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Publicado em outubro, 17, 2020 • By

BOLO PRESTÍGIO FÁCIL E SEM FORNO | MASSA SUPER FOFINHA | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu vou ensinar uma receita de bolo prestígio incrível e super fácil que não vai ao forno, isso mesmo! é feita na frigideira, vocês precisam fazer e provar. Espero que gostem, SUPER BEIJO ;**

  • bolo prestígio
Bolo prestígio sem forno.

Brigadeiro de Coco

Ingredientes:

  • 1.1/2 caixa de leite condensado (caixa com 395 gramas),
  • 1 caixa de creme de leite (caixa com 200 gramas),
  • 100 gramas de coco ralado,
  • 50 gramas de chocolate branco nobre picado,
  • 1 colher de sopa de manteiga.

Modo de Preparo:

  1. Coloque todos os ingredientes em uma panela e cozinhe em fogo médio mexendo sempre para não queimar.
  2. O ponto é quando a mistura ganhar consistência de papa soltando borbulhas mais densas, passe uma espátula no fundo da panela, se abrir um caminho e voltar moderadamente está pronto.
  3. Despeje em uma tigela e cubra com plástico filme em contato.

Ganache

Ingredientes:

  • 150 gramas de chocolate nobre meio amargo picado,
  • 100 gramas de creme de leite.

Modo de Preparo:

  1. Derreta o chocolate em banho Maria ou no micro-ondas de 30 em 30 segundos em potência média-alta.
  2. Acrescente o creme de leite e misture até homogeneizar.

Massa do Bolo de Chocolate

Ingredientes:

  • 2 ovos,
  • 5 colheres de sopa de açúcar,
  • 5 colheres de sopa de óleo,
  • 1 colher de sopa de essência de baunilha,
  • 5 colheres de sopa de chocolate em pó 50% cacau,
  • 3/4 de xícara de farinha de trigo tradicional sem fermento,
  • 1/2 xícara de chá de leite integral,
  • 1/2 colher de sopa de fermento químico para bolos.

Modo de Preparo:

  1. Coloque os ovos e o açúcar em uma tigela e bata com um fuê até se tornar uma mistura levemente esbranquiçada.
  2. Adicione o óleo, a essência de baunilha e misture até incorporar.
  3. Acrescente o chocolate em pó e a farinha de trigo intercalando com o leite integral sempre misturando até incorporar tudo.
  4. Finalize adicionando o fermento e misturando levemente apenas para incorporar.
  5. Divida a massa em duas partes iguais e despeje em uma frigideira levemente untada com manteiga e deixe assar em fogo médio coberto com uma tampa.
  6. Teste o ponto espetando um garfo ou palito na massa, se sair limpo e seco está pronto “aqui levou 7 minutos em fogo médio”, em seguida repita o processo com a outra parte da massa.

Montagem:

  1. Abra um saco plástico e coloque em uma fôrma de tamanho similar as massas deixando abas do saco pra fora, em seguida coloque uma massa dentro, recheie à vontade com o brigadeiro de coco, cubra com a outra massa, envolva com as abas do saco plástico e leve para geladeira por 30 minutos.
  2. Espatule o bolo com o ganache fazendo uma camada fina primeiro e retorne para geladeira por mais 30 minutos.
  3. Espatule o restante do ganache pelo bolo e finalize salpicando coco ralado por cima.
Publicado em outubro, 14, 2020 • By

A TEXTURA DESSA RECEITA FICOU INCRÍVEL | CUCA DE BANANA FÁCIL E CREMOSA | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu vou ensinar uma receita de bolo bem diferente, trata-se de uma cuca de banana. Essa receita fica incrível, vocês precisam fazer, espero que gostem, SUPER BEIJO ;**

  • cuca de banana
Bolo cuca de banana.

Massa Amanteigada Doce

Ingredientes:

  • 1.1/2 xícara de chá de farinha de trigo tradicional sem fermento,
  • 1.1/2 xícara de chá de açúcar,
  • 4 colheres de sopa de manteiga.

Modo de Preparo:

  1. Coloque todos os ingredientes em uma tigela e misture amassando com as mãos até atingir consistência de areia, reserve.

Massa do Bolo

Ingredientes:

  • 3 ovos,
  • 1.1/2 xícara de chá de açúcar,
  • 3 colheres de sopa de manteiga derretida.
  • 1 xícara de chá de leite integral,
  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo tradicional sem fermento,
  • 1 colher de sopa de fermento químico para bolos.

