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Publicado em dezembro, 18, 2019By

VOCÊS NUNCA VIRAM UMA SOBREMESA COM BANANAS ASSIM | ESPECIAL DE NATAL | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Vocês nunca viram uma sobremesa com bananas assim! especial de natal. Nessa sobremesa gelada eu faço dois cremes deliciosos! Um de chocolate e outro de doce de leite, e monte tudo com biscoitos ao leite e bananas como se fosse um pavê. Espero que vocês gostem, SUPER BEIJO ;**

Creme de Chocolate

Ingredientes:

  • 1 caixa de leite condensado (caixa com 395 gramas),
  • 2 colheres de sopa de amido de milho,
  • 3 colheres de sopa de chocolate em pó 50% cacau,
  • 1 xícara de chá de leite integral,
  • 1/2 caixa de creme de leite (caixa com 200 gramas),
  • 1 colher de sopa de manteiga/margarina,
  • 50 gramas de chocolate nobre meio amargo picado.

Modo de Preparo:

  1. Em uma panela dissolva o amido de milho e o chocolate em pó com auxílio do leite condensado.
  2. Acrescente o restante dos ingredientes exceto o chocolate picado e leve em fogo médio mexendo sempre pra não queimar.
  3. Quando o creme atingir consistência similar a de papa soltando borbulhas mais densas você marca um minuto, continua mexendo e desliga o fogo.
  4. Acrescente o chocolate picado logo após retirar do fogo pro mesmo derreter com o calor do creme e misture bem.
  5. Despeje em um recipiente e cubra com plástico filme em contato até esfriar.

Creme de Doce de Leite

Ingredientes:

  • 2 colheres de sopa de amido de milho,
  • 1 xícara de chá de leite integral,
  • 1/2 caixa de creme de leite (caixa com 200 gramas),
  • 1 colher de sopa de manteiga/margarina,
  • 400 gramas de doce de leite.

Modo de Preparo:

  1. Em uma panela dissolva o amido de milho com o leite.
  2. Acrescente o restante dos ingredientes e leve em fogo médio mexendo sempre pra não queimar.
  3. Quando o creme atingir consistência similar à de papa soltando borbulhas mais densas você marca um minuto, continua mexendo e desliga o fogo.
  4. Despeje em um recipiente e cubra com plástico filme em contato até esfriar.

Ganache de Chocolate 1 X 1

Ingredientes:

  • 100 gramas de chocolate nobre meio amargo,
  • 100 gramas de creme de leite.

Modo de Preparo:

  1. Derreta o chocolate em banho maria ou no micro-ondas de 30 em 30 segundos em potência média-alta.
  2. Acrescente o creme de leite e misture bem até homogeneizar.

Montagem:

Para montagem vamos precisar de:

  • 1 pacote de bolacha ao leite,
  • Suco de 1 limão,
  • 50 gramas de chocolate branco nobre derretido.
  1. Faça uma camada no fundo da travessa com o creme de doce de leite de aproximadamente 1 dedo.
  2. Faça uma camada com biscoitos ao leite, em seguida cubra com uma camada de creme de chocolate.
  3. Coloque as bananas de modo que fique uma camada bem uniforme, em seguida pincele um pouco de suco de limão por cima.
  4. Torne a fazer uma camada com creme de doce de leite, seguida por uma de bolacha ao leite e finalize com uma camada de creme de chocolate deixando um espacinho de aproximadamente 1 centímetro até a borda.
  5. Leve para geladeira por aproximadamente 2 horas.
  6. Espalhe o ganache por cima de forma bem uniforme.
  7. Faça um zig-zag com chocolate branco com auxilio de um saco de confeitar, em seguida passe um palito cruzando várias vezes o zig-zag criando um efeito superlegal.
  8. Retorne para geladeira por pelo menos 30 minutinhos.