Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu vou ensinar uma receita de bolo gelado de abacaxi com coco muito fácil e rápida com massa de liquidificador. Espero que gostem, SUPER BEIJO ;**
Bolo gelado de abacaxi.
Massa de Bolo de Liquidificador
Ingredientes:
3 ovos,
1.1/2 xícara de chá de açúcar,
1 xícara de chá de leite integral,
3 colheres de sopa de manteiga,
2 xícaras de chá de farinha de trigo tradicional sem fermento,
1 colher de sopa de fermento químico para bolos.
Modo de Preparo:
Coloque todos os ingredientes em um liquidificador exceto o fermento, e liquidifique até homogeneizar.
Acrescente o fermento e liquidifique rapidamente apenas para incorporar.
Despeje a massa em uma fôrma untada e polvilhada farinha de trigo.
Leve pra assar em forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 45 minutos.
Abacaxi em Calda
Ingredientes:
1 abacaxi picado em cubinhos,
1/2 xícara de chá de açúcar.
Modo de Preparo:
Despeje o abacaxi em uma panela, espalhe o açúcar por cima, cubra e deixe cozinhar em fogo médio até dourar os abacaxis.
Creme de Coco
Ingredientes:
2 colheres de sopa de amido de milho,
200 ml de leite integral,
200 ml de leite de coco,
1 caixa de leite condensado (caixa com 395 gramas),
1 colher de sopa de manteiga.
Modo de Preparo:
Em uma panela dissolva o amido de milho com um pouco do leite, em seguida acrescente o restante do leite e dos ingredientes.
Leve em fogo médio misturando sempre para não queimar até que o creme atinja consistência de papa e comece soltar borbulhas densas.
Despeje em um recipiente e cubra com plástico filme em contato até esfriar.
Montagem:
Faça furos com um garfo ou palito de espeto na massa do bolo ainda dentro da fôrma.
Despeje o abacaxi por cima e espalhe bem (antes de despejar escorra parte da calda).
Despeje o creme de coco por cima e finalize com coco ralado e algumas rodelas de abacaxi para decorar.
Oi pessoal, tudo bem com vocês? Eu fiz a melhor sobremesa de abacaxi do mundo, sério, vocês precisam fazer, é muito fácil e gostosa. Espero que gostem, SUPER BEIJO ;**
Sobremesa de abacaxi.
Creme Branco
Ingredientes:
4 colheres de sopa de amido de milho,
400 ml de leite integral,
300 ml de leite de coco,
1 caixa de leite condensado (caixa com 395gramas),
1 colher de sopa de manteiga.
Modo de Preparo:
Coloque o amido em uma panela ainda com fogodesligado e dissolva com um pouco do leite.
Acrescente o restante dos ingredientes e leve emfogo médio misturando sempre para não queimar.
O ponto é quando a mistura reduzir um pouco eganhar consistência similar a de uma papa, nesse ponto retire do fogo, divida ocreme em duas porções iguais e cubra com plástico filme em contato até esfriar.
Creme de Abacaxi
Ingredientes:
1.1/2 abacaxi pequeno picado,
1 xícara de chá de açúcar.
Modo de Preparo:
Despeje o abacaxi picado em uma panela, espalheo açúcar por cima e leve para cozinha em fogo médio coberto com uma tampa.
Deixe cozinhar até que reduza e o abacaxi fiquelevemente dourado.
Escorra a calda, separe uma xícara dos cubinhosde abacaxi para decorar e despeje o restante dentro de uma parte de cremebranco que você reservou, misture bem.
Creme de Coco
Ingredientes:
1 xícara de chá de coco ralado,
200 ml de chantili batido.
Modo de Preparo:
Acrescente o coco ralado e o chantili batido aoutra metade do creme branco que você reservou e misture levemente atéincorporar.
Montagem:
Para montagem vamos precisar de:
2 pacotinhos de biscoito ao leite ou maisena,
Coco ralado para decorar,
Cubinhos de abacaxi para decorar,
Recipiente com uma xícara de leite integral paraumedecer os biscoitos.
Coloque metade do creme de abacaxi no fundo deuma travessa e espalhe bem, em seguida umedeça os biscoitos e faça uma camadasobre a de creme.
Faça uma camada com metade do creme de cocoseguida por uma camada de biscoitos.
Repita o processo finalizando com a camada de cremede coco.
Espalhe os cubinhos de abacaxi por cima efinalize fazendo o contorno da travessa com o coco ralado.
Oi pessoal, tudo bem com vocês? hoje eu vou ensinar uma sobremesa gelada fácil e cremosa sem leite condensado… É isso mesmo! Sem leite condensado. Nessa receita eu faço dois cremes deliciosos, um de maracujá e outro de coco, e monto tudo como se fosse um pavê com biscoito champanhe finalizando com uma ganache de chocolate meio amargo. Espero que gostem, SUPER BEIJO ;**
Sobremesa gelada fácil.
