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Publicado em janeiro, 23, 2020 • By

SOBREMESA GELADA FÁCIL E CREMOSA SEM LEITE CONDENSADO | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? hoje eu vou ensinar uma sobremesa gelada fácil e cremosa sem leite condensado… É isso mesmo! Sem leite condensado. Nessa receita eu faço dois cremes deliciosos, um de maracujá e outro de coco, e monto tudo como se fosse um pavê com biscoito champanhe finalizando com uma ganache de chocolate meio amargo. Espero que gostem, SUPER BEIJO ;**

sobremesa gelada fácil
Sobremesa gelada fácil.

Leite Condensado Fake

Ingredientes:

  • 1/2 xícara de chá de açúcar,
  • 1/2 xícara de chá de água morna,
  • 1.1/2 xícara de chá de leite em pó.

Modo de Preparo:

  1. Coloque todos os ingredientes dentro de um liquidificador e liquidifique por 2 minutos.

    Prepare duas receitas de leite condensado fake pois precisaremos de 1 receita pra cada creme que vamos fazer a seguir.

Creme de Maracujá

Ingredientes:

  • 4 colheres de sopa de amido de milho,
  • 1 litro de leite integral,
  • 1 receita de leite condensado fake,
  • 1 caixa de creme de leite (caixa com 200 gramas),
  • 1 colher de sopa de manteiga/margarina,
  • 3 gemas de ovo,
  • 80 ml de concentrado de maracujá.

Modo de Preparo:

  1. Coloque o amido em uma panela e dissolva com um pouco do leite.
  2. Acrescente o restante do leite junto com todos os ingredientes, exceto o concentrado de maracujá e leve ao fogo médio misturando sempre para não queimar.
  3. Quando o creme engrossar até a consistência de papa e estiver soltando aquelas borbulhas mais densas retire do fogo, despeje em um recipiente e cubra com plástico filme em contato até esfriar.
  4. Adicione o concentrado de maracujá e misture até homogeneizar.

Creme de Coco

Ingredientes:

  • 4 colheres de sopa de amido de milho,
  • 1 litro de leite integral,
  • 1 receita de leite condensado fake,
  • 1 caixa de creme de leite (caixa com 200 gramas),
  • 1 colher de sopa de manteiga/margarina,
  • 3 gemas de ovo,
  • 100 gramas de coco ralado.

Modo de Preparo:

  1. Coloque o amido em uma panela e dissolva com um pouco do leite.
  2. Acrescente o restante do leite junto com todos os ingredientes, exceto o coco ralado e leve ao fogo médio misturando sempre para não queimar.
  3. Quando o creme engrossar até a consistência de papa e estiver soltando aquelas borbulhas mais densas retire do fogo, despeje em um recipiente e cubra com plástico filme em contato até esfriar.
  4. Adicione o coco ralado e misture até incorporar.

Ganache

Ingredientes:

  • 200 gramas de chocolate nobre meio amargo picado,
  • 1 caixa de creme de leite (caixa com 200 gramas).

Modo de Preparo:

  1. Derreta o chocolate em banho Maria ou no Micro-ondas de 30 em 30 segundos em potência média alta.
  2. Acrescente o creme de leite e misture até homogeneizar.

Montagem:

Para montagem vamos precisar de:

  • 2 pacotes de biscoito champanhe,
  • Suco de maracujá.
  1. Faça uma camada de creme de maracujá no fundo deuma travessa, em seguida umedeça os biscoitos um por vez e posicione sobre o creme.
  2. Faça uma camada de creme de coco e repita oprocesso com os biscoitos.
  3. Refaça essas etapas até o final dos cremes ouaté que reste apenas 1 centímetro pro topo da travessa.
  4. Leve para geladeira por 30 minutos.
  5. Coloque o ganache por cima deixando uma camadabem lisinha e uniforme, e retorne para geladeira por 1 hora.
  6. Finalize com granulados ou coco ralado.
Publicado em janeiro, 21, 2020 • By

O BOLO DE CHOCOLATE GELADO MAIS SIMPLES E MOLHADINHO QUE JÁ FIZ | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? hoje eu vou ensinar o bolo de chocolate gelado mais simples e molhadinho que já fiz. Gente esse bolo ficou incrivelmente gostoso com aquele sabor de nostalgia… Aqui na minha região ele era muito feito pros aniversários infantis e vinha dentro daquelas sacolinhas. Espero que vocês gostem, SUPER BEIJO ;**

Bolo de chocolate gelado.

