Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu vou ensinar uma receita de panqueca de frango super leve e sem farinha de trigo. Nessa receita eu faço aquele recheio de frango bem cremoso que vocês amam, e uma massa bem leve de panqueca com polvilho, vocês precisam fazer, é super fácil e fica uma delícia. Espero que gostem, SUPER BEIJO ;**

Recheio de Frango Cremoso

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa de azeite,
• 1/2 cebola picada,
• 2 dentes de alho picados,
• 1/4 de pimentão picado,
• 1/2 tomate picado,
• 4 colheres de sopa de extrato de tomate,
• 500 gramas de frango cozido e desfiado,
• Pimenta do reino a gosto,
• Curry a gosto,
• Páprica a gosto,
• 200 gramas de requeijão,
• 1 caixa de creme de leite (caixa com 200gramas),
• Cheiro verde a gosto.

Modo de Preparo:

1. Coloque o azeite, a cebola, o alho em uma panelae leve ao fogo para refogar.
2. Acrescente o pimentão, o molho de tomate, a tomatee o frango, misture bem e deixe selar um pouco a carne.
3. Adicione todos os temperos secos a gosto, o requeijão,o creme de leite, misture bem e deixe cozinhar até reduzir um pouco o liquidodeixando o frango bem firme e cremoso.
4. Finalize com cheiro verde a gosto.

Massa de Panqueca Simples

Ingredientes:

• 3 ovos,
• 2 colheres de sopa de azeite,
• Sal a gosto,
• 3/4 de xícara de chá de leite integral,
• 3/4 de xícara de chá de polvilho doce.

Modo de Preparo:

1. Coloque todos os ingredientes em umliquidificador e liquidifique até homogeneizar.
2. Umedeça uma frigideira antiaderente com azeite,retire o excesso e leve ao fogo médio.
3. Coloque uma porção de massa o suficiente parapreencher o fundo da panela, deixe assar um lado e vire para assar o outro, emseguida repita o processo por toda a massa.

Montagem:

Para montagem vamos precisar de:

• 1 sachê de molho de tomate,
• 200 gramas de muçarela fatiada,
• Orégano a gosto.

1. Espalhe um pouco de molho de tomate no fundo de uma travessa.
2. Coloque recheio de frango sob a massa de panqueca, enrole e coloque dentro da travessa, repita o processo por todas as panquecas.
3. Espalhe molho de tomate sob as panquecas, em seguida cubra com uma camada de muçarela e finalize com orégano a gosto.
4. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 20 minutos ou até que a muçarela derreta e gratine.