo picado,
  • 100 gramas de castanha de caju torrada e picada.

Modo de Preparo:

  1. Em uma panela dissolva o amido de milho com um pouco do leite, em seguida acrescente o restante do leite e dos ingredientes, exceto o chocolate e a castanha.
  2. Deixe cozinhar em fogo médio até atingir a consistência de papa e começar soltar borbulhas densas.
  3. Divida o creme ainda quente em duas partes iguais, em seguida em uma das partes coloque o chocolate picado e misture até derreter e homogeneizar, e na outra metade coloque a castanha picada e misture até incorporar.
  4. Cubra com plástico filme em contato e deixe esfriar.

Montagem:

  1. Coloque metade do creme de chocolate no fundo de uma travessa, espalhe bem e leve para geladeira por 30 minutos.
  2. Faça uma camada com todo o creme de castanha e retorne para geladeira por 30 minutos.
  3. Despeje o restante do creme de chocolate e finalize com farinha de castanha nas bordas da travessa e granulado no centro, em seguida leve para geladeira por 2 horas no mínimo.
Publicado em dezembro, 08, 2020By

SOBREMESA DE COCO FÁCIL E SUPER CREMOSA | CREME ESPECIAL | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje vou ensinar uma receita de sobremesa de coco muito fácil. Espero que gostem, SUPER BEIJO ;**

Creme de Coco

Ingredientes:

  • 3 colheres de sopa de amido de milho,
  • 500 ml de leite integral,
  • 1 caixa de leite condensado (caixa com 395 gramas),
  • 1/2 caixa de creme de leite (caixa com 200 gramas),
  • 50 gramas de coco ralado,
  • 1 colher de sopa de manteiga,
  • 50 gramas de chocolate branco nobre.

Modo de Preparo:

  1. Em uma panela dissolva o amido de milho com um pouco do leite, em seguida acrescente o restante do leite e misture.
  2. Adicione todos os ingredientes e leve ao fogo médio misturando sempre pra não queimar.
  3. O ponto é quando a mistura atingir consistência de papa e começar soltar borbulhas mais densas.
  4. Retire do fogo, despeje em um recipiente e cubra com plástico filme em contato até esfriar.

Ganache

Ingredientes:

  • 200 gramas de chocolate meio amargo nobre picado,
  • 1 caixa de creme de leite (caixa com 200 gramas).

Modo de Preparo:

  1. Derreta o chocolate em banho Maria, ou no micro-ondas de 30 em 30 segundos em potência média-alta.
  2. Acrescente o creme de leite e misture até homogeneizar.

Montagem:

Para montagem vamos precisar de:

  • Bolacha ao leite a gosto,
  • Coco ralado para decorar,
  • Morangos para decorar,
  • Tablete de chocolate branco para decorar.
  1. Faça uma camada de creme no fundo de uma travessa, em seguida faça uma camada com as bolachas umedecendo-as em um pouco de leite antes.
  2. Repita o processo até acabar o creme, lembrando de deixar um dedo de espaço para o topo da fôrma e leve para geladeira por 30 minutos.
  3. Despeje o ganache por cima e espalhe bem, retorne para geladeira por mais 30 minutos.
  4. Espalhe um pouco de coco ralado no centro, coloque alguns morangos e estepe os tabletes de chocolate a gosto, retorne para geladeira por no mínimo 2 horas.
Publicado em dezembro, 05, 2020By

A SOBREMESA QUE NÃO PODE FALTAR NO NATAL | CREMOSA E SEM FORNO | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu vou ensinar uma receita de sobremesa muito fácil e rápida pra sua ceia de natal, e outras ocasiões. Nessa sobremesa eu ensino um delicioso creme de doce de leite com oreo, e um mousse de chocolate muito simples, espero que gostem, SUPER BEIJO ;**

Base da Sobremesa

Ingredientes:

  • 150 gramas de biscoito ao leite,
  • 4 colheres de sopa de manteiga derretida.

Modo de Preparo:

  1. Processe os biscoitos até virarem farinha.
  2. Acrescente a manteiga e misture até se tornar uma areinha modelável.
  3. Espalhe num fundo de uma travessa apertando bem fazendo a base da sobremesa com aproximadamente 1 centímetro de espessura.

Creme de Doce de leite com Oreo

Ingredientes:

  • 400 gramas de doce de leite,
  • 300 gramas de cream cheese,
  • 200 ml de chantili batido em picos firmes,
  • 90 gramas de biscoito oreo quebrados.

Modo de Preparo:

  1. Coloque o doce de leite e o cream cheese em uma batedeira e bata até homogeneizar.
  2. Acrescente o chantili aos poucos misturando levemente com uma espátula até homogeneizar tudo.
  3. Adicione os biscoitos oreo picados e misture até envolver tudo.

