Gabriell Freitass – Gabriel Freitas

Posts arquivados em: Tag: Gabriell Freitass

Publicado em junho, 18, 2019 • By Gabriel

PASTEL CASEIRO SEQUINHO E DELICIOSO COM APENAS 2 INGREDIENTES | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Vamos fazer pastel caseiro sequinho e delicioso com apenas 2 ingredientes? Então se liga na receita até o final. Espero que gostem, SUPER BEIJO ;**

Recheio de Carne Moída

Ingredientes:

2 colheres de sopa de óleo,
1 cebola média picada,
3 dentes de alho picados,
500 gramas de carne moída,
1 colher de chá de paprica,
1 colher de chá de açafrão,
1/2 colher de chá de sal,
1/2 colher de chá de pimenta do reino,
1 tomate médio picado,
1 pimentão pequeno picado,
10 azeitonas picadas,
100 ml de água,
1 colher de sopa de farinha de trigo tradicional sem fermento,
Cheiro verde a gosto.

Modo de Preparo:

Coloque o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho. Adicione a carne moída e refogue até que a coloração avermelha dê lugar a um marrom claro. Acrescente todos os temperos secos e misture bem, em seguida adicione o tomate picado, as azeitonas e o pimentão picado! misture tudo. Para finalizar coloque a água, a farinha de trigo, misture e deixe cozinhar em fogo médio para reduzir um pouco esse molho. Adicione cheiro verde a gosto.

Massa Pastel Caseiro com Apenas 2 Ingredientes

Ingredientes:

1 caixa de creme de leite (caixa com 200 gramas),
240 gramas de farinha de trigo tradicional sem fermento (se necessário acrescentar mais até dá o ponto da massa).

Modo de Preparo:

Coloque o creme de leite em um bowl (tigela) e acrescente a farinha de trigo aos poucos, misturando até dá o ponto. Quando a massa estiver soltando e dificultando a mistura com a espatula, espalhe um pouco de farinha em uma bancada e jogue a massa encima para da uma leve sovada para terminar de atingir o ponto e deixa-la mais lisinha. O ponto é quando estiver uma massa bem maleável e sem grudar nas mãos. Boleie a massa, enrole com plástico filme e deixe descansar por 10 minutinhos.

Espalhe farinha sob uma bancada e abra a massa com auxilio de um rolo deixando a massa bem fininha com aproximadamente 0,5 cm. Com auxilio de um cortador ou refratário redondo no tamanho desejado dos pasteis, comece cortar a massa, em seguida coloque um pouco de recheio no centro da massa e feche com auxilio de uma fôrma de pastel ou garfo. Repita o processo por toda a massa.

Leve uma panela em fogo médio com óleo o suficiente para deixar no minimo 3 pasteis submersos e deixe o óleo esquentar. Coloque de 3 em 3 pasteis para fritar com cuidado, lembrando sempre de virar os lados quando estiverem douradinhos.

Renderam 10 pasteis de 10 cm de diâmetro.

Dica: Deixe os pasteis escorrerem em uma peneira ou refratário com papel toalha após a fritura para retirar o excesso de óleo.

Publicado em maio, 23, 2019 • By Gabriel

RECEITA DE BOLO DE MILHO DE LATINHA | MASSA FOFINHA DE LIQUIDIFICADOR | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu ensino uma receita de bolo de milho de latinha, a massa fica super fofinha, e o melhor! Tudo é feito no liquidificador super prático e fácil. Espero que gostem, SUPER BEIJO ;**

Bolo de Milho de Latinha

Ingredientes:

4 ovos,
1 xícara de chá de açúcar,
1/2 xícara de chá de óleo,
1 lata de milho sem a conserva (aproximadamente 200 gramas de grãos),
1 xícara de chá de leite integral,
1 xícara de chá de farinha de milho,
1/2 xícara de chá de farinha de trigo tradicional sem fermento,
1 colher de sopa de fermento químico em pó.

