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Publicado em dezembro, 12, 2020 • By

COMO FAZER TORTA HOLANDESA NA TRAVESSA | SEM GELATINA E SEM FOGO | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu vou ensinar uma receita de torta holandesa muito fácil e rápida. Nessa receita eu faço uma base deliciosa de biscoitos e um creme de ninho que não vai ao fogo ou usa gelatina. Espero que gostem, SUPER BEIJO ;**

  • torta holandesa
Torta holandesa.

Base de Biscoito

Ingredientes:

  • 150 gramas de biscoitos ao leite,
  • 4 colheres de sopa de manteiga.

Modo de Preparo:

  1. Processe os biscoitos até virarem farinha.
  2. Acrescente a manteiga e misture até se tornar uma areinha modelável.
  3. Espalhe num fundo de uma travessa apertando bem fazendo a base da sobremesa com aproximadamente 1 centímetro de espessura.

Creme de Ninho

Ingredientes:

  • 1/2 caixa de leite condensado (caixa com 395 gramas),
  • 300 gramas de cream cheese,
  • 1/2 xícara de chá de leite em pó,
  • 200 ml de chantili batido em picos firmes.

Modo de Preparo:

  1. Dissolva o leite em pó dentro do leite condensado.
  2. Acrescente o cream cheese e misture.
  3. Adicione o chantili aos poucos misturando levemente até homogeneizar tudo.

Ganache

Ingredientes:

  • 250 gramas de chocolate nobre meio amargo picado,
  • 250 gramas de creme de leite.

Modo de Preparo:

  1. Derreta o chocolate em banho Maria ou no micro-ondas de 30 em 30 segundos em potência média-alta.
  2. Acrescente o creme de leite e misture até homogeneizar.

Montagem:

Para montagem vamos precisa de:

  • 1 pacote de bolacha champagne,
  • Raspas de chocolate para decorar.
  1. Posicione os biscoitos champagne nas laterais da travessa, em seguida despeje metade do creme de ninho, coloque algumas colheres do ganache e dê uma leve mexida com uma colher para criar algumas rajadas de chocolate.
  2. Despeje o restante do creme e espalhe bem, leve para geladeira por 30 minutos.
  3. Despeje o ganache por cima e retorne para geladeira por mais 30 minutos.
  4. Espalhe as raspas de chocolate pelas bordas da travessa e espete alguns biscoitos no centro da travessa.
  5. Leve para geladeira por no mínimo 2 horas.
Publicado em outubro, 07, 2020 • By

SOBREMESA GELADA DE NINHO SUPER FÁCIL | SEM FORNO E SEM GELATINA | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu vou ensinar uma deliciosa receita de sobremesa gelada de ninho na travessa, super fácil e rápida. Espero que gostem, SUPER BEIJO ;**

  • sobremesa gelada de ninho
Sobremesa gelada de ninho.

Mousse de Ninho

Ingredientes:

  • 200 gramas de chocolate branco nobre picado,
  • 100 gramas de creme de leite,
  • 200 ml de mistura para chantili,
  • 1/2 caixa de leite condensado (caixa com 395 gramas),
  • 7 colheres de sopa de leite em pó.

Modo de Preparo:

  1. Derreta o chocolate branco no banho Maria ou no micro-ondas de 30 em 30 segundos em potência média-alta.
  2. Acrescente o creme de leite e misture até homogeneizar, reserve.
  3. Bata a mistura pra chantili até dobrar o volume e ficar em picos médios, em seguida adicione o leite condensado, o leite em pó e bata novamente até a mistura ficar lisinha e atingir picos firmes.
  4. Comece acrescentar o chantininho ao ganache de chocolate branco aos poucos misturando levemente até incorporar tudo.

Ganache

Ingredientes:

  • 200 gramas de chocolate meio amargo nobre picado,
  • 1 caixa de creme de leite (caixa com 200 gramas).

