Oi pessoal, tudo bem com vocês? hoje eu vou ensinar a melhor sobremesa que não vai ao fogo que eu já fiz, pavê trufado de limão. Essa receita é incrível e muito fácil, fiz um mousse de limão e montei no estilo pavê intercalando com biscoito ao leite e ganache. Espero que gostem, SUPER BEIJO ;**
Pavê de limão trufado.
Mousse de Limão
Ingredientes:
2 caixas de leite condensado (caixa com 395gramas),
2 caixas de creme de leite (caixa com 200gramas),
1 xícara de chá de leite em pó,
200 ml de suco de limão.
Modo de Preparo:
Coloque todos os ingredientes em umliquidificador e liquidifique até homogeneizar.
Obs.: No vídeo eu ensinei fazendo meia receita duas vezespor que meu liquidificador é pequeno.
Ganache
Ingredientes:
300 gramas de chocolate nobre meio amargopicado,
2 caixas de creme de leite (caixa com 200gramas).
Modo de Preparo:
Derreta o chocolate em banho Maria ou nomicro-ondas de 30 em 30 segundos em potência média-alta.
Adicione o creme de leite e misture atéhomogeneizar.
Montagem:
Para montagem vamos precisar de:
1 pacote de biscoito ao leite,
1 pacote de bis.
Faça uma camada com mousse de aproximadamente umdedo de espessura em uma travessa, em seguida faça uma camada com biscoito.
Faça uma camada com ganache seguida por uma debiscoito e refaça as camadas até 1 centímetro para o topo da travessa.
Faça uma camada com bis picados e cubra comganache, leve para geladeira por 30 minutos.
Espalhe biscoito moído nas bordas da travessa efinalize com bis picados no centro da travessa, retorne para geladeira por nomínimo 2 horas.
Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu vou ensinar uma receita de bolo de prestigio trufado super fácil, perfeito para festas de aniversário. Essa receita ficou incrível com uma massa de chocolate, trufado de brigadeiro de coco e muita cobertura de ganache. Espero que gostem, SUPER BEIJO ;**
Bolo de prestigio trufado.
Massa de Bolo de Chocolate:
Ingredientes:
4 ovos, 1.1/2 xícara de chá de açúcar cristal, ½ xícara de chá de óleo, 1 colher de sopa de essência de baunilha, 1 xícara de chá de café pronto, 1 xícara de chá de chocolate em pó 50% cacau, 2 xícaras de chá de farinha de trigo tradicional sem fermento, 1 colher de sopa de fermento químico em pó.
Modo de Preparo:
Coloque os ovos e o açúcar em um bowl (tigela), em seguida com auxílio de um garfo, fuê, ou batedeira, bata até que a mistura fique levemente esbranquiçada. Acrescente o óleo, a essência de baunilha e misture até homogeneizar. Comece acrescentar os secos (farinha de trigo e chocolate em pó) aos poucos, sempre peneirando, misturando e intercalando com o café. Para finalizar adicione o fermento e incorpore levemente! Não precisa bater. Despeje a massa em uma fôrma untada e polvilhada farinha de trigo ou chocolate em pó, em seguida leve em forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 50 minutos.
Dicas:
Deixe pelo menos 1/3 da fôrma sem massa para que o bolo tenha espaço pra crescer sem derramar. O tempo está próximo ao previsto¿ vá no forno com a lanterna do celular, dê uma palmadinha na lateral do forno e veja se o bolo está firme! Se sim faça o teste do palito espetando um palito ou garfo no centro do bolo, se sair limpo e seco está pronto.
Brigadeiro de Coco
Ingredientes:
2 caixas de leite condensado (caixa com 395 gramas), 1 caixa de creme de leite (caixa com 200 gramas), 100 gramas de coco ralado, 1 colher de sopa de manteiga/margarina, 100 ml de chantili batido.
Modo de Preparo:
Coloque todos os ingredientes em uma panela exceto o chantili, e misture bem, em seguida leve em fogo médio misturando sempre para não queimar. O ponto é quando a mistura ganhar consistência de papa de modo que você passe a espátula no fundo da panela e o caminho formado feche levemente. Despeje em um recipiente e cubra com plástico filme em contato até chegar à temperatura ambiente. Com o brigadeiro de coco em temperatura ambiente acrescente o chantili batido e incorpore levemente até homogeneizar.
