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Publicado em outubro, 07, 2020By

SOBREMESA GELADA DE NINHO SUPER FÁCIL | SEM FORNO E SEM GELATINA | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu vou ensinar uma deliciosa receita de sobremesa gelada de ninho na travessa, super fácil e rápida. Espero que gostem, SUPER BEIJO ;**

Mousse de Ninho

Ingredientes:

  • 200 gramas de chocolate branco nobre picado,
  • 100 gramas de creme de leite,
  • 200 ml de mistura para chantili,
  • 1/2 caixa de leite condensado (caixa com 395 gramas),
  • 7 colheres de sopa de leite em pó.

Modo de Preparo:

  1. Derreta o chocolate branco no banho Maria ou no micro-ondas de 30 em 30 segundos em potência média-alta.
  2. Acrescente o creme de leite e misture até homogeneizar, reserve.
  3. Bata a mistura pra chantili até dobrar o volume e ficar em picos médios, em seguida adicione o leite condensado, o leite em pó e bata novamente até a mistura ficar lisinha e atingir picos firmes.
  4. Comece acrescentar o chantininho ao ganache de chocolate branco aos poucos misturando levemente até incorporar tudo.

Ganache

Ingredientes:

  • 200 gramas de chocolate meio amargo nobre picado,
  • 1 caixa de creme de leite (caixa com 200 gramas).

Modo de Preparo:

  1. Derreta o chocolate branco no banho Maria ou no micro-ondas de 30 em 30 segundos em potência média-alta.
  2. Acrescente o creme de leite e misture até homogeneizar.

Montagem:

  1. Despeje o mousse de ninho em uma travessa, espalhe bem e leve para geladeira por 30 minutos.
  2. Espalhe o ganache por cima e finalize com raspas de chocolate.
  3. Leve a sobremesa para geladeira por no mínimo 2 horas.
Publicado em setembro, 10, 2020By

SOBREMESA GELADA ECONÔMICA DE NINHO | SEM LEITE CONDENSADO | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu vou ensinar uma receita de sobremesa gelada econômica muito fácil e rápida, nela eu faço um creme de ninho, uma deliciosa geleia de morango e monto tudo numa travessa estilo pavê. Espero que gostem, SUPER BEIJO ;**

Creme de Ninho

Ingredientes:

  • 4 colheres de sopa de amido de milho,
  • 3/4 de xícara de chá de açúcar,
  • 4 colheres de sopa de leite em pó,
  • 1/2 caixa de creme de leite (caixa com 200 gramas),
  • 700 ml de leite integral,
  • 1 colher de sopa de manteiga.

Modo de Preparo:

  1. Em uma panela dissolva o amido e o leite em pó com um pouco do leite, em seguida acrescente o restante dos ingredientes e leve em fogo médio misturando sempre para não queimar.
  2. O ponto é quando o creme atingir consistência de papa e começar soltar borbulhas mais densas.
  3. Despeje em um recipiente e cubra com plástico filme em contato até esfriar.

Geleia de Morango

Ingredientes:

  • 250 gramas de morangos picados,
  • 1/2 xícara de chá de açúcar,
  • 1 colher de sopa de suco de limão,
  • 1/2 xícara de chá de água.

Modo de Preparo:

  1. Coloque os morangos em uma panela e espalhe o açúcar por cima, em seguida acrescente o restante dos ingredientes e leve em fogo médio.
  2. Deixe cozinhar mexendo rotineiramente até que reduza e encorpe mais a calda.

Montagem:

Para montagem vamos precisar de:

  • 150 gramas de bolacha maisena,
  • Leite para umedecer as bolachas,
  • Morangos para decorar.
  1. Faça uma camada com o creme de ninho no fundo de uma travessa, em seguida faça uma camada com as bolachas umedecendo-as no leite.
  2. Faça uma nova camada de creme seguida por uma de geleia de morango, repita o processo até o topo da travessa e leve para geladeira por 1 hora.
  3. Polvilhe cacau em pó ou farelo de bolacha por cima e finalize com morangos no centro.
  4. Retorne para geladeira e deixe por no mínimo 2 horas.
Publicado em dezembro, 14, 2019By

NÃO FAÇA NENHUMA SOBREMESA ANTES DE VER ESSE VÍDEO | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Está pensando em fazer uma sobremesa? Não faça nenhuma sobremesa antes de ver esse vídeo, sério! Essa sobremesa ficou incrível, vocês têm que fazer. Aqui eu combinei um mousse bem leve de morango com frutas, e muito creme de ninho, montando tudo como uma espécie de pavê meio torta holandesa kkk… FICOU INCRÍVEL de fácil e deliciosa. Espero que vocês gostem, SUPER BEIJO ;**

Creme de Ninho

Ingredientes:

  • 1 caixa de leite condensado (caixa com 395 gramas),
  • 4 colheres de sopa de leite em pó,
  • 3 colheres de sopa de amido de milho,
  • 2 gemas de ovos,
  • 1/2 caixa de creme de leite (caixa com 200 gramas),
  • 1 colher de sopa de essência de baunilha,
  • 1 colher de sopa de manteiga/margarina,
  • 500 ml de leite integral,
  • 100 ml de chantili batido.

Modo de Preparo:

  1. Em uma panela dissolva o amido de milho e o leite em pó dentro do leite condensado.
  2. Coloque o restante dos ingredientes exceto o chantili e misture bem.
  3. Leve em fogo médio misturando sempre para não queimar.
  4. O ponto é quando a mistura atingir a textura de papa e estiver soltando aquelas borbulhas mais densas.
  5. Despeje em um refratário e cubra com plástico filme em contato até atingir a temperatura ambiente.
  6. Com o creme em temperatura ambiente adicione o chantili batido em ponto de bico e incorpore levemente.

Mousse de Morango

Ingredientes:

  • 200 ml de chantili,
  • 1/2 caixa de leite condensado (caixa com 395 gramas),
  • 3 colheres de sopa de leite em pó,
  • 1 colher de sopa de suco de morango em pó,
  • 200 gramas de morangos picados.

Modo de Preparo:

  1. Bata o chantili com auxilio de uma batedeira até picos firmes.
  2. Acrescente o restante dos ingredientes exceto os morangos e continue batendo até ficar bem homogêneo.
  3. Coloque os morangos e incorpore com auxilio de uma colher ou espátula.

Montagem:

Para montagem vamos precisar de:

  • 1 pacote de bolachas com cobertura,
  • 1 pacote de bolachas sem cobertura,
  • 100 gramas de morangos picados.
  1. Faça uma camada com creme no fundo de uma travessa com aproximadamente um dedo de espessura.
  2. Forre as laterais da travessa com bolachas com cobertura.
  3. Faça uma camada de bolacha normais sob a camada de creme.
  4. Realize esse processo três vezes, totalizando em três camadas de creme e três camadas de bolacha.
  5. Complete a travessa com todo o mousse de morango.
  6. Finalize espalhando um pouco de bolachas trituradas pelas laterais deixando o centro livre, em seguida encha o centro com morangos picados.
  7. Leve para geladeira por no mínimo duas horas.
Publicado em abril, 04, 2018By

BOMBOM ABERTO DE NINHO NA TRAVESSA | SOBREMESA RÁPIDA | GABRIEL FREITAS |

Oi pessoal , tudo bem? Hoje eu te ensino a fazer uma sobremesa na travessa maravilhosa, que é um bombom aberto de ninho com bastante chocolate e morangos por cima. É super fácil de fazer, espero que gostem.

Sobremesa na travessa Ver receita completa