Oi pessoal, tudo bem com vocês? hoje eu vou ensinar uma receita de sobremesa gelada de abacaxi super fácil e deliciosa. Espero que gostem, SUPER BEIJO ;**
Creme de Abacaxi
Ingredientes:
- 1 kg de abacaxi picado,
- 3 colheres de sopa de açúcar,
- 2 caixas de leite condensado (caixa com 395 gramas),
- 4 colheres de sopa de amido de milho,
- 1 caixa de creme de leite (caixa com 200 gramas),
- 2 gemas,
- 600 ml de leite integral,
- 1 colher de sopa de manteiga,
- 6 gramas de gelatina incolor preparadas conforme instruções do fabricante,
- 50 gramas de coco ralado,
- 200 ml de chantili batido.
Modo de Preparo:
- Coloque o abacaxi em uma panela, espalhe o açúcar por cima, cubra com uma tampa e leve ao fogo.
- Deixe o abacaxi cozinhar mexendo rotineiramente até que ele fique douradinho.
- Em outra panela dissolva o amido de milho dentro do leite condensado, acrescente o creme de leite, as gemas, o leite integral e a manteiga, e leve ao fogo médio misturando sempre para não queimar.
- O ponto é quando a mistura atingir o ponto de papa soltando borbulhas mais densas.
- Despeje em uma tigela e cubra com plástico filme em contato.
- Com o creme em temperatura ambiente despeje a gelatina e misture até homogeneizar.
- Escorra a calda do abacaxi, adicione ao creme junto com o coco ralado e misture até incorporar tudo.
- Acrescente o chantili aos poucos misturando levemente ate incorporar tudo.
Base de Biscoito
Ingredientes:
- 200 gramas de biscoito ao leite triturado,
- 5 colheres de sopa de manteiga derretida.
Modo de Preparo:
- Em uma tigela misture o biscoito e a manteiga até formar uma massinha modelável arenosa.
- Despeje em uma travesse e faça uma camada base no fundo compactando bem.
- Leve para geladeira por 30 minutos.
Montagem:
Para montagem vamos precisar de:
- Coco ralado para decorar,
- Abacaxi cozido para decorar.
- Despeje todo o creme dentro da travessa com a base de biscoito e nivele bem.
- Espalhe coco ralado por cima e no centro coloque cubinhos de abacaxi cozido.
- Leve para geladeira por 2 horas.