Modo de Preparo:

  1. Coloque os ovos e o açúcar em uma tigela e bata com um fuê até se tornar uma mistura levemente esbranquiçada.
  2. Adicione a manteiga e misture até incorporar.
  3. Acrescente a farinha peneirando e intercalando com o leite integral sempre misturando até incorporar tudo.
  4. Finalize adicionando o fermento e misturando levemente apenas para incorporar.

Montagem:

Para montagem vamos precisar de:

  • Suco de meio limão,
  • 8 bananas partidas ao meio,
  • 500 gramas de doce de leite.
  1. Despeje a massa em uma fôrma untada e polvilhada farinha de trigo, em seguida espalhe o suco de limão por cima das bananas e faça uma camada com elas sobre a massa.
  2. Espalhe o doce de leite por cima das bananas e finalize com a massa amanteigada.
  3. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 1 hora “quando o tempo estiver próximo, se a massa amanteigada estiver douradinha você pode fazer o teste espetando um garfo ou palito até o fundo e ver se a parte da massa do fundo sai limpa e seca, se sim, está pronto.
Publicado em agosto, 29, 2020 • By

O MELHOR BOLO FORMIGUEIRO GELADO QUE VOCÊ JÁ VIU | ESSA MASSA É INCRÍVEL | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu vou ensinar uma receita de bolo formigueiro na versão gelada, gente, ficou incrível, vocês precisam fazer. Nessa receita eu faço uma massa simples de bolo formigueiro e um creme de chocolate, espero que gostem, SUPER BEIJO ;**

  • bolo formigueiro
Bolo formigueiro gelado.

Massa Bolo Formigueiro

Ingredientes:

  • 3 ovos,
  • 1.1/2 xícara de chá de açúcar,
  • 3/4 de xícara de chá de óleo,
  • 1 xícara de chá de leite integral,
  • 3 xícaras de chá de farinha de trigo tradicional sem fermento,
  • 1 colher de sopa de fermento em pó para bolos,
  • 1/2 xícara de chá de granulado “Brigadeiro”.

Modo de Preparo:

  1. Coloque os ovos, o açúcar em uma tigela e bata até que a mistura fique levemente esbranquiçada.
  2. Acrescente o óleo e misture até homogeneizar.
  3. Acrescente a farinha peneirando e intercalando com o leite aos poucos até incorporar tudo.
  4. Finalize adicionando o fermento, o granulado e misturando levemente apenas para incorporar.
  5. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 45 minutos, “Quando o tempo estiver próximo você pode checar o ponto da massa espetando um palito ou garfo no centro, se sair limpo e seco está pronto”.

Creme de Chocolate

Ingredientes:

  • 1 caixa de leite condensado (caixa com 395 gramas),
  • 3 colheres de sopa de chocolate em pó 50% cacau,
  • 1 caixa de creme de leite (caixa com 200 gramas),
  • 300 ml de leite integral,
  • 100 gramas de chocolate nobre meio amargo picado.

Modo de Preparo:

  1. Dissolva em uma panela o chocolate em pó com auxílio do leite condensado.
  2. Acrescente o restante dos ingredientes e leve em fogo médio misturando sempre para não queimar.
  3. O ponto é quando o creme atingir consistência de papa e começar soltar borbulhas mais densas.
  4. Despeje em um recipiente e cubra com plástico filme em contato.

Montagem:

  1. Desenforme e retire um dedinho do topo do bolo para deixar retinho e um pouco abaixo da borda da fôrma, em seguida retorne o bolo para fôrma.
  2. Faça furos na massa com um espeto ou cabo de uma colher.
  3. Umedeça a massa com uma calda de leite e chocolate em pó a gosto, em seguida Despeje todo o recheio por cima e espalhe bem.
  4. Leve o bolo para geladeira por 30 minutos, em seguida finalize decorando a gosto.
  5. Retorne o bolo para geladeira por 2 horas.
Publicado em agosto, 20, 2020 • By

VOCÊS NÃO VÃO ACREDITAR NA FACILIDADE E SABOR DESSE BOLO VULCÃO | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? hoje eu vou ensinar um bolo vulcão muito fácil e delicioso com aquele recheio top que todos amam: Brigadeiro de Ninho e Creme de Avelã. Espero que gostem, SUPER BEIJO ;**

  • bolo vulcão
Bolo vulcão.

