Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu vou ensinar mais uma receita de lanche que não vai farinha de trigo, além de ser muito fácil e rápido feito na frigideira. Espero que gostem, SUPER BEIJO ;**
bauru de frigideira.
Massa Lanchão
Ingredientes:
200 gramas de frango cozido e desfiado,
1 ovo,
500 gramas de batata inglesa cozida em ponto de purê,
Sal a gosto.
Modo de Preparo:
Coloque o frango e o ovo em um processador e processe até virar uma massinha.
Em uma tigela misture o frango processado com o purê de batata até incorporar tudo, corrija o sal a gosto.
Montagem:
Para o recheio vamos precisar de:
150 gramas de muçarela ralada,
100 gramas de presunto ralado,
Bacon picado frito a gosto,
Tomate a gosto,
Orégano a gosto.
Unte uma frigideira levemente com um fio de azeite ou manteiga, em seguida espalhe a massa de batata pelo fundo e laterais compactando bem.
Recheie o centro do lanche a vontade com todos os ingredientes.
Feche o lanche com mais massa compactando bem, cubra com uma tampa e deixe assar em fogo médio por aproximadamente 10 minutos, até dourar.
Com um lado do lanche dourado vire com auxilio de outra frigideira do mesmo tamanho ou em um prato e retorne pra frigideira.
Espalhe muçarela por cima, orégano a gosto e deixe assar até dourar o outro lado.
Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu vou ensinar um salgado frito de sardinha super fácil e delicioso, Espero que gostem, SUPER BEIJO ;**
Salgado frito de sardinha.
Salgado Frito de Sardinha
Ingredientes:
600 gramas de batata inglesa,
2 colheres de sopa de manteiga,
30 gramas de bacon frito picado,
1/2 colher de chá de alho desidratado,
1/2 colher de chá de cebola desidratada,
Cebolinha a gosto,
Sal a gosto,
2 latas de sardinha sem a conserva,
50 gramas de queijo parmesão ralado,
1 colher de sopa de mostarda,
1/2 xícara de chá de farinha de trigo tradicional sem fermento,
2 gemas de ovos.
Modo de Preparo:
Vamos precisar de farinha de trigo, ovos e farinha panko ou de rosca para empanar.
Coloque as batatas em uma panela com água o suficiente para cobri-las, adicione o sal a gosto e deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos ou até que teste espetando um garfo ou faca e as batatas estejam macias e firmes.
Coloque as batatas em uma tigela junto com a manteiga e amasse-as formando um purê.
Acrescente o restante dos ingredientes e misture até incorporar tudo.
Retire porções iguais da massa, boleie, passe pelos ovos, depois pela farinha de trigo, novamente pelos ovos e finalize passando pela farinha panko ou de rosca. Repita o processo por toda a massa.
Frite em uma panela com óleo o suficiente para cobrir os salgados. Comece aquecendo o óleo e adicione de 3 em 3 salgados, deixe até que fiquem douradinhos.
Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu vou ensinar um lanche de forno que ficou incrível, joelho de presento e queijo. Esse salgado é muito fácil e delicioso, vocês precisam fazer. Espero que gostem, SUPER BEIJO ;**
Joelho de presunto e queijo.
Massa Salgado
Ingredientes:
1 ovo,
2 colheres de sopa de açúcar,
10 gramas de fermento biológico,
3 colheres de sopa de manteiga,
300 ml de leite integral morno ao toque,
500 gramas de farinha de trigo tradicional semfermento,
1/2 colher de chá de sal.
Modo de Preparo:
Coloque o ovo, o açúcar, e o fermento em umatigela e misture.
Acrescente a manteiga levemente derretida e oleite morno ao toque, misture.
Adicione a farinha aos poucos, o sal a gosto econforme for dando o ponto da massa, “massa levemente pegajosa a mão parada edesgrudando ao toque.
Quando a massa começar a pesar retire da tigelae leve pra uma bancada com farinha polvilhada, em seguida sove a massa até queincorpore tudo e se torne uma massa bem lisa e homogênea.
Passe um pouco de azeite em uma tigela, coloquea massa dentro, cubra com um pano e deixe descansar por 30 a 45 minutos até quedobre de tamanho.
Montagem:
Para montagem vamos precisar de:
200 gramas de requeijão cremoso,
200 gramas de presunto,
200 gramas de queijo muçarela,
Azeitona a gosto,
1 tomate pecado sem as sementes,
Orégano a gosto.