Leite Condensado Fake
Ingredientes:
1/2 xícara de chá de açúcar,
1/2 xícara de chá de água morna,
1.1/2 xícara de chá de leite em pó.
Modo de Preparo:
Coloque todos os ingredientes dentro de um liquidificador e liquidifique por 2 minutos.
Prepare duas receitas de leite condensado fake pois precisaremos de 1 receita pra cada creme que vamos fazer a seguir.
Creme de Maracujá
Ingredientes:
4 colheres de sopa de amido de milho,
1 litro de leite integral,
1 receita de leite condensado fake,
1 caixa de creme de leite (caixa com 200 gramas),
1 colher de sopa de manteiga/margarina,
3 gemas de ovo,
80 ml de concentrado de maracujá.
Modo de Preparo:
Coloque o amido em uma panela e dissolva com um pouco do leite.
Acrescente o restante do leite junto com todos os ingredientes, exceto o concentrado de maracujá e leve ao fogo médio misturando sempre para não queimar.
Quando o creme engrossar até a consistência de papa e estiver soltando aquelas borbulhas mais densas retire do fogo, despeje em um recipiente e cubra com plástico filme em contato até esfriar.
Adicione o concentrado de maracujá e misture até homogeneizar.
Creme de Coco
Ingredientes:
4 colheres de sopa de amido de milho,
1 litro de leite integral,
1 receita de leite condensado fake,
1 caixa de creme de leite (caixa com 200 gramas),
1 colher de sopa de manteiga/margarina,
3 gemas de ovo,
100 gramas de coco ralado.
Modo de Preparo:
Coloque o amido em uma panela e dissolva com um pouco do leite.
Acrescente o restante do leite junto com todos os ingredientes, exceto o coco ralado e leve ao fogo médio misturando sempre para não queimar.
Quando o creme engrossar até a consistência de papa e estiver soltando aquelas borbulhas mais densas retire do fogo, despeje em um recipiente e cubra com plástico filme em contato até esfriar.
Adicione o coco ralado e misture até incorporar.
Ganache
Ingredientes:
200 gramas de chocolate nobre meio amargo picado,
1 caixa de creme de leite (caixa com 200 gramas).
Modo de Preparo:
Derreta o chocolate em banho Maria ou no Micro-ondas de 30 em 30 segundos em potência média alta.
Acrescente o creme de leite e misture até homogeneizar.
Montagem:
Para montagem vamos precisar de:
2 pacotes de biscoito champanhe,
Suco de maracujá.
Faça uma camada de creme de maracujá no fundo deuma travessa, em seguida umedeça os biscoitos um por vez e posicione sobre o creme.
Faça uma camada de creme de coco e repita oprocesso com os biscoitos.
Refaça essas etapas até o final dos cremes ouaté que reste apenas 1 centímetro pro topo da travessa.
Leve para geladeira por 30 minutos.
Coloque o ganache por cima deixando uma camadabem lisinha e uniforme, e retorne para geladeira por 1 hora.
Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu ensino como fazer uma sobremesa gelada de abacaxi com coco, trata-se de um pavê especial com muito creme de coco, abacaxi em calda e bolacha. Espero que gostem! não deixem de vê o vídeo até o final para pegar todas as dicas, e deixe o seu like que me ajuda demais, SUPER BEIJO ;**
Sobremesa gelada de abacaxi com coco.
Abacaxi em Calda de Caramelo
Ingredientes:
1/2 xícara de chá de açúcar, 1 xícara de chá de água, 1 abacaxi picado sem o miolo.
Modo de Preparo:
Leve uma panela ao fogo médio, coloque o açúcar, espere derreter, acrescente a xícara de água com cuidado e dê umas leves mexidas ajudando a dissolver. Acrescente o abacaxi, cubra com uma tampa e deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutinhos. Separe o abacaxi da calda e reserve a calda para umedecermos as bolachas na montagem.
Creme de Coco
Ingredientes:
4 colheres de sopa de amido de milho, 800 ml de leite integral, 1.1/2 caixa de leite condensado (caixa com 395 gramas), 1 caixa de creme de leite (caixa com 200 gramas), 100 gramas de coco ralado, 2 colheres de sopa de manteiga/margarina.
Modo de Preparo:
Coloque o amido em uma panela ainda com fogo desligado e dissolva com um pouco do leite, em seguida adicione o restante do leite junto com todos os demais ingredientes, misture e leve ao fogo médio. Siga sempre mexendo para que seu creme não queime até que ele engrosse e comece fazer aquelas borbulhas mais grossas. Nesse ponto você irá marcar um minuto, continuará mexendo e então retirará do fogo. Despeje em um tigela e cubra com plastico filme em contato.
Montagem:
Para montagem precisaremos de:
200 gramas de bolacha maizena.