Massa de Chocolate

Ingredientes:

  • 3 ovos,
  • 1 xícara de chá de açúcar cristal,
  • 1/2 xícara de chá de açúcar mascavo,
  • 1/2 xícara de chá de óleo,
  • 1 colher de sopa de essência de baunilha,
  • 1 xícara de chá de leite integral,
  • 1 xícara de chá de chocolate 50% cacau,
  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo tradicional sem fermento,
  • 1 colher de sopa de fermento em pó para bolos.

Modo de Preparo:

  1. Coloque os ovos e os açúcares em uma tigela, bata com um fuê até que a mistura aumente um pouco de volume e fique levemente esbranquiçada.
  2. Acrescente o óleo, a baunilha e misture até incorporar.
  3. Adicione o leite aos poucos intercalando com a farinha e o chocolate misturando sempre.
  4. Finalize colocando o fermento e misturando levemente apenas para incorporar.
  5. Despeje a massa em uma fôrma com furo no meio untada e polvilhada chocolate em pó.
  6. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 45 minutos.

Dica: Com o tempo próximo você pode fazer o teste com um palito ou garfo espetando no centro da massa, se sair limpo e seco está pronto.

Brigadeiro de Ninho

Ingredientes:

  • 1 caixa de leite condensado (caixa com 395 gramas),
  • 3 colheres de sopa de leite em pó,
  • 1/2 caixa de creme de leite (caixa com 200 gramas),
  • 100 gramas de chocolate branco nobre.

Modo de Preparo:

  1. Em uma panela dissolva o leite em pó com auxílio do leite condensado.
  2. Coloque o restante dos ingredientes e leve em fogo médio mexendo sempre para não queimar.
  3. O ponto é quando atingir a consistência de papa e estiver soltando borbulhas mais densas.

Montagem:

Para montagem vamos precisar de:

  • 350 gramas de creme de avelã,
  • Granulado,
  • 4 morangos partidos ao meio.
  1. Desenforme o bolo, despeje parte do creme de avelã no furo central, em seguida despeje todo o brigadeiro de ninho preenchendo o restante do furo do centro e deixando cobrir o topo e escorrer para as laterais.
  2. Espalhe o restante do creme de avelã por cima e finalize decorando com o morangos e granulado.
Publicado em julho, 18, 2020 • By

VOCÊ NUNCA PROVOU UM BOLO GELADO DE LIMÃO ASSIM | SUPER FÁCIL | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje vou ensinar uma receita de bolo gelado de limão super fácil, vocês precisam fazer e experimentar, ficou incrível. Espero que gostem, SUPER BEIJO ;**

bolo gelado de limão
Bolo gelado de limão.

Massa de Bolo de Limão

Ingredientes:

  • 4 ovos,
  • 1.1/2 xícara de chá de açúcar,
  • 3/4 de xícara de chá de óleo,
  • 1/2 xícara de chá de suco de limão,
  • 3 xícaras de chá de farinha de trigo tradicionalsem fermento,
  • 1 xícara de chá de leite integral,
  • Raspas de casca de limão a gosto,
  • 1 colher de sopa de fermento em pó para bolos.

Modo de Preparo:

  1. Coloque os ovos, o açúcar em uma tigela e bataaté que a mistura fique levemente esbranquiçada.
  2. Acrescente o óleo, o suco de limão e misture atéhomogeneizar.
  3. Acrescente a farinha peneirando e intercalandocom o leite aos poucos até incorporar tudo.
  4. Adicione raspas da casca do limão a gosto efinalize com o fermento misturando levemente apenas para incorporar.
  5. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºCpor aproximadamente 45 minutos, “Quando o tempo estiver próximo você pode checaro ponto da massa espetando um palito ou garfo no centro, se sair limpo e secoestá pronto”.

Recheio de Limão

Ingredientes:

  • 2 caixas de leite condensado (caixa com 395gramas),
  • 2 caixas de creme de leite (caixa com 200gramas),
  • 200 ml de suco de limão.

