Publicado em maio, 04, 2019By

O LANCHE MAIS FÁCIL E RÁPIDO QUE VOCÊ JÁ VIU | SEM FORNO | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu ensino fazer o lanche mais fácil e rápido que vocês já viram, e o melhor de tudo é que não vai ao forno. Espero que gostem, SUPER BEIJO ;**

Lanche cremoso sem forno.

Molho

Ingredientes:

2 caixas de creme de leite (caixa com 200 gramas),
200 gramas de requeijão,
Noz moscada a gosto,
Pimenta do reino a gosto,
Sal a Gosto.

Modo de Preparo:

Coloque todos os ingredientes em um recipiente e misture até homogenizar.

Lanche

Ingredientes:

100 ml de molho de tomate,
11 fatias de pão de forma sem casca,
150 gramas de presunto,
200 gramas de frango cozido e desfiado,
150 gramas de queijo muçarela,
Tomate a gosto,
50 gramas de bacon picado frito.

Modo de Preparo:

Faça uma camada no fundo de uma travessa com molho de tomate, em seguida faça uma camada com o pão e umedeça bem com o molho que preparamos. Coloque todo o presunto, espalhe bem e umedeça com molho. Faça mais uma camada com pão e umedeça com o restante do molho de tomate. Coloque todo o frango e umedeça com molho. Faça mais uma camada de pão e agora você vai da uma leve apertada pra firmar bem. Umedeça levemente a camada de pão com molho e coloque toda a muçarela por cima. Finalize com tomate a gosto e o bacon. Leve no microondas em potência alta por 8 minutos.

Publicado em maio, 02, 2019By

COMO FAZER O MELHOR BOLO DE ABACAXI GELADO | SUPER FÁCIL | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu ensino como fazer o melhor bolo de abacaxi gelado. Essa receita é 2 em 1 pois nela você pode parar na versão tradicional de bolo de abacaxi caramelado, como também pode complementar fazendo dele um bolo gelado de abacaxi caramelizado com recheio de coco pra dar ainda mais sabor. Espero que gostem, SUPER BEIJO ;**

Bolo gelado de abacaxi caramelado.

Calda e Preparação da Fôrma

Ingredientes:

1.1/2 xícara de chá de açúcar,
1/2 xícara de chá de água,
8 rodelas de abacaxi de aproximadamente meio centímetro.

Modo de Preparo:

Coloque o açúcar e a água dentro de uma panela e leve em fogo baixo até engrossar no ponto de mel e atingir a cor âmbar.

Despeje o caramelo na fôrma que você fara o bolo e espalhe bem por todo o fundo e laterais! Muito cuidado para não se queimar pois o caramelo precisa estar quente pra espalhar com mais facilidade. Acomode as rodelas de abacaxi no fundo da fôrma sob o caramelo, se necessário fatie algumas para cobrir todo espaço entre os abacaxis. Reserve.

Medida da fôrma: 32 cm de comp. x 22 cm de larg. x 6 cm de alt.

Massa

Ingredientes:

4 ovos,
1.1/2 xícara de chá de açúcar,
3/4 de xícara de chá de óleo,
3 xícaras de chá de farinha de trigo tradicional sem fermento,
1 xícara de chá de leite integral,
1 colher de sopa de fermento químico em pó.

Modo de Preparo:

Coloque em um bowl (tigela) os ovos, o açúcar e bata até que se torne uma mistura levemente esbranquiçada, em seguida acrescente o óleo e misture novamente até homogenizar. Comece acrescentar a farinha peneirando e intercalando com o leite em temperatura ambiente, misture até homogenizar. Finalize adicionando o fermento e encorporando levemente, em seguida despeje a massa na fôrma que preparamos com o caramelo e as rodelas de abacaxi. Leve em forno pré aquecido a 180°C por aproximadamente 45 minutos, ou quando o bolo começar a cheirar e estiver douradinho, você espeta um palito no centro dele se sair limpo e seco esta pronto.

Creme de Coco

Ingredientes:

2 colheres de sopa de amido de milho,
400 ml de leite integral,
200 ml de leite de coco,
1 caixa de leite condensado (caixa com 395 gramas),
1 colher de sopa de manteiga/margarina,
50 gramas de coco ralado,
6 gramas de gelatina incolor preparada conforme instruções do fabricante.