Mousse de Chocolate

Ingredientes:

  • 200 gramas de chocolate nobre meio amargo picado,
  • 200 gramas de creme de leite,
  • 100 ml de chantili batido.

Modo de Preparo:

  1. Derreta o chocolate em banho Maria ou no micro-ondas de 30 em 30 segundos em potência média-alta.
  2. Acrescente o creme de leite e misture até homogeneizar.
  3. Com a ganache em temperatura ambiente acrescente o chantili aos poucos misturando levemente com uma espátula ate homogeneizar tudo.

Montagem:

  1. Despeje o creme de doce de leite com oreo na travessa deixando 1 dedo para o topo, espalhe bem e leve pra geladeira por 30 minutos.
  2. Espalhe o mousse de chocolate por cima e retorne para geladeira por mais 30 minutos.
  3. Finalize espalhando farinha de biscoito oreo envolta das laterais, fixe 3 biscoitos inteiros no centro e retorne para geladeira por no mínimo 2 horas.
Publicado em outubro, 31, 2020By

ESSA SOBREMESA DE ABACAXI SURPREENDERÁ TODOS | VOCÊ PRECISA FAZER | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? hoje eu vou ensinar uma receita de sobremesa gelada de abacaxi super fácil e deliciosa. Espero que gostem, SUPER BEIJO ;**

Creme de Abacaxi

Ingredientes:

  • 1 kg de abacaxi picado,
  • 3 colheres de sopa de açúcar,
  • 2 caixas de leite condensado (caixa com 395 gramas),
  • 4 colheres de sopa de amido de milho,
  • 1 caixa de creme de leite (caixa com 200 gramas),
  • 2 gemas,
  • 600 ml de leite integral,
  • 1 colher de sopa de manteiga,
  • 6 gramas de gelatina incolor preparadas conforme instruções do fabricante,
  • 50 gramas de coco ralado,
  • 200 ml de chantili batido.

Modo de Preparo:

  1. Coloque o abacaxi em uma panela, espalhe o açúcar por cima, cubra com uma tampa e leve ao fogo.
  2. Deixe o abacaxi cozinhar mexendo rotineiramente até que ele fique douradinho.
  3. Em outra panela dissolva o amido de milho dentro do leite condensado, acrescente o creme de leite, as gemas, o leite integral e a manteiga, e leve ao fogo médio misturando sempre para não queimar.
  4. O ponto é quando a mistura atingir o ponto de papa soltando borbulhas mais densas.
  5. Despeje em uma tigela e cubra com plástico filme em contato.
  6. Com o creme em temperatura ambiente despeje a gelatina e misture até homogeneizar.
  7. Escorra a calda do abacaxi, adicione ao creme junto com o coco ralado e misture até incorporar tudo.
  8. Acrescente o chantili aos poucos misturando levemente ate incorporar tudo.

Base de Biscoito

Ingredientes:

  • 200 gramas de biscoito ao leite triturado,
  • 5 colheres de sopa de manteiga derretida.

Modo de Preparo:

  1. Em uma tigela misture o biscoito e a manteiga até formar uma massinha modelável arenosa.
  2. Despeje em uma travesse e faça uma camada base no fundo compactando bem.
  3. Leve para geladeira por 30 minutos.

Montagem:

Para montagem vamos precisar de:

  • Coco ralado para decorar,
  • Abacaxi cozido para decorar.
  1. Despeje todo o creme dentro da travessa com a base de biscoito e nivele bem.
  2. Espalhe coco ralado por cima e no centro coloque cubinhos de abacaxi cozido.
  3. Leve para geladeira por 2 horas.
Publicado em outubro, 07, 2020By

SOBREMESA GELADA DE NINHO SUPER FÁCIL | SEM FORNO E SEM GELATINA | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu vou ensinar uma deliciosa receita de sobremesa gelada de ninho na travessa, super fácil e rápida. Espero que gostem, SUPER BEIJO ;**

Mousse de Ninho

Ingredientes:

  • 200 gramas de chocolate branco nobre picado,
  • 100 gramas de creme de leite,
  • 200 ml de mistura para chantili,
  • 1/2 caixa de leite condensado (caixa com 395 gramas),
  • 7 colheres de sopa de leite em pó.

Modo de Preparo:

  1. Derreta o chocolate branco no banho Maria ou no micro-ondas de 30 em 30 segundos em potência média-alta.
  2. Acrescente o creme de leite e misture até homogeneizar, reserve.
  3. Bata a mistura pra chantili até dobrar o volume e ficar em picos médios, em seguida adicione o leite condensado, o leite em pó e bata novamente até a mistura ficar lisinha e atingir picos firmes.
  4. Comece acrescentar o chantininho ao ganache de chocolate branco aos poucos misturando levemente até incorporar tudo.

Ganache

Ingredientes:

  • 200 gramas de chocolate meio amargo nobre picado,
  • 1 caixa de creme de leite (caixa com 200 gramas).