Comece fazendo uma camada com o creme de coco no fundo da travessa espalhando bem, em seguida umedeça as bolachas na calda de abacaxi e siga fazendo uma camada de bolacha. Faça outra camada com o creme de coco e por cima coloque todo o abacaxi, reservando apenas um pouco pra decoração, em seguida cubra com uma nova camada de creme de coco. Faça uma nova camada de bolacha e cubra com creme de coco! Agora é só levar para geladeira por aproximadamente 1 horinha e decorar. Para decoração eu utilizei raspas de coco branco e queimado nas bordas, e o pouco de abacaxi que reservei coloquei no centro.
Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu ensino como fazer o melhor bolo de abacaxi gelado. Essa receita é 2 em 1 pois nela você pode parar na versão tradicional de bolo de abacaxi caramelado, como também pode complementar fazendo dele um bolo gelado de abacaxi caramelizado com recheio de coco pra dar ainda mais sabor. Espero que gostem, SUPER BEIJO ;**
Bolo gelado de abacaxi caramelado.
Calda e Preparação da Fôrma
Ingredientes:
1.1/2 xícara de chá de açúcar, 1/2 xícara de chá de água, 8 rodelas de abacaxi de aproximadamente meio centímetro.
Modo de Preparo:
Coloque o açúcar e a água dentro de uma panela e leve em fogo baixo até engrossar no ponto de mel e atingir a cor âmbar.
Despeje o caramelo na fôrma que você fara o bolo e espalhe bem por todo o fundo e laterais! Muito cuidado para não se queimar pois o caramelo precisa estar quente pra espalhar com mais facilidade. Acomode as rodelas de abacaxi no fundo da fôrma sob o caramelo, se necessário fatie algumas para cobrir todo espaço entre os abacaxis. Reserve.
Medida da fôrma: 32 cm de comp. x 22 cm de larg. x 6 cm de alt.
Massa
Ingredientes:
4 ovos, 1.1/2 xícara de chá de açúcar, 3/4 de xícara de chá de óleo, 3 xícaras de chá de farinha de trigo tradicional sem fermento, 1 xícara de chá de leite integral, 1 colher de sopa de fermento químico em pó.
Modo de Preparo:
Coloque em um bowl (tigela) os ovos, o açúcar e bata até que se torne uma mistura levemente esbranquiçada, em seguida acrescente o óleo e misture novamente até homogenizar. Comece acrescentar a farinha peneirando e intercalando com o leite em temperatura ambiente, misture até homogenizar. Finalize adicionando o fermento e encorporando levemente, em seguida despeje a massa na fôrma que preparamos com o caramelo e as rodelas de abacaxi. Leve em forno pré aquecido a 180°C por aproximadamente 45 minutos, ou quando o bolo começar a cheirar e estiver douradinho, você espeta um palito no centro dele se sair limpo e seco esta pronto.
Creme de Coco
Ingredientes:
2 colheres de sopa de amido de milho, 400 ml de leite integral, 200 ml de leite de coco, 1 caixa de leite condensado (caixa com 395 gramas), 1 colher de sopa de manteiga/margarina, 50 gramas de coco ralado, 6 gramas de gelatina incolor preparada conforme instruções do fabricante.
Modo de Preparo:
Em uma panela ainda com fogo desligado dissolva o amido de milho com um pouco do leite, em seguida acrescente o restante do leite junto com todos os ingredientes exceto a gelatina. Leve em fogo médio sempre mexendo para não queimar ou empelotar. O ponto é quando o creme der uma leve reduzida e começar soltar umas borbulhas grossas, nesse ponto marque um minuto, continue mexendo e então retire do fogo. Despeje em um recipiente e cubra com plastico filme em contato.
Obs.: a gelatina será acrescentada quando for montar o bolo. Basta acrescentar e misturar bem. Lembrando que o creme não deve estar totalmente frio, senão a gelatina pode empelotar.
Abacaxi cozido + calda
Ingredientes:
300 gramas de abacaxi picado, 1/3 de xícara de chá de açúcar, 1 xícara de chá de água.
Modo de Preparo:
Coloque todos os ingredientes em uma panela com tampa e leve em fogo médio. Deixe cozinhar e reduzir bem, então retire do fogo, separe o abacaxi e reserve. A calda coloque em um recipiente pois utilizaremos para umedecer o bolo.
Montagem:
O bolo precisa estar morninho para que a gente possa desenformar devido o caramelo! então muito cuidado.
Pessoal esse seria o bolo tradicional de abacaxi, por isso falei que essa é uma receita 2 em 1, pois você pode servir ele assim, ou prosseguir nos procedimentos e servir na versão gelada com calda de coco.
Após desenformado espere o bolo esfriar totalmente para que possamos dividir ao meio. Nesse ponto tenha cuidado pois a massa esta muito úmida e fácil de quebrar, então utilize um pegador de bolo para auxiliar na retirada das metades. Retorne a metade sem abacaxi para dentro da fôrma e umedeça com a calda que separamos dos abacaxi cozidos, em seguida despeje todo o creme de coco e espalhe bem. Adicione os cubinhos de abacaxi cozidos por cima e venha com a outra metade do bolo! deixando claro o caramelo e abacaxis por cima, pois são a marca registrada dessa receita. Leve para geladeira por 2 horinhas.