Massa de Bolo de Chocolate

Ingredientes:

  • 4 ovos,
  • 1.1/2 xícara de chá de açúcar mascavo,
  • 1/2 xícara de chá de óleo,
  • 1 colher de sopa de essência de baunilha,
  • 1 xícara de chá de chocolate em pó 50% cacau,
  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo tradicional sem fermento,
  • 1 xícara de chá de leite integral morno ao toque,
  • 1 colher de sopa de fermento em pó.

Modo de Preparo:

  1. Coloque os ovos e o açúcar em uma tigela, em seguida bata com uma batedeira ou fuê até que a mistura aumente um pouco de volume e fique mais clara (se você estiver usando o açúcar cristal vai ficar uma mistura levemente esbranquiçada).
  2. Acrescente o óleo, a essência e misture até incorporar.
  3. Comece acrescentar a farinha e o chocolate sempre peneirando, intercalando com o leite e misturando.
  4. Com a massa pronta adicione o fermento e misture levemente apenas para incorporar.
  5. Despeje a massa em uma fôrma untada e polvilhada chocolate em pó, e leve em forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 45 minutos.

A fôrma é retangular e mede 32 cm X 22 cm.

Dica:
Quando o tempo estiver próximo, ou o bolo estiver cheirando, dê uma olhada no forno com uma lanterna, bata na lateral do forno e se o bolo estiver firme faça o teste espetando um palito ou garfo no centro da massa, se sair limpo e seco o bolo está pronto.

Calda de Chocolate

Ingredientes:

  • 1 caixa de leite condensado (caixa com 395 gramas),
  • 1 caixa de creme de leite (caixa com 200 gramas),
  • 150 gramas de chocolate nobre meio amargo derretido,
  • 1 xícara de chá de leite integral.

Modo de Preparo:

  1. Coloque todos os ingredientes em uma tigela e misture até ficar homogêneo.

Montagem:

Para montagem vamos precisar de:

  • Granulado de brigadeiro para empanar os bolos,
  • Papel alumínio.
  1. Com o bolo assado e em temperatura ambiente,desenforme e corte em pedaços iguais.
  2. Mergulhe os pedaços na calda com auxílio de uma espátulaou colher, deixe escorrer o excesso e passa o bolo pelo granulado.
  3. Finalize enrolando os pedaços com pedaços depapel alumínio e leve para geladeira por 2 horas no mínimo.
Publicado em janeiro, 18, 2020 • By

ALMOÇO FÁCIL E DELICIOSO | PICADINHO COM ARROZ E MACARRÃO DE FORNO | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? hoje eu vou ensinar um almoço fácil e delicioso “picadinho com arroz e macarrão de forno”. Gente esse almoço completo fica incrível, e é muito fácil e rápido de fazer. Espero que vocês gostem, SUPER BEIJO ;**

almoço fácil e delicioso
Almoço fácil e delicioso.

Picadinho

Ingredientes:

  • 3 colheres de sopa de azeite,
  • 1 kg de carne de gado picada,
  • 1 cebola média picada,
  • 3 dentes de alho picados,
  • Pimentão picado a gosto,
  • Sal a gosto,
  • 1 colher de sopa de páprica,
  • 2 tomates médios picados,
  • Azeitona a gosto,
  • 1/2 lata de milho verde sem a conserva,
  • 1 sache de molho de tomate,
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo,
  • Pimenta a gosto,
  • 3 xícaras de chá de água,
  • 4 batatas inglesas picadas,
  • 1 cenoura picada.

Modo de Preparo:

  1. Coloque o azeite em uma panela de pressão média e leve ao fogo.
  2. Acrescente a carne e refogue até que o vermelho dê lugar a um marrom clarinho.
  3. Adicione a cebola, o alho, o pimentão, o sal e refogue mais um pouco.
  4. Tempere a gosto, acrescente o tomate, o milho, o molho de tomate, a farinha de trigo e misture até incorporar tudo.
  5. Acrescente a água, coloque a tampa da panela e deixe cozinhar por 20 minutos após começar pegar pressão.
  6. Desligue o fogo, deixe a pressão sair, adicione as batatas, a cenoura e tampe novamente a panela deixando cozinhar por 10 minutos após pegar pressão, em seguida desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
  7. Despeje em uma travessa para servir.

Arroz

Ingredientes:

  • 1 colher de sopa de azeite,
  • 1/2 cebola média picada,
  • 2 dentes de alho picados,
  • Cenoura ralada a gosto,
  • Sal a gosto,
  • 1.1/2 xícara de chá de arroz branco,
  • 3 xícaras de chá de água.