Modo de Preparo:

  1. Derreta o chocolate branco no banho Maria ou no micro-ondas de 30 em 30 segundos em potência média-alta.
  2. Acrescente o creme de leite e misture até homogeneizar.

Montagem:

  1. Despeje o mousse de ninho em uma travessa, espalhe bem e leve para geladeira por 30 minutos.
  2. Espalhe o ganache por cima e finalize com raspas de chocolate.
  3. Leve a sobremesa para geladeira por no mínimo 2 horas.
Publicado em agosto, 15, 2020By

VOCÊ NÃO VAI ACREDITAR NA FACILIDADE DESSA SOBREMESA | SIMPLES E DELICIOSA | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu vou ensinar uma sobremesa gelada super fácil e deliciosa. Nessa sobremesa eu faço um mousse de doce de leite simples e monto tudo numa travessa com varias delícias. Espero que gostem, SUPER BEIJO ;**

Sobremesa Gelada

Ingredientes:

  • 400 gramas de doce de leite,
  • 150 gramas de cream cheese,
  • 250 ml de chantili batido,
  • 50 gramas de biscoito da sua preferência,
  • 200 gramas de morangos picados,
  • 1 caixa de bis picados,
  • 200 gramas de chocolate branco nobre derretido,
  • 1/2 caixa de creme de leite (caixa com 200 gramas).

Modo de Preparo:

  1. Coloque o doce de leite em uma tigela, acrescente o cream cheese e misture até homogeneizar, em seguida adicione o chantili e misture novamente até homogeneizar.
  2. Faça uma camada com o mousse de doce de leite em uma travessa, em seguida faça uma camada com os biscoitos umedecendo-os em um pouco de leite.
  3. Faça outra camada com o mousse de doce de leite e acrescente os morangos por cima.
  4. Faça mais uma camada com o mousse e espalhe por cima os bis picados, em seguida cubra com uma camada de mousse, reserve.
  5. Coloque o chocolate branco em um recipiente com o creme de leite e misture até homogeneizar.
  6. Despeje o ganache de chocolate branco por cima da sobremesa e leve para geladeira por 30 minutos.
  7. Finalize decorando a gosto, em seguida retorne a sobremesa para geladeira por 3 horas.
Publicado em agosto, 04, 2020By

ESSA SOBREMESA GELADA FICOU INCRÍVEL, VOCÊS PRECISAM FAZER | SEM LEITE CONDENSADO | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu vou ensinar uma sobremesa gelada muito fácil e deliciosa… nela eu faço um delicioso creme de paçoquinha sem leite condensado e monto tudo numa travessa estilo pavê, espero que gostem, SUPER BEIJO ;**

Creme de Paçoquinha

Ingredientes:

  • 3 colheres de sopa de amido de milho,
  • 700 ml de leite integral,
  • 3/4 de xícara de chá de açúcar,
  • 4 paçoquinhas (unidade com 15 gramas),
  • 1 colher de sopa de manteiga,
  • 1/2 caixa de creme de leite (caixa com 200 gramas),
  • 3 gemas de ovos,
  • 4 colheres de sopa de leite em pó.

Modo de Preparo:

  1. Coloque em uma panela o amido, o leite em pó, e dissolva com um pouco do leite.
  2. Adicione o restante do leite com todos os ingredientes, misture bem e leve em fogo médio mexendo sempre para não queimar.
  3. Deixe cozinhar até o creme atingir a consistência de papa e começar soltar borbulhas mais densas, nesse ponto deixe cozinhar mais 3 minutinhos misturando bem.
  4. Despeje em um recipiente e cubra com plástico filme em contato até esfriar.

Ganache

Ingredientes:

  • 200 gramas de chocolate nobre meio amargo picado,
  • 1 caixa de creme de leite (caixa com 200 gramas).

Modo de Preparo:

  1. Derreta o chocolate em banho Maria ou no micro-ondas de 30 em 30 segundos em potência média-alta.
  2. Acrescente o creme de leite e misture até homogeneizar.

Montagem:

Para montagem vamos precisar de:

  • 200 gramas de biscoito da sua preferência,
  • 10 bombons serenata de amor partidos ao meio.
  1. Faça uma camada de aproximadamente um dedo de espessura de creme no fundo de uma travessa, em seguida faça uma camada com os biscoitos umedecendo antes de coloca-los.
  2. Repita o processo até ficar exatamente o espaço de um bombom até o topo, então rodeie as laterais da travessa com os bombons partidos.
  3. Retome o processo com o creme e os biscoitos até acabar e leve para geladeira por 30 minutos.
  4. Despeje a ganache por cima e leve para geladeira por 30 minutos.
  5. Finalize decorando a gosto, eu espalhei farofa de paçoquinhas nas laterais e coloquei bombons partidos com brigadeiros no centro.
  6. Retorne para geladeira e deixe por no mínimo 2 horas.
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