Modo de Preparo:

  1. Coloque todos os ingredientes em umliquidificador e liquidifique até homogeneizar.

Montagem:

Para montagem vamos precisar de:

  • Raspas de chocolate branco a gosto para decorar,
  • Raspas de limão a gosto para decorar.
  1. Desenforme e retire um dedinho do topo do bolo para deixar retinho e um pouco abaixo da borda da fôrma, em seguida retorne o bolo para fôrma.
  2. Faça furos na massa com um espeto ou cabo de uma colher.
  3. Despeje todo o recheio por cima e espalhe bem.
  4. Finalize espalhando as raspas de chocolate branco e limão.
  5. Leve para geladeira por no mínimo 2 horas.
Publicado em maio, 07, 2020 • By

BOLO GELADO DE LIQUIDIFICADOR | SUPER FÁCIL E RÁPIDO | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu vou ensinar um bolo gelado de liquidificador super fácil e rápido. Essa receita fica incrível, nela eu faço uma massa de bolo de chocolate de liquidificador, mousse de maracujá, e cubro tudo com ganache. Espero que gostem, SUPER BEIJO ;**

bolo gelado de liquidificador
Bolo gelado de liquidificador.

Bolo de Chocolate

Ingredientes:

  • 4 ovos,
  • 1 xícara de chá de chocolate em pó 50% cacau,
  • 1 xícara de chá de leite integral,
  • 3 colheres de sopa de manteiga / margarina,
  • 1 colher de sopa de essência de baunilha,
  • 1.1/2 xícara de chá de açúcar mascavo / Cristal,
  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo tradicionalsem fermento,
  • 1 colher de sopa de fermento em pó para bolos.

Modo de Preparo:

  1. Coloque todos os ingredientes em umliquidificador exceto o fermento e liquidifique até homogeneizar.
  2. Acrescente o fermento e liquidifique rapidamenteapenas para incorporar.
  3. Despeje a massa em uma fôrma untada e polvilhadacacau em pó e leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente45 minutos.

Fôrma: 32cm X 22cm.

Dica:

Se o seu liquidificador for pequeno igual o meu, ou não fortão forte, você pode fazer assim como fiz no vídeo, bater tudo e deixar afarinha e o fermento para adicionar por último em uma tigela.

Mousse de Maracujá

Ingredientes:

  • 1.1/2 caixa de leite condensado (caixa com 395gramas),
  • 1 caixa de creme de leite (caixa com 200gramas),
  • 1 xícara de concentrado de maracujá.

Modo de Preparo:

  1. Coloque todos os ingredientes em umliquidificador e liquidifique até homogeneizar.

Ganache

Ingredientes:

  • 200 gramas de chocolate nobre ao leite,
  • 100 gramas de creme de leite.

Modo de Preparo:

  1. Derreta o chocolate em banho Maria, ou no micro-ondasem potência média-alta de 30 em 30 segundos.
  2. Acrescente o creme de leite e misture atéhomogeneizar.

Montagem:

  1. Com o bolo assado e em temperatura ambienteperfure toda a superfície da massa sem retira-la da fôrma com um canudinho.
  2. Despeje o mousse por cima do bolo, espalhe bempor todo o bolo e leve para geladeira por no mínimo 1 hora.
  3. Espalhe o ganache por cima e finalize com granulado.
Publicado em abril, 28, 2020 • By

BOLO DE FUBÁ FOFINHO DE LIQUIDIFICADOR | FÁCIL E RÁPIDO | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu vou ensinar um bolo de fubá fofinho de liquidificador super fácil e rápido. Mais uma receita bem rápida e deliciosa pra vocês fazerem nessa quarentena. Espero que gostem, SUPER BEIJO ;**

bolo de fubá fofinho
Bolo de fubá fofinho.

Bolo de Fubá Fofinho

Ingredientes:

  • 3 ovos,
  • 1.1/2 xícara de chá de açúcar,
  • 1 xícara de chá de leite,
  • 3 colheres de sopa de manteiga,
  • 1 xícara de chá de fubá,
  • 1 xícara de chá de farinha de trigo tradicionalsem fermento,
  • 1 colher de sopa de fermento em pó para bolos.

Modo de Preparo:

  1. Coloque todos os ingredientes em umliquidificador exceto o fermento e liquidifique até homogeneizar.
  2. Acrescente o fermento em pó e liquidifiquerapidamente apenas para incorporar.
  3. Despeje em uma fôrma untada e polvilhada farinhade trigo e leve pra assar em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 45minutos.

Dica: O bolo fica douradinho por cima, nesse ponto se o tempo de forno estiver próximo faça o teste com um palito, se sair limpo e seco esta pronto.

