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Publicado em junho, 30, 2020By

A SOBREMESA GELADA DE BANANA MAIS GOSTOSA QUE EU JÁ FIZ | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje vou ensinar a sobremesa gelada de banana mais gostosa que eu já fiz. Nessa receita de sobremesa eu fiz uma deliciosa banana caramelada, um mousse de banana e montei tudo numa travessa como se fosse um pavê. Espero que gostem, SUPER BEIJO ;**

sobremesa gelada de banana
Sobremesa gelada de banana.

Banana Caramelada

Ingredientes:

  • 1.1/2 xícara de chá de açúcar,
  • 1 xícara de chá de água,
  • 9 bananas picadas.

Modo de Preparo:

  1. Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogoaté que derreta mexendo rotineiramente para ajudar.
  2. Com o açúcar derretido adicione a água comcuidado para não se queimar e misture até dissolver.
  3. Acrescente as bananas com cuidado, misturelevemente e deixe cozinhar por 15 minutos.

Creme de Banana

Ingredientes:

  • 1 xícara de banana caramelada,
  • 2 colheres de sopa de amido de milho,
  • 1 xícara de chá de leite,
  • 1 caixa de leite condensado (caixa com 395gramas),
  • 1 caixa de creme de leite (caixa com 200gramas),
  • 2 gemas de ovos,
  • 200 ml de chantili batido.

Modo de Preparo:

  1. Processe a xícara de banana caramelada até viraruma espécie de purê.
  2. Em uma panela dissolva o amido com auxílio doleite, em seguida adicione o restante dos ingredientes exceto o chantili e leveem fogo médio misturando bem.
  3. O ponto é quando o creme atingir consistência depapa e estiver soltando aquelas borbulhas mais densas.
  4. Despeje em um recipiente e cubra com plástico filmeem contato até esfriar.
  5. Com o creme em temperatura ambiente acrescente ochantili batido e misture levemente até incorporar.

Montagem:

Para montagem vamos precisar de:

  • 150 gramas de biscoito champanhe.
  • Faça uma camada com o creme de banana no fundode uma travessa, em seguida faça uma camada com os biscoitos.
  • Repita o processo até restar apenas um dedo parao topo da travessa.
  • Finalize fazendo uma camada de banana carameladae leve para geladeira por no mínimo 2 horas.
Publicado em julho, 06, 2019By

A MELHOR SOBREMESA DE BANANA NA TRAVESSA DO MUNDO | FÁCIL E DELICIOSA | Gabriel Freitas

Oi Pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu te ensino a melhor sobremesa de banana na travessa do mundo, fácil e deliciosa! Leva aquela massa de bolo de churros/canela na montagem, banana caramelada e creme! Deu pra sentir ai? Espero que gostem, SUPER BEIJO ;**

Sobremesa de banana
Sobremesa de banana na travessa.

Massa de Bolo de Churros / Canela

Ingredientes:

3 ovos,
1.1/2 xícara de chá de açúcar,
3/4 xícara de chá de óleo,
3 xícaras de chá de farinha de trigo tradicional sem fermento,
1 colher de sopa de canela em pó,
300 ml de leite integral,
1 colher de sopa de fermento químico em pó.

Obs.: A medida da minha xícara é de 240 ml, e a colher de sopa é 10 gramas.

Modo de Preparo:

Coloque em um bowl (tigela) os ovos, o açúcar e bata até que se torne uma mistura levemente esbranquiçada, em seguida acrescente o óleo e misture novamente até homogenizar. Acrescente a canela junto com a farinha sempre peneirando e intercalando com o leite, misture até homogenizar. Finalize adicionando o fermento e encorporando levemente, em seguida despeje a massa em uma fôrma untada e polvilhada farinha de trigo. Leve em forno pré aquecido a 180°C por aproximadamente 45 minutos, ou quando o bolo começar a cheirar e estiver douradinho, você espeta um palito no centro dele se sair limpo e seco esta pronto.

Medida da fôrma em centímetros: 32 comp. X 22 larg. X 5 alt.

Creme Branco

Ingredientes:

3 colheres de sopa de amido de milho,
700 ml de leite integral,
1 caixa de leite condensado (caixa com 395 gramas),
1 caixa de creme de leite (caixa com 200 gramas),
2 gemas de ovos peneiradas,
1 colher de sopa de essência de baunilha,
1 colher de sopa de manteiga/margarina.

Modo de Preparo:

Em uma panela ainda com fogo desligado dissolva o amido de milho com um pouco do leite, em seguida acrescente o restante do leite junto com todos os ingredientes. Leve em fogo médio sempre mexendo para não queimar ou empelotar. O ponto é quando o creme der uma leve reduzida e começar soltar umas borbulhas grossas, nesse ponto marque um minuto, continue mexendo e então retire do fogo, em seguida despeje em um recipiente e cubra com plastico filme em contato.

Banana Caramelada

Ingredientes:

1 xícara de chá de açúcar,
3/4 de xícara de água,
6 bananas cortadas em rodelas.

Modo de Preparo:

Despeje o açúcar em uma panela e leve em fogo médio até que o açúcar caramelize. Com o açúcar todo derretido acrescente a água com bastante cuidado para não se queimar. Misture bem até dissolver por completo o caramelo com a água, em seguida adicione as bananas fatiadas. Lembre sempre de dar uma mexida pra não queimar ou cozinhar desigual. Espere apurar bem! leva em torno de 10 minutinhos, retire do fogo e deixe esfriar.

Montagem:

Fatie o bolo ao meio formando duas camadas, e recorte no tamanho e formato da travessa.

Faça uma camada de aproximadamente 1 dedinho com o creme no fundo da travessa, e cubra com uma camada de bolo. Faça uma nova camada de creme, seguida por uma camada de banana caramelada (reserve um pouco para decoração). Faça mais uma camada de creme para fixar a outra camada de bolo, e cubra com o restante do creme! Leve para geladeira por 2 horas antes de decorar.

Para decoração eu utilizei 150 ml de chantilly batido fazendo pitanguinhas em volta da travessa até próximo ao centro, e no centro coloquei as bananas carameladas que pedi pras vocês reservarem.

Publicado em dezembro, 22, 2018By

SOBREMESA DE BANANA FÁCIL E DELICIOSA | Gabriel Freitas |

Oi pessoal, tudo bem? Sabe aquelas bananas bem maduras que muitas vezes deixamos de lado? Pois bem, elas são PERFEITAS para essa sobremesa. Hoje eu ensino aqui uma deliciosa sobremesa de banana com creme e merengue, fica incrível e é bem econômica. Espero que gostem. sobremesa de banana Ver receita completa

Publicado em julho, 07, 2018By

SOBREMESA CREMOSA DE BANANA FÁCIL E RÁPIDA

Oi pessoal, tudo bem? Hoje eu ensino a fazer uma sobremesa de banana bem fácil e gostosa. São 3 camadas irresistíveis, creme belga, banana e merengue. Algumas pessoas conhecem como “chico balanceado”, esse termo eu não conhecia até um seguidor responder no meu instagram @gabriellfreitass. Espero que gostem.

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