Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu ensino cookies recheados fáceis com massa prática e deliciosa. Gente esses cookies ficaram incríveis… com gotas de chocolate nobre, nozes, e creme de avelã. Espero que gostem, SUPER BEIJO ;**
Cookies Recheados
Ingredientes:
- 3 colheres de sopa de manteiga,
- 1/2 xícara de chá de açúcar mascavo,
- 1/2 xícara de chá de açúcar cristal,
- 1 ovo,
- 1 colher de sopa de essência de baunilha,
- 1.1/2 xícara de chá de farinha de trigo tradicional sem fermento,
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio,
- 150 gramas de creme de avelã,
- 50 gramas de nozes,
- 50 gramas de confetes,
- 50 gramas de chocolate nobre picado / gotas de chocolate.
Modo de Preparo:
- Coloque a manteiga junto com os açucares em um bowl (tigela) e misture bem.
- Acrescente o ovo e misture até incorporar.
- Comece acrescentar a farinha de trigo aos poucos sempre misturando bem… O ponto é quando a massa estiver bem consistente e modelável, tipo um brigadeiro de colher.
- Cubra o recipiente com plástico filme e leve para geladeira.
- Nesse passo indico o uso do papel manteiga, porém se não o tiver pode untar com manteiga um prato ou fôrma. Retire com uma colher pequenas porções (o mais redondas possíveis) de creme de avelã e coloque sob o papel manteiga (as porções são a gosto, mais indico que sejam de aproximadamente 12 gramas cada porção). Leve
para geladeira até que ganhem consistência o suficiente para serem retiradas do papel sem deformarem. - Retire a massa dos cookies e as bolinhas de creme de avelã da geladeira, em seguida faça bolinhas com a massa de cookie que caibam na palma da sua mão, amasse a bolinha formando um disco, coloque o creme de avelã no centro da massa, envolva e boleie novamente formando uma bolinha de massa. Repita o processo por toda a massa.
- Coloque as bolinhas recheadas em uma fôrma com papel manteiga, ou untada e polvilhada farinha de trigo.
- Espete de 3 a 4 unidades no topo de cada bolinha a sua decoração e ingrediente favorito… nozes, confetes ou chocolate.
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 20 minutos.
Dicas:
Fique de olho no forno quando o tempo estiver próximo… você perceberá que as bolinhas viraram discos, eles estão prontos quando as bordas estiveram dourando! O que dependendo de forno para forno pode levar mais ou menos tempo.
Não coloque as bolinhas muito próximas umas das outras pra elas não grudarem quando ganharem a forma de cookies no forno.
Tempo de preparo: 60 min.
• 20 min preparo da massa e creme de avelã,
• 20 min geladeira,
• 20 min de forno.
Rendimento: 12 porções.
Dificuldade: Fácil.