Gabriel Freitas – Página: 55

Publicado em julho, 25, 2019 • By Gabriel

A MELHOR SOBREMESA DE MARACUJÁ NA TRAVESSA | SUPER FÁCIL E DELICIOSA | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu ensino como fazer a melhor sobremesa de maracujá na travessa! Essa receita é super fácil e deliciosa… Fiz um mousse bem caprichado de maracujá e montei na travessa estilo pavê com bolachas, e por cima espalhei muito ganache. Espero que gostem, SUPER BEIJO ;**

Mousse de Maracujá

Ingredientes:

2 caixas de leite condensado (caixa com 395 gramas),
2 caixas de creme de leite (caixa com 200 gramas),
2 xícaras de chá de concentrado de maracujá,
6 gramas de gelatina incolor hidratada conforme instruções do fabricante.

Modo de Preparo:

Coloque todos os ingredientes em temperatura ambiente dentro de um liquidificador, exceto a gelatina e liquidifique até ficar homogêneo. Acrescente a gelatina e misture novamente. Reverse ai do lado em temperatura ambiente para não ativar o efeito da gelatina.

Ganache

Ingredientes:

200 gramas de chocolate nobre meio amargo,
200 gramas de creme de leite.

Modo de Preparo:

Derreta o chocolate picada em banho Maria ou de 30 em 30 segundos no microondas em potência média. Acrescente o creme de leite e misture bem até homogenizar.

Montagem:

Para montagem vamos precisar de:

2 pacotinhos de bolacha/biscoito maisena,
1 xícara de chá de leite integral para umedecer as bolachas,
Raspas de chocolate para decorar.

Mele a parte interna das laterais de uma travessa com um pouco do ganache para dar aquele efeito na sobremesa. Faça uma camada de aproximadamente dois dedinhos de mousse de maracujá, em seguida venha umedecendo as bolachas e fazendo uma camada sobre o mousse. Agora basta repetir o processo até próximo ao topo da travessa “deixe um dedo de espaço antes do topo para colocar a ganache”. Leve para geladeira por 30 minutos para gelatina firmar. Espalhe todo o ganache por cima formando uma cobertura e retorne para geladeira por mais 30 minutos. Para finalizar espalhe as raspas de chocolate por cima e deixe na geladeira por aproximadamente duas horas.

Publicado em julho, 23, 2019 • By Gabriel

A MELHOR TORTA DE FRANGO DE LIQUIDIFICADOR DO MUNDO | SUPER FÁCIL E CREMOSA | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? hoje eu vou ensinar a melhor torta de frango de liquidificador do mundo, super fácil e cremosa. Espero que gostem, SUPER BEIJO ;**

Recheio de Frango

Ingredientes:

2 colheres de sopa de óleo,
1 cebola picada,
3 dentes de alho picados,
500 gramas de frango cozido e desfiado,
Pimenta do reino a gosto,
10 azeitonas picadas,
1 tomate grande picado sem as sementes,
1/2 pimentão picado,
1 lata de milho verde sem a conserva,
200 gramas de molho de tomate,
1/2 colher de chá de paprica,
1/2 colher de chá de curry,
1/2 colher de chá de coentro em pó,
Cheiro verde a gosto.

Modo de Preparo:

Coloque em uma panela o óleo, a cebola, e refogue bem ate que a cebola dê uma leve muchada. Acrescente o alho e refogue, em seguida adicione o frango, e refogue mais um pouco. Coloque todos os ingredientes restantes! exceto o cheiro verde e misture até incorporar tudo. Pra finalizar acrescente o cheiro verde a gosto e reserve.

Massa da Torta de liquidificador

Ingredientes:

1 xícara de chá de batata cozida e amassada,
3 ovos,
3/4 xícara de chá de óleo,
25 gramas de parmesão ralado,
2 xícaras de chá de leite integral,
1/2 xícara de chá de amido de milho,
2 xícaras de chá de farinha de trigo tradicional sem fermento,
1 colher de sopa de fermento químico em pó.

Modo de Preparo:

Coloque todos os ingredientes em um liquidificador, exceto o amido, a farinha e o fermento, e liquidifique até ficar homogêneo. Despeje a mistura em um bowl (tigela) e acrescente a farinha e o amido sempre peneirando e misturando bem, em seguida acrescente o fermento e dê uma leve incorporada na massa.

Montagem:

Para montagem vamos precisar de:

400 gramas de requeijão cremoso,
25 gramas de parmesão ralado.

Despeje metade da massa da torta em uma fôrma untada e polvilhada farinha de trigo e espalhe bem, formando uma camada uniforme. Acrescente todo o recheio de frango com cuidado pra ele não descer muito na massa e para que ele fique uniforme por toda a torta. Espalhe todo o requeijão por cima da camada de recheio de frango e em seguida cubra com o restante da massa da torta. Com a camada bem uniforme finalize salpicando parmesão ralado por toda a superfície e leve em forno pré aquecido a 180ºC até que ela fique bem douradinha por cima.