Modo de Preparo:

  1. Coloque o azeite em uma panela e leve ao fogo.
  2. Adicione a cebola, o alho e refogue até a cebola ficar mole e levemente transparente.
  3. Acrescente a cenoura a gosto, o arroz e refogue mais um pouco misturando bem pra incorporar tudo.
  4. Coloque a água, tampe a panela deixando um dedinho de abertura e deixe cozinhar até a água secar.
  5. Despeje em uma travessa para servir.

Macarrão de Forno

Ingredientes:

  • 1 colher de sopa de azeite,
  • 150 gramas de bacon picado,
  • 1/2 cebola média picada,
  • 2 dentes de alho picados,
  • 1 tomate médio picado,
  • Azeitona a gosto,
  • 1/2 lata de milho verde sem a conserva,
  • Pimenta a gosto,
  • 1 sache de molho de tomate,
  • 6 salsichas picadas,
  • 100 gramas de requeijão cremoso,
  • Cheiro verde a gosto,
  • 300 gramas de macarrão,
  • 200 gramas de queijo muçarela.

Modo de Preparo:

  1. Coloque o azeite em uma panela e leve ao fogo,em seguida adicione o bacon e frite um pouco.
  2. Acrescente a cebola, o alho e refogue ate acebola amolecer e ficar levemente transparente.
  3. Adicione o restante dos ingredientes, exceto o macarrãoe a muçarela, misture bem, e deixe cozinhar até reduzir um pouco do molho.
  4. Enquanto isso em outra panela coloque o macarrãoe água o suficiente para cobri-lo, ligue o fogo e deixe cozinhar por 7 minutosaté atingir o ponto “ao dente”.
  5. Escorra o macarrão e despeje em uma travessa, emseguida despeje por cima todo o recheio e molho, misture bem.
  6. Espalhe queijo muçarela por cima e leve para oforno pré-aquecido a 180ºC até que a muçarela derreta e fique levementedouradinha.
Publicado em janeiro, 16, 2020 • By

FRANGO AO FORNO FÁCIL E CREMOSO | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu vou ensinar um frango ao forno fácil e cremoso. Nessa receita eu fiz um creme de milho, purê de batata e recheio de frango… montei tudo como um escondidinho, vocês têm que fazer. Espero que vocês gostem, SUPER BEIJO ;**

frango ao forno
Frango ao forno fácil e cremoso.

Creme de Milho

Ingredientes:

  • 1 lata de milho verde sem a conserva,
  • 1 caixa de creme de leite (caixa com 200 gramas),
  • 1.1/2 xícara de chá de leite integral,
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo tradicional sem fermento,
  • 50 gramas de queijo parmesão ralado,
  • 200 gramas de requeijão cremoso,
  • 2 colheres de sopa de manteiga/margarina,
  • Pimenta-do-reino a gosto.

Modo de Preparo:

  1. Coloque todos os ingredientes em um liquidificador, exceto a manteiga e a pimenta, e liquidifique até homogeneizar.
  2. Despeje em uma panela, leve em fogo médio misturando sempre para não queimar.
  3. Acrescente a manteiga e tempere com a pimenta a gosto.
  4. O ponto é quando o creme ganhar consistência e começar soltar aquelas borbulhas mais densas.

Recheio de Frango

Ingredientes:

  • 2 colheres de sopa de azeite,
  • 1 cebola média picada,
  • 3 dentes de alho picados,
  • 1 kg de frango cozido e desfiado,
  • Azeitona a gosto,
  • Pimentão a gosto,
  • 1 tomate médio picado,
  • Sal a gosto,
  • 1 colher de chá de páprica,
  • Salsinha a gosto,
  • Pimenta a gosto.

Modo de Preparo:

  1. Coloque o azeite em uma panela e leve ao fogo.
  2. Acrescente a cebola, o alho e refogue.
  3. Adicione o frango e refogue mais um pouco até dar uma selada.
  4. Acrescente o restante dos ingredientes temperando a gosto.

Purê de Batata

Ingredientes:

  • 700 gramas de batata inglesa cozida e amassada,
  • 100 gramas de requeijão cremoso.

Modo de Preparo:

  1. Acrescente o requeijão as batatas amassadas e misture bem até incorporar.

Montagem:

Para montagem vamos precisar de:

  • 200 gramas de queijo muçarela.
  1. Faça uma camada de purê de aproximadamente 1 dedo de espessura no fundo de uma travessa.
  2. Coloque o recheio de frango, seguido pelo creme de milho deixando 1 centímetro para o topo da travessa.
  3. Finalize com muito queijo muçarela ralado ou em fatias e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC até que o queijo derreta e gratine (atinja uma coloração levemente dourada).
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