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Publicado em setembro, 10, 2020 • By

SOBREMESA GELADA ECONÔMICA DE NINHO | SEM LEITE CONDENSADO | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu vou ensinar uma receita de sobremesa gelada econômica muito fácil e rápida, nela eu faço um creme de ninho, uma deliciosa geleia de morango e monto tudo numa travessa estilo pavê. Espero que gostem, SUPER BEIJO ;**

  • sobremesa gelada econômica
Sobremesa gelada econômica de ninho.

Creme de Ninho

Ingredientes:

  • 4 colheres de sopa de amido de milho,
  • 3/4 de xícara de chá de açúcar,
  • 4 colheres de sopa de leite em pó,
  • 1/2 caixa de creme de leite (caixa com 200 gramas),
  • 700 ml de leite integral,
  • 1 colher de sopa de manteiga.

Modo de Preparo:

  1. Em uma panela dissolva o amido e o leite em pó com um pouco do leite, em seguida acrescente o restante dos ingredientes e leve em fogo médio misturando sempre para não queimar.
  2. O ponto é quando o creme atingir consistência de papa e começar soltar borbulhas mais densas.
  3. Despeje em um recipiente e cubra com plástico filme em contato até esfriar.

Geleia de Morango

Ingredientes:

  • 250 gramas de morangos picados,
  • 1/2 xícara de chá de açúcar,
  • 1 colher de sopa de suco de limão,
  • 1/2 xícara de chá de água.

Modo de Preparo:

  1. Coloque os morangos em uma panela e espalhe o açúcar por cima, em seguida acrescente o restante dos ingredientes e leve em fogo médio.
  2. Deixe cozinhar mexendo rotineiramente até que reduza e encorpe mais a calda.

Montagem:

Para montagem vamos precisar de:

  • 150 gramas de bolacha maisena,
  • Leite para umedecer as bolachas,
  • Morangos para decorar.
  1. Faça uma camada com o creme de ninho no fundo de uma travessa, em seguida faça uma camada com as bolachas umedecendo-as no leite.
  2. Faça uma nova camada de creme seguida por uma de geleia de morango, repita o processo até o topo da travessa e leve para geladeira por 1 hora.
  3. Polvilhe cacau em pó ou farelo de bolacha por cima e finalize com morangos no centro.
  4. Retorne para geladeira e deixe por no mínimo 2 horas.
Publicado em abril, 21, 2020 • By

PUDIM SORVETE SUPER FÁCIL E RÁPIDO | SORVETÃO CREMOSO | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu vou ensinar uma receita de pudim sorvete super fácil e rápido, sorvetão cremoso. Essa receita é bem simples, espero que gostem, SUPER BEIJO ;**

Pudim sorvete cremoso.

Geleia de Morango

Ingredientes:

  • 200 gramas de morango,
  • 2 colheres de sopa de açúcar,
  • 30 ml de água aproximadamente,
  • 1/2 colher de sopa de suco de limão.

Modo de Preparo:

  1. Coloque todos os ingredientes em uma panela eleve em fogo médio.
  2. Não precisa ficar mexendo direto, basta de vezem quando dar uma leve amassada e misturada nos morangos.
  3. Deixe a mistura reduzir e engrossar até atingiruma consistência de mel, então retire do fogo e reserve.

Sorvetão

Ingredientes:

  • 2 caixas de leite condensado (caixa com 395gramas),
  • 2 colheres de sopa de amido de milho,
  • 1 xícara de chá de leite em pó,
  • 4 gemas de ovos,
  • 1 caixa de creme de leite (caixa com 200gramas),
  • 2 colheres de sopa de manteiga,
  • 700 ml de leite integral.

Modo de Preparo:

  1. Em uma panela com fogo desligado dissolva oamido de milho com auxilio do leite condensado.
  2. Coloque todos os ingredientes, misture, e leveao fogo médio mexendo sempre pra não queimar.
  3. O ponto é quando atingir a consistência de papae começar soltar borbulhas mais densas.
  4. Despeje em um refratário e cubra com plástico filmeaté esfriar.