Publicado em julho, 20, 2019 • By Gabriel

SURPREENDA TODOS COM ESSA SOBREMESA FÁCIL E RÁPIDA | DELÍCIA DE ABACAXI COM COCO | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Surpreenda todos com essa sobremesa fácil e rápida! “Delícia de abacaxi com coco”, gente, pense numa mistura que sempre dá certo é delícia de abacaxi com muito creme de coco. Espero que gostem, SUPER BEIJO ;**

Delícia de Abacaxi

Ingredientes:

600 gramas de abacaxi em cubinhos,
1/2 xícara de chá de açúcar,
500 ml de água,
2 caixa de gelatina sabor de abacaxi (caixa com 20 gramas),
2 caixas de creme de leite (caixa com 200 gramas),
1/2 caixa de leite condensado (caixa com 395 gramas).

Modo de Preparo:

Vamos começar cozinhando o abacaxi. Coloque o abacaxi, o açúcar e a água em uma panela, em seguida leve em fogo médio, dê uma leve misturada e cubra com a tampa aberta um pouquinho, deixe cozinhar por 15 minutinhos. Com fogo desligado adicione a gelatina de abacaxi misturando bem. Deixe a mistura esfriar um pouco, até que você consiga encostar o dedo sem se queimar. Cuidado para não deixar esfriar demais senão a gelatina age. Acrescente o restante dos ingredientes e misture até ficar homogenia.

Creme de Coco

Ingredientes:

2 colheres de sopa de amido de milho,
500 ml de leite integral,
1.1/2 caixa de leite condensado (caixa com 395 gramas),
1 caixa de creme de leite (caixa com 200 gramas),
200 gramas de coco ralado,
1 colher de sopa de manteiga/margarina.

Modo de Preparo:

Em uma panela dissolva o amido de milho com um pouco do leite, em seguida acrescente o restante do leite junto com todos os ingredientes restantes, misture bem e leve em fogo médio sempre mexendo. O ponto é quando o creme reduzir, engrossar, e começar a soltar aquelas borbulhas grossas. Retire do fogo, despeje em um recipiente e cubra com plastico filme em contato até esfriar.

Montagem:

Despeje a delícia de abacaxi logo em seguida a ficar pronta em uma travessa e leve para geladeira até que a gelatina aja e ganhe consistência “Aproximadamente 30 minutos”. Coloque o creme de coco por cima formando uma camada bem uniforme. Para decorar eu usei coco ralado nas bordas e chips de coco no centro. Leve para geladeira por 2 horas e pronto.

Publicado em julho, 18, 2019 • By Gabriel

LANCHE DE PÃO DE FORMA EMPANADO SEM MASSA | SUPER FÁCIL | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu ensino fazer um lanche de pão de forma empanado sem massa super fácil. Sério, é o lanche mais fácil do mundo! Para o recheio eu usei frango, presunto e muçarela, mais vocês podem variar de acordo com o gosto de cada um. Espero que gostem, SUPER BEIJO ;**

Molho Branco

Ingredientes:

2 colheres de sopa de manteiga/margarina,
1/2 cebola ralada,
3 dentes de alho ralados,
2 colheres de sopa de farinha de trigo tradicional sem fermento,
500 ml de leite integral,
Sal a gosto,
Noz-moscada a gosto.

Modo de Preparo:

Leve uma panela ao fogo médio, coloque a manteiga/margarina para derreter, em seguida acrescente a cebola e deixe dourar. Adicione a farinha de trigo e misture bem até formar uma massinha e deixe cozinhar mexendo sempre por 30 segundos. Comece acrescentar o leite aos poucos sem parar e sempre misturando bem. Tempere com sal a gosto e misture constantemente até ele reduzir e engrossa um pouco, até passar no ponto napê.

Lanche de Pão de Forma Empanado

Ingredientes:

3 colheres de sopa de farinha de trigo tradicional sem fermento,
3 colheres de sopa de água,
200 gramas de frango cozido e desfiado,
150 gramas de presunto,
150 gramas de muçarela,
1 pacote de pão de forma,
3 ovos para empanar,
Farinha de trigo para empanar,
Farinha de rosca para empanar,
Óleo para fritas.

As quantidades pessoal é vocês que mandam, como se trata de um lanche mais de montar! você usar duas fatias de pão, como o pacote inteiro.

Modo de Preparo:

Vamos começar comprimindo os pães de forma com auxilio de um rolo. Com movimentos fortes e lentos amasse o pão para que ele não esfarele, repita o processo por todas as fatias.

Recorte as fatias de presunto e muçarela no formato dos pães só que um pouco menores para facilitar na hora de fechar.

Misture a farinha de trigo e a água em um recipiente separado, pois essa mistura servira de cola para unir os pães. Reserve.

Pegue uma fatia de pão, espalhe um pouco de molho branco na superfície, recheie com o frango, presunto, e a muçarela, em seguida, passe a cola nas bordas de outra fatia de pão e coloque ela por cima da que você recheou, aperta bem as bordas de uma contra a outra para unir bem. Repita o processo por todos os pães e recheio.

Para empanar passaremos os pães pelos ovos mexidos, depois pela farinha de trigo, retorna pros ovos, e finaliza na farinha de rosca. Repita o processo por todos os salgados.

Frite em uma panela com óleo quente até que fique douradinho.

Obs.: É ideal que a panela esteja com óleo o suficiente para cobrir o salgado.

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