Mousse de limao – Gabriel Freitas

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Publicado em julho, 18, 2020 • By Gabriel

VOCÊ NUNCA PROVOU UM BOLO GELADO DE LIMÃO ASSIM | SUPER FÁCIL | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje vou ensinar uma receita de bolo gelado de limão super fácil, vocês precisam fazer e experimentar, ficou incrível. Espero que gostem, SUPER BEIJO ;**

Massa de Bolo de Limão

Ingredientes:

4 ovos,
1.1/2 xícara de chá de açúcar,
3/4 de xícara de chá de óleo,
1/2 xícara de chá de suco de limão,
3 xícaras de chá de farinha de trigo tradicionalsem fermento,
1 xícara de chá de leite integral,
Raspas de casca de limão a gosto,
1 colher de sopa de fermento em pó para bolos.

Modo de Preparo:

Coloque os ovos, o açúcar em uma tigela e bataaté que a mistura fique levemente esbranquiçada.
Acrescente o óleo, o suco de limão e misture atéhomogeneizar.
Acrescente a farinha peneirando e intercalandocom o leite aos poucos até incorporar tudo.
Adicione raspas da casca do limão a gosto efinalize com o fermento misturando levemente apenas para incorporar.
Leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºCpor aproximadamente 45 minutos, “Quando o tempo estiver próximo você pode checaro ponto da massa espetando um palito ou garfo no centro, se sair limpo e secoestá pronto”.

Recheio de Limão

Ingredientes:

2 caixas de leite condensado (caixa com 395gramas),
2 caixas de creme de leite (caixa com 200gramas),
200 ml de suco de limão.

Modo de Preparo:

Coloque todos os ingredientes em umliquidificador e liquidifique até homogeneizar.

Montagem:

Para montagem vamos precisar de:

Raspas de chocolate branco a gosto para decorar,
Raspas de limão a gosto para decorar.

Desenforme e retire um dedinho do topo do bolo para deixar retinho e um pouco abaixo da borda da fôrma, em seguida retorne o bolo para fôrma.
Faça furos na massa com um espeto ou cabo de uma colher.
Despeje todo o recheio por cima e espalhe bem.
Finalize espalhando as raspas de chocolate branco e limão.
Leve para geladeira por no mínimo 2 horas.

Publicado em maio, 09, 2020 • By Gabriel

GELADO DE LIMÃO NA TRAVESSA | SUPER FÁCIL E SEM GELATINA | Gabriel Freitas

pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu vou ensinar um gelado de limão na travessa super fácil e sem gelatina. Amanhã é o dia das mães e eu pensei em uma sobremesa gelada bem simples para todos vocês conseguirem fazer para suas mães, mais claro que respeitando a quarentena gente! se vocês não estão na mesma casa homenageiem a mãe de vocês a distância, e quando tudo isso passar vocês se reúnem e fazem pra elas, combinado?

Um super beijo para todas as mães que me acompanham aqui no canal, pra todas as mães de vocês que me acompanham, e para todas as mamães do Brasil, espero que estejam todas bem e com saúde conseguindo passar por essa pandemia.

Gelado de Limão

Ingredientes:

2 caixas de leite condensado (caixa com 395gramas),
1 caixa de creme de leite (caixa com 200gramas),
1 xícara de chá de leite em pó,
200 ml de suco de limão,
200 ml de chantili batido,
100 gramas de chocolate nobre ao leitepicado/ralado,
100 gramas de chocolate nobre meio amargopicado/ralado.

Modo de Preparo:

Coloque todos os ingredientes em umliquidificador exceto o chantili e os chocolates, e liquidifique atéhomogeneizar.
Despeje em uma tigela, acrescente o chantili eincorpore levemente, em seguida adicione os chocolates e misture até incorporar.
Despeje em uma travessa e leve para geladeirapor no mínimo 3 horas.
Finalize espalhando raspas de limão e chocolatepor cima.

Dica: Se você preferir tipo um sorvete bem firme e macio basta colocar no congelador.

Publicado em abril, 18, 2020 • By Gabriel

A MELHOR SOBREMESA QUE NÃO VAI AO FOGO QUE JÁ FIZ | PAVÊ TRUFADO DE LIMÃO | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? hoje eu vou ensinar a melhor sobremesa que não vai ao fogo que eu já fiz, pavê trufado de limão. Essa receita é incrível e muito fácil, fiz um mousse de limão e montei no estilo pavê intercalando com biscoito ao leite e ganache. Espero que gostem, SUPER BEIJO ;**

Mousse de Limão

Ingredientes:

2 caixas de leite condensado (caixa com 395gramas),
2 caixas de creme de leite (caixa com 200gramas),
1 xícara de chá de leite em pó,
200 ml de suco de limão.

