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Publicado em janeiro, 21, 2020By

O BOLO DE CHOCOLATE GELADO MAIS SIMPLES E MOLHADINHO QUE JÁ FIZ | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? hoje eu vou ensinar o bolo de chocolate gelado mais simples e molhadinho que já fiz. Gente esse bolo ficou incrivelmente gostoso com aquele sabor de nostalgia… Aqui na minha região ele era muito feito pros aniversários infantis e vinha dentro daquelas sacolinhas. Espero que vocês gostem, SUPER BEIJO ;**

Bolo de chocolate gelado.

Massa de Bolo de Chocolate

Ingredientes:

  • 4 ovos,
  • 1.1/2 xícara de chá de açúcar mascavo,
  • 1/2 xícara de chá de óleo,
  • 1 colher de sopa de essência de baunilha,
  • 1 xícara de chá de chocolate em pó 50% cacau,
  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo tradicional sem fermento,
  • 1 xícara de chá de leite integral morno ao toque,
  • 1 colher de sopa de fermento em pó.

Modo de Preparo:

  1. Coloque os ovos e o açúcar em uma tigela, em seguida bata com uma batedeira ou fuê até que a mistura aumente um pouco de volume e fique mais clara (se você estiver usando o açúcar cristal vai ficar uma mistura levemente esbranquiçada).
  2. Acrescente o óleo, a essência e misture até incorporar.
  3. Comece acrescentar a farinha e o chocolate sempre peneirando, intercalando com o leite e misturando.
  4. Com a massa pronta adicione o fermento e misture levemente apenas para incorporar.
  5. Despeje a massa em uma fôrma untada e polvilhada chocolate em pó, e leve em forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 45 minutos.

A fôrma é retangular e mede 32 cm X 22 cm.

Dica:
Quando o tempo estiver próximo, ou o bolo estiver cheirando, dê uma olhada no forno com uma lanterna, bata na lateral do forno e se o bolo estiver firme faça o teste espetando um palito ou garfo no centro da massa, se sair limpo e seco o bolo está pronto.

Calda de Chocolate

Ingredientes:

  • 1 caixa de leite condensado (caixa com 395 gramas),
  • 1 caixa de creme de leite (caixa com 200 gramas),
  • 150 gramas de chocolate nobre meio amargo derretido,
  • 1 xícara de chá de leite integral.

Modo de Preparo:

  1. Coloque todos os ingredientes em uma tigela e misture até ficar homogêneo.

Montagem:

Para montagem vamos precisar de:

  • Granulado de brigadeiro para empanar os bolos,
  • Papel alumínio.
  1. Com o bolo assado e em temperatura ambiente,desenforme e corte em pedaços iguais.
  2. Mergulhe os pedaços na calda com auxílio de uma espátulaou colher, deixe escorrer o excesso e passa o bolo pelo granulado.
  3. Finalize enrolando os pedaços com pedaços depapel alumínio e leve para geladeira por 2 horas no mínimo.
Publicado em agosto, 06, 2019By

BOLO DE CHOCOLATE MOLHADINHO COM BASTANTE COBERTURA | FÁCIL E SEM FORNO | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu vou ensinar um bolo de chocolate molhadinho com bastante cobertura, e o melhor de tudo, é super fácil e sem forno, feito na frigideira. Espero que gostem, SUPER BEIJO ;**

bolo de chocolate molhadinho
Bolo de chocolate molhadinho.

Calda de Chocolate

Ingredientes:

1 xícara de chá de leite integral,
1/2 xícara de chá de açúcar,
1/2 xícara de chá de chocolate em pó 50% cacau,
2 colheres de sopa de manteiga/margarina.

Modo de Preparo:

Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve em fogo médio misturando sempre até homogenizar. Após homogenizar não precisa mais ficar mexendo, basta ficar atento ao ponto! Queremos que ela engrosse um pouco, chegando quase ao ponto de mel, algo em torno de 10 minutinhos.

Brigadeiro Gourmet

Ingredientes:

1 caixa de leite condensado (caixa com 395 gramas),
3 colheres de sopa de chocolate em pó 50% cacau,
1/2 caixa de creme de leite (caixa com 200 gramas),
1 colher de sopa de manteiga/margarina,
50 gramas de chocolate nobre meio amargo.

Modo de Preparo:

Coloque o leite condensado em uma panela e dissolva o chocolate em pó dentro dele. Acrescente o restante dos ingredientes e leve em fogo médio misturando sempre. O ponto é quando a mistura reduzir e engrossar um pouco a ponto de você passar a espatula no fundo da panela e o caminho formado se fechar rapidamente. Despeje em outro recipiente e cubra com plastico filme em contato até esfriar.

Bolo de Chocolate na Frigideira

Ingredientes:

1 ovo,
3 colheres de sopa de açúcar,
1 colher de sopa de essência de baunilha a gosto,
1/3 de xícara de chá de leite integral,
3 colheres de sopa de óleo,
3 colheres de sopa de chocolate em pó 50% cacau,
1/2 xícara de chá de farinha de trigo tradicional sem fermento,
1 colher de chá de fermento.

Modo de Preparo:

Coloque o ovo, o açúcar, a essência de baunilha, o leite, o óleo em um bowl e misture bem. Acrescente o chocolate, a farinha sempre peneirando e misture até homogenizar. Adicione o fermento e incorpore levemente.

Passe um pouco de manteiga no fundo de uma frigideira, despeje toda a massa e leve em fogo baixo para assar bem por inteiro, cubra com uma tampa e deixe por aproximadamente 10 minutos. Quando começar sentir aquele cheirinho de bolo e se já estiver próximo aos 10 minutos você pode checar espetando o bolo com um garfo ou palito e se sair limpo e seco esta pronto.

