Gabriel
Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu vou ensinar uma receita de docinho trufado simples, rápido e delicioso. Vocês vão amar:
Lista de Ingredientes:
Recheio de Chocolate
• 150 g de chocolate meio amargo derretido,
• 50 g de creme de leite.
Massa do Docinho
• 2 xícaras de chá de leite em pó,
• 1 e 1/2 xícara de chá de Nesquik,
• Creme de leite aos poucos até dar o ponto (aprox. 1/2 caixinha).
Para Finalizar
• Leite em pó para empanar.
Obs.: A medida da xícara de chá é 240ml.
Modo de Preparo:
Recheio de Chocolate
- Em uma tigela, misture o chocolate derretido com o creme de leite até formar um ganache bem firme.
- Cubra com plástico em contato e leve ao freezer até endurecer.
- Reserve para usar como recheio dos docinhos.
Massa do docinho
- Em outra tigela, misture o leite em pó com o achocolatado.
- Mexa bem até ficar tudo bem uniforme.
- Comece adicionando o creme de leite aos poucos.
- Misture primeiro com a colher até formar uma farofinha úmida.
- Quando a massa começar a “blocar”, coloque a mão e continue misturando.
- Adicione creme de leite somente até a massa ficar modelável, maleável e levemente pegajosa, sem grudar exageradamente nas mãos.
- Evite deixar a massa dura — ela firma depois de descansar.
- Coloque a massa dentro de um saquinho ou cubra a tigela.
- Leve à geladeira por alguns minutos para ganhar mais firmeza.
Montagem
- Retire a massa da geladeira e pegue pequenas porções.
- Modele como se fosse fazer brigadeiros.
- Para rechear:
- Abra um disquinho na mão.
- Coloque uma porção do recheio firme no centro.
- Feche com cuidado, apertando as emendas até selar completamente.
- Modele novamente em formato de bolinha.
- Passe as bolinhas no leite em pó para dar acabamento.