Abra a massa deixando com formato retangular de meio centímetro de espessura com auxílio de um rolo ou objeto similar que você possua em casa.
Deixe um espaço de três dedos para cada uma das bordas da massa e espalhe requeijão no restante da massa.
Faça uma camada com presunto, seguida por uma de queijo muçarela, espalhe azeitona e orégano a gosto.
Envolva o recheio com uma das bordas de maior tamanho, em seguida utilize a outra borda pra envolver no sentido contrário.
Retire o excesso de massa das pontas e dívida o lanche em pedaços iguais de aproximadamente três dedos.
Pincele uma gema de ovo por cima, coloque um tomate para decorar, orégano a gosto.
Coloque os lanches em uma fôrma untada e polvilhada farinha de trigo e leve para assar em forno pré-aquecido a 200 graus até que os salgados fiquem douradinhos.
Oi pessoal, tudo bem com vocês? estão com fome, não sabem o que fazer e sobrou aquele arroz? faça essa delicia em menos de 20 minutos, sem farinha de trigo. Mais um lanche de frigideira pra vocês super fácil e rápido, espero que vocês gostem, SUPER BEIJO ;**
Lanche de Frigideira
Ingredientes:
1.1/2 xícara de chá de arroz cozido,
3 ovos,
3/4 de xícara de chá de leite integral,
4 colheres de sopa de óleo,
Salsinha a gosto,
Sal a gosto,
1 colher de chá de fermento químico para bolos.
Modo de Preparo:
Coloque todos os ingredientes em umliquidificador exceto o fermento e liquidifique até homogeneizar.
Adicione o fermento e dê apenas uma pulsada paraincorporar.
Montagem:
Para o recheio eu utilizei o que tinha aqui a minhadisposição, então vocês podem fazer o mesmo aí na sua casa.
Sugestão de recheio:
Frango cozido e desfiado,
Presunto ralado,
Muçarela ralada.
Unte uma frigideira com azeite e com fogo aindadesligado despeje massa o suficiente para forrar o fundo da frigideira.
Acrescente frango desfiado, o presunto, e amuçarela deixando um espaço de aproximadamente um dedinho para as bordas.
Despeje o restante da massa por cima espalhandobem e lacrando o lanche nas laterais, em seguida leve para assar em fogo médiocom tampa por aproximadamente 5 a 7 minutos.
Utilize uma frigideira de tamanho parecido paravirar o lanche! Coloque uma sobre a outra, segure bem, vire e deixe assar o outrolado.
Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu vou ensinar um salgado feito com massa de apenas 2 ingredientes, super fácil. A massa é muito simples, como o nome já diz vão apenas 2 ingredientes, e também dou algumas sugestões de recheios. Espero que vocês gostem ;**
Salgado com massa de apenas 2 ingredientes.
Massa de Apenas 2 Ingredientes
Ingredientes:
250 gramas de farinha de trigo tradicional sem fermento, 1 caixa de creme de leite (caixa com 200 gramas).
Modo de Preparo:
Coloque a farinha em um bowl (tigela), acrescente o creme deleite e misture bem. Espalhe um pouco de farinha em uma bancada, despeje amassa e sove até que essa massa fique lisinha levemente pegajosa (ao toque).Envolva a massa com plástico filme e deixe descansar enquanto você separa eprepara os recheios.
Montagem:
Ah Gabriel, por que você já pulou para montagem¿ Cadê apreparação dos recheios¿
Bom pessoal, como eu falei no vídeo, são apenas sugestões derecheios, o foco aqui é ensinar a massa e o ponto certo, sem contar que a maiorparte dos recheios que eu escolhi não precisam de preparo.
Vamos começar abrindo a massa no formato mais retangular efininho possível, em seguida basta cortar a massa no formato e tamanhoescolhidos para os salgados. Os meus cortes baseei por uma salsicha, pois fizmeus salgados no formato de enroladinhos. Faça os cortes, una as sobras demassa e abra novamente afim de aproveitar tudo.
Coloque o recheio e feche a massa com auxilio de umfechador, ou garfo e no caso dos enroladinhos basta enrolar e fecha as bordasapertando com os próprios dedos modelando. Os meus salgados fiz de salsicha,misto, e de frango.
Com os salgados recheados e fechados, vamos empanar e fritar…Vamos precisar de uma tigela com 3 ovos mexidos, outra com farinha de trigo semfermento, e uma com farinha de rosca! O procedimento é bem simples:
– Passe o salgado pelos ovos mexidos, – Passe pela farinha de trigo, – Passe novamente pelos ovos mexidos, – Finalize passando pela farinha de rosca.