Ganache de Chocolate Meio Amargo
Ingredientes:
150 gramas de chocolate nobre meio amargo picados, 100 gramas de creme de leite.
Modo de Preparo:
Derreta o chocolate no banho Maria ou no micro-ondas de 30 em 30 segundos em potência média alta. Acrescente o creme de leite e misture até homogeneizar.
Montagem:
Com a massa do bolo em temperatura ambiente, desenforme,marque um dedo nas laterais do bolo e com auxilio de uma faca de mesa faça todoo contorno do bolo, ATENÇÃO! Cuidado para não cortar fundo demais! O ideal éque fique um fundo de dois dedos de espessura. Para retirar esse miolo do bolovocê irá fazer um corte central de borda a borda, em seguida no corte centralque você acabou de fazer incline a faca sentido a uma das bordas e retire otampo com cuidado pois vamos precisar dele para fechar o bolo, repita oprocesso do outro lado e para retirar o restante do miolo do bolo você podeusar um colher e retirar esfarelando até deixar a cava certinha.
Despeje o recheio até metade da cava feita no bolo e façauma fina camada com o ganache. Despeje o restante do recheio de modo que fiqueum dedo de espaço até o topo. Agora ajuste os tampos que você retiroudeixando-os com um dedo de espessura e feche o bolo. Sele a tampa do bolo comuma camada de ganache e leve o bolo para geladeira por aproximadamente 30minutinhos. Espalhe o restante do ganache por cima do bolo, e pra dá aquelecharme, deixe acumular um pouco de ganache em alguns cantos para que elesescorram nas laterais. Para finalizar eu decorei com coco ralado seguindo asbordas, e granulado no centro. Retorne para geladeira por pelo menos uma hora.
Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu vou ensinar uma receita de bolo de cenoura de um jeito que você nunca viu, sério! Você tem que experimentar. Essa receita parece muito com aquele bolo com topo de pudim… só que aqui é bolo de cenoura com brownie, já pensou? Espero que vocês gostem, SUPER BEIJO ;**
Bolo de cenoura de um jeito que você nunca viu…
Brownie
Ingredientes:
200 gramas de chocolate nobre meio amargo picado, 100 gramas de manteiga/margarina, 4 ovos, 1/2 xícara de chá de açúcar cristal, 1/2 xícara de chá de açúcar mascavo, 1/2 xícara de chá de chocolate em pó 50 % cacau, 1/2 xícara de chá de farinha de trigo tradicional sem fermento.
Modo de Preparo:
Vamos começar derretendo o chocolate junto com a manteiga no banho Maria, ou de 30 em 30 segundos no microondas em potência média-alta. Acrescente os ovos sempre um por vez, misturando bem com uma espatula ou fuê antes de acrescentar o próximo. Siga acrescentando o restante dos ingredientes sempre misturando entre eles pra não acumular muitos itens para misturar de uma vez só. Despeje a mistura em uma fôrma untado e polvilhada farinha de trigo e reserve.
Obs.: utilizo dois açúcares por que cada um traz uma característica para a receitas, mais vocês podem optar por usar apenas um deles, claro que o que você eliminar você vai aumentar no outro.
A fôrma que estou utilizando é de 25 x 25 cm.
Bolo de Cenoura
Ingredientes:
3 ovos, 1.1/2 xícara de chá de açúcar cristal, 1/2 xícara de chá de óleo, 250 gramas de cenoura picada, 2 xícaras de chá de farinha de trigo tradicional sem fermento, 1 colher de sopa de fermente químico em pó, para bolos.
Modo de Preparo:
coloque todos os ingredientes em um liquidificador, exceto a farinha e o fermento, em seguida liquidifique até homogenizar. Despeje a mistura em um bowl (tigela), acrescente a farinha aos poucos, peneirando e misturando até homogenizar. Finalize adicionando o fermento e incorporando levemente.
Despeje a massa do bolo de cenoura na fôrma sob a massa do brownie com cuidado, bem de leve para não misturar. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 45 minutos ou até fazer o teste espetando um palito no centro do bolo e ele sair limpo e seco.