Modo de Preparo:

Coloque todos os ingredientes em um liquidificador exceto o fermento e liquidifique até homogenizar. Finalize com o fermento dando apenas uma pulsada para incorporar. Despeje em uma fôrma untada e polvilhada farinha de trigo e leve em forno pré aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos.

Dicas:

Se o seu liquidificador não for potente, você pode bater todos os ingredientes exceto exceto a farinha de trigo e o fermento deixando para misturar ambos depois em um bowl (tigela).

Fica de olho no bolo, quando ele atingir a coloração da foto, meio que um dourado e estiver exalando aquele cheiro é só espetar um palito no centro da massa e se sair limpo e seco está pronto.

Publicado em maio, 18, 2019 • By Gabriel

BOLO DE CHURROS BEM MOLHADINHO | RECEITA FÁCIL E RÁPIDA | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Vamos fazer um bolo de churros bem molhadinho? Pois acompanhe todos os passos até o final e arrase nessa receita fácil e rápida. Espero que gostem, SUPER BEIJO ;**

Massa Bolo de Churros

Ingredientes:

5 ovos,
1.1/2 xícara de chá de açúcar,
3/4 xícara de chá de óleo,
3 xícaras de chá de farinha de trigo tradicional sem fermento,
1 colher de sopa de canela em pó,
300 ml de leite integral,
1 colher de sopa de fermento químico em pó.

Obs.: A medida da minha xícara é de 240 ml, e a colher de sopa é 10 gramas.

Modo de Preparo:

Coloque em um bowl (tigela) os ovos, o açúcar e bata até que se torne uma mistura levemente esbranquiçada, em seguida acrescente o óleo e misture novamente até homogenizar. Acrescente a canela junto com a farinha sempre peneirando e intercalando com o leite, misture até homogenizar. Finalize adicionando o fermento e encorporando levemente, em seguida despeje a massa em uma fôrma untada e polvilhada farinha de trigo. Leve em forno pré aquecido a 180°C por aproximadamente 45 minutos, ou quando o bolo começar a cheirar e estiver douradinho, você espeta um palito no centro dele se sair limpo e seco esta pronto.

Medida da fôrma em centímetros: 32 comp. X 22 larg. X 5 alt.

Calda Doce de Leite

Ingredientes:

100 gramas de doce de leite,
1 xícara de chá de leite integral.

Modo de Preparo:

Coloque os ingredientes em uma panela e leve em logo médio, em seguida misture até dissolver e ferver. Retire do fogo e reserve.

Cobertura Doce de Leite

Ingredientes:

600 gramas de doce de leite,
1 caixa de creme de leite (200 gramas).

Modo de Preparo:

Coloque os ingredientes em um bowl (tigela) e misture até homogenizar. Reserve.

Montagem:

Com a massa do bolo em temperatura ambiente vamos perfurar toda a superfície da massa com um garfo ainda na fôrma, pois montaremos o bolo nela. Umedeça o bolo com bastante calda de maneira que penetre bem pelos furinhos. Despeje todo a cobertura, espalhe bem e leve para geladeira por 2 horas. Finalize polvilhando por cima uma mistura de açúcar com canela para da aquele toque de churros.

Publicado em maio, 16, 2019 • By Gabriel

COMO FAZER SALGADO FÁCIL E RÁPIDO | FICA UMA DELÍCIA | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu ensino como fazer salgado fácil e rápido, fica uma delicia, e ainda leva aquele toque especial de batata na massa. Fiz ele no sabor de queijo muçarela, mais você pode usar o recheio que preferir! Use a imaginação. Espero que gostem, SUPER BEIJO ;**

Ingredientes:

500 gramas de batata inglesa descascada,
50 gramas de queijo parmesão ralado,
Cheiro verde a gosto,
Orégano a gosto,
Sal a gosto,
Pimenta do reino a gosto,
1 ovo,
3 xícaras de chá de farinha de trigo tradicional sem fermento,
150 gramas de queijo muçarela ralado.