Repita o processo por todos os salgados e leve para fritar em uma panela com óleo o suficiente para cobrir o salgado. Deixe o óleo esquentar (você pode testar com um pedacinho de massa), frite os salgados de um a três por vez até dourar.
Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu ensino fazer um lanche de pão de forma empanado sem massa super fácil. Sério, é o lanche mais fácil do mundo! Para o recheio eu usei frango, presunto e muçarela, mais vocês podem variar de acordo com o gosto de cada um. Espero que gostem, SUPER BEIJO ;**
Lanche de pão de forma empanado sem massa.
Molho Branco
Ingredientes:
2 colheres de sopa de manteiga/margarina, 1/2 cebola ralada, 3 dentes de alho ralados, 2 colheres de sopa de farinha de trigo tradicional sem fermento, 500 ml de leite integral, Sal a gosto, Noz-moscada a gosto.
Modo de Preparo:
Leve uma panela ao fogo médio, coloque a manteiga/margarina para derreter, em seguida acrescente a cebola e deixe dourar. Adicione a farinha de trigo e misture bem até formar uma massinha e deixe cozinhar mexendo sempre por 30 segundos. Comece acrescentar o leite aos poucos sem parar e sempre misturando bem. Tempere com sal a gosto e misture constantemente até ele reduzir e engrossa um pouco, até passar no ponto napê.
Lanche de Pão de Forma Empanado
Ingredientes:
3 colheres de sopa de farinha de trigo tradicional sem fermento, 3 colheres de sopa de água, 200 gramas de frango cozido e desfiado, 150 gramas de presunto, 150 gramas de muçarela, 1 pacote de pão de forma, 3 ovos para empanar, Farinha de trigo para empanar, Farinha de rosca para empanar, Óleo para fritas.
As quantidades pessoal é vocês que mandam, como se trata de um lanche mais de montar! você usar duas fatias de pão, como o pacote inteiro.
Modo de Preparo:
Vamos começar comprimindo os pães de forma com auxilio de um rolo. Com movimentos fortes e lentos amasse o pão para que ele não esfarele, repita o processo por todas as fatias.
Recorte as fatias de presunto e muçarela no formato dos pães só que um pouco menores para facilitar na hora de fechar.
Misture a farinha de trigo e a água em um recipiente separado, pois essa mistura servira de cola para unir os pães. Reserve.
Pegue uma fatia de pão, espalhe um pouco de molho branco na superfície, recheie com o frango, presunto, e a muçarela, em seguida, passe a cola nas bordas de outra fatia de pão e coloque ela por cima da que você recheou, aperta bem as bordas de uma contra a outra para unir bem. Repita o processo por todos os pães e recheio.
Para empanar passaremos os pães pelos ovos mexidos, depois pela farinha de trigo, retorna pros ovos, e finaliza na farinha de rosca. Repita o processo por todos os salgados.
Frite em uma panela com óleo quente até que fique douradinho.
Obs.: É ideal que a panela esteja com óleo o suficiente para cobrir o salgado.
Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu vou ensinar um salgado sem massa super fácil de fazer, crocante e delicioso. Espero que vocês gostem, SUPER BEIJO ;**
Salgado sem massa.
Purê de Macaxeira/Mandioca
Ingredientes:
1 kg macaxeira/mandioca sem casca e cortada em rolos.
Modo de Preparo:
Coloque as macaxeiras descascadas e cortadas em rolos para descansar em um refratário com água o suficiente para cobri-las e leve para geladeira por 30 minutos.
Leve uma panela grande cheia com água ao fogo médio e deixe aquecer perto da fervura. Coloque as mandiocas/macaxeiras para cozinhar até que elas fiquem bem macias, é só ir testando perfurando de vez enquanto com um garfo ou faca. Esprema as macaxeiras/mandiocas com um espremedor de batata ou amasse-as com um garfo fazendo uma especie de purê, reserve.
Recheio de Frango
Ingredientes:
150 gramas de bacon cortado em cubinhos, 1 cebola picada, 3 dentes de alho picados, 1 pimentão pequeno picado, 1 tomate picado, 400 gramas de frango cozido, desfiado e processado, 10 azeitonas picadas, 1/2 colher de chá de paprica, 1/2 colher de chá de coentro, 1/2 colher de chá de açafrão, 1/2 colher de chá de pimenta do reino, Sal a gosto, 200 gramas de molho de tomate.
