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Publicado em maio, 16, 2020 • By

O MELHOR BOLO DE LEITE DO MUNDO | BOLO MOLE | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu vou ensinar o melhor bolo de leite do mundo, o nome varia de região, bolo de leite, bolo mole, bolo liso, são vários… Minha avó fazia bastante na minha infância. Espero que gostem, SUPER BEIJO ;**

bolo de leite
O melhor bolo de leite do mundo.

Caramelo

Ingredientes:

  • 1.1/2 xícara de chá de açúcar cristal,
  • 1/2 xícara de chá de água.

Modo de Preparo:

  1. Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogoaté que ele derreta por completo, mexa rotineiramente pra ajudar.
  2. Com o açúcar derretido coloque a água comcuidado pois sobe um vapor e mexa rotineiramente para ajudar o açúcar dissolver,após dissolver deixe mais um minuto e retire do fogo.
  3. Com o caramelo ainda quente despeje em uma fôrmacom furo no meio, bem na região do furo, com cuidado e utilizando uma luva oupano incline a fôrma e faça movimentos circulares para espalhar o caramelo naslaterais.

Bolo de Leite

Ingredientes:

  • 4 ovos,
  • 40 gramas de queijo parmesão ralado,
  • 3 colheres de sopa de manteiga,
  • 1.1/2 xícara de chá de açúcar,
  • 400 ml de leite integral,
  • 200 ml de leite de coco,
  • 1.1/2 xícara de chá de farinha de trigotradicional sem fermento.

Modo de Preparo:

  1. Coloque todos os ingredientes em umliquidificador e liquidifique até homogeneizar.
  2. Despeje a massa na fôrma untada com o caramelo eleve pra assar em forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 1 hora.

Dica:

Se o seu liquidificador for pequeno igual o meu você podedeixar a farinha para misturar por último em uma tigela.

Quando o tempo de forno estiver próximo você pode começarchecar o seu bolo com uma lanterna se o seu forno não possuir luz interna, dêuma pancadinha na lateral do forno e se a massa estiver firme faça o teste comum palito ou garfo espetando no centro da massa, se sair levemente úmido estápronto.

Publicado em maio, 12, 2020 • By

FRANGO AO FORNO DIFERENTE E CREMOSO | RECEITA FÁCIL E RÁPIDA | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu ensino um frango ao forno diferente e cremoso, receita fácil e rápida. Essa receita é perfeita como acompanhamento para o almoço, jantar. Espero que gostem, SUPER BEIJO ;**

frango ao forno
Frango ao forno diferente e cremoso.

Frango Trinchado

Ingredientes:

  • 1 quilo de frango picado em cubinhos,
  • Páprica a gosto,
  • Pimenta do reino a gosto,
  • 3 colheres de sopa de azeite,
  • 1/4 de cebola picada,
  • 1 dente de alho picado,
  • Sal a gosto,
  • Cheiro verde a gosto.

Modo de Preparo:

  1. Em uma tigela tempere o frango com a páprica, apimenta e misture bem.
  2. Coloque o frango em uma panela que os deixe bemespalhados com o azeite e sele as faces da carne até ficarem levementedouradinhas.
  3. Adicione a cebola, o alho, o sal, misture bem etermine de fritar a carne.
  4. Finalize com o cheiro verde a gosto.

Purê de Batata Simples

Ingredientes:

  • 800 gramas de batata,
  • 2 colheres de sopa de manteiga.

Modo de Preparo:

  1. Coloque as batatas sem casca em uma panela com águao suficiente para cobri-las e leve ao fogo até cozinhar.
  2. O ponto é quando a batatas estiverem moles,porem firmes, faça o teste espetando um garfo ou faca.
  3. Escorra a água e despeje as batatas cozidas emuma tigela, acrescente a manteiga e as esmague com um espremedor ou garfosempre misturando até ficar uma massinha bem incorporada.

Molho Branco

Ingredientes:

  • 2 colheres de sopa de manteiga,
  • 1/4 de cebola ralada,
  • 1 dente de alho ralado,
  • Sal a gosto,
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigotradicional sem fermento,
  • 500 ml de leite integral,
  • Noz-moscada a gosto.

Modo de Preparo:

  1. Coloque em uma panela todos os ingredientes, excetoo leite e a noz-moscada, cozinhe misturando até formar uma massinha.
  2. Acrescente o leite e misture bem até dissolvertudo, deixe cozinhar um pouco até ganhar a consistência desejada.
  3. Finalize com raspas de noz-moscada a gosto.