Modo de Preparo:

Cozinhe as batatas até que fiquem bem molinhas, em seguida amasse-as com auxilio de um espremedor, ou você pode utilizar uma peneira e força-las contra a tela com auxilio de uma colher. Adicione os temperos e misture bem. Acrescente o ovo e misture até homogenizar. Comece acrescentar a farinha aos poucos misturando com a espatula, em seguida quando a massa ganhar uma certa consistência comece mexer com as mãos meio que sovando a massa dentro do refratário mesmo até atingir o ponto, que é quando parar de grudar nas mãos.

Nota: Aqui na minha massa utilizei aproximadamente 2 xícaras de farinha de trigo para atingir o ponto ideia.

Divida a massa em bolinhas no tamanho do salgado desejado para facilitar a sua abertura. Amasse a bolinha na palma da mão, adicione queijo muçarela e envolva com a massa fechando e boleando. Refaça o processo por toda a massa.

Vamos precisar de 2 ovos mexidos e farinha de rosca para empanar nossos salgados.

Passe os salgados pelos ovos mexidos e em seguida pela farinha de rosca. Repita o processo por todos os salgados.

Agora é só levar para fritar em uma panela com óleo o suficiente para cobrir os salgados. Leve a panela ao fogo e deixe o óleo esquentar, baixe o fogo para médio, então frite de 3 em 3 salgados até que fiquem bem dourados.

Rendimento: 12 salgados.

Dica: Você pode preparar um refratário com alguns lencinhos ou papel toalha para colocar os salgados assim que retira-los do fogo; o papel absorve mais o óleo e deixa-os mais sequinhos.

Publicado em maio, 14, 2019 • By Gabriel

BOLO DE MILHO CREMOSO DE LIQUIDIFICADOR | Gabriel Freitas |

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu ensino como fazer bolo de milho cremoso de liquidificador. Estão chegando as festas juninas e quem não ama aquele bolo mole de milho? Espero que vocês gostem, SUPER BEIJO ;**

Bolo de Milho Cremoso

Ingredientes:

5 ovos,
2 caixas de leite condensado (caixa com 395 gramas),
3 xícaras de chá de milho verde,
1/2 xícara de chá de óleo,
200 ml de leite de coco,
300 ml de leite integral,
1/2 xícara de chá de farinha de trigo tradicional sem fermento,
1 colher de sopa de fermento químico em pó.

Obs.: A medida da minha xícara é de 240 ml, e a colher de sopa é 10 gramas.

Modo de Preparo:

Coloque todos os ingredientes em um liquidificador exceto a farinha, o fermento e liquidifique até homogenizar. Despeje toda a mistura em um bowl (tigela) e comece acrescentar a farinha de trigo aos poucos sempre peneirando antes, misture bem. Finalize com o fermento dando apenas uma leve incorporada. Despeje em uma fôrma untada e polvilhada farinha de trigo e leve em forno pré aquecido a 180°C aproximadamente 1 hora e 20 minutos! Mais fica de olho, quando ele tiver douradinho, cheirando é só ir lá bater na lateral do forno, se o bolo estiver bem firme pode retirar “Dica de vó”.

Obs.: Se o seu liquidificador como o meu também for pequeno para essa quantidade de receita, você pode passar no liquidificador de duas vezes e misturar tudo depois na tigela igual fiz no vídeo.

Medida da fôrma em centímetros: 32 comp. X 22 larg. X 5 alt.

Publicado em maio, 11, 2019 • By Gabriel

O MELHOR BOLO MOLE DE LIQUIDIFICADOR | CAÇAROLA ITALIANA | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu ensino uma receita para você surpreender sua mãe e família nesse dia das mães… como fazer o melhor bolo mole de liquidificador! Sabe aquela caçarola italiana bem cremosa de padaria? Então assista a receita até o final e arrase com essa receita. Espero que gostem, SUPER BEIJO E FELIZ DIA DAS MÃES ;**

Calda Caramelo

Ingredientes:

1 xícara de chá de açúcar,
1/2 xícara de chá de água.

Modo de Preparo:

Coloque o açúcar em uma panela e leve em fogo médio até derreter de vez enquanto dando uma mexida. Despeje a água com cuidado sobre o açúcar derretido para não se queimar, em seguida siga mexendo aos poucos até que dissolva e homogenize.

