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Publicado em dezembro, 22, 2020 • By

A SOBREMESA MAIS PEDIDA PRO NATAL | SOBREMESA GELADA COM PÊSSEGOS | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu vou ensinar uma receita que vocês pediram muito pro natal, uma sobremesa gelada com pêssegos. Espero que gostem, SUPER BEIJO ;**

  • sobremesa gelada com pêssegos
Sobremesa gelada com pêssegos.

Creme

Ingredientes:

  • 4 colheres de sopa de amido de milho,
  • 600 ml de leite integral,
  • 1 caixa de leite condensado (caixa com 395 gramas),
  • 1 caixa de creme de leite (caixa com 200 gramas),
  • 1 colher de sopa de manteiga,
  • 3 gemas de ovos,
  • 50 gramas de chocolate branco nobre picado,
  • 3 colheres de sopa de doce de leite.

Modo de Preparo:

  1. Em uma panela dissolva o amido de milho com um pouco do leite, em seguida acrescente o restante do leite e dos ingredientes, exceto o doce de leite.
  2. Deixe cozinhar em fogo médio até atingir a consistência de papa e começar soltar borbulhas densas.
  3. Divida o creme ainda quente em duas partes iguais, em seguida em uma das partes coloque o doce de leite e misture até homogeneizar, cubra os dois cremes com plástico filme em contato até esfriar.

Montagem:

Para montagem vamos precisar de:

  • 200 gramas de bolacha maisena,
  • 350 gramas de pêssego em calda picado,
  • Doce de leite para decorar,
  • Pêssegos em calda em fatias para decorar.
  1. Espalhe um pouco de doce de leite nas laterais de uma travessa.
  2. Faça uma camada com metade do creme de doce de leite no fundo de uma travessa, em seguida faça uma camada com as bolachas.
  3. Despeje o restante do creme de doce de leite, coloque metade dos pêssegos e espalhe bem.
  4. Faça uma camada com as bolachas, em seguida faça uma camada com o creme de chocolate branco.
  5. Espalhe o restante dos pêssegos por cima e dê uma leve misturada com o creme.
  6. Finalize decorando as laterais com pêssegos em fatias, e o centro com doce de leite, leve para geladeira por aproximadamente 2 horas.
Publicado em dezembro, 05, 2020 • By

A SOBREMESA QUE NÃO PODE FALTAR NO NATAL | CREMOSA E SEM FORNO | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu vou ensinar uma receita de sobremesa muito fácil e rápida pra sua ceia de natal, e outras ocasiões. Nessa sobremesa eu ensino um delicioso creme de doce de leite com oreo, e um mousse de chocolate muito simples, espero que gostem, SUPER BEIJO ;**

  • sobremesa de natal

Base da Sobremesa

Ingredientes:

  • 150 gramas de biscoito ao leite,
  • 4 colheres de sopa de manteiga derretida.

Modo de Preparo:

  1. Processe os biscoitos até virarem farinha.
  2. Acrescente a manteiga e misture até se tornar uma areinha modelável.
  3. Espalhe num fundo de uma travessa apertando bem fazendo a base da sobremesa com aproximadamente 1 centímetro de espessura.

Creme de Doce de leite com Oreo

Ingredientes:

  • 400 gramas de doce de leite,
  • 300 gramas de cream cheese,
  • 200 ml de chantili batido em picos firmes,
  • 90 gramas de biscoito oreo quebrados.

Modo de Preparo:

  1. Coloque o doce de leite e o cream cheese em uma batedeira e bata até homogeneizar.
  2. Acrescente o chantili aos poucos misturando levemente com uma espátula até homogeneizar tudo.
  3. Adicione os biscoitos oreo picados e misture até envolver tudo.

Mousse de Chocolate

Ingredientes:

  • 200 gramas de chocolate nobre meio amargo picado,
  • 200 gramas de creme de leite,
  • 100 ml de chantili batido.

Modo de Preparo:

  1. Derreta o chocolate em banho Maria ou no micro-ondas de 30 em 30 segundos em potência média-alta.
  2. Acrescente o creme de leite e misture até homogeneizar.
  3. Com a ganache em temperatura ambiente acrescente o chantili aos poucos misturando levemente com uma espátula ate homogeneizar tudo.