Publicado em abril, 02, 2020 • By

SOBROU BANANAS MADURAS? FAÇA ESSE BOLO FÁCIL E DELICIOSO | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Mais um dia de quarentena, espero que estejam todos bem! E o Gabis trouxe mais uma receita super fácil pra vocês fazerem rapidinho com o que vocês têm aí na casa de vocês… Sobrou bananas maduras? faça esse bolo fácil e delicioso. Espero que vocês gostem, SUPER BEIJO ;**

bolo fácil e delicioso
Bolo de banana fácil e delicioso.

Bolo de Banana

Ingredientes:

  • 4 ovos,
  • 1 xícara de chá açúcar mascavo / cristal,
  • 1.1/2 xícara de chá de farelo de aveia,
  • 3 colheres de sopa de manteiga derretida,
  • Canela a gosto,
  • 4 bananas maduras,
  • 1 colher de sopa de fermento químico.

Modo de Preparo:

  1. Coloque todo os ingredientes em umliquidificador exceto o fermento e liquidifique até homogeneizar.
  2. Adicione o fermento e acione a tecla pulsar por3 segundos apenas para incorporar.
  3. Despeje a massa em uma fôrma untada com manteigae polvilhada farinha arroz ou desmoldante.
  4. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºCpor aproximadamente 45 minutos.

Dica: Quando o tempo estiver próximo você pode checar comuma lanterna, dar um tapinha na lateral do forno e se o bolo estiver firmebasta abrir e fazer o teste com um palito ou garfo, se sair limpo e seco estápronto.

Ganache

Ingredientes:

  • 200 gramas de chocolate meio amargo picado,
  • 200 gramas de creme de leite.

Modo de Preparo:

  1. Derreta o chocolate em banho Maria ou no micro-ondasde 30 em 30 segundos em potência média alta.
  2. Adicione o creme de leite e misture atéhomogeneizar.

Montagem:

  1. Desenforme o bolo e derrame a ganache por cima,você pode deixar esse estilo de gotejamento tipo naked cake, ou pode espatulare deixar o bolo lisinho.
Publicado em janeiro, 21, 2020 • By

O BOLO DE CHOCOLATE GELADO MAIS SIMPLES E MOLHADINHO QUE JÁ FIZ | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? hoje eu vou ensinar o bolo de chocolate gelado mais simples e molhadinho que já fiz. Gente esse bolo ficou incrivelmente gostoso com aquele sabor de nostalgia… Aqui na minha região ele era muito feito pros aniversários infantis e vinha dentro daquelas sacolinhas. Espero que vocês gostem, SUPER BEIJO ;**

Bolo de chocolate gelado.

Massa de Bolo de Chocolate

Ingredientes:

  • 4 ovos,
  • 1.1/2 xícara de chá de açúcar mascavo,
  • 1/2 xícara de chá de óleo,
  • 1 colher de sopa de essência de baunilha,
  • 1 xícara de chá de chocolate em pó 50% cacau,
  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo tradicional sem fermento,
  • 1 xícara de chá de leite integral morno ao toque,
  • 1 colher de sopa de fermento em pó.

Modo de Preparo:

  1. Coloque os ovos e o açúcar em uma tigela, em seguida bata com uma batedeira ou fuê até que a mistura aumente um pouco de volume e fique mais clara (se você estiver usando o açúcar cristal vai ficar uma mistura levemente esbranquiçada).
  2. Acrescente o óleo, a essência e misture até incorporar.
  3. Comece acrescentar a farinha e o chocolate sempre peneirando, intercalando com o leite e misturando.
  4. Com a massa pronta adicione o fermento e misture levemente apenas para incorporar.
  5. Despeje a massa em uma fôrma untada e polvilhada chocolate em pó, e leve em forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 45 minutos.

A fôrma é retangular e mede 32 cm X 22 cm.

Dica:
Quando o tempo estiver próximo, ou o bolo estiver cheirando, dê uma olhada no forno com uma lanterna, bata na lateral do forno e se o bolo estiver firme faça o teste espetando um palito ou garfo no centro da massa, se sair limpo e seco o bolo está pronto.

Calda de Chocolate

Ingredientes:

  • 1 caixa de leite condensado (caixa com 395 gramas),
  • 1 caixa de creme de leite (caixa com 200 gramas),
  • 150 gramas de chocolate nobre meio amargo derretido,
  • 1 xícara de chá de leite integral.

