Publicado em maio, 16, 2019By

COMO FAZER SALGADO FÁCIL E RÁPIDO | FICA UMA DELÍCIA | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu ensino como fazer salgado fácil e rápido, fica uma delicia, e ainda leva aquele toque especial de batata na massa. Fiz ele no sabor de queijo muçarela, mais você pode usar o recheio que preferir! Use a imaginação. Espero que gostem, SUPER BEIJO ;**

Massa de salgado com batata.

Ingredientes:

500 gramas de batata inglesa descascada,
50 gramas de queijo parmesão ralado,
Cheiro verde a gosto,
Orégano a gosto,
Sal a gosto,
Pimenta do reino a gosto,
1 ovo,
3 xícaras de chá de farinha de trigo tradicional sem fermento,
150 gramas de queijo muçarela ralado.

Modo de Preparo:

Cozinhe as batatas até que fiquem bem molinhas, em seguida amasse-as com auxilio de um espremedor, ou você pode utilizar uma peneira e força-las contra a tela com auxilio de uma colher. Adicione os temperos e misture bem. Acrescente o ovo e misture até homogenizar. Comece acrescentar a farinha aos poucos misturando com a espatula, em seguida quando a massa ganhar uma certa consistência comece mexer com as mãos meio que sovando a massa dentro do refratário mesmo até atingir o ponto, que é quando parar de grudar nas mãos.

Nota: Aqui na minha massa utilizei aproximadamente 2 xícaras de farinha de trigo para atingir o ponto ideia.

Divida a massa em bolinhas no tamanho do salgado desejado para facilitar a sua abertura. Amasse a bolinha na palma da mão, adicione queijo muçarela e envolva com a massa fechando e boleando. Refaça o processo por toda a massa.

Vamos precisar de 2 ovos mexidos e farinha de rosca para empanar nossos salgados.

Passe os salgados pelos ovos mexidos e em seguida pela farinha de rosca. Repita o processo por todos os salgados.

Agora é só levar para fritar em uma panela com óleo o suficiente para cobrir os salgados. Leve a panela ao fogo e deixe o óleo esquentar, baixe o fogo para médio, então frite de 3 em 3 salgados até que fiquem bem dourados.

Rendimento: 12 salgados.

Dica: Você pode preparar um refratário com alguns lencinhos ou papel toalha para colocar os salgados assim que retira-los do fogo; o papel absorve mais o óleo e deixa-os mais sequinhos.

Publicado em maio, 14, 2019By

BOLO DE MILHO CREMOSO DE LIQUIDIFICADOR | Gabriel Freitas |

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu ensino como fazer bolo de milho cremoso de liquidificador. Estão chegando as festas juninas e quem não ama aquele bolo mole de milho? Espero que vocês gostem, SUPER BEIJO ;**

bolo de milho cremoso

Bolo de Milho Cremoso

Ingredientes:

5 ovos,
2 caixas de leite condensado (caixa com 395 gramas),
3 xícaras de chá de milho verde,
1/2 xícara de chá de óleo,
200 ml de leite de coco,
300 ml de leite integral,
1/2 xícara de chá de farinha de trigo tradicional sem fermento,
1 colher de sopa de fermento químico em pó.

Obs.: A medida da minha xícara é de 240 ml, e a colher de sopa é 10 gramas.

Modo de Preparo:

Coloque todos os ingredientes em um liquidificador exceto a farinha, o fermento e liquidifique até homogenizar. Despeje toda a mistura em um bowl (tigela) e comece acrescentar a farinha de trigo aos poucos sempre peneirando antes, misture bem. Finalize com o fermento dando apenas uma leve incorporada. Despeje em uma fôrma untada e polvilhada farinha de trigo e leve em forno pré aquecido a 180°C aproximadamente 1 hora e 20 minutos! Mais fica de olho, quando ele tiver douradinho, cheirando é só ir lá bater na lateral do forno, se o bolo estiver bem firme pode retirar “Dica de vó”.

Obs.: Se o seu liquidificador como o meu também for pequeno para essa quantidade de receita, você pode passar no liquidificador de duas vezes e misturar tudo depois na tigela igual fiz no vídeo.

Medida da fôrma em centímetros: 32 comp. X 22 larg. X 5 alt.