Modo de Preparo:

Coloque todos os ingredientes em umliquidificador e liquidifique até homogeneizar.

Obs.: No vídeo eu ensinei fazendo meia receita duas vezespor que meu liquidificador é pequeno.

Ganache

Ingredientes:

300 gramas de chocolate nobre meio amargopicado,
2 caixas de creme de leite (caixa com 200gramas).

Modo de Preparo:

Derreta o chocolate em banho Maria ou nomicro-ondas de 30 em 30 segundos em potência média-alta.
Adicione o creme de leite e misture atéhomogeneizar.

Montagem:

Para montagem vamos precisar de:

1 pacote de biscoito ao leite,
1 pacote de bis.
Faça uma camada com mousse de aproximadamente umdedo de espessura em uma travessa, em seguida faça uma camada com biscoito.
Faça uma camada com ganache seguida por uma debiscoito e refaça as camadas até 1 centímetro para o topo da travessa.
Faça uma camada com bis picados e cubra comganache, leve para geladeira por 30 minutos.
Espalhe biscoito moído nas bordas da travessa efinalize com bis picados no centro da travessa, retorne para geladeira por nomínimo 2 horas.

Publicado em outubro, 24, 2019 • By Gabriel

ESSA SOBREMESA ME DEIXOU SURPRESO | SUPER FÁCIL E DELICIOSA | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Essa sobremesa que eu vou ensinar hoje me deixou muito surpreso e é super fácil e deliciosa… vocês têm que fazer e me contar o que acharam. Eu comecei com a ideia de fazer uma mousse de limão que vocês vinham pedindo com aquela base de leite condensado caseiro, dai fui tendo ideias e de fato fiquei surpreso com o resultado. Espero que gostem, SUPER BEIJO ;**

Mousse de Limão

Ingredientes:

1.1/2 xícara de chá de leite em pó,
1/2 xícara de chá de açúcar cristal,
1/2 xícara de chá de água quente quase fervendo,
1 caixa de creme de leite (200 gramas),
1/2 xícara de chá de suco de limão.

Modo de Preparo:

Vamos começar fazendo o leite condensado fake… coloque todos os ingredientes em um liquidificador, exceto o creme de leite e o suco de limão e liquidifique por aproximadamente 3 minutos, até que a mistura fique bem homogenia e ganhe mais consistência.

Acrescente o creme de leite, o suco de limão e liquidifique até homogenizar. Reserve.

Obs.: Se a receita for pouco para o tamanho da sua travessa basta fazer como eu! e fazer mais uma vez a receita.

Ganache de Chocolate

Ingredientes:

150 gramas de chocolate nobre meio amargo picado,
150 gramas de creme de leite.

Modo de Preparo:

Vamos precisar prepara duas receitas desse ganache separadas! uma servirá para fazer o nosso mousse de chocolate, e a outra servirá de cobertura.

Derreta o chocolate em banho Maria, ou de 30 em 30 segundos no microondas em potencia media-alta. Acrescente o creme de leite e misture até homogenizar.

Mousse de Chocolate

Ingredientes:

1 receita de ganache ensinado acima,
100 ml de chantilli batido em picos firmes.

Modo de Preparo:

Coloque os dois ingredientes em um bowl (tigela) e incorpore levemente para não perder a característica aerada.

Montagem:

Despeje a mousse de chocolate dentro da mousse de limão e dê leves espatuladas! cuidado, não é para misturar e homogenizar… o efeito que queremos produzir é justamente esse efeito marmorizado, rajado.

Espalhe um pouco do ganache nas laterais da travessa que você irá montar a sobremesa para dar um efeito a mais, em seguida despeje toda a mousse de limão com chocolate, nivele bem deixando um espacinho de 1 cm até a borda e leve para geladeira por aproximadamente 30 minutos. Finalize colocando a ganache pro cima. Para decoração eu utilizei um pouco de chantilli e raspas de chocolate, mais vocês podem usar a imaginação e improvisar com raspas de casca de limão, ou deixar apenas com o ganache mesmo… isso vai muito do gosto de cada um. Retorne a sobremesa para geladeira por no minimo 2 horas.

Publicado em outubro, 10, 2019 • By Gabriel

SOBREMESA FÁCIL DE LIQUIDIFICADOR | NÃO PRECISA IR AO FOGO | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu vou ensinar como fazer uma sobremesa fácil de liquidificador que não precisa ir ao fogo. Essa sobremesa fica incrível, eu sou suspeito de falar por que eu amo sobremesa gelada, e essa combinação de mousse de limão e creme de chocolate montado tudo numa travessa como se fosse um pavê… Delícia. Espero que gostem, SUPER BEIJO ;**

Mousse de Limão

Ingredientes:

1 caixa de leite condensado (caixa com 395 gramas),
1 caixa de creme de leite (caixa com 200 gramas),
1/2 xícara de chá de leite em pó,
1/2 xícara de chá de suco de limão.