Modo de Preparo:

Em uma panela ainda com fogo desligado dissolva o amido de milho com um pouco do leite, em seguida acrescente o restante do leite junto com todos os ingredientes exceto a gelatina. Leve em fogo médio sempre mexendo para não queimar ou empelotar. O ponto é quando o creme der uma leve reduzida e começar soltar umas borbulhas grossas, nesse ponto marque um minuto, continue mexendo e então retire do fogo. Despeje em um recipiente e cubra com plastico filme em contato.

Obs.: a gelatina será acrescentada quando for montar o bolo. Basta acrescentar e misturar bem. Lembrando que o creme não deve estar totalmente frio, senão a gelatina pode empelotar.

Abacaxi cozido + calda

Ingredientes:

300 gramas de abacaxi picado,
1/3 de xícara de chá de açúcar,
1 xícara de chá de água.

Modo de Preparo:

Coloque todos os ingredientes em uma panela com tampa e leve em fogo médio. Deixe cozinhar e reduzir bem, então retire do fogo, separe o abacaxi e reserve. A calda coloque em um recipiente pois utilizaremos para umedecer o bolo.

Montagem:

O bolo precisa estar morninho para que a gente possa desenformar devido o caramelo! então muito cuidado.

Pessoal esse seria o bolo tradicional de abacaxi, por isso falei que essa é uma receita 2 em 1, pois você pode servir ele assim, ou prosseguir nos procedimentos e servir na versão gelada com calda de coco.

Após desenformado espere o bolo esfriar totalmente para que possamos dividir ao meio. Nesse ponto tenha cuidado pois a massa esta muito úmida e fácil de quebrar, então utilize um pegador de bolo para auxiliar na retirada das metades. Retorne a metade sem abacaxi para dentro da fôrma e umedeça com a calda que separamos dos abacaxi cozidos, em seguida despeje todo o creme de coco e espalhe bem. Adicione os cubinhos de abacaxi cozidos por cima e venha com a outra metade do bolo! deixando claro o caramelo e abacaxis por cima, pois são a marca registrada dessa receita. Leve para geladeira por 2 horinhas.

Publicado em abril, 30, 2019By

SURPREENDA TODOS COM ESSA SOBREMESA GELADA DE NINHO E MORANGO | SUPER FÁCIL | Gabriel Freitas |

Oi pessoal, tudo bem com vocês? que tal surpreender todos com essa sobremesa gelada de ninho e morango super fácil? É isso que eu ensino hoje a vocês! Essa mistura de creme de ninho, mousse trufado de morango e aquele toque de ganache de chocolate! Tudo isso montado em uma travessa com bolacha maria como um pavê tentação. Espero que gostem, SUPER BEIJO ;**

Sobremesa gelada de ninho e morango.

Geleia de Morango

Ingredientes:

150 gramas de morangos picados,
2 colheres de sopa de açúcar,
2 colheres de sopa de água,
suco de 1/2 limão.

Modo de Preparo:

Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve em fogo médio. Não precisa ficar mexendo direto! Basta de vez em quando dar uma leve amassada e misturada nos morangos. Deixe a mistura reduzir e engrossar até atingir uma consistência de mel, então retire do fogo e reserve.

Creme de Ninho

Ingredientes:

1 caixa de leite condensado (caixa com 395 gramas),
1/2 xícara de chá de leite em pó (xícara com 240 ml),
2 colheres de sopa de amido de milho,
1/2 caixa de creme de leite (caixa com 200 gramas),
500 ml de leite integral,
1 colher de sopa de manteiga.

Modo de Preparo:

Use o leite condensado para dissolver o leite em pó e o amido em uma panela ainda com fogo desligado, em seguida acrescente o restante dos ingredientes e misture bem. Leve em fogo médio sempre misturando para não queimar. O ponto do creme é quando ele reduzir um pouco e começar fazer borbulhas mais grossas, nesse ponto você marca um minutinho no relógio e continua mexendo, em seguida é só desligar o fogo, despejar em um recipiente e cobrir com plastico filme em contato. Reserve.

Mousse de Morango:

Ingredientes:

200 ml de mistura para chantilly,
1/2 caixa de leite condensado (caixa com 395 gramas),
10 gramas de suco em pó sabor morango.

Modo de Preparo:

Despeje a mistura para chantilly em um bowl (tigela) e bata com auxilio de uma batedeira até que ele comece ganhar volume e consistência. Acrescente o restante dos ingredientes e bata novamente até atingir picos firmes. Despeje toda a geleia de morango dentro da mousse e misture bem. Reserve.