Publicado em maio, 11, 2019By

O MELHOR BOLO MOLE DE LIQUIDIFICADOR | CAÇAROLA ITALIANA | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu ensino uma receita para você surpreender sua mãe e família nesse dia das mães… como fazer o melhor bolo mole de liquidificador! Sabe aquela caçarola italiana bem cremosa de padaria? Então assista a receita até o final e arrase com essa receita. Espero que gostem, SUPER BEIJO E FELIZ DIA DAS MÃES ;**

Bolo caçarola italiana.

Calda Caramelo

Ingredientes:

1 xícara de chá de açúcar,
1/2 xícara de chá de água.

Modo de Preparo:

Coloque o açúcar em uma panela e leve em fogo médio até derreter de vez enquanto dando uma mexida. Despeje a água com cuidado sobre o açúcar derretido para não se queimar, em seguida siga mexendo aos poucos até que dissolva e homogenize.

Despeje o caramelo ainda quente dentro da fôrma em que fará o bolo, com cuidado e auxilio de luva ou panos para não se queimar espalhe bem por toda a fôrma e laterias. Reserve.

Medidas da fôrma: 32 cm de comp. X 22 cm de larg. 5 cm de alt.

Caçarola Italiana

Ingredientes:

3 xícaras de chá de leite integral,
4 ovos,
200 ml de leite de coco,
30 gramas de parmesão ralado,
100 gramas de coco ralado,
2 xícaras de chá de açúcar,
2 colheres de sopa de manteiga/margarina,
3 xícaras de chá de farinha de trigo tradicional sem fermento.

Modo de Preparo:

Coloque todos os ingredientes em um liquidificador exceto a farinha e liquidifique até homogenizar. Despeje toda a mistura em um bowl (tigela) e comece acrescentar a farinha de trigo aos poucos sempre peneirando antes, misture bem e despeje na fôrma com o caramelo. Cubra a fôrma com papel alumínio e leve para o forno pré aquecido a 180°C em banho maria por aproximadamente 1 hora e meia. Desenforme com o bolo ainda morninho devido o caramelo para facilitar.

Publicado em maio, 09, 2019By

BOLINHO FRITO DE LEITE NINHO | LANCHE FÁCIL E RÁPIDO | Gabriel Freitas

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu ensino como fazer bolinho frito de leite ninho, trata-se de uma versão do tradicional bolinho de chuva. É uma ótima e deliciosa ideia para o lanche, sem contar que é super fácil e rápido. Espero que vocês gostem, SUPER BEIJO ;**

Bolinho frito de leite ninho.

Ingredientes:

1 xícara de chá de farinha de trigo tradicional sem fermento,
1/2 xícara de chá de açúcar cristal,
5 colheres de sopa de leite em pó,
1/2 colher de chá de canela em pó,
1 ovo,
1/2 colher de sopa de essência de baunilha,
1/2 xícara de chá de leite,
Óleo para fritar,
Leite em pó, açúcar e canela para empanar.

Modo de Preparo:

Coloque em um bowl (tigela) a farinha, o açúcar, o leite em pó, a canela em pó e misture bem. Acrescente o ovo, a essência, e o leite aos poucos conforme for misturando a massa e dando o ponto. O ponto aqui é de uma massa mole, mais não liquida e nem firme demais, é um meio termo, qualquer duvida vejam o ponto no vídeo.

Em uma travessa ou prato coloque um pouco de leite em pó junto com açúcar e canela para passarmos os bolinhos após fritar.

Coloque o óleo para esquentar em fogo médio, lembrando que não pode ficar muito quente, senão, poderá deixar o interior dos bolinhos crus. Com o auxilio de duas colheres de sopa vamos coletar os bolinhos! Uma dica importante é antes de pegar a massa com a colher, mergulhar as duas no óleo para que a massa solte mais fácil delas. Pegue a colher de sopa cheia de massa e leve para panela soltando o bolinho com auxilio da outra colher. Deixe fritar até que fiquem bem dourados, em seguida retire e passe pela mistura de leite em pó, açúcar e canela. Repita o processo por toda a massa.

Dica: Você pode forrar um refratário com papel toalha e deixar os bolinhos descansando para tirar o excesso de óleo antes de empana-los.


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