Modo de Preparo:

Coloque todos os ingredientes em um liquidificador e liquidifique até homogenizar. Reserve.

Obs.: Em relação a quantidade de limão varia com gosto e com a qualidade do seu limão! pois existem limões mais azedinhos e outros nem tanto… Então aconselho e colocando e provando.

Creme de Chocolate

Ingredientes:

1 caixa de leite condensado gelado (caixa com 395 gramas),
1/2 caixa de creme de leite (caixa com 200 gramas),
2 colheres de sopa de chocolate em pó 50 % cacau,
200 gramas de chocolate nobre meio amargo derretido.

Modo de Preparo:

Coloque o leite condensado gelado em um liquidificador e liquidifique por aproximadamente 3 minutos, ou até ele alterar levemente sua cor deixando mais esbranquiçado e consistente, em seguida despeje o restante dos ingredientes e liquidifique até homogenizar. Reserve.

Montagem:

Para montagem vamos precisar de:

200 gramas de biscoito maisena ao leite.

A montagem ficou bem similar a de um pavê! Vamos dispor mousse de limão no fundo da travessa e espalhar bem formando uma camada de aproximadamente 1 centímetro e meio, em seguida faça uma camada com a bolacha, cobrindo com o creme de chocolate. Então fica assim pessoal! camada de mousse, bolacha, camada de chocolate, bolacha… seguindo essa ordem até acabar com o mousse e creme. Leve para geladeira por no minimo 3 horas. Para decoração eu utilizei granulados de chocolate branco.

Publicado em agosto, 01, 2019 • By Gabriel

SURPREENDA TODOS COM ESSA SOBREMESA GELADA, FÁCIL E SEM FORNO | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Surpreenda todos com essa sobremesa gelada, fácil e sem forno. Essa sobremesa fica uma delícia! Trate-se de uma torta gelada com base de biscoito, recheios de mousse de chocolate e mousse de limão. Espero que gostem, SUPER BEIJO ;**

Base Biscoito

Ingredientes:

200 gramas de bolacha maisena de chocolate triturado,
4 colheres de sopa de manteiga/margarina derretida.

Modo de Preparo:

Despeje a manteiga derretida dentro da farinha de bolacha aos poucos, misturando bem até atingir o ponto desejado. O ponto é quando se tornar uma farinha solta porém úmida e modelável. Despeje a farinha aos poucos em uma fôrma e vá modelando com os dedos até preenche o fundo com uma camada de aproximadamente 1 cm a 1,5 cm de espessura com a farinha bem compactada e modelada. Leve para geladeira enquanto preparamos os mousses.

Obs.: Se você desejar servir desenformada é ideal que utilize uma fôrma de fundo removível. Minha fôrma possui 20 cm de diâmetro e 5 cm de altura com fundo removível.

Mousse de Chocolate

Ingredientes:

150 gramas de chocolate nobre meio amargo picado,
100 gramas de creme de leite,
6 gramas de gelatina incolor preparada conforme instruções do fabricante,
200 ml de chantilly batido em picos firmes.

Modo de Preparo:

Derreta o chocolate em banho Maria ou no microondas em potencia alta de 30 em 30 segundos. Acrescente o creme de leite e misture até ficar homogêneo, em seguida adicione a gelatina incolor e misture novamente. Acrescente o chantilly aos poucos misturando sempre e levemente para o nosso mousse não perder essa característica aerada do chantilly.

Mousse de Limão

Ingredientes:

1 caixa de leite condensado (caixa com 395 gramas),
1/2 caixa de creme de leite (caixa com 200 gramas),
100 ml de suco natural de limão,
6 gramas de gelatina incolor preparada conforme instruções do fabricante,
100 ml de chantilly batido em picos firmes.

Modo de Preparo:

Coloque todos os ingredientes em um liquidificador, exceto o chantilly e liquidifique até ficar homogêneo. Despeje a mistura em um bowl (tigela), em seguida acrescente o chantilly aos poucos misturando sempre e levemente para o nosso mousse não perder essa característica aerada do chantilly.

Montagem:

Despeje o mousse de chocolate na fôrma sob a base de bolacha até metade do espaço restante na fôrma. Deixe a camada bem uniforme e leve para geladeira por 30 minutos para gelatina agir. Despeje o mousse de limão até a borda da fôrma. Deixe a camada bem uniforme e leve para geladeira por mais 30 minutos para gelatina agir. Se tiver montado em uma fôrma de fundo removível, desenforme a sua torta. Para Finalizar vamos decorar com um zig-zag de ganache e algumas cerejas posicionadas no topo.