Despeje o caramelo ainda quente dentro da fôrma em que fará o bolo, com cuidado e auxilio de luva ou panos para não se queimar espalhe bem por toda a fôrma e laterias. Reserve.

Medidas da fôrma: 32 cm de comp. X 22 cm de larg. 5 cm de alt.

Caçarola Italiana

Ingredientes:

3 xícaras de chá de leite integral,
4 ovos,
200 ml de leite de coco,
30 gramas de parmesão ralado,
100 gramas de coco ralado,
2 xícaras de chá de açúcar,
2 colheres de sopa de manteiga/margarina,
3 xícaras de chá de farinha de trigo tradicional sem fermento.

Modo de Preparo:

Coloque todos os ingredientes em um liquidificador exceto a farinha e liquidifique até homogenizar. Despeje toda a mistura em um bowl (tigela) e comece acrescentar a farinha de trigo aos poucos sempre peneirando antes, misture bem e despeje na fôrma com o caramelo. Cubra a fôrma com papel alumínio e leve para o forno pré aquecido a 180°C em banho maria por aproximadamente 1 hora e meia. Desenforme com o bolo ainda morninho devido o caramelo para facilitar.

Publicado em maio, 09, 2019 • By Gabriel

BOLINHO FRITO DE LEITE NINHO | LANCHE FÁCIL E RÁPIDO | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu ensino como fazer bolinho frito de leite ninho, trata-se de uma versão do tradicional bolinho de chuva. É uma ótima e deliciosa ideia para o lanche, sem contar que é super fácil e rápido. Espero que vocês gostem, SUPER BEIJO ;**

Ingredientes:

1 xícara de chá de farinha de trigo tradicional sem fermento,
1/2 xícara de chá de açúcar cristal,
5 colheres de sopa de leite em pó,
1/2 colher de chá de canela em pó,
1 ovo,
1/2 colher de sopa de essência de baunilha,
1/2 xícara de chá de leite,
Óleo para fritar,
Leite em pó, açúcar e canela para empanar.

Modo de Preparo:

Coloque em um bowl (tigela) a farinha, o açúcar, o leite em pó, a canela em pó e misture bem. Acrescente o ovo, a essência, e o leite aos poucos conforme for misturando a massa e dando o ponto. O ponto aqui é de uma massa mole, mais não liquida e nem firme demais, é um meio termo, qualquer duvida vejam o ponto no vídeo.

Em uma travessa ou prato coloque um pouco de leite em pó junto com açúcar e canela para passarmos os bolinhos após fritar.

Coloque o óleo para esquentar em fogo médio, lembrando que não pode ficar muito quente, senão, poderá deixar o interior dos bolinhos crus. Com o auxilio de duas colheres de sopa vamos coletar os bolinhos! Uma dica importante é antes de pegar a massa com a colher, mergulhar as duas no óleo para que a massa solte mais fácil delas. Pegue a colher de sopa cheia de massa e leve para panela soltando o bolinho com auxilio da outra colher. Deixe fritar até que fiquem bem dourados, em seguida retire e passe pela mistura de leite em pó, açúcar e canela. Repita o processo por toda a massa.

Dica: Você pode forrar um refratário com papel toalha e deixar os bolinhos descansando para tirar o excesso de óleo antes de empana-los.

Publicado em maio, 04, 2019 • By Gabriel

O LANCHE MAIS FÁCIL E RÁPIDO QUE VOCÊ JÁ VIU | SEM FORNO | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu ensino fazer o lanche mais fácil e rápido que vocês já viram, e o melhor de tudo é que não vai ao forno. Espero que gostem, SUPER BEIJO ;**

Molho

Ingredientes:

2 caixas de creme de leite (caixa com 200 gramas),
200 gramas de requeijão,
Noz moscada a gosto,
Pimenta do reino a gosto,
Sal a Gosto.

Modo de Preparo:

Coloque todos os ingredientes em um recipiente e misture até homogenizar.