Modo de Preparo:

  1. Coloque todos os ingredientes em uma tigela e misture até ficar homogêneo.

Montagem:

Para montagem vamos precisar de:

  • Granulado de brigadeiro para empanar os bolos,
  • Papel alumínio.
  1. Com o bolo assado e em temperatura ambiente,desenforme e corte em pedaços iguais.
  2. Mergulhe os pedaços na calda com auxílio de uma espátulaou colher, deixe escorrer o excesso e passa o bolo pelo granulado.
  3. Finalize enrolando os pedaços com pedaços depapel alumínio e leve para geladeira por 2 horas no mínimo.
Publicado em outubro, 17, 2019 • By

VEJA O QUE DEIXOU ESSE BOLO SIMPLES TÃO FOFO | O MELHOR BOLO FOFO QUE JÁ FIZ | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Eu fiz um bolo fofo simples e a massa ficou incrível! Veja o que deixou esse bolo simples tão fofo, sem duvidas o melhor bolo fofo que já fiz. Espero que vocês gostem, SUPER BEIJO ;**

bolo simples
Bolo simples fofinho.

Bolo Simples Fofinho

Ingredientes:

4 ovos,
2 potinhos de iogurte natural integral (pote com 170 gramas),
3/4 xícara de chá de óleo,
1.1/2 xícara de chá de açúcar,
1 colher de sopa de essência de baunilha,
2 xícara de chá de farinha de trigo tradicional sem fermento,
1 colher de sopa de fermento químico para bolos.

Modo de Preparo:

Coloque todos os ingredientes em um liquidificador, exceto a farinha de trigo e o fermento, em seguida liquidifique até homogenizar. Despeje a mistura em um bowl (tigela), acrescente a farinha aos poucos peneirando e misturando bem. Finalize adicionando o fermento e incorporando levemente. Despeje em uma fôrma untada e polvilhada farinha de trigo e leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 45 minutos, mais fica de olho! começou cheirar, corre da aquela batidinha na lateral do forno e veja se a massa ta firme, então faça aquele teste do palito espetando no centro do bolo! se sair limpo e seco está pronto.

Publicado em setembro, 12, 2019 • By

BOLO DE CHOCOLATE DE LIQUIDIFICADOR | MOLHADINHO E FÁCIL DE FAZER | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu vou ensinar uma receita de bolo de chocolate de liquidificador molhadinho e fácil de fazer, umedecido com calda de doce de leite e recheio de Alpino. Essa receita de bolo gelado ficou incrível com essa combinação de chocolate com doce de leite. Espero que gostem, SUPER BEIJO ;**

bolo de chocolate de liquidificador
Bolo de chocolate de liquidificador.

Bolo de Chocolate de Liquidificador

Ingredientes:

3 ovos,
2 xícaras de chá de açúcar cristal,
4 colheres de sopa de manteiga/margarina derretida,
1 xícara de chá de leite integral levemente morno,
1 colher de sopa de essência de baunilha,
1 xícara de chá de chocolate em pó 50% cacau,
2 xícaras de chá de farinha de trigo tradicional sem fermento,
1 colher de sopa de fermento químico em pó.

Modo de Preparo:

Coloque todos os ingredientes em um liquidificador, exceto a farinha de trigo e o fermento, e liquidifique até homogenizar. Despeje a mistura em um bowl (tigela) e acrescente a farinha de trigo aos poucos sempre peneirando e misturando bem. Finalize com o fermento apenas incorporando levemente até homogenizar. Despeje em uma forna quadrada untada e polvilhada farinha de trigo/chocolate, em seguida leve em forno pré aquecido a 180ºC por aproximadamente 50 minutos ou até fazer o teste espetando um palito no centro do bolo, se o mesmo sair limpo e seco quer dizer que está pronto.

Calda de Doce de Leite

Ingredientes:

200 gramas de doce de leite a sua preferencia (estou utilizando lata de leite condensado cozida na panela de pressão),
1 caixa de creme de leite (caixa com 200 gramas).

Modo de Preparo:

Coloque os ingredientes em um bowl (tigela) e misture até homogenizar.

Cobertura de Alpino

Ingredientes:

400 gramas de doce de leite da sua preferência,
100 gramas de creme de leite,
1/2 colher de sopa de essência de baunilha,
1 colher de sopa de chocolate em pó 50% cacau,
200 gramas de chocolate nobre meio amargo derretido.

Modo de Preparo:

Coloque todos os ingredientes em uma batedeira ou tigela se não tiver batedeira, exceto o chocolate derretido e bata por aproximadamente 3 minutinhos até homogenizar e ficar bem cremosinho. Adicione o chocolate derretido e bata por mais 2 minutinhos até homogenizar.

