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Publicado em agosto, 22, 2020 • By

O MELHOR LANCHE COM SARDINHA QUE EU JÁ FIZ | SALGADO FÁCIL E RÁPIDO | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu vou ensinar um salgado frito de sardinha super fácil e delicioso, Espero que gostem, SUPER BEIJO ;**

  • Salgado frito de sardinha
Salgado frito de sardinha.

Salgado Frito de Sardinha

Ingredientes:

  • 600 gramas de batata inglesa,
  • 2 colheres de sopa de manteiga,
  • 30 gramas de bacon frito picado,
  • 1/2 colher de chá de alho desidratado,
  • 1/2 colher de chá de cebola desidratada,
  • Cebolinha a gosto,
  • Sal a gosto,
  • 2 latas de sardinha sem a conserva,
  • 50 gramas de queijo parmesão ralado,
  • 1 colher de sopa de mostarda,
  • 1/2 xícara de chá de farinha de trigo tradicional sem fermento,
  • 2 gemas de ovos.

Modo de Preparo:

Vamos precisar de farinha de trigo, ovos e farinha panko ou de rosca para empanar.

  1. Coloque as batatas em uma panela com água o suficiente para cobri-las, adicione o sal a gosto e deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos ou até que teste espetando um garfo ou faca e as batatas estejam macias e firmes.
  2. Coloque as batatas em uma tigela junto com a manteiga e amasse-as formando um purê.
  3. Acrescente o restante dos ingredientes e misture até incorporar tudo.
  4. Retire porções iguais da massa, boleie, passe pelos ovos, depois pela farinha de trigo, novamente pelos ovos e finalize passando pela farinha panko ou de rosca. Repita o processo por toda a massa.
  5. Frite em uma panela com óleo o suficiente para cobrir os salgados. Comece aquecendo o óleo e adicione de 3 em 3 salgados, deixe até que fiquem douradinhos.
Publicado em março, 07, 2020 • By

VEJA O QUE DEIXA ESSA MASSA DE SALGADO FRITO TÃO LEVE E CROCANTE | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu ensino uma massa de salgado frito, leve e crocante. Essa receita é bem fácil, rápida e fica uma delícia. Espero que vocês gostem, SUPER BEIJO ;**

massa de salgado frito
Massa de salgado frito.

Massa de Salgado Frito

Ingredientes:

  • 1 xícara de chá de leite integral,
  • Sal a gosto,
  • Páprica a gosto,
  • 2 colheres de sopa de manteiga,
  • 1 xícara de chá de batata inglesa cozida eamassada,
  • 1 xícara de chá de farinha de trigo tradicionalsem fermento.

Modo de Preparo:

  1. Coloque o leite em uma panela, adicione o sal, apáprica, a manteiga e misture até dissolver a manteiga.
  2. Acrescente as batatas amassadas e continuemisturando até incorporar.
  3. Despeje a farinha de trigo e siga misturando,amassando e cozinhando a massa até incorporar completamente.
  4. Despeje um fio de azeite sob uma bancada,coloque a massa ainda quente encima e sove mais um pouco com auxílio de duas espátulasou colheres grandes, quando a massa estive um pouco mais fria e vocês conseguircolocar as mãos, pode seguir sovando com as mãos para desmanchar qualquerbolinha de farinha que tenha restado na massa.
  5. Finalize envolvendo a massa com plástico filme eleve para descansar por 15 minutos na geladeira.

Montagem:

Para montagem vamos precisar de:

  • 2 ovos mexidos para empanar,
  • Farinha panko ou de rosca para empanar,
  • Recheio a gosto (os meus recheei com cubos de muçarela,e carne de sol).
  1. Separe a massa em bolinhas de tamanhos igual e aseu gosto, achate a bolinha na palma da mão, coloque o recheio escolhido nocentro, feche as bordas e boleei o salgado.
  2. Passe o salgado pelos ovos mexidos, em seguidapela farinha panko ou de rosca.
  3. Leve para assar em uma panela com óleo osuficiente para cobrir o salgado, deixe o óleo aquecer antes de colocar osprimeiros salgados e frite de 3 em 3 até que fiquem douradinhos.