Lanche

Ingredientes:

100 ml de molho de tomate,
11 fatias de pão de forma sem casca,
150 gramas de presunto,
200 gramas de frango cozido e desfiado,
150 gramas de queijo muçarela,
Tomate a gosto,
50 gramas de bacon picado frito.

Modo de Preparo:

Faça uma camada no fundo de uma travessa com molho de tomate, em seguida faça uma camada com o pão e umedeça bem com o molho que preparamos. Coloque todo o presunto, espalhe bem e umedeça com molho. Faça mais uma camada com pão e umedeça com o restante do molho de tomate. Coloque todo o frango e umedeça com molho. Faça mais uma camada de pão e agora você vai da uma leve apertada pra firmar bem. Umedeça levemente a camada de pão com molho e coloque toda a muçarela por cima. Finalize com tomate a gosto e o bacon. Leve no microondas em potência alta por 8 minutos.

Publicado em maio, 02, 2019 • By Gabriel

COMO FAZER O MELHOR BOLO DE ABACAXI GELADO | SUPER FÁCIL | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu ensino como fazer o melhor bolo de abacaxi gelado. Essa receita é 2 em 1 pois nela você pode parar na versão tradicional de bolo de abacaxi caramelado, como também pode complementar fazendo dele um bolo gelado de abacaxi caramelizado com recheio de coco pra dar ainda mais sabor. Espero que gostem, SUPER BEIJO ;**

Calda e Preparação da Fôrma

Ingredientes:

1.1/2 xícara de chá de açúcar,
1/2 xícara de chá de água,
8 rodelas de abacaxi de aproximadamente meio centímetro.

Modo de Preparo:

Coloque o açúcar e a água dentro de uma panela e leve em fogo baixo até engrossar no ponto de mel e atingir a cor âmbar.

Despeje o caramelo na fôrma que você fara o bolo e espalhe bem por todo o fundo e laterais! Muito cuidado para não se queimar pois o caramelo precisa estar quente pra espalhar com mais facilidade. Acomode as rodelas de abacaxi no fundo da fôrma sob o caramelo, se necessário fatie algumas para cobrir todo espaço entre os abacaxis. Reserve.

Medida da fôrma: 32 cm de comp. x 22 cm de larg. x 6 cm de alt.

Massa

Ingredientes:

4 ovos,
1.1/2 xícara de chá de açúcar,
3/4 de xícara de chá de óleo,
3 xícaras de chá de farinha de trigo tradicional sem fermento,
1 xícara de chá de leite integral,
1 colher de sopa de fermento químico em pó.

Modo de Preparo:

Coloque em um bowl (tigela) os ovos, o açúcar e bata até que se torne uma mistura levemente esbranquiçada, em seguida acrescente o óleo e misture novamente até homogenizar. Comece acrescentar a farinha peneirando e intercalando com o leite em temperatura ambiente, misture até homogenizar. Finalize adicionando o fermento e encorporando levemente, em seguida despeje a massa na fôrma que preparamos com o caramelo e as rodelas de abacaxi. Leve em forno pré aquecido a 180°C por aproximadamente 45 minutos, ou quando o bolo começar a cheirar e estiver douradinho, você espeta um palito no centro dele se sair limpo e seco esta pronto.

Creme de Coco

Ingredientes:

2 colheres de sopa de amido de milho,
400 ml de leite integral,
200 ml de leite de coco,
1 caixa de leite condensado (caixa com 395 gramas),
1 colher de sopa de manteiga/margarina,
50 gramas de coco ralado,
6 gramas de gelatina incolor preparada conforme instruções do fabricante.

Modo de Preparo:

Em uma panela ainda com fogo desligado dissolva o amido de milho com um pouco do leite, em seguida acrescente o restante do leite junto com todos os ingredientes exceto a gelatina. Leve em fogo médio sempre mexendo para não queimar ou empelotar. O ponto é quando o creme der uma leve reduzida e começar soltar umas borbulhas grossas, nesse ponto marque um minuto, continue mexendo e então retire do fogo. Despeje em um recipiente e cubra com plastico filme em contato.