Montagem:

Com um garfo ou espeto de churrasco, faça diversos furos por toda a massa do bolo ainda na fôrma. Despeje a calda de doce de leite por cima e deixe penetrar a massa, em seguida despeje toda a cobertura de alpino e espalhe bem fazendo uma camada bem uniforme. Leve para geladeira por 3 horas e decore com granulados a gosto.

Publicado em abril, 25, 2019 • By

BOLO DE CHOCOLATE TRUFADO SUPER FÁCIL E RÁPIDO | PERFEITO PARA COMEMORAÇÕES | Gabriel Freitas |

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu ensino fazer um delicioso bolo de chocolate trufado super fácil e rápido de fazer, perfeito para comemorações, aniversario e etc… A massa desse bolo é tão simples que não precisei de batedeira ou liquidificador pra fazer-la. Espero que gostem. SUPER BEIJO ;**

Bolo de chocolate trufado.

Massa de chocolate

Ingredientes:

3 ovos,
1.1/2 xícara de chá de açúcar,
1/2 xícara de chá de óleo,
2 xícaras de chá de farinha de trigo tradicional sem fermento,
1 xícara de chá de chocolate em pó 50% cacau,
1 xícara de chá de água morna,
1.1/2 colher de chá de fermento químico em pó,
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio.

Modo de Preparo:

Coloque em um bowl (tigela) os ovos, o açúcar e bata até que se torne uma mistura levemente esbranquiçada, em seguida acrescente o óleo e misture novamente até homogenizar. Comece acrescentar a farinha e o chocolate em pó peneirando e intercalando com a água morna, misture até homogenizar. Finalize adicionando o fermento, o bicarbonato e encorporando levemente, em seguida despeje a massa em uma fôrma untada e polvilhada cacau em pó e leve em forno pré aquecido a 180°C por aproximadamente 45 minutos, ou quando o bolo começar a cheirar e você espetar um palito no centro dele e sair limpo e seco.

Medidas da fôrma: 20 cm de diâmetro x 10 cm de altura.

Cobertura – Brigadeiro Mole

Ingredientes:

1 caixa de leite condensado (caixa com 395g),
1/2 caixa de creme de leite (caixa com 200g),
3 colheres de sopa de chocolate em pó 50% cacau,
1 colher de sopa de manteiga/margarina,
50 gramas de chocolate nobre meio amargo picado.

Modo de Preparo:

Coloque todos os ingredientes em uma panela exceto o chocolate picado e leve em fogo médio sempre mexendo pra não queimar. Quando o brigadeiro reduzir um pouco, ganhar consistência e começar soltar aquelas borbulhas mais grossas é só marcar 1 minuto continuar mexendo e então retirar do fogo. Com o brigadeiro ainda quente acrescente o chocolate picado para que derreta no calor do brigadeiro, misture até homogenizar, despeje em um recipiente e cubra com plastico filme em contato até esfriar.

Mousse de Chocolate

Ingredientes:

300 ml de mistura para chantilly,
3 colheres de chocolate em pó 50% cacau,
150 gramas de chocolate nobre meio amargo picado,
100 gramas de creme de leite,
6 gramas de gelatina incolor hidratada conforme instruções do fabricante.

Modo de Preparo:

Despeje o chantilly, o chocolate em pó e com auxilio de uma batedeira bata até que dobre de volume e esteja em picos firmes, reserve. Derreta o chocolate picado em banho maria ou no microondas de 30 em 30 segundos em potencia média, em seguida acrescente o creme de leite e misture até homogenizar formando assim uma ganache. Adicione a gelatina no ganache e misture bem. Despeje a ganache no chantilly batido aos poucos e incorpore levemente.

Montagem:

Com o bolo desenformado retire o topo e em seguida com auxilio de uma faca faça o contorno no bolo para retirar o miolo deixando as paredes do bolo com aproximadamente 1 dedo de espessura; Atenção é importante que você retire o topo perfeito pois depois utilizaremos para fechar o nosso bolo. Com seu bolo lembrando um copo despeje o mousse dentro dele deixando um espaço ate a borda e em seguida feche-o com o topo. Despeje o brigadeiro mole por cima e espalhe bem. Finalize com granulado.

Nessa etapa qualquer duvida eu faço passo a passo bem explicado em vídeo no meu canal no YouTube, vídeo abaixo:

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