Publicado em junho, 13, 2019 • By Gabriel

3 SOBREMESAS FÁCEIS GASTANDO MENOS DE 10 REAIS | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu ensino a receita de 3 sobremesas fáceis gastando menos de 10 reais em cada! E não se enganem, é uma melhor que a outra. Espero que gostem, SUPER BEIJO ;**

Gelatina Colorida

Ingredientes:

1 pacotinho de gelatina de uva (20 gramas),
1 pacotinho de gelatina de cereja (20 gramas),
800 ml de água,
1 caixa de leite condensado (395 gramas),
1 caixa de creme de leite (200 gramas),
200 ml de leite integral,
1 pacote de gelatina incolor preparado conforme instruções do fabricante (12 gramas).

Modo de Preparo:

Vamos começar preparando as gelatinas. Em uma panela acrescente 200 ml de água e deixe ferver, em seguida acrescente a gelatina de uva dentro e misture bem até dissolver completamente. Acrescente 200 ml de água gelada, misture e despeje em um refratário de maneira que ela fique com no máximo dois dedinhos de altura. Leve para geladeira por 1 hora ou até que essa gelatina ganhe consistência. Repita o mesmo processo com a gelatina de cereja.

Com as gelatinas firmes iremos cortá-las em cubinhos e mistura-las em outra travessa. Reserve na geladeira.

Em um liquidificador coloque o leite condensado, o creme de leite, o leite, a gelatina, e liquidifique até homogenizar. Despeje a mistura dentro da travessa com as gelatinas em cubinhos e dê uma leve mexida para que os cubinhos não fiquem em um canto só, em seguida leve para geladeira por 2 horas, ou até que atinja a consistência firme.

Custos aproximados:

Gelatina incolor 12 gramas: R$ 2,65
Gelatina uva: R$ 1,10
Gelatina cereja: R$ 1,10
Leite condensado 395g: R$ 3,80
Creme de leite 200g: R$ 1,80

Danoninho caseiro (mousse de morango)

Ingredientes:

1 caixa de creme de leite (200 gramas),
1 caixa de leite condensado (395 gramas),
1 pote de iogurte natural integral (170 gramas),
1/2 pacote de suco de morango (pacote com 24 gramas).

Modo de Preparo:

Coloque todos os ingredientes em um liquidificador e liquidifique até homogenizar. Despeje em uma travessa ou em taças de preferir, em seguida leve para geladeira por 1 hora ou até ganhar consistência. Para decorar eu utilizei morangos picados no centro e a borda das taças com granulado branco.

Custos aproximados:

Leite condensado 395g: R$ 3,80
Creme de leite 200g: R$ 1,80
Iorgute natural integral 170g: R$ 1,70
Suco de morango24g: R$ 1,10

Torta de Limão sem Forno

Ingredientes:

150 gramas de biscoito maizena de chocolate triturados,
3 colheres de sopa de manteiga/margarina derretida,
1 caixa de leite condensado (395 gramas),
1 caixa e creme de leite (200 gramas),
1/2 xícara de chá de suco de limão.

Modo de Preparo:

Coloque os biscoitos triturados em um bowl (tigela), junto com a manteiga/margarina derretida e misture bem até atingir uma consistência de areia de praia modelável. Despeje no fundo de uma travessa e siga apertando com uma espatula ou dedos compactando bem essa base! é ideal que a base tenha em torno de 1 cm de altura. Reserve.

Em um liquidificador coloque o leite condensado, o creme de leite, o suco de limão e liquidifique até homogenizar. Despeje o mousse na travessa sobre a base e leve para geladeira por 1 hora ou até esse mousse ganhar consistência. Para decoração eu utilizei granulado, mais vocês podem usar raspas de limão entre outras coisas.

Custos aproximados:

Bolacha maisena de chocolata 150g: R$ 2,80
Leite condensado 395g: R$ 3,80
Creme de leite 200g: R$ 1,80
Limão 2 un: 0,60

Publicado em maio, 17, 2018 • By Gabriel

SOBREMESA FÁCIL E RÁPIDA NA TRAVESSA | CHOCOLATE COM MOUSSE | Gabriel Freitas |

Oi pessoal, tudo bem? Hoje eu te ensino a fazer uma sobremesa de chocolate na travessa, essa receita é simples e fácil de fazer, uma perfeita opção pra quem gosta de mousse, chocolate e morangos. Espero que gostem.

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Publicado em abril, 06, 2018 • By Gabriel

3 RECEITAS DE MOUSSES COM APENAS 3 INGREDIENTES | SEM GELATINA | GABRIEL FREITAS |

Gente hoje eu trouxe 3 receitas de mousses super fáceis de fazer com apenas 3 ingredientes, pode isso? Pois é, acredita que nem gelatina vai nelas? Então vamos lá.

Mousse de Limão

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