Obs.: a gelatina será acrescentada quando for montar o bolo. Basta acrescentar e misturar bem. Lembrando que o creme não deve estar totalmente frio, senão a gelatina pode empelotar.

Abacaxi cozido + calda

Ingredientes:

300 gramas de abacaxi picado,
1/3 de xícara de chá de açúcar,
1 xícara de chá de água.

Modo de Preparo:

Coloque todos os ingredientes em uma panela com tampa e leve em fogo médio. Deixe cozinhar e reduzir bem, então retire do fogo, separe o abacaxi e reserve. A calda coloque em um recipiente pois utilizaremos para umedecer o bolo.

Montagem:

O bolo precisa estar morninho para que a gente possa desenformar devido o caramelo! então muito cuidado.

Pessoal esse seria o bolo tradicional de abacaxi, por isso falei que essa é uma receita 2 em 1, pois você pode servir ele assim, ou prosseguir nos procedimentos e servir na versão gelada com calda de coco.

Após desenformado espere o bolo esfriar totalmente para que possamos dividir ao meio. Nesse ponto tenha cuidado pois a massa esta muito úmida e fácil de quebrar, então utilize um pegador de bolo para auxiliar na retirada das metades. Retorne a metade sem abacaxi para dentro da fôrma e umedeça com a calda que separamos dos abacaxi cozidos, em seguida despeje todo o creme de coco e espalhe bem. Adicione os cubinhos de abacaxi cozidos por cima e venha com a outra metade do bolo! deixando claro o caramelo e abacaxis por cima, pois são a marca registrada dessa receita. Leve para geladeira por 2 horinhas.

Publicado em abril, 30, 2019 • By Gabriel

SURPREENDA TODOS COM ESSA SOBREMESA GELADA DE NINHO E MORANGO | SUPER FÁCIL | Gabriel Freitas |

Oi pessoal, tudo bem com vocês? que tal surpreender todos com essa sobremesa gelada de ninho e morango super fácil? É isso que eu ensino hoje a vocês! Essa mistura de creme de ninho, mousse trufado de morango e aquele toque de ganache de chocolate! Tudo isso montado em uma travessa com bolacha maria como um pavê tentação. Espero que gostem, SUPER BEIJO ;**

Geleia de Morango

Ingredientes:

150 gramas de morangos picados,
2 colheres de sopa de açúcar,
2 colheres de sopa de água,
suco de 1/2 limão.

Modo de Preparo:

Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve em fogo médio. Não precisa ficar mexendo direto! Basta de vez em quando dar uma leve amassada e misturada nos morangos. Deixe a mistura reduzir e engrossar até atingir uma consistência de mel, então retire do fogo e reserve.

Creme de Ninho

Ingredientes:

1 caixa de leite condensado (caixa com 395 gramas),
1/2 xícara de chá de leite em pó (xícara com 240 ml),
2 colheres de sopa de amido de milho,
1/2 caixa de creme de leite (caixa com 200 gramas),
500 ml de leite integral,
1 colher de sopa de manteiga.

Modo de Preparo:

Use o leite condensado para dissolver o leite em pó e o amido em uma panela ainda com fogo desligado, em seguida acrescente o restante dos ingredientes e misture bem. Leve em fogo médio sempre misturando para não queimar. O ponto do creme é quando ele reduzir um pouco e começar fazer borbulhas mais grossas, nesse ponto você marca um minutinho no relógio e continua mexendo, em seguida é só desligar o fogo, despejar em um recipiente e cobrir com plastico filme em contato. Reserve.

Mousse de Morango:

Ingredientes:

200 ml de mistura para chantilly,
1/2 caixa de leite condensado (caixa com 395 gramas),
10 gramas de suco em pó sabor morango.

Modo de Preparo:

Despeje a mistura para chantilly em um bowl (tigela) e bata com auxilio de uma batedeira até que ele comece ganhar volume e consistência. Acrescente o restante dos ingredientes e bata novamente até atingir picos firmes. Despeje toda a geleia de morango dentro da mousse e misture bem. Reserve.

Ganache:

Ingredientes:

100 gramas de chocolate nobre meio amargo,
1/2 caixa de creme de leite (caixa com 200 gramas).

