Posts arquivados em: Tag: sobremesa de chocolate

Publicado em março, 18, 2021 • By

SOBREMESA DE CHOCOLATE CREMOSA E FÁCIL | BRIGADEIRÃO SEM FORNO E SEM GELATINA | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo com vocês? Hoje eu vou ensinar uma receita de sobremesa gelada de chocolate, um brigadeirão que não vai ao forno e não usa gelatina. Espero que gostem, SUEPR BEIJO ;**

  • brigadeirão
brigadeirão.

Brigadeirão

Ingredientes:

  • 1.1/2 caixa de leite condensado (caixa com 395 gramas),
  • 5 colheres de sopa de amido de milho,
  • 1/2 xícara de chá de chocolate em pó 32% cacau,
  • 2 gemas,
  • 1 colher de sopa de manteiga,
  • 1 caixa de creme de leite (caixa com 200 gramas),
  • 600 ml de leite integral,
  • 200 gramas de chocolate nobre meio amargo picado,
  • Granulado para decorar.

Modo de Preparo:

  1. Em uma panela dissolva o amido dentro do leite condensado, em seguida acrescente o restante dos ingredientes exceto o chocolate picado e o granulado, leve em fogo médio mexendo sempre para não queimar.
  2. Quando o creme atingir consistência de papa e começar soltar borbulhas mais densas adicione o chocolate picado e deixe cozinhar pro mais um minuto misturando até dissolver e homogeneizar.
  3. Despeje em uma fôrma com furo no meio untada com manteiga e leve para o freezer por 3 horas.
  4. Para desenformar aqueça as laterais e centro em uma boca do fogão com cuidado para não se queimar, e vire sob um prato.
Publicado em janeiro, 07, 2021 • By

SOBREMESA RÁPIDA SEM LEITE CONDENSADO | DELÍCIA DE CHOCOLATE CREMOSA COM BOMBONS | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje vou ensinar uma receita muito fácil, pratica e deliciosa. Sobremesa de chocolate com ouro branco, espero que gostem, SUPER BEIJO ;**

  • Sobremesa
Sobremesa rápida sem leite condensado.

Mousse de Chocolate

Ingredientes:

  • 200 gramas de chocolate nobre meio amargo picado,
  • 200 gramas de chocolate nobre ao leite picado,
  • 300 gramas de creme de leite,
  • 20 gramas de emulsificante.

Modo de Preparo:

  1. Derreta os chocolates em banho Maria, ou no micro-ondas de 30 em 30 segundos em potência média-alta.
  2. Misture os chocolates e o creme de leite.
  3. Acrescente o emulsificante e bata em uma batedeira por 8 minutos subindo a potência gradativamente até que a mistura fique mais clara e aerada aumentando o volume.

Montagem:

Para montagem vamos precisar de:

  • Bombons ouro branco pra decoração,
  • 150 gramas de biscoito champanhe,
  • Leite pra umedecer os biscoitos.
  1. Faça uma camada com o mousse no fundo de uma travessa.
  2. Parta alguns bombons ao meio e coloque nas laterais da travessa, em seguida complete o meio com mousse para apoiar os bombons.
  3. Faça uma camada com os biscoitos umedecendo antes de coloca-los, em seguida repita o processo intercalando camada de mousse e camada de biscoito até o topo da travessa, leve para geladeira por 30 minutos.
  4. Finalize colocando alguns bombons inteiros e triturados no centro da sobremesa, retorne para geladeira por no mínimo 2 horas.
Publicado em julho, 21, 2020 • By

ESSA SOBREMESA GELADA NA TRAVESSA FICOU INCRÍVEL | SEM GELATINA E NÃO VAI AO FOGO | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu vou ensinar uma sobremesa gelada deliciosa na travessa, nessa sobremesa eu fiz um mousse de morango e combinei com um creme de alpino caseiro. Espero que gostem, SUPER BEIJO ;**

sobremesa gelada na travessa
Sobremesa gelada na travessa.

Mousse de Morango

Ingredientes:

  • 340 gramas de iogurte integral natural,
  • 1/2 xícara de chá de leite em pó,
  • 1.1/2 caixa de leite condensado (caixa com 395gramas),
  • 1.1/2 caixa de creme de leite (caixa com 200gramas),
  • 1.1/2 pacote de suco em pó de morango (pacotecom 25 gramas),
  • 200 gramas de morangos.

Modo de Preparo:

  1. Coloque todos os ingredientes em umliquidificador exceto os morangos e liquidifique até homogeneizar.
  2. Acrescente os morangos por ultimo e liquidifiquenovamente, não muito para que o mousse fique com aqueles pedacinhos.

Ganache

Ingredientes:

  • 50 gramas de chocolate nobre meio amargoderretido,
  • 50 gramas de creme de leite.

Modo de Preparo:

  1. Em um recipiente misture o chocolate e o cremede leite até homogeneizar.

Alpino Caseiro

Ingredientes:

  • 200 gramas de chocolate nobre meio amargoderretido,
  • 200 gramas de doce de leite,
  • 100 gramas de creme de leite.

