Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu vou ensinar uma receita de bolo de cenoura trufado muito delicioso com massa super fácil de liquidificador. Espero que gostem, SUPER BEIJO ;**
Massa de Bolo de Cenoura
Ingredientes:
- 3 ovos,
- 200 ml de óleo,
- 1.1/2 xícara de chá de açúcar,
- 250 gramas de cenoura picada sem casca,
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo tradicional sem fermento,
- 1 colher de sopa de fermento químico para bolos.
Modo de Preparo:
- Coloque todos os ingredientes em um liquidificador, exceto a farinha e o fermento, e liquidifique até homogeneizar.
- Acrescente a farinha aos poucos liquidificando até incorporar.
- Finalize com o fermento liquidificando rapidamente apenas para incorporar.
- Despeje em uma fôrma untada e polvilhada farinha de trigo e leve pra assar em forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 45 minutos.
Brigadeiro de Chocolate
Ingredientes:
- 1 caixa de leite condensado (caixa com 395 gramas),
- 5 colheres de sopa de chocolate em pó 32% cacau,
- 2 colheres de sopa de amido de milho,
- 500 ml de leite integral,
- 200 gramas de chocolate nobre meio amargo picado.
Modo de Preparo:
- Em uma panela dissolva o chocolate em pó e o amido de milho dentro do leite condensado.
- Acrescente o restante dos ingredientes exceto o chocolate picado e leve em fogo médio misturando sempre para não queimar.
- Quando o brigadeiro atingir consistência de papa soltando borbulhas mais densas despeje o chocolate picado dentro e cozinhe por mais um minuto misturando bem.
- Despeje em um recipiente e cubra com plástico filme até esfriar.
Ganache
Ingredientes:
- 200 gramas de chocolate nobre meio amargo picado,
- 200 gramas de creme de leite.
Modo de Preparo:
- Derreta o chocolate em banho maria ou no micro-ondas de 30 em 30 segundos em potência média-alta.
- Acrescente o creme de leite e misture até homogeneizar.
Montagem:
- Com a massa do bolo em temperatura ambiente, desenforme, marque um dedo nas laterais do bolo e com auxílio de uma faca de mesa faça todo o contorno do bolo, com cuidado para não cortar fundo demais.
- Faça um corte central e incline a faca para retirar o tampo, com cuidado pois vamos precisar para fechar o bolo depois. Após retirar o tampo raspe o miolo do bolo com uma colher deixando o meio livre.
- Despeje todo o recheio dentro e cubra com a tampa de massa que foi reservada.
- Despeje o ganache por cima, deixe escorrer nas laterais e espalhe bem por cima.
- Leve para geladeira por no mínimo 2 horas.