Ganache:

Ingredientes:

100 gramas de chocolate nobre meio amargo,
1/2 caixa de creme de leite (caixa com 200 gramas).

Mode de Preparo:

Derreta o chocolate em banho maria ou no microondas de 30 em 30 segundos em potência média, em seguida acrescente o creme de leite e misture até homogenizar. Reserve.

Montagem:

Para montagem vamos precisar de 2 pacotinhos de bolacha maizena e 100 ml de leite integral para umedece-los.

Despeje parte do creme em uma travessa de modo que faça uma camada de um dedo de espessura, em seguida faça uma camada com biscoito maria sempre umedecendo-os antes. Faça uma camada com parte do mousse de morango trufado, e de uma leve rajada nela com parte do ganache! Nessa etapa você pode passar um pouco do ganache nas bordas pra dar aquele charme. Faça novamente uma camada de bolacha maizena. Agora é só repetir o processo até encher a travessa ou acabar os recheios! Lembrando que o ganache tem que ficar por ultima pra dar aquele aspecto de casquinha. Para decoração utilizei morango partidos e contornei toda a travessa. Leve para geladeira por 2 horas.

Obs: Você pode alterar a ordem na montagem! pode usar sua criatividade.

Publicado em abril, 27, 2019By

O EMPADÃO DE FRANGO MAIS FÁCIL E GOSTOSO DO MUNDO | MASSA DERRETE NA BOCA | Gabriel Freitas |

Oi pessoal, tudo bem com vocês? hoje eu ensino fazer o empadão de frango mais fácil e gostoso do mundo! com aquela massa que derreta na boca. Cadê os fãs de receitas salgadas? espero que vocês gostem. SUPER BEIJO ;**

Empadão de frango cremoso.

Recheio de Frango

Ingredientes:

2 colheres de sopa de óleo ou azeite,
1 cebola picada,
2 dentes de alho picados,
600 gramas de frango cozido e desfiado,
1 tomate sem semente picado,
Pimentão a gosto,
100 ml de molho de tomate,
10 azeitonas picadas,
1/2 colher de chá de pimenta do reino,
Sal a gosto,
1/2 colher de chá de curry,
1/2 colher de chá de noz-moscada,
1 colher de sopa de requeijão,
Cheiro-verde a gosto,
200 gramas de requeijão (para montagem).

Modo de Preparo:

Coloque em uma panela o óleo, a cebola, e refogue bem ate que a cebola dê uma leve muchada. Acrescente o alho e refogue, em seguida adicione o frango, e refogue mais um pouco. Coloque todos os ingredientes restantes! exceto o feiro verde e misture até incorporar tudo. Pra finalizar acrescente o cheiro verde a gosto e reserve.

Massa

Ingredientes:

3 xícaras de chá farinha de trigo tradicional sem fermento,
5 colheres de sopa de manteiga/margarina (aproximadamente 150 gramas),
Sal a gosto,
2 gemas,
Água para dar o ponto (aproximadamente 100 ml).

Modo de Preparo:

Coloque a farinha em um bowl (tigela) junto com a manteiga/margarina e misture com as mãos até que se torne uma especie de areinha. Acrescente as gemas, o sal a gosto e misture, em seguida adicione a água aos poucos até atingir o ponto. Essa massa não precisa sovar! ela tem que se unir… se tornar uma especie de massa de modelar. Após atingir o ponto envolva a massa com plastico filme e leve pra geladeira por 20 minutinhos.

Montagem:

Divida a massa ao meio, reserve a metade e abra a outra metade com auxilio de um rolo na espessura aproximada de 1 cm. Com a massa aberta vamos modela-la no fundo e laterais da fôrma (preferencialmente fôrma de fundo removível). Despeje o recheio de frango dentro até a altura da borda, e espalhe o requeijão por cima em seguida abra a outra metade da massa e cubra fechando bem a empada dando uma atenção especial aos cantos. Retire os excessos de massa, faça um x no centro da empada para que o ar saia, pincele 1 gema de ovo mexido por cima para dar aquela cor e leve em forno pré aquecido a 200°C por aproximadamente 40 minutos.

Medidas da fôrma: 20 cm de diâmetro x 5 cm de altura.

Dica: Para abrir a massa forre com um pedaço de papel manteiga.

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