Modo de Preparo:

  1. Derreta o chocolate branco no banho Maria ou no micro-ondas de 30 em 30 segundos em potência média-alta.
  2. Acrescente o creme de leite e misture até homogeneizar.

Montagem:

  1. Despeje o mousse de ninho em uma travessa, espalhe bem e leve para geladeira por 30 minutos.
  2. Espalhe o ganache por cima e finalize com raspas de chocolate.
  3. Leve a sobremesa para geladeira por no mínimo 2 horas.
Publicado em julho, 02, 2020 • By

ESSA SOBREMESA GELADA FICOU INCRÍVEL E É MUITO FÁCIL DE FAZER | SUPER CREMOSA | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Essa sobremesa gelada ficou incrível e é muito fácil de fazer, sem contar que é super cremosa. Nessa receita eu faço dois cremes/mousse de chocolate e ninho. Espero que gostem, SUPER BEIJO ;**

sobremesa gelada
Sobremesa gelada.

Creme Base

Ingredientes:

  • 3 colheres de sopa de amido de milho,
  • 400 ml de leite integral,
  • 1.1/2 caixa de leite condensado (caixa com 395gramas),
  • 1 caixa de creme de leite (caixa com 200 gramas),
  • 100 gramas de chocolate nobre meio amargopicado,
  • 5 colheres de sopa de leite em pó,
  • 300 ml de chantili batido,
  • 100 gramas de biscoito oreo triturado.

Modo de Preparo:

  1. Em uma panela dissolva o amido com um pouco doleite, em seguida adicione o restante do leite, o leite condensado e o creme deleite, e leve ao fogo médio misturando bem.
  2. O ponto é quando a mistura atingir a consistênciade papa e estiver soltando aquelas borbulhas mais densas.
  3. Divida o creme em dois recipientes, no primeiroadicione o chocolate picado e misture bem para derreter com o calor do creme eincorporar.
  4. No segundo recipiente acrescente o leite em pó emisture até homogeneizar.
  5. Cubra os cremes com plástico filme em contatoaté esfriar.
  6. Acrescente 150 ml de chantili batido ao creme dechocolate e incorpore levemente.
  7. Acrescente 150 ml de chantili batido ao creme deninho e incorpore levemente, em seguida adicione os biscoitos triturados emisture até incorporar.

Ganache

Ingredientes:

  • 100 gramas de chocolate nobre meio amargopicado,
  • 100 gramas de creme de leite.

Modo de Preparo:

  1. Derreta o chocolate em banho Maria ou no micro-ondasem potência média-alta de 30 em 30 segundos.
  2. Adicione o creme de leite e misture atéhomogeneizar.

Montagem:

Para montagem vamos precisar de:

  • 150 gramas de morangos fatiados.
  1. Faça uma camada fina com o creme de ninho no fundo de uma travessa para ajudar a posicionar e fixar os morangos nas laterais.
  2. Disponha as fatias de morangos lado a lado nas laterais da travessa, em seguida despeje o restante do creme de ninho com cuidado para não retirar os morangos do lugar.
  3. Despeje todo o creme de chocolate por cima com cuidado para não afundar e espalhe levemente deixando a camada bem uniforme, leve para geladeira por 30 minutos.
  4. Espalhe o ganache por cima e finalize com alguns morangos no centro da travessa, retorne para geladeira por no mínimo 2 horas.
Publicado em setembro, 06, 2018 • By

O MELHOR MOUSSE DE LEITE NINHO DO MUNDO | FÁCIL E RÁPIDO |

Oi pessoal, tudo bem? Hoje eu ensino a fazer o melhor mousse de leite ninho do mundo, fica com uma consistência perfeita, é fácil e pratico de fazer. Além de ser uma sobremesa perfeita, serve também como recheios de bolos no pote, bolos gelados, bolos de festas e etc. Espero que gostem.

Mousse de ninho Ver receita completa