INCRÍVEL! Você Precisa Fazer essa TORTA DE LIMÃO Assim! ASSADA E SEM GELATINA – Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu vou ensinar uma receita de sobremesa simples e deliciosa! Uma torta de limão diferente, assada! Vocês vão amar:

Lista de Ingredientes:

Base da Torta

• 2 pacotes de biscoito maisena (250 g),
• 4 colheres de sopa bem cheias de manteiga (120 g).

Torta de Limão de Forno

• 2 caixas de leite condensado (caixa com 395 gramas),
• 5 gemas de ovos,
• 180 ml de suco de limão,
• Raspas de limão a gosto.

Merengue Suíço

• 4 claras de ovos,
• 8 colheres de sopa de açúcar refinado,
• Raspas de limão a gosto.

Modo de Preparo:

Base de Biscoito

1. Coloque parte dos biscoitos no processador e triture.
2. Acrescente o restante e bata até virar uma farofa fina.
3. Transfira para uma tigela grande.

4. Adicione a manteiga amolecida aos biscoitos triturados.
5. Misture bem até formar uma farofa úmida.
6. Aperte um punhado na mão: se formar um bloco firme, está no ponto.

7. Coloque porções da farofa na forma de fundo removível.
8. Pressione primeiro o fundo e depois as laterais com um copo ou com as mãos.
9. Leve a base ao freezer enquanto prepara o creme.

Torta de Limão Assada

10. Em uma tigela, coloque o leite condensado.
11. Sobre ele, peneire as gemas sem esfregar, apenas deixando escorrer naturalmente.
12. Misture delicadamente com um fouet.
13. Acrescente o suco de limão coado.
14. Misture apenas até ficar homogêneo, sem incorporar ar.
15. Reserve.

16. Retire a base do freezer.
17. Despeje o creme sobre a base e nivele.
18. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 30 a 35 minutos.
19. Retire do forno, deixe esfriar completamente em temperatura ambiente.
20. Depois coloque na geladeira por no mínimo 2 horas.

Prepare o merengue (banho-maria)

21. Misture as claras com o açúcar numa tigela resistente ao calor.
22. Leve ao banho-maria em fogo baixo, mexendo sempre.
23. Pare quando o açúcar dissolver completamente (não pode sentir nenhum grão nos dedos).
24. Retire imediatamente do banho-maria.

25. Transfira para a batedeira.
26. Bata em velocidade média/alta até formar picos firmes e brilhantes.
27. Reserve.

Finalize a torta

28. Com a torta já gelada, espalhe o merengue por cima.
29. Modele de forma rústica com as costas da colher.
30. Opcional: maçarique a superfície.
31. Finalize com raspas de limão.

32. Leve à geladeira por mais 15–30 minutos antes de cortar.
33. Sirva bem gelada.