Mode de Preparo:

Derreta o chocolate em banho maria ou no microondas de 30 em 30 segundos em potência média, em seguida acrescente o creme de leite e misture até homogenizar. Reserve.

Montagem:

Para montagem vamos precisar de 2 pacotinhos de bolacha maizena e 100 ml de leite integral para umedece-los.

Despeje parte do creme em uma travessa de modo que faça uma camada de um dedo de espessura, em seguida faça uma camada com biscoito maria sempre umedecendo-os antes. Faça uma camada com parte do mousse de morango trufado, e de uma leve rajada nela com parte do ganache! Nessa etapa você pode passar um pouco do ganache nas bordas pra dar aquele charme. Faça novamente uma camada de bolacha maizena. Agora é só repetir o processo até encher a travessa ou acabar os recheios! Lembrando que o ganache tem que ficar por ultima pra dar aquele aspecto de casquinha. Para decoração utilizei morango partidos e contornei toda a travessa. Leve para geladeira por 2 horas.

Obs: Você pode alterar a ordem na montagem! pode usar sua criatividade.

Publicado em abril, 27, 2019 • By Gabriel

O EMPADÃO DE FRANGO MAIS FÁCIL E GOSTOSO DO MUNDO | MASSA DERRETE NA BOCA | Gabriel Freitas |

Oi pessoal, tudo bem com vocês? hoje eu ensino fazer o empadão de frango mais fácil e gostoso do mundo! com aquela massa que derreta na boca. Cadê os fãs de receitas salgadas? espero que vocês gostem. SUPER BEIJO ;**

Recheio de Frango

Ingredientes:

2 colheres de sopa de óleo ou azeite,
1 cebola picada,
2 dentes de alho picados,
600 gramas de frango cozido e desfiado,
1 tomate sem semente picado,
Pimentão a gosto,
100 ml de molho de tomate,
10 azeitonas picadas,
1/2 colher de chá de pimenta do reino,
Sal a gosto,
1/2 colher de chá de curry,
1/2 colher de chá de noz-moscada,
1 colher de sopa de requeijão,
Cheiro-verde a gosto,
200 gramas de requeijão (para montagem).

Modo de Preparo:

Coloque em uma panela o óleo, a cebola, e refogue bem ate que a cebola dê uma leve muchada. Acrescente o alho e refogue, em seguida adicione o frango, e refogue mais um pouco. Coloque todos os ingredientes restantes! exceto o feiro verde e misture até incorporar tudo. Pra finalizar acrescente o cheiro verde a gosto e reserve.

Massa

Ingredientes:

3 xícaras de chá farinha de trigo tradicional sem fermento,
5 colheres de sopa de manteiga/margarina (aproximadamente 150 gramas),
Sal a gosto,
2 gemas,
Água para dar o ponto (aproximadamente 100 ml).

Modo de Preparo:

Coloque a farinha em um bowl (tigela) junto com a manteiga/margarina e misture com as mãos até que se torne uma especie de areinha. Acrescente as gemas, o sal a gosto e misture, em seguida adicione a água aos poucos até atingir o ponto. Essa massa não precisa sovar! ela tem que se unir… se tornar uma especie de massa de modelar. Após atingir o ponto envolva a massa com plastico filme e leve pra geladeira por 20 minutinhos.

Montagem:

Divida a massa ao meio, reserve a metade e abra a outra metade com auxilio de um rolo na espessura aproximada de 1 cm. Com a massa aberta vamos modela-la no fundo e laterais da fôrma (preferencialmente fôrma de fundo removível). Despeje o recheio de frango dentro até a altura da borda, e espalhe o requeijão por cima em seguida abra a outra metade da massa e cubra fechando bem a empada dando uma atenção especial aos cantos. Retire os excessos de massa, faça um x no centro da empada para que o ar saia, pincele 1 gema de ovo mexido por cima para dar aquela cor e leve em forno pré aquecido a 200°C por aproximadamente 40 minutos.

