Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu vou ensinar uma receita de bolo de cenoura de um jeito que você nunca viu, sério! Você tem que experimentar. Essa receita parece muito com aquele bolo com topo de pudim… só que aqui é bolo de cenoura com brownie, já pensou? Espero que vocês gostem, SUPER BEIJO ;**

Brownie

Ingredientes:

200 gramas de chocolate nobre meio amargo picado,
100 gramas de manteiga/margarina,
4 ovos,
1/2 xícara de chá de açúcar cristal,
1/2 xícara de chá de açúcar mascavo,
1/2 xícara de chá de chocolate em pó 50 % cacau,
1/2 xícara de chá de farinha de trigo tradicional sem fermento.

Modo de Preparo:

Vamos começar derretendo o chocolate junto com a manteiga no banho Maria, ou de 30 em 30 segundos no microondas em potência média-alta. Acrescente os ovos sempre um por vez, misturando bem com uma espatula ou fuê antes de acrescentar o próximo. Siga acrescentando o restante dos ingredientes sempre misturando entre eles pra não acumular muitos itens para misturar de uma vez só. Despeje a mistura em uma fôrma untado e polvilhada farinha de trigo e reserve.

Obs.: utilizo dois açúcares por que cada um traz uma característica para a receitas, mais vocês podem optar por usar apenas um deles, claro que o que você eliminar você vai aumentar no outro.

A fôrma que estou utilizando é de 25 x 25 cm.

Bolo de Cenoura

Ingredientes:

3 ovos,
1.1/2 xícara de chá de açúcar cristal,
1/2 xícara de chá de óleo,
250 gramas de cenoura picada,
2 xícaras de chá de farinha de trigo tradicional sem fermento,
1 colher de sopa de fermente químico em pó, para bolos.

Modo de Preparo:

coloque todos os ingredientes em um liquidificador, exceto a farinha e o fermento, em seguida liquidifique até homogenizar. Despeje a mistura em um bowl (tigela), acrescente a farinha aos poucos, peneirando e misturando até homogenizar. Finalize adicionando o fermento e incorporando levemente.

Despeje a massa do bolo de cenoura na fôrma sob a massa do brownie com cuidado, bem de leve para não misturar. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 45 minutos ou até fazer o teste espetando um palito no centro do bolo e ele sair limpo e seco.

Ganache

Ingredientes:

200 gramas de chocolate nobre meio amargo picado,
1 caixa de creme de leite (200 gramas).

Modo de Preparo:

Derreta o chocolate no banho Maria, ou de 30 em 30 segundos no microondas em potência média-alta. Acrescente o creme de leite e misture até homogenizar.

Montagem:

Com o bolo assado e desinformado espalhe a ganache por cima dele e deixe escorrer um pouco nas laterais. Eu decorei apenas com umas raspinhas de chocolate.