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Publicado em agosto, 04, 2020By

ESSA SOBREMESA GELADA FICOU INCRÍVEL, VOCÊS PRECISAM FAZER | SEM LEITE CONDENSADO | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu vou ensinar uma sobremesa gelada muito fácil e deliciosa… nela eu faço um delicioso creme de paçoquinha sem leite condensado e monto tudo numa travessa estilo pavê, espero que gostem, SUPER BEIJO ;**

Creme de Paçoquinha

Ingredientes:

  • 3 colheres de sopa de amido de milho,
  • 700 ml de leite integral,
  • 3/4 de xícara de chá de açúcar,
  • 4 paçoquinhas (unidade com 15 gramas),
  • 1 colher de sopa de manteiga,
  • 1/2 caixa de creme de leite (caixa com 200 gramas),
  • 3 gemas de ovos,
  • 4 colheres de sopa de leite em pó.

Modo de Preparo:

  1. Coloque em uma panela o amido, o leite em pó, e dissolva com um pouco do leite.
  2. Adicione o restante do leite com todos os ingredientes, misture bem e leve em fogo médio mexendo sempre para não queimar.
  3. Deixe cozinhar até o creme atingir a consistência de papa e começar soltar borbulhas mais densas, nesse ponto deixe cozinhar mais 3 minutinhos misturando bem.
  4. Despeje em um recipiente e cubra com plástico filme em contato até esfriar.

Ganache

Ingredientes:

  • 200 gramas de chocolate nobre meio amargo picado,
  • 1 caixa de creme de leite (caixa com 200 gramas).

Modo de Preparo:

  1. Derreta o chocolate em banho Maria ou no micro-ondas de 30 em 30 segundos em potência média-alta.
  2. Acrescente o creme de leite e misture até homogeneizar.

Montagem:

Para montagem vamos precisar de:

  • 200 gramas de biscoito da sua preferência,
  • 10 bombons serenata de amor partidos ao meio.
  1. Faça uma camada de aproximadamente um dedo de espessura de creme no fundo de uma travessa, em seguida faça uma camada com os biscoitos umedecendo antes de coloca-los.
  2. Repita o processo até ficar exatamente o espaço de um bombom até o topo, então rodeie as laterais da travessa com os bombons partidos.
  3. Retome o processo com o creme e os biscoitos até acabar e leve para geladeira por 30 minutos.
  4. Despeje a ganache por cima e leve para geladeira por 30 minutos.
  5. Finalize decorando a gosto, eu espalhei farofa de paçoquinhas nas laterais e coloquei bombons partidos com brigadeiros no centro.
  6. Retorne para geladeira e deixe por no mínimo 2 horas.