Montagem:

  1. Despeje o creme de doce de leite com oreo na travessa deixando 1 dedo para o topo, espalhe bem e leve pra geladeira por 30 minutos.
  2. Espalhe o mousse de chocolate por cima e retorne para geladeira por mais 30 minutos.
  3. Finalize espalhando farinha de biscoito oreo envolta das laterais, fixe 3 biscoitos inteiros no centro e retorne para geladeira por no mínimo 2 horas.
Publicado em dezembro, 18, 2019 • By

VOCÊS NUNCA VIRAM UMA SOBREMESA COM BANANAS ASSIM | ESPECIAL DE NATAL | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Vocês nunca viram uma sobremesa com bananas assim! especial de natal. Nessa sobremesa gelada eu faço dois cremes deliciosos! Um de chocolate e outro de doce de leite, e monte tudo com biscoitos ao leite e bananas como se fosse um pavê. Espero que vocês gostem, SUPER BEIJO ;**

Creme de Chocolate

Ingredientes:

  • 1 caixa de leite condensado (caixa com 395 gramas),
  • 2 colheres de sopa de amido de milho,
  • 3 colheres de sopa de chocolate em pó 50% cacau,
  • 1 xícara de chá de leite integral,
  • 1/2 caixa de creme de leite (caixa com 200 gramas),
  • 1 colher de sopa de manteiga/margarina,
  • 50 gramas de chocolate nobre meio amargo picado.

Modo de Preparo:

  1. Em uma panela dissolva o amido de milho e o chocolate em pó com auxílio do leite condensado.
  2. Acrescente o restante dos ingredientes exceto o chocolate picado e leve em fogo médio mexendo sempre pra não queimar.
  3. Quando o creme atingir consistência similar a de papa soltando borbulhas mais densas você marca um minuto, continua mexendo e desliga o fogo.
  4. Acrescente o chocolate picado logo após retirar do fogo pro mesmo derreter com o calor do creme e misture bem.
  5. Despeje em um recipiente e cubra com plástico filme em contato até esfriar.

Creme de Doce de Leite

Ingredientes:

  • 2 colheres de sopa de amido de milho,
  • 1 xícara de chá de leite integral,
  • 1/2 caixa de creme de leite (caixa com 200 gramas),
  • 1 colher de sopa de manteiga/margarina,
  • 400 gramas de doce de leite.

Modo de Preparo:

  1. Em uma panela dissolva o amido de milho com o leite.
  2. Acrescente o restante dos ingredientes e leve em fogo médio mexendo sempre pra não queimar.
  3. Quando o creme atingir consistência similar à de papa soltando borbulhas mais densas você marca um minuto, continua mexendo e desliga o fogo.
  4. Despeje em um recipiente e cubra com plástico filme em contato até esfriar.

Ganache de Chocolate 1 X 1

Ingredientes:

  • 100 gramas de chocolate nobre meio amargo,
  • 100 gramas de creme de leite.

Modo de Preparo:

  1. Derreta o chocolate em banho maria ou no micro-ondas de 30 em 30 segundos em potência média-alta.
  2. Acrescente o creme de leite e misture bem até homogeneizar.

Montagem:

Para montagem vamos precisar de:

  • 1 pacote de bolacha ao leite,
  • Suco de 1 limão,
  • 50 gramas de chocolate branco nobre derretido.
  1. Faça uma camada no fundo da travessa com o creme de doce de leite de aproximadamente 1 dedo.
  2. Faça uma camada com biscoitos ao leite, em seguida cubra com uma camada de creme de chocolate.
  3. Coloque as bananas de modo que fique uma camada bem uniforme, em seguida pincele um pouco de suco de limão por cima.
  4. Torne a fazer uma camada com creme de doce de leite, seguida por uma de bolacha ao leite e finalize com uma camada de creme de chocolate deixando um espacinho de aproximadamente 1 centímetro até a borda.
  5. Leve para geladeira por aproximadamente 2 horas.
  6. Espalhe o ganache por cima de forma bem uniforme.
  7. Faça um zig-zag com chocolate branco com auxilio de um saco de confeitar, em seguida passe um palito cruzando várias vezes o zig-zag criando um efeito superlegal.
  8. Retorne para geladeira por pelo menos 30 minutinhos.