Montagem:

  1. Unte levemente uma fôrma de silicone e despeje aquantidade desejada de geleia de morango no fundo da fôrma.
  2. Despeje todo o creme por cima da geleia e levepara geladeira até que o creme fique solido (ele fica bem firme no ponto dedesenformar, porem macio).
  3. Desenforme e finalize fazendo um fio de ganacheem zig-zag sobre o sorvetão.
Publicado em abril, 30, 2019 • By

SURPREENDA TODOS COM ESSA SOBREMESA GELADA DE NINHO E MORANGO | SUPER FÁCIL | Gabriel Freitas |

Oi pessoal, tudo bem com vocês? que tal surpreender todos com essa sobremesa gelada de ninho e morango super fácil? É isso que eu ensino hoje a vocês! Essa mistura de creme de ninho, mousse trufado de morango e aquele toque de ganache de chocolate! Tudo isso montado em uma travessa com bolacha maria como um pavê tentação. Espero que gostem, SUPER BEIJO ;**

Sobremesa gelada de ninho e morango.

Geleia de Morango

Ingredientes:

150 gramas de morangos picados,
2 colheres de sopa de açúcar,
2 colheres de sopa de água,
suco de 1/2 limão.

Modo de Preparo:

Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve em fogo médio. Não precisa ficar mexendo direto! Basta de vez em quando dar uma leve amassada e misturada nos morangos. Deixe a mistura reduzir e engrossar até atingir uma consistência de mel, então retire do fogo e reserve.

Creme de Ninho

Ingredientes:

1 caixa de leite condensado (caixa com 395 gramas),
1/2 xícara de chá de leite em pó (xícara com 240 ml),
2 colheres de sopa de amido de milho,
1/2 caixa de creme de leite (caixa com 200 gramas),
500 ml de leite integral,
1 colher de sopa de manteiga.

Modo de Preparo:

Use o leite condensado para dissolver o leite em pó e o amido em uma panela ainda com fogo desligado, em seguida acrescente o restante dos ingredientes e misture bem. Leve em fogo médio sempre misturando para não queimar. O ponto do creme é quando ele reduzir um pouco e começar fazer borbulhas mais grossas, nesse ponto você marca um minutinho no relógio e continua mexendo, em seguida é só desligar o fogo, despejar em um recipiente e cobrir com plastico filme em contato. Reserve.

Mousse de Morango:

Ingredientes:

200 ml de mistura para chantilly,
1/2 caixa de leite condensado (caixa com 395 gramas),
10 gramas de suco em pó sabor morango.

Modo de Preparo:

Despeje a mistura para chantilly em um bowl (tigela) e bata com auxilio de uma batedeira até que ele comece ganhar volume e consistência. Acrescente o restante dos ingredientes e bata novamente até atingir picos firmes. Despeje toda a geleia de morango dentro da mousse e misture bem. Reserve.

Ganache:

Ingredientes:

100 gramas de chocolate nobre meio amargo,
1/2 caixa de creme de leite (caixa com 200 gramas).

Mode de Preparo:

Derreta o chocolate em banho maria ou no microondas de 30 em 30 segundos em potência média, em seguida acrescente o creme de leite e misture até homogenizar. Reserve.

Montagem:

Para montagem vamos precisar de 2 pacotinhos de bolacha maizena e 100 ml de leite integral para umedece-los.

Despeje parte do creme em uma travessa de modo que faça uma camada de um dedo de espessura, em seguida faça uma camada com biscoito maria sempre umedecendo-os antes. Faça uma camada com parte do mousse de morango trufado, e de uma leve rajada nela com parte do ganache! Nessa etapa você pode passar um pouco do ganache nas bordas pra dar aquele charme. Faça novamente uma camada de bolacha maizena. Agora é só repetir o processo até encher a travessa ou acabar os recheios! Lembrando que o ganache tem que ficar por ultima pra dar aquele aspecto de casquinha. Para decoração utilizei morango partidos e contornei toda a travessa. Leve para geladeira por 2 horas.

Obs: Você pode alterar a ordem na montagem! pode usar sua criatividade.