Gabriel Freitas – Página: 52

Publicado em agosto, 27, 2019 • By Gabriel

A MELHOR RECEITA DE ROSQUINHAS FRITAS | SEQUINHAS E SUPER GOSTOSAS | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu vou ensinar a melhor receita de rosquinhas fritas, sequinhas e super gostosas. Gente essa receita de rosquinha açucarada ficou incrível, vocês têm que fazer em casa. Espero que gostem, SUPER BEIJO ;**

Rosquinhas Fritas

Ingredientes:

03 ovos,
03 colheres de sopa de manteiga/margarina,
1 xícara de chá de açúcar cristal,
1/2 colher de sopa de canela em pó a gosto,
3 colheres de sopa de vinagre branco,
3 xícaras de chá de farinha de trigo tradicional sem fermento,
1 colher de sopa de fermento químico em pó (fermento para bolos).

Modo de Preparo:

Coloque os ovos, o açúcar, a manteiga/margarina em um bowl (tigela) e incorpore-os, em seguida acrescente a canela em pó a gosto junto com o vinagre e torne a misturar. Comece adicionar a farinha aos poucos sempre misturando (A quantidade de farinha é muito relativa, pode ser que use um pouco mais ou menos até atingir o ponto! por isso é importante acrescentar aos poucos). Acrescente o fermento a massa quando já estiver próxima ao ponto para não trabalharmos tanto esse fermento. O ponto dessa massa gente é quando ela estiver solta ao toque e levemente pegajosa em um contato mais demorado. Espalhe farinha em uma bancada e sove um pouco essa massa para deixa-la bem uniforme.

Para moldar as rosquinhas vocês podem retirar pequenas porções, fazer bastõezinhos com as mãos e uni-los no formatado de rosquinhas, ou abrir a massa na espessura de aproximadamente 1 centímetro com auxilio de um rolo ou copo. Para moldar as rosquinhas com um arco daqueles de fazer tapioca, e para o furo central vocês podem utilizar o fundo de um bico de confeitar. Faça o processo que mais se adequar a você por toda a massa e leve para fritar em óleo pré aquecido (você pode testar a temperatura ideal do óleo com um pedacinho de massa, ela não deve fritar instantaneamente, mais também não pode demorar muito). Passe as rosquinhas por uma mistura meio a meio de açúcar de confeiteiro, açúcar cristal, e canela a gosto.

Publicado em agosto, 24, 2019 • By Gabriel

TORTA DE PÃO SUPER FÁCIL | LANCHE RÁPIDO | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu ensino como fazer torta de pão super fácil, lanche rápido mesmo. É muito fácil, para montagem uso pão de forma sem casca, o que poupa o trabalho com massa. Espero que gostem, SUPER BEIJO ;**

Molho Branco

Ingredientes:

2 colheres de sopa de manteiga/margarina,
1/4 de cebola ralada,
2 dentes de alho ralado,
2 colheres de sopa de farinha de trigo tradicional sem fermento,
500 ml de leite integral,
Noz-moscada a gosto,
Sal a gosto.

Modo de Preparo:

Leve uma panela ao fogo médio, coloque a manteiga/margarina para derreter, em seguida acrescente a cebola, o alho e deixe dourar. Adicione a farinha de trigo e misture bem até formar uma massinha e deixe cozinhar mexendo sempre por 30 segundos. Comece acrescentar o leite aos poucos sem parar e sempre misturando bem. Tempere com noz-moscada e sal a gosto, misture constantemente até ele reduzir e engrossa um pouco, até passar no ponto napê.

Calabresa Acebolada

Ingredientes:

1 colher de sopa de óleo,
200 gramas de calabresa fatiada,
1 cebola pequena fatiada.

Modo de Preparo:

Coloque o óleo em uma panela e leve ao fogo. Acrescente a calabresa e frite levemente antes de adicionar a cebola. Acrescente a cebola e frite até a calabresa dourar, mais não deixe que elas fiquem muito secas.

Montagem:

Para montagem vamos precisar de:

Pão de Forma sem casca (a quantidade vai variar com o tamanho da sua travessa),
150 gramas de presunto,
150 gramas de muçarela,
Molho de tomate,
Orégano a gosto.

Para começar vamos preparar os pães com auxilio de um rolo ou copo comprimindo as fatias deixando-as fininhas.

Vamos começar com uma camada de molho branco no fundo da travessa, em seguida disponha as fatias de pão formando outra camada. Faça uma camada de molho de tomate umedecendo os pães e cubra com uma camada de presunto. Faça uma camada de molho branco, coloque toda a calabresa acebolada por cima e cubra com queijo muçarela. Faça uma nova camada com molho de tomate seguida por uma de pão, espalhe molho branco por cima e finalize com presunto, muçarela e orégano a gosto. Leve para o forno pré aquecido a 180ºC e deixe ate que a muçarela derreta e gratine (doure).

Publicado em agosto, 22, 2019 • By Gabriel

A SOBREMESA DE ABACAXI MAIS FÁCIL QUE JÁ FIZ | SOBREMESA GELADA | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu vou ensinar a sobremesa de abacaxi mais fácil que já fiz, mais uma sobremesa gelada de travessa. Essa sobremesa consiste em um creme de abacaxi a base de creme de confeiteiro, e um creme de ameixa / mousse de ameixa. Espero que gostem, SUPER BEIJO ;**

Creme de Abacaxi

Ingredientes:

1 abacaxi cortado em cubinhos,
1/2 xícara de chá de açúcar,
1 xícara de chá de água,
3 colheres de sopa de amido de milho,
400 ml de leite integral,
1.1/2 caixa de leite condensado (caixa com 395 gramas),
1 caixa de creme de leite (caixa com 200 gramas),
3 gemas de ovos (peneiradas para retirar a película),
1 colher de sopa de manteiga/margarina,
1 colher de sopa de essência de baunilha.