Ganache
Ingredientes:
200 gramas de chocolate nobre meio amargo picado, 1 caixa de creme de leite (200 gramas).
Modo de Preparo:
Derreta o chocolate no banho Maria, ou de 30 em 30 segundos no microondas em potência média-alta. Acrescente o creme de leite e misture até homogenizar.
Montagem:
Com o bolo assado e desinformado espalhe a ganache por cima dele e deixe escorrer um pouco nas laterais. Eu decorei apenas com umas raspinhas de chocolate.
Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu vou ensinar um bombom aberto especial na travessa, mais uma sobremesa gelada super fácil pra vocês. Essa sobremesa ficou incrível com bastante creme de ninho, ganache e uvas. Espero que gostem, SUPER BEIJO ;**
Sobremesa bombom aberto.
Brigadeiro de Ninho
Ingredientes:
2 caixas de leite condensado (caixa com 395 gramas), 1 xícara de chá de leite em pó, 1 caixa de creme de leite (caixa com 200 gramas), 1 colher de sopa de manteiga/margarina.
Modo de Preparo:
Em uma panela, dissolva o leite em pó dentro do leite condensado, em seguida acrescente o restante dos ingredientes e leve em fogo médio sempre misturando para não queimar. O ponto é quando o brigadeiro estiver soltando aquelas borbulhas mais densas e estiver consistente no ponto cremoso. Despeje em um bowl (tigela) e cubra com plastico filme em contato para esfriar.
Ganache Tradicional 1×1
Ingredientes:
300 gramas de chocolate nobre meio amargo picado, 300 gramas de creme de leite.
Modo de Preparo:
Derreta o chocolate em banho Maria, ou no microondas de 30 em 30 segundos em potência alta. Acrescente o creme de leite e misture bem até homogenizar.
Montagem Bombom Aberto:
Para montagem vamos precisar de:
250 gramas de uvas verdes sem caroço, Chocolate Ralado para decorar.
Você pode montar de vários modos! com as uvas primeiro, ou primeiro o creme com uvas no meio e depois mais creme. Eu optei por montar colocando primeiro as uvas no fundo da travessa, em seguida despejei todo o brigadeiro de ninho por cima apertando bem fazendo uma camada bem uniforme. Coloque toda a ganache cobrindo o brigadeiro de ninho e leve para geladeira por 1 hora. Finalize decorando com as raspas de chocolate.
Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu ensino como fazer uma sobremesa gelada deliciosa, a mais fácil que eu já fiz. É uma sobremesa com muito creme de ninho com ganache de chocolate meio amargo. Espero que gostem, SUPER BEIJO ;**
Sobremesa gelada deliciosa.
Creme de Ninho
Ingredientes:
2 caixas de creme de leite (caixa com 200 gramas), 1 caixa de leite condensado (caixa com 395 gramas), 1 xícara de chá de leite integral (xícara mede 240 ml), 1.1/2 xícara de chá de leite em pó, 1 envelope de gelatina incolor preparada conforme instruções do fabricante (envelope com 12 gramas).
Modo de Preparo:
Coloque todos os ingredientes em um liquidificador exceto a gelatina e liquidifique até homogenizar. Acrescente a gelatina e bata levemente para incorporar.
Ganache de Chocolate Meio Amargo
Ingredientes:
200 gramas de chocolate nobre meio amargo picado, 1 caixa de creme de leite (caixa com 200 gramas).
Modo de Preparo:
Derreta o chocolate picado em banho Maria, ou no microondas de 30 em 30 segundos em potência média. Acrescente o creme de leite e misture ate homogenizar.
Montagem:
Despeje o creme de ninho em uma travessa de modo que fique um espaço de um dedo ou mais até a borda; Leve para geladeira até a gelatina ganhar consistência, isso leva de 30 a 60 minutos aproximadamente. Retire da geladeira e espalhe o ganache por cima formando outra camada. Para decorar eu usei raspas de chocolate e 3 morangos no centro da travessa. Retorne para geladeira por 2 horas.
Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu ensino como fazer a melhor sobremesa de maracujá na travessa! Essa receita é super fácil e deliciosa… Fiz um mousse bem caprichado de maracujá e montei na travessa estilo pavê com bolachas, e por cima espalhei muito ganache. Espero que gostem, SUPER BEIJO ;**
Sobremesa de maracujá.
Mousse de Maracujá
Ingredientes:
2 caixas de leite condensado (caixa com 395 gramas), 2 caixas de creme de leite (caixa com 200 gramas), 2 xícaras de chá de concentrado de maracujá, 6 gramas de gelatina incolor hidratada conforme instruções do fabricante.
Modo de Preparo:
Coloque todos os ingredientes em temperatura ambiente dentro de um liquidificador, exceto a gelatina e liquidifique até ficar homogêneo. Acrescente a gelatina e misture novamente. Reverse ai do lado em temperatura ambiente para não ativar o efeito da gelatina.
Ganache
Ingredientes:
200 gramas de chocolate nobre meio amargo, 200 gramas de creme de leite.
Modo de Preparo:
Derreta o chocolate picada em banho Maria ou de 30 em 30 segundos no microondas em potência média. Acrescente o creme de leite e misture bem até homogenizar.
Montagem:
Para montagem vamos precisar de:
2 pacotinhos de bolacha/biscoito maisena, 1 xícara de chá de leite integral para umedecer as bolachas, Raspas de chocolate para decorar.
Mele a parte interna das laterais de uma travessa com um pouco do ganache para dar aquele efeito na sobremesa. Faça uma camada de aproximadamente dois dedinhos de mousse de maracujá, em seguida venha umedecendo as bolachas e fazendo uma camada sobre o mousse. Agora basta repetir o processo até próximo ao topo da travessa “deixe um dedo de espaço antes do topo para colocar a ganache”. Leve para geladeira por 30 minutos para gelatina firmar. Espalhe todo o ganache por cima formando uma cobertura e retorne para geladeira por mais 30 minutos. Para finalizar espalhe as raspas de chocolate por cima e deixe na geladeira por aproximadamente duas horas.
Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu ensino fazer uma sobremesa de coco com receita de ganache diferente! É bem pratica, deliciosa e rápida! E essa ganache não leva chocolate em barra. Eai, curioso (a)? Então assista o vídeo até o final para não perder nenhuma das dicas e arrasar nessa receita. Espero que gostem, SUPER BEIJO ;**
Sobremesa de coco com ganache.
Creme de Coco
Ingredientes:
4 colheres de sopa de amido de milho, 800 ml de leite integral, 200 ml de leite de coco, 100 gramas de coco ralado, 1.1/2 caixa de leite condensado (caixa com 395 gramas), 2 colheres de sopa de manteiga/margarina.
Modo de Preparo:
Coloque o amido em uma panela ainda com fogo desligado e dissolva com um pouco do leite, em seguida adicione o restante do leite junto com todos os demais ingredientes, misture e leve ao fogo médio. Siga sempre mexendo para que seu creme não queime até que ele engrosse e comece fazer aquelas borbulhas mais grossas. Nesse ponto você irá marcar um minuto, continuará mexendo e então retirará do fogo. Despeje em um tigela e cubra com plastico filme em contato.
Ganache Fake
Ingredientes:
2 caixas de creme de leite (caixa com 200 gramas), 7 colheres de sopa de chocolate em pó 32% cacau.
Modo de Preparo:
Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve em fogo médio misturando sempre. O ponto varia do seu gosto! quanto mais tempo ela ficar no fogo, mais consistente ela vai ficar. Aqui eu deixei ela subir e segurei mexendo cozinhando por 4 minutinhos. Despeje em uma tigela e cubra com plastico filme em contato para esfriar.
Montagem:
Para montagem vamos precisar:
2 caixas de bis picadas (separe alguns inteiros para decoração).
Faça uma camada com aproximadamente 1/3 do creme de coco em uma travessa de vidro, em seguida cubra com metade dos bis picados. Repita o processo, e em seguida cubra com o restante do creme de coco. Finalize com o ganache fake espalhando bem por cima! leve para geladeira por aproximadamente duas horinhas e então decore a vontade. Na minha decoração fiz as bordas da travessa com bis triturado, e no centro pra dar aquele charme coloquei dois bis inteiros sobrepostos.