Montagem:

Para montagem vamos precisar de:

  • 200 gramas de queijo muçarela em fatias,
  • Bacon frito e tritura para decorar a gosto,
  • Calabresa frita em rodelas para decorar a gosto.
  • Coloque todo o purê de batata no fundo de umatravessa e espalhe bem.
  • Acrescente todo o frango, espalhe bem, e emseguida despeje todo o molho branco.
  • Finalize com uma camada generosa de muçarela eleve em forno pré-aquecido a 180ºC até derreter e gratinar o queijo (aproximadamente20 minutos).
  • Finalize decorando as laterais com rodelas decalabresa e o centro com bacon triturado.
Publicado em maio, 09, 2020 • By

GELADO DE LIMÃO NA TRAVESSA | SUPER FÁCIL E SEM GELATINA | Gabriel Freitas

pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu vou ensinar um gelado de limão na travessa super fácil e sem gelatina. Amanhã é o dia das mães e eu pensei em uma sobremesa gelada bem simples para todos vocês conseguirem fazer para suas mães, mais claro que respeitando a quarentena gente! se vocês não estão na mesma casa homenageiem a mãe de vocês a distância, e quando tudo isso passar vocês se reúnem e fazem pra elas, combinado?

Um super beijo para todas as mães que me acompanham aqui no canal, pra todas as mães de vocês que me acompanham, e para todas as mamães do Brasil, espero que estejam todas bem e com saúde conseguindo passar por essa pandemia.

gelado de limão
Gelado de limão na travessa.

Gelado de Limão

Ingredientes:

  • 2 caixas de leite condensado (caixa com 395gramas),
  • 1 caixa de creme de leite (caixa com 200gramas),
  • 1 xícara de chá de leite em pó,
  • 200 ml de suco de limão,
  • 200 ml de chantili batido,
  • 100 gramas de chocolate nobre ao leitepicado/ralado,
  • 100 gramas de chocolate nobre meio amargopicado/ralado.

Modo de Preparo:

  1. Coloque todos os ingredientes em umliquidificador exceto o chantili e os chocolates, e liquidifique atéhomogeneizar.
  2. Despeje em uma tigela, acrescente o chantili eincorpore levemente, em seguida adicione os chocolates e misture até incorporar.
  3. Despeje em uma travessa e leve para geladeirapor no mínimo 3 horas.
  4. Finalize espalhando raspas de limão e chocolatepor cima.

Dica: Se você preferir tipo um sorvete bem firme e macio basta colocar no congelador.

Publicado em maio, 07, 2020 • By

BOLO GELADO DE LIQUIDIFICADOR | SUPER FÁCIL E RÁPIDO | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu vou ensinar um bolo gelado de liquidificador super fácil e rápido. Essa receita fica incrível, nela eu faço uma massa de bolo de chocolate de liquidificador, mousse de maracujá, e cubro tudo com ganache. Espero que gostem, SUPER BEIJO ;**

bolo gelado de liquidificador
Bolo gelado de liquidificador.

Bolo de Chocolate

Ingredientes:

  • 4 ovos,
  • 1 xícara de chá de chocolate em pó 50% cacau,
  • 1 xícara de chá de leite integral,
  • 3 colheres de sopa de manteiga / margarina,
  • 1 colher de sopa de essência de baunilha,
  • 1.1/2 xícara de chá de açúcar mascavo / Cristal,
  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo tradicionalsem fermento,
  • 1 colher de sopa de fermento em pó para bolos.

Modo de Preparo:

  1. Coloque todos os ingredientes em umliquidificador exceto o fermento e liquidifique até homogeneizar.
  2. Acrescente o fermento e liquidifique rapidamenteapenas para incorporar.
  3. Despeje a massa em uma fôrma untada e polvilhadacacau em pó e leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente45 minutos.

Fôrma: 32cm X 22cm.

Dica:

Se o seu liquidificador for pequeno igual o meu, ou não fortão forte, você pode fazer assim como fiz no vídeo, bater tudo e deixar afarinha e o fermento para adicionar por último em uma tigela.

Mousse de Maracujá

Ingredientes:

  • 1.1/2 caixa de leite condensado (caixa com 395gramas),
  • 1 caixa de creme de leite (caixa com 200gramas),
  • 1 xícara de concentrado de maracujá.

Modo de Preparo:

  1. Coloque todos os ingredientes em umliquidificador e liquidifique até homogeneizar.

Ganache

Ingredientes:

  • 200 gramas de chocolate nobre ao leite,
  • 100 gramas de creme de leite.

Modo de Preparo:

  1. Derreta o chocolate em banho Maria, ou no micro-ondasem potência média-alta de 30 em 30 segundos.
  2. Acrescente o creme de leite e misture atéhomogeneizar.

Montagem:

  1. Com o bolo assado e em temperatura ambienteperfure toda a superfície da massa sem retira-la da fôrma com um canudinho.
  2. Despeje o mousse por cima do bolo, espalhe bempor todo o bolo e leve para geladeira por no mínimo 1 hora.
  3. Espalhe o ganache por cima e finalize com granulado.
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