Modo de Preparo:

Em uma panela coloque o abacaxi, a água, o açúcar e leve em fogo médio, misture para dissolver o açúcar e deixe cozinhar até reduzir a água quase que por completo, deixando apenas os cubinhos e uma calda mais densa.

Em outra panela dissolva o amido de milho com auxilio de uma pouco de leite, em seguida acrescente o restante do leite junto com todos os ingredientes. Leve em fogo médio sempre misturando para não queimar. O ponto é quando o creme engrossar e começar soltar borbulhas grossas. Despeje em um refratário e cubra com plastico filme em contato até esfriar.

Escorra o restante da calda do abacaxi, deixando apenas os cubinhos e despeje-os dentro do creme branco, misture bem e reserve.

Creme de Ameixa

Ingredientes:

100 gramas de ameixas em conserva sem os caroços e a calda,
1/2 caixa de creme de leite (caixa com 200 gramas),
1/2 caixa de leite condensado (caixa com 395 gramas),
100 ml de chantilly batido em ponto de bico.

Modo de Preparo:

Coloque todos os ingredientes em um liquidificador, exceto o chantilly e liquidifique até homogenizar. Despeje a mistura em um bowl (tigela) e encorpore o chantilly aos poucos e levemente para não perder a propriedade aerada.

Montagem:

Despeje todo o creme de abacaxi em uma travessa e leve para geladeira por aproximadamente 30 minutos. faça a camada superior com o creme de ameixa deixando-a bem uniforme. Para decoração utilizei algumas ameixas no centro da travessa. Retorne a sobremesa para geladeira por no minimo 2 horas.

Publicado em agosto, 20, 2019 • By Gabriel

RECEITA DE ESTROGONOFE DE FRANGO FÁCIL AO FORNO | ALMOÇO COMPLETO | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu ensino uma receita de estrogonofe de frango fácil ao forno, um verdadeiro almoço completo. Eu fiz o estrogonofe, arroz, purê de batata e montei tudo numa travessa! Essa é uma opção, você também pode deixar a montagem de lado e servir tudo separado se preferir. Espero que gostem, SUPER BEIJO ;**

Arroz

Ingredientes:

1 colher de sopa de óleo,
50 gramas de linguiça calabresa,
50 gramas de bacon picado,
1/2 cebola picada,
1 dente de alho picado,
1 xícara de chá de arroz branco,
Sal a gosto,
1.1/2 xícara de chá de água,
2 colheres de sopa de requeijão.

Modo de Preparo:

Coloque em uma panela o óleo, o bacon, a linguiça e frite em fogo médio ate dourar, em seguida acrescente a cebola, o alho e refogue bem. Acrescente o arroz, misture e refogue mais uma pouco. Corrija o sal e acrescente a água, misture! coloque uma tampa semi-aberta e deixe cozinhar até a água secar. Para finalizar acrescente o requeijão e misture bem.

Estrogonofe de Frango

Ingredientes:

3 colheres de sopa de óleo,
1 kg de frango picado em cubinho,
1 cebola picada,
3 dentes de alho picados,
Sal a gosto,
Pimenta do reino a gosto,
1 colher de sopa de curry,
1/2 colher de sopa de cominho em pó,
1/2 xícara de chá de ketchup,
3 colheres de sopa de mostarda,
100 gramas de champignon,
200 gramas de requeijão cremoso,
Cheiro verde a gosto.

Modo de Preparo:

Coloque o óleo em uma panela e leve ao fogo. Para essa etapa é ideal que todo o frango esteja em contato com o fundo da panela, pois queremos apenas selar as faces! se você não possuir uma panela tão grande você pode selar de duas vezes. Com o frango selado acrescente a cebola, o alho, o curry, a pimenta, e corrija o sal a gosto! Misture bem refogando os condimentos. Adicione o restante dos ingredientes exceto o cheiro verde, misture bem e deixe apurar um pouco cozinhando. Finalize com o cheiro verde a gosto.

Purê de Batata

Ingredientes:

800 gramas de batata inglesa,
Água,
Sal a gosto,
2 colheres de sopa de manteiga/margarina.

Modo de Preparo:

Coloque água o suficiente para cobrir as batatas para ferver. acrescente as batatas descascadas para cozinhar, deixe-as até que esteja bem macias! você pode checar com um garfo ou faca as furando. Escorra a água e despeje as batatas em um bowl (tigela) junto com a manteiga e amasse-as com um garfo ou espremedor e misture bem até a massa ficar homogênea. Corrija o sal a gosto.

Montagem:

Para montagem vamos precisar de:

150 gramas de muçarela,
Orégano a gosto.

Essa etapa da montagem é bem a gosto! Vocês podem servir cada prato individual, ou montar como eu fiz.

Despeje todo o arroz em uma travessa e espalhe bem comprimindo, formando uma camada no fundo da travessa, em seguida despeje todo o estrogonofe e espalhe bem. Agora posicione o purê sobre o estrogonofe e finalize cobrindo com uma camada de queijo muçarela. Leve ao forno pré aquecido a 180ºC até que a muçarela gratine.

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