Oi pessoal, tudo bem com vocês? que tal surpreender todos com essa sobremesa gelada de ninho e morango super fácil? É isso que eu ensino hoje a vocês! Essa mistura de creme de ninho, mousse trufado de morango e aquele toque de ganache de chocolate! Tudo isso montado em uma travessa com bolacha maria como um pavê tentação. Espero que gostem, SUPER BEIJO ;**
Sobremesa gelada de ninho e morango.
Geleia de Morango
Ingredientes:
150 gramas de morangos picados, 2 colheres de sopa de açúcar, 2 colheres de sopa de água, suco de 1/2 limão.
Modo de Preparo:
Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve em fogo médio. Não precisa ficar mexendo direto! Basta de vez em quando dar uma leve amassada e misturada nos morangos. Deixe a mistura reduzir e engrossar até atingir uma consistência de mel, então retire do fogo e reserve.
Creme de Ninho
Ingredientes:
1 caixa de leite condensado (caixa com 395 gramas), 1/2 xícara de chá de leite em pó (xícara com 240 ml), 2 colheres de sopa de amido de milho, 1/2 caixa de creme de leite (caixa com 200 gramas), 500 ml de leite integral, 1 colher de sopa de manteiga.
Modo de Preparo:
Use o leite condensado para dissolver o leite em pó e o amido em uma panela ainda com fogo desligado, em seguida acrescente o restante dos ingredientes e misture bem. Leve em fogo médio sempre misturando para não queimar. O ponto do creme é quando ele reduzir um pouco e começar fazer borbulhas mais grossas, nesse ponto você marca um minutinho no relógio e continua mexendo, em seguida é só desligar o fogo, despejar em um recipiente e cobrir com plastico filme em contato. Reserve.
Mousse de Morango:
Ingredientes:
200 ml de mistura para chantilly, 1/2 caixa de leite condensado (caixa com 395 gramas), 10 gramas de suco em pó sabor morango.
Modo de Preparo:
Despeje a mistura para chantilly em um bowl (tigela) e bata com auxilio de uma batedeira até que ele comece ganhar volume e consistência. Acrescente o restante dos ingredientes e bata novamente até atingir picos firmes. Despeje toda a geleia de morango dentro da mousse e misture bem. Reserve.
Ganache:
Ingredientes:
100 gramas de chocolate nobre meio amargo, 1/2 caixa de creme de leite (caixa com 200 gramas).
Mode de Preparo:
Derreta o chocolate em banho maria ou no microondas de 30 em 30 segundos em potência média, em seguida acrescente o creme de leite e misture até homogenizar. Reserve.
Montagem:
Para montagem vamos precisar de 2 pacotinhos de bolacha maizena e 100 ml de leite integral para umedece-los.
Despeje parte do creme em uma travessa de modo que faça uma camada de um dedo de espessura, em seguida faça uma camada com biscoito maria sempre umedecendo-os antes. Faça uma camada com parte do mousse de morango trufado, e de uma leve rajada nela com parte do ganache! Nessa etapa você pode passar um pouco do ganache nas bordas pra dar aquele charme. Faça novamente uma camada de bolacha maizena. Agora é só repetir o processo até encher a travessa ou acabar os recheios! Lembrando que o ganache tem que ficar por ultima pra dar aquele aspecto de casquinha. Para decoração utilizei morango partidos e contornei toda a travessa. Leve para geladeira por 2 horas.
Obs: Você pode alterar a ordem na montagem! pode usar sua criatividade.
Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu mostro para vocês que é possível sim fazer uma sobremesa com poucos ingredientes. Até quem não tem costume de cozinhar irá arrasar! Essa receita como eu falei durante o vídeo, vocês podem fazer um pavê de forma mais simples, ou acrescentar outras coisas, por exemplo: bolo, frutas… Isso ajudará a deixar essa receita mais suave. Espero que goste e aproveite, fica um doce bem saboroso.
Oi pessoal , tudo bem? Hoje eu te ensino a fazer uma sobremesa na travessa maravilhosa, que é um bombom aberto de ninho com bastante chocolate e morangos por cima. É super fácil de fazer, espero que gostem.