Modo de Preparo:
Leve uma panela ao fogo médio e deixe aquecer, em seguida coloque o bacon e frite até que ele comece ficar levemente douradinho. Com a gordura que o bacon liberou vamos refogar a cebola e o alho. Acrescente o restante de todos os ingredientes, misture bem, e refogue por 3 minutinhos. Acrescente o cheiro verde a gosto, misture e reserve até esfriar.
Montagem:
Para montagem vamos precisar de:
200 gramas de muçarela, 2 ovos mexidos para empanar, Farinha de trigo para empanar, Farinha de rosca para empanar.
Despeje o recheio de frango dentro do purê de mandioca/macaxeira, junto com a muçarela e misture bem com auxilio de uma espatula ou com as mãos mesmo. Perceba que a mistura ficará bem modelável. Modele bolinhas com as mãos e achate-as (essa é minha ideia de formato, mais vocês podem fazer o formato que preferirem). Empane os salgados passando pela farinha de trigo, em seguida pelos ovos, e finalize passando pela farinha de rosca. Repita o processo até acabar a mistura.
Leve uma penela ao fogo médio com óleo o suficiente para cobrir aproximadamente 3 salgados, deixe aquecer (você pode testar o ponto do óleo com uma colher de pau encostando-a no óleo, se ele der aquela borbulhadinha fraquinha, está no ponto), e frite os salgados de 3 em 3 até que atinjam uma cor dourada, em seguida coloque pra secar e retirar o excesso de óleo em uma peneira ou em um refratário com papel toalha.
Oi pessoal, tudo bem com vocês? olha como eu fiz esse bolinho sem massa, diferente e sequinho! Ficou muito bom, vocês precisam fazer, espero que gostem, SUPER BEIJO ;**
Bolinho sem massa, diferente e sequinho.
Arroz
Ingredientes:
2 colheres de sopa de óleo, 1/2 cebola picada, 3 dentes de alho picados, 1/2 cenoura crua ralada, Pitada de sal a gosto, 1 xícara de chá de arroz branco, 2.1/2 xícara de chá de água.
Modo de Preparo:
Leve uma panela ao fogo médio, coloque o óleo, a cebola, o alho e refogue por aproximadamente 30 segundos mexendo sempre para não deixar queimar. Acrescente a cenoura, o arroz e misture dando mais uma leve refogada. Despeje a água, baixe mais um pouco o fogo, e cubra a panela com a tampa semiaberta! Agora é só esperar a água secar e está pronto.
Nota: A medida ideal de água para essa quantidade de arroz ficar soltinho é de 1.1/2 a 2 xícaras de chá de água! Eu coloquei 2.1/2 e baixei um pouco mais o fogo por que eu quero esse arroz mais mole para a receita.
Salgado Sem Massa
Ingredientes:
150 gramas de bacon em cubinhos, 2 ovos, 150 gramas de muçarela ralada, 200 gramas de frango passado no processador ou liquidificador, 1 colher de sopa de requeijão cremoso, Cheiro verde a gosto.
Modo de Preparo:
Leve uma panela ao fogo médio e frite o bacon até que ele fique dourado e sequinho. Escorra a gordura do bacon.
Com o arroz em temperatura ambiente, despeje em um bowl (tigela), acrescente todos os ingredientes e comece misturando com uma colher ou espatula. Coloque cheiro verde a gosto. Unte as mãos, pegue porções da mistura e boleie. Repita o processo por toda a massa. Leve uma panela ao fogo médio e coloque óleo o suficiente para cobrir as bolinhas, deixe o óleo esquentar e frite de 3 em 3 bolinhos até que fiquem douradinhos. Deixe em uma peneira ou em um recipiente com papeis toalha para retirar o excesso de óleo.
Nota: Se você quiser passar as bolinhas pela farinha antes de fritar, ela vai deixar aquele aspecto de casquinha! mais não é necessário, isso fica a gosto.
Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu te ensino fazer umlanchão de frango sem forno! Essa receita é super fácil de frigideira. Esperoque vocês gostem, SUPER BEIJO ;**
Lanchão de frango de frigideira.
Recheio de Frango
Ingredientes:
2 colheres de sopa de azeite, 1/2 cebola picada, 2 dentes de alho picados, 300 gramas de frango cozido e desfiado, 1 tomate picado, 1/4 de pimentão picado, 5 azeitonas picadas, 1/2 colher de chá de paprica, 1/2 colher de chá de coentro em pó, 1/2 colher de chá de sal, 1/2 colher de chá de pimenta do reino, 2 colheres de sopa de requeijão, Cheiro verde a gosto.