Montagem:

Com o bolo pronto e mais frio, faça diversos furinhos na superfície com um garfo para a calda penetrar no bolo. Dê um banho de calda no bolo, essa parte é bem a gosto! você quer mais úmido ou menos úmido? em seguida espalhe o brigadeiro por cima e decore a vontade com granulado ou confeitos da sua preferencia.

Publicado em abril, 16, 2019By

O MELHOR BOLO DE CENOURA DA SUA VIDA | BOLO GELADO | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu ensino fazer o melhor bolo de cenoura da sua vida! E advinha? Na versão bolo gelado, com direito a recheio de chocolate cremoso e aquela caudinha crocante tradicional por cima… esse receita é muito fácil! espero que gostem.

Bolo de cenoura gelado.

Bolo de Cenoura

Ingredientes:

4 ovos,
1 xícara de chá de óleo,
2 xícaras de chá de açúcar,
400 gramas de cenoura picada,
3 xícaras de chá de farinha de trigo tradicional sem fermento,
1 colher de sopa de fermento em pó para bolos.

Modo de Preparo:

Coloque em um liquidificador os ovos, o óleo, o açúcar, as cenouras, e liquidifique até homogenizar. Despeje a mistura em um bowl (tigela), comece acrescentar a farinha aos poucos sempre peneirando e misturando bem. Finalize com o fermento dando uma leve incorporada, em seguida despeje a massa em uma forma untada e polvilhada farinha de trigo, e leve em forno pré aquecido a 180°C por aproximadamente 55 minutinhos ou até que você espete um palito no centro da massa e o mesmo saia limpo e seco.

Medidas da forma em centímetros: 32 comp. X 22 Larg. X 6 alt.

Creme de Chocolate

Ingredientes:

1.1/2 caixa de leite condensado (caixa com 395g),
2 colheres de amido de milho,
5 colheres de sopa de chocolate em pó 50 % cacau,
500 ml de leite integral,
1 caixa de creme de leite (caixa com 200g),
1 colher de sopa de manteiga/margarina,
100 gramas de chocolate nobre meio amargo picado,
12 gramas de gelatina incolor preparada conforme instruções do fabricante.

Modo de Preparo:

Em uma panela com fogo desligado dissolva o chocolate em pó e o amido de milho no leite condensado, em seguida adicione o leite, o creme de leite, a manteiga, e leve em fogo médio sempre misturando ate atingir o ponto. Quando o creme ganhar consistência e começar soltar aquelas borbulhas bem grossas você marca 1 minuto continua mexendo e então retira do fogo, em seguida acrescenta o chocolate picado para derreter com o calor do creme ainda quente e mistura até ficar homogêneo. A gelatina iremos adicionar quando na hora de colocar o creme no bolo! Mais lembrando! Não pode demorar muito o creme ainda tem que estar pelo menos morno.

Calda

Ingredientes:

1 xícara de chá de água,
1/3 xícara de chá de açúcar.

Modo de Preparo:

Coloque os ingredientes em uma panela, misture bem, e leve em fogo médio até ferver. Reserve.

Cobertura de Chocolate Crocante

Ingredientes:

1 xícara de chá de achocolatado da sua preferencia,
1 xícara de açúcar cristal,
2 colheres de sopa de manteiga/margarina,
5 colheres de sopa de leite.

Modo de Preparo:

IMPORTANTE: Essa cobertura deve ser feita após toda montagem do bolo, pois ela não pode ficar em repouso! ela tem que ser feita e saindo do fogo já deve ser despejada encima do bolo.

Em uma panela em fogo médio coloque o achocolatado, o açúcar, a manteiga/margarina e mexa bem até que a manteiga/margarina dissolva e misture com os demais ingredientes! Nesse ponto quando estiverem começando a derreter com uma aparência de borra você vai acrescentar o leite e misturar bem até que tudo fique bem homogêneo. O ponto dessa cobertura é quando ela estiver com borbulhas bem grossas e soltando totalmente do fundo da panela.

Montagem:

Divida o bolo em 3 camadas iguais, retorne uma para dentro da forma e umedeça com a calda. Despeje metade do creme de chocolate e espalhe bem, em seguida venha com outra camada de bolo, umedeça com a calda e acrescente todo o restando do creme de chocolate. Coloque a ultima camada de bolo e leve para geladeira por aproximadamente 2 horas até que a gelatina ganhe consistência e nosso bolo acumule baixa temperatura pra facilitar a solidificação da cobertura. Com nosso bolo bem firme comece fazer a cobertura e em seguida já despeje e espalhe ela por cima do bolo no momento em que retirar ela do fogo. Após alguns minutinhos quando a cobertura estiver sequinha ao toque recomendo que já corte as fatias do seu bolo.



Publicado em agosto, 18, 2018By

5 RECEITAS DE CALDAS PARA BOLOS | Super Fáceis | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem? Hoje eu ensino 5 caldas para bolos super fáceis, uma delícia! No vídeo eu explico o motivo de maior parte das caldas serem feitas com água, espero que gostem.

caldas para bolos Ver receita completa

Publicado em maio, 22, 2018By

BOLO DE CHOCOLATE FÁCIL , MOLHADO E DELICIOSO | Gabriel Freitas |

Oi pessoal, tudo bem? Hoje eu te ensino a fazer um bolo de chocolate simples, porém bem molhadinho e delicioso. Pega essa receita e faz ainda hoje, fica perfeito, acreditem. Espero que gostem.

bolo de chocolate Ver receita completa