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Publicado em junho, 06, 2019By

SOBREMESA GELADA DE ABACAXI COM COCO | PAVÊ ESPECIAL | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu ensino como fazer uma sobremesa gelada de abacaxi com coco, trata-se de um pavê especial com muito creme de coco, abacaxi em calda e bolacha. Espero que gostem! não deixem de vê o vídeo até o final para pegar todas as dicas, e deixe o seu like que me ajuda demais, SUPER BEIJO ;**

sobremesa gelada de abacaxi
Sobremesa gelada de abacaxi com coco.

Abacaxi em Calda de Caramelo

Ingredientes:

1/2 xícara de chá de açúcar,
1 xícara de chá de água,
1 abacaxi picado sem o miolo.

Modo de Preparo:

Leve uma panela ao fogo médio, coloque o açúcar, espere derreter, acrescente a xícara de água com cuidado e dê umas leves mexidas ajudando a dissolver. Acrescente o abacaxi, cubra com uma tampa e deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutinhos. Separe o abacaxi da calda e reserve a calda para umedecermos as bolachas na montagem.

Creme de Coco

Ingredientes:

4 colheres de sopa de amido de milho,
800 ml de leite integral,
1.1/2 caixa de leite condensado (caixa com 395 gramas),
1 caixa de creme de leite (caixa com 200 gramas),
100 gramas de coco ralado,
2 colheres de sopa de manteiga/margarina.

Modo de Preparo:

Coloque o amido em uma panela ainda com fogo desligado e dissolva com um pouco do leite, em seguida adicione o restante do leite junto com todos os demais ingredientes, misture e leve ao fogo médio. Siga sempre mexendo para que seu creme não queime até que ele engrosse e comece fazer aquelas borbulhas mais grossas. Nesse ponto você irá marcar um minuto, continuará mexendo e então retirará do fogo. Despeje em um tigela e cubra com plastico filme em contato.

Montagem:

Para montagem precisaremos de:

200 gramas de bolacha maizena.

Comece fazendo uma camada com o creme de coco no fundo da travessa espalhando bem, em seguida umedeça as bolachas na calda de abacaxi e siga fazendo uma camada de bolacha. Faça outra camada com o creme de coco e por cima coloque todo o abacaxi, reservando apenas um pouco pra decoração, em seguida cubra com uma nova camada de creme de coco. Faça uma nova camada de bolacha e cubra com creme de coco! Agora é só levar para geladeira por aproximadamente 1 horinha e decorar. Para decoração eu utilizei raspas de coco branco e queimado nas bordas, e o pouco de abacaxi que reservei coloquei no centro.