Modo de Preparo:
Coloque em uma panela o óleo, a cebola, e refogue bem ate que a cebola dê uma leve muchada. Acrescente o alho e refogue, em seguida adicione o frango, e refogue mais um pouco. Coloque todos os ingredientes restantes! exceto o cheiro verde e misture até incorporar tudo. Pra finalizar acrescente o cheiro verde a gosto e reserve.
Massa
Ingredientes:
2 xícaras de chá de farinha de trigo tradicional sem fermento, 1/2 colher de chá de sal, 1/2 colher de chá de açúcar, 1.1/2 colher de sopa de azeite ou manteiga/margarina derretida, 3/4 de xícara de chá de água.
Modo de Preparo:
Coloque todos os ingredientes dentro de um bowl (tigela) exceto a água! pois iremos acrescenta-la aos poucos conforme for dando o ponto da massa. Eu já comecei meu processo direto com as mãos na massa pra agilizar, mais você pode começar a misturar com uma espatula se preferir e trocar para as mãos apenas quando pesar. Com a massa bem misturada e próxima ao ponto, leve-a para bancada e sove um pouco para deixa-la mais lisinha.
Montagem:
Para montagem precisaremos de:
150 gramas de presunto, 150 gramas de muçarela, 1 colher de sopa de requeijão ou molho de tomate a sua preferência, Orégano a gosto.
Abra a massa com auxilio de um rolo de modo que caiba na sua frigideira e sobre bordas o suficiente pra gente fazer a trouxinha (fechar) após rechear. Umedeça a massa com um colher de requeijão ou molho de tomate a sua preferência, em seguida despeje todo o recheio de frango dentro e espalhe bem pra não ficar aquele lombinho em um canto só. Coloque o presunto, metade da muçarela e o orégano. Feche a massa trazendo as bordas ao centro formando uma especie de trouxinha e aperte bem os encontros da massa com os dedos pra ele ficar bem lacradinho. Leve a frigideira que você mediu seu lanche para o fogo médio, unte com um fio de azeite ou manteiga e coloque o lanche dentro com o lado das emendas pra baixo para assar primeiro! é importante que o fogo esteja baixo para assim da tempo assar tudo direitinho. Assou um lado, vire com cuidado e vamos assar o outro! Nesse ponto vamos utilizar mais um pouco de requeijão ou molho de tomate espalhando bem por cima do lanche, em seguida espalhar também o restante da muçarela. Você pode colocar também um pouco de parmesão ralado a gosto! eu utilizei pois vou da uma leve gratinada com o maçarico pra dar aquela cor.
Oi pessoal, tudo bem? Hoje eu te ensino a fazer um salgado frito de milho, uma receita super saborosa e que você pode usar com diferentes recheios. Espero que gostem.
Oi pessoal, tudo bem? Hoje eu te ensino a fazer um salgado frito maravilhoso de frango com queijo que não precisa de massa, é tudo muito simples de fazer. Essa receita se torna uma ótima opção de petisco mais leve e com muito recheio, afinal de contas….RECHEIO é o que não falta nesse salgado. Espero que gostem.
Ingredientes:
500 gramas de frango cozido desfiado, 200 gramas de muçarela ralada, 3 colheres de sopa de farinha de trigo tradicional sem fermento, 1 ovo, Ovo e farinha de rosca para empanar, Temperos a gosto. Eu utilizei: 1/2 colher de chá de pimenta do reino, 1/2 colher de chá de cominho em pó, 1/2 colher de chá de paprica picante, Sal a gosto, Salsinha/coentro a gosto.
Modo de Preparo:
Em um recipiente coloque o frango, a muçarela, a farinha e os temperos a gosto. Quebre o ovo em um recipiente e bata-o com auxilio de um garfo, em seguida acrescente junto aos outros ingredientes. Com as mãos misture e amace bem até formar uma massa. Faça bolinhas com pequenas porções da massa e leve-as para o congelador até ganharem um pouco mais de consistência. Empane as bolinhas passando pelos ovos e depois pela farinha de rosca. Agora é só fritar e aproveitar.
Já pensou você entrar em uma confeitaria e encontrar um ovo de páscoa de colher feito de coxinha? Seria incrível não é? É justamente o que eu te ensino a fazer agora!!!