Modo de Preparo:

  1. Em um recipiente misture o chocolate, o doce deleite e o creme de leite até homogeneizar.

Montagem:

Para montagem vamos precisar de:

  • Morangos para decorar.
  1. Espalhe ganache nas laterais de uma travessa, emseguida despeje o mousse de morango, despeje o restante do ganache por cima eagite o mousse um pouco com uma colher para dá aquele aspecto marmoreado… Levepara geladeira por 30 minutos.
  2. Espalhe o alpino caseiro por cima com cuidadopara não misturar e finalize decorando o centro com alguns morangos partidos.
  3. Leve para geladeira por no mínimo 2 horas.
Publicado em novembro, 06, 2019 • By

SOBREMESA GELADA DE CHOCOLATE | SURPRESA DE DOCE DE LEITE | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu vou ensinar uma sobremesa gelada de chocolate bem diferente… Uma surpresa de doce de leite! Essa combinação deu super certo, lembra bastante aquele recheio de alpino que ensinei a vocês aqui. Espero que gostem, SUPER BEIJO ;**

sobremesa gelada de chocolate
Sobremesa gelada de Chocolate.

Sobremesa Gelada de Chocolate

Ingredientes:

400 gramas de doce de leite,
4 colheres de sopa de leite em pó,
4 colheres de sopa de chocolate em pó 50 % cacau,
1 caixa de creme de leite (caixa com 200 gramas),
3 colheres de sopa de amido de milho,
500 ml de leite integral,
2 colheres de sopa de manteiga/margarina,
100 gramas de chocolate nobre meio amargo picado.

Modo de Preparo:

Dissolva os secos “leite em pó, chocolate em pó, amido de milho” com auxilio do doce de leite e creme de leite. Com uma espécie de massa formada acrescente o restante dos ingredientes e leve em fogo médio misturando sempre para não queimar. O ponto é quando o creme estiver fervendo soltando aquelas borbulhas mais grossas e houver ganhado consistência similar a de uma papa! Chegou nesse ponto retira do fogo e acrescenta o chocolate para derreter com o calor do creme e mistura até homogenizar. Despeje em uma recipiente e cubra com plastico filme em contato.

Ganache

Ingredientes:

200 gramas de chocolate nobre meio amargo picado,
1 caixa de creme de leite (caixa com 200 gramas).

Modo de Preparo:

Derreta o chocolate picado no banho Maria ou no microondas de 30 em 30 segundos em potência média alta. Adicione o creme de leite e misture até homogenizar.

Montagem:

Para montagem vamos precisar de:

200 gramas de doce de leite a gosto,
Granulado.

Despeje metade do creme em uma travessa, espalhe bem e leve para geladeira por aproximadamente 30 minutos. Faça uma camada com o doce de leite por cima da primeira camada com doce de leite a gosto. Despeje o restante do creme, espalhe bem e leve para geladeira por mais 30 minutos. Espalhe o ganache por cima formando a ultima camada e leve para geladeira pro mais 30 minutos. Para finalizar eu utilizei granulados e fiz um fio em zig-zag com doce de leite com auxilio de um saco de confeitar. Retorne para geladeira por 2 horas.

Publicado em março, 23, 2019 • By

SOBREMESA FÁCIL COM APENAS 3 INGREDIENTES | VEJA COMO É FÁCIL | Gabriel Freitas |

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu ensino uma receita de sobremesa fácil e irresistível, feita com apenas 3 ingredientes! Surpreenda a todos com essa receita. Espero que gostem.

Sobremesa fácil com apenas 3 ingredientes.

Ingredientes:

150 gramas de chocolate meio amargo nobre,
400 gramas de doce de leite,
300 ml de mistura para chantilly.

Modo de Preparo:

Derreta o chocolate em banho maria ou no microondas em potencia média de 30 em 30 segundos. Acrescente o doce de leite ao chocolate derretido e bata com uma batedeira por 1 minuto ou até que ele fique bem homogêneo e aerado. Separe 200 ml de mistura para chantilly e bata por aproximadamente 5 minutos ou até que ele dobre o volume, fique bem aerado e consistente no ponto de bico, em seguida separe uma pequena quantidade da mistura de chocolate com doce de leite para decoração e despeje o restante dentro do chantilly batido aos poucos, sempre misturando com uma espatula levemente. Espalhe a mistura de chocolate com doce de leite que você reservou pelas laterais de uma forma, despeje a nossa mistura dentro e leve para geladeira por aproximadamente 3 horas.

Bata os 100 ml de mistura para chantilly que restaram, e com nossa sobremesa bem firme espalhe por cima fazendo uma camada. Para finalizar você pode decorar a gosto! eu tinha alguns bis, piquei eles e joguei por cima.

Dimensões da travessa em centímetros: 20 larg. X 20 Comp. X 5 alt.


Publicado em agosto, 11, 2018 • By

SOBREMESA GELADA DE CHOCOLATE COM MORANGOS | DIA DOS PAIS |

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu ensino a fazer uma sobremesa de chocolate com morangos, podemos chamar de pavê DIFERENTÃO! Eu dedico essa receita a todos vocês, e a todos os pais que acompanham meu canal, em especial o meu PAI. Espero que gostem.

Sobremesa de chocolate com morangos Ver receita completa

Publicado em maio, 17, 2018 • By

SOBREMESA FÁCIL E RÁPIDA NA TRAVESSA | CHOCOLATE COM MOUSSE | Gabriel Freitas |

Oi pessoal, tudo bem? Hoje eu te ensino a fazer uma sobremesa de chocolate na travessa, essa receita é simples e fácil de fazer, uma perfeita opção pra quem gosta de mousse, chocolate e morangos. Espero que gostem.

sobremesa de chocolate Ver receita completa