Medidas da fôrma: 20 cm de diâmetro x 5 cm de altura.

Dica: Para abrir a massa forre com um pedaço de papel manteiga.

Publicado em abril, 25, 2019 • By Gabriel

BOLO DE CHOCOLATE TRUFADO SUPER FÁCIL E RÁPIDO | PERFEITO PARA COMEMORAÇÕES | Gabriel Freitas |

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu ensino fazer um delicioso bolo de chocolate trufado super fácil e rápido de fazer, perfeito para comemorações, aniversario e etc… A massa desse bolo é tão simples que não precisei de batedeira ou liquidificador pra fazer-la. Espero que gostem. SUPER BEIJO ;**

Massa de chocolate

Ingredientes:

3 ovos,
1.1/2 xícara de chá de açúcar,
1/2 xícara de chá de óleo,
2 xícaras de chá de farinha de trigo tradicional sem fermento,
1 xícara de chá de chocolate em pó 50% cacau,
1 xícara de chá de água morna,
1.1/2 colher de chá de fermento químico em pó,
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio.

Modo de Preparo:

Coloque em um bowl (tigela) os ovos, o açúcar e bata até que se torne uma mistura levemente esbranquiçada, em seguida acrescente o óleo e misture novamente até homogenizar. Comece acrescentar a farinha e o chocolate em pó peneirando e intercalando com a água morna, misture até homogenizar. Finalize adicionando o fermento, o bicarbonato e encorporando levemente, em seguida despeje a massa em uma fôrma untada e polvilhada cacau em pó e leve em forno pré aquecido a 180°C por aproximadamente 45 minutos, ou quando o bolo começar a cheirar e você espetar um palito no centro dele e sair limpo e seco.

Medidas da fôrma: 20 cm de diâmetro x 10 cm de altura.

Cobertura – Brigadeiro Mole

Ingredientes:

1 caixa de leite condensado (caixa com 395g),
1/2 caixa de creme de leite (caixa com 200g),
3 colheres de sopa de chocolate em pó 50% cacau,
1 colher de sopa de manteiga/margarina,
50 gramas de chocolate nobre meio amargo picado.

Modo de Preparo:

Coloque todos os ingredientes em uma panela exceto o chocolate picado e leve em fogo médio sempre mexendo pra não queimar. Quando o brigadeiro reduzir um pouco, ganhar consistência e começar soltar aquelas borbulhas mais grossas é só marcar 1 minuto continuar mexendo e então retirar do fogo. Com o brigadeiro ainda quente acrescente o chocolate picado para que derreta no calor do brigadeiro, misture até homogenizar, despeje em um recipiente e cubra com plastico filme em contato até esfriar.

Mousse de Chocolate

Ingredientes:

300 ml de mistura para chantilly,
3 colheres de chocolate em pó 50% cacau,
150 gramas de chocolate nobre meio amargo picado,
100 gramas de creme de leite,
6 gramas de gelatina incolor hidratada conforme instruções do fabricante.

Modo de Preparo:

Despeje o chantilly, o chocolate em pó e com auxilio de uma batedeira bata até que dobre de volume e esteja em picos firmes, reserve. Derreta o chocolate picado em banho maria ou no microondas de 30 em 30 segundos em potencia média, em seguida acrescente o creme de leite e misture até homogenizar formando assim uma ganache. Adicione a gelatina no ganache e misture bem. Despeje a ganache no chantilly batido aos poucos e incorpore levemente.

Montagem:

Com o bolo desenformado retire o topo e em seguida com auxilio de uma faca faça o contorno no bolo para retirar o miolo deixando as paredes do bolo com aproximadamente 1 dedo de espessura; Atenção é importante que você retire o topo perfeito pois depois utilizaremos para fechar o nosso bolo. Com seu bolo lembrando um copo despeje o mousse dentro dele deixando um espaço ate a borda e em seguida feche-o com o topo. Despeje o brigadeiro mole por cima e espalhe bem. Finalize com granulado.

Nessa etapa qualquer duvida eu faço passo a passo bem explicado em vídeo no meu canal no